談談DDGS質量控制的要點

apple12151007 2010-12-3 15:08

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簡介

DDGS是酒糟蛋白的商品名稱，實際上是含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發酵做乙醇過程中，其中淀粉被轉化為乙醇和二氧化碳，其他營養成分如蛋白質，脂肪、纖維等均留在酒糟中。

　　DDGS是酒糟蛋白的商品名稱，實際上是含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發酵做乙醇過程中，其中淀粉被轉化為乙醇和二氧化碳，其他營養成分如蛋白質，脂肪、纖維等均留在酒糟中。同時由于微生物作用，酒糟中蛋白質、B族維生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有未知的促生長因子。
　　市場上的玉米酒糟蛋白飼料產品有兩種：一種為DDG，是將玉米酒糟簡單過濾，將濾渣單獨干燥而成。另一種就是DDGS，是將所過濾的濾液濃縮后，再與濾渣混合干燥而得的飼料。后者的能量和營養總量均高于前者。DDGS中的可溶固形物DDS約占30%.
　　由于DDGS的蛋白質蛋白質含量在26%以上，已成為國內外飼料生產企業廣泛應用的一種新型蛋白飼料原料，添加比例可達30%.并可以直接飼喂反芻動物。隨著國家對燃料乙醇工業的支持與發展，DDGS必將在飼料生產中占有越來越重要的地位。然而我國尚無DDGS的質量標準，市場上DDGS的質量與變異均較大，用什么指標評價和控制其質量，已是大家關注的重點。
　　從DDGS的生產工藝得知，DDS作為酒精蒸餾后的廢水濃縮液(黃色濃縮物)，含有很多的水溶性蛋白質和可溶性糖，它與DDG混合烘干后，易發生美拉德反應，造成賴氨酸、可消化賴氨酸及代謝能的大幅變化，因此，必須考慮加熱，特別是過熱造成DDGS的蛋白可利用性和氨基酸的有效性。
　　加熱條件下，對DDGS的影響：國內相當一部分酒精采用溫度110度常壓干燥法。在此溫度下，我們發現，CP、CF、EE、ASH、GA、P均無明顯變化，但游離糖、賴氨酸、有效賴氨酸、中性洗滌纖維等變化明顯。
　　質控要點：1、熱變性指標，中性洗滌纖維(NDF)NDF小于等于32%為合格要求。目前國內行業在用DDGS的NDF平均為45%.
　　2、感觀要求，顏色淺亮，黃色，為最好。不應含有黑色小顆粒。應有發酵氣味。
　　3、DDS的含量：DDGS中的DDS的含量至少要大于20%.
　　4、常規：CP大于28%.CF小于8%.EE6--12%.

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引用 hahachina 2010-5-5 00:08: 魚粉、豆粕價格高漲，DDGS應該有更廣的應用前景。

引用五月份風 2010-5-5 05:52: 謝謝，講的很透徹

引用 gongmeng82 2010-5-5 08:08: 回復 2# hahachina

局部地區已經應用的很廣泛了。

引用韋文志 2010-5-5 08:25: 不知道消化率什么樣？適口性？使用成本空間？

引用踐行飼場 2010-5-5 12:59: 別的指標可以測定，適口性怎么知道呢？

引用 gongmeng82 2010-5-6 15:23: 回復 8# ruili

呵。不客氣。但愿有用。

[ts]gongmeng82 于 2010-5-7 22:26 補充以下內容[/ts]

回復 7# 踐行飼場

適口性測定？？？？？

引用野狼一號 2010-5-9 18:29: 是不是霉菌指標不好控制啊,很容易超標

引用 gongmeng82 2010-5-13 14:25: 回復 6# 嘉康牧業

也不是很好。應該還有好多內容沒有考慮到。拿出來大家分享。有好的意見在及時改進。呵。多謝指導。

引用沸石粉 2010-5-14 08:12: 我發現樓主好水啊~~~~復制粘貼的一堆~~~~

引用沸石粉 2010-5-14 08:14: 百度詞條
DDGS飼料

　　DDGS飼料，是酒糟蛋白飼料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發酵制取乙醇過程中，其中的淀粉被轉化成乙醇和二氧化碳，其他營養成分如蛋白質、脂肪、纖維等均留在酒糟中。同時由于微生物的作用，酒糟中蛋白質、Ｂ族維生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有發酵中生成的未知促生長因子。
　　市場上的玉米酒糟蛋白飼料產品有兩種：一種為DDG（Distillers Dried Grains），是將玉米酒精糟作簡單過濾，濾渣干燥，濾清液排放掉，只對濾渣單獨干燥而獲得的飼料；另一種為DDGS（Distillers Dried Grains with Solubles），是將濾清液干燥濃縮后再與濾渣混合干燥而獲得的飼料。后者的能量和營養物質總量均明顯高于前者。
　　由于DDGS的蛋白質含量在26％以上，已成為國內外飼料生產企業廣泛應用的一種新型蛋白飼料原料，在畜禽及水產配合飼料中通常用來替代豆粕、魚粉，添加比例最高可達30％，并且可以直接飼喂反芻動物。

[ts]沸石粉于 2010-5-14 08:15 補充以下內容[/ts]

樓主的是在百度詞條的基礎上完善的版本吧

引用 ctr1234 2010-5-14 08:47: 適口性影響大。。。

引用 gongmeng82 2010-5-14 09:50: 回復 12# 沸石粉

哪里是復制的？這是我一個一個打上去的。

引用沸石粉 2010-5-14 10:23: ~~~~內容50%和百度詞條一致

引用 gongmeng82 2010-5-14 12:59: 回復 16# 沸石粉

百度詞條不是我創建的。但是我可以推薦你去找文獻。這是我打上去的。晚上我告訴你書名。不為別的，只為了讓你以后說話過一下大腦

引用沸石粉 2010-5-14 14:32: 哦~~原來是用眼復制用手黏貼的~~~你要是想回答別人的問題，不要自己開貼，別人不一定看的到，你應該直接回復他，不要為自己胡亂開貼找理由~~

引用 gongmeng82 2010-5-14 17:29: 本帖最后由 gongmeng82 于 2010-5-14 17:48 編輯

回復 18# 沸石粉

你想找你能找得到嘛？知識是要花錢的，免費分享給你，還挑肥揀瘦的，好象我沒有請你來看吧？是不是？？我發給需要的人看。我就這帖子，想來看就看，不想看就一邊去。沒有給你看。
你算版主嘛？你算超級版主嗎？你拿什么資格跳出來說我來了？你再論壇里看看，有多少人在賣資料？資料是他們本人的嘛？
我沒有賣資料，是發上來共享的，不用下載，完全是分享給需要的人。
你是高手，你就邊一去轉悠，撿個牛糞還能回家加在地里多長幾斤糧食那。
你在論壇里看看注冊事項，就算你是超級版主，我有違反您老人家的論壇要求嘛？
如果是您老人家說的算，是您老人家的論壇，我寧愿退出去。

引用沸石粉 2010-5-15 07:40: 本帖最后由沸石粉于 2010-5-15 07:51 編輯

回復沸石粉

百度詞條不是我創建的。但是我可以推薦你去找文獻。這是我打上去的。晚上我告訴你書 ...
gongmeng82 發表于 2010-5-14 12:59

我只是提了下你這個是百度詞條上的，你看下你最后一句話，然后再看我樓上說的有什么問題
你看我上面下來的帖子的語氣，和你的語氣，我能不接么，不接不是被你說成沒腦子了？