| 近年來，中草藥飼料添加劑已成為動物營養研究的一大熱點，大力開發中草藥飼料添加劑對解決抗生素殘留問題，提高生產率，發展綠色畜牧業，滿足人們的食品安全需求，縮小我國畜牧業與發達國家差距，增強我國畜產品在國際市場的競爭力，具有重要的經濟意義和社會效益。研究表明，許多中草藥本身就具有良好的體外抑菌能力，與西藥不同的是，中草藥飼料抗菌保健劑無殘留、無耐藥性，其作用機理不僅僅在于對病原微生物的抑殺作用，更重要的是對機體抗病修復能力的調整，即調動機體的應激能力、提高機體免疫功能和抗病防御機能，從而達到提高動物生產性能和飼料利用效率的目的。 一.中草藥抗菌保健作用 1.直接作用于微生物的抗菌保健作用 許多中草藥可以直接作用于微生物的結構和代謝而發揮抗菌保健作用。已有資料表明，清熱解毒類中草藥可以影響細菌的呼吸和代謝，具有直接抑菌或殺菌作用。如黃連素可與DNA形成復合物，從而影響DNA的復制，干擾細菌的繁殖;金銀花作用于細菌的胞壁，抑制胞壁的合成;黃柏等能抑制細菌的呼吸和抑制細菌核糖核酸(RNA)的合成。具有直接抗菌作用的中草藥還有連翹、蒲公英、敗醬草、牛至、板蘭根、牛黃、大蒜、辣椒、艾葉等等。 現代科學研究認為清熱解毒類中草藥大多具有抑菌、抗病毒、抗寄生蟲、消炎、解熱、調節免疫等功能，如金銀花的綠原酸，穿心蓮的穿心蓮內酯，連翹的連翹酚，黃芩的黃芩甙、魚腥草的癸酰乙醛、青蒿的青蒿素等。 2.通過調整和修復機體功能發揮抗菌保健作用 現代醫學認為機體抗感染、消滅侵入的微生物，除有特異性機能外，還有非特異性機能和體系，而且以后者為主。化學合成的抗菌藥物雖然在體外有良好的抗菌作用，但在體內并無增強機體非特異機能的作用。而中草藥獨特的抗菌作用，兩者兼而有之，并以后者更為重要。例如在臨床上防治感染性疾病有效的穿心蓮、白花蛇舌草等，作體外抗菌試驗并無明顯作用;同時經體外試驗確認無抗菌作用的內酯(穿心蓮內酯)，在動物體內卻能取得良好的防治感染性疾病的效果。一些補益類中藥如當歸、黃芪等，具有滋補作用，可表現為增強機體抗病能力(改善免疫功能、提高應激能力)、在細胞亞細胞水平的作用和對內分泌系統的影響等。 按照傳統醫學理論，中草藥飼料抗菌保健劑作用的基本原理是“調整陰陽，祛邪扶正”。 實驗證明，中草藥抗菌保健劑的作用機理主要并不在于對病原微生物的直接抑殺作用，而是對機體抗病修復能力的調整。也就是說，中草藥飼料抗菌保健劑防治疾病和保健的作用，是以調動機體一切有利因素，調動機體反應性、提高免疫功能和機體的抗病防御機能，從而祛除病邪，康復機體。概括起來包括以下幾個方面： 2.1 增強機體器官、組織的屏障防御功能 動物體有抵抗微生物侵襲的屏障防御功能，不少有抗菌保健作用的中草藥具有增強機體器官、組織的屏障防御功能。如枸杞有刺激造血的功能;靈芝可提高脾的功能;黨參、阿膠、雞血藤、蟾酥可刺激血細胞生成;白芍可促進和誘導脾淋巴細胞的增殖;何首烏含有卵磷脂成分，可作為神經、腦髓、紅細胞的原材料，增強細胞的功能等。 2.2 增強機體的免疫功能 據報導，許多中草藥中的多糖類、有機酸類、生物堿類、甙類和揮發油等，均有增強免疫的作用。多糖類具有促進胸腺液反應，刺激網狀內皮系統，提高機體免疫反應能力;有機酸類能增強巨噬細胞的吞噬功能，增強機體的免疫功能;甙類能加強網狀內皮系統吞噬功能，并能促進抗體生成，促進抗原抗體反應和淋巴細胞轉化等功能。 中草藥抗菌保健劑在防治畜禽疾病的過程中，許多是通過影響機體的免疫功能而達到目的的。其中，有些中草藥具有免疫增強作用如黨參、當歸、白術、杜仲、茯苓、莪術等;有些具有免疫功能的雙向調節作用，如甘草、白芍、黃芪等。具有提高吞噬細胞功能和增加吞噬細胞數量的中草藥有黃芪、牛至、大蒜、穿心蓮、白花蛇舌草、魚腥草、刺五加、豬苓、馬兜鈴、淫羊藿等。 2.3 誘生干擾素作用 干擾素，是一種能誘導未感染細胞產生抗病毒蛋白，抑制其它病毒復制的細胞產物。細胞產生干擾素要有誘導物作用下才能實現。許多中草藥具有誘導細胞產生干擾素的作用而起抗病毒微生物的作用。此外，有的中草藥還可促進其它誘導物誘導產生干擾素。如黃芪、艾蒿可刺激細胞誘生干擾素，直接抑制或破壞病菌病毒的繁殖能力。黃芪多糖可增生漿細胞，促進抗體形成。此外，還有龍膽草、石斛、丹參、剌五加、商陸、淫羊藿、甘草、瓜蔞皮等。 2.4 抗炎作用 細菌微生物可引起其侵襲的器官組織發生紅、腫、熱、痛和機能障礙等病理，即炎癥。有抗炎作用的中草藥可恢復和提高器官組織機能，減輕細菌微生物及其毒素對組織的損傷和破壞，通過抑制組織胺，5-羥色胺引起的血管通透性增加，抑制滲出分泌增多和出血，而起到抗菌作用。如水牛角、丹皮、紫草、秦皮、柴胡、漢防已、臭梧桐、丹參、仙鶴草、黃芪、甘草等。 2.5 抗應激和“適應源”作用 研究發現，許多中草藥有提高機體防御抵抗力和調節緩和應激源的作用。有的有阻止應激反應警戒期、抵抗期、衰竭期出現的異常變化，起到抗應激作用;如柴胡、石膏、黃芩、鴨跖草、地龍、水牛角、西河柳等有抗熱應激原的作用。 “適應源”作用，是指能使機體在惡劣環境中的生理功能得到調節，并使之朝著有利方向進行和增強適應能力的作用。如刺五加、人參等本身就含有“適應源”物質，黃芪、黨參等均有“適應源”樣作用，能使動物機體在惡劣環境中的生理功能得到調節，使之增強適應能力。 2.6 抗微生物毒素作用 毒素是細菌毒力的重要組成部分，這是細菌微生物在生命活動過程中產生和隨時釋放，或死亡后釋放能損傷機體的毒性物質。這是目前西藥所不能比擬的，尤其是內毒素，使用化學藥物和抗生素沒有效果，而中草藥可對毒素造成的組織損傷起干擾、保護的作用，所以應用中草藥治療由細菌引起的毒血癥時有較好的效果，癥狀可以迅速改善。例如中草藥中的甘草等就有抗菌毒素的作用。 2.7 微生態調節作用 根據現代微生態學理論，許多扶正固本類中草藥，如黃芪、黨參等除可增強機體免疫力外還可促進雙歧桿菌、乳酸桿菌的生長，具備了益生元的作用。與此同時，雙歧桿菌、乳酸桿菌等也可增強機體免疫力，與扶正固本類中草藥發揮相同作用，兩者的作用相輔相成。 2.8 其它作用機制 還有些中草藥可以通過其它作用機制達到抗菌保健作用。例如桔梗可提高體液中的溶菌酶活性而抗菌;白花蛇舌草可增強血清殺菌素的作用;枸杞子可提高血清溶菌酶活力;臭牡丹、附子可增加血清補體含量等等。 3.中草藥飼料抗菌保健劑的抗病毒作用 特別值得指出的是，絕大多數化學藥品和抗生素對病毒基本上是無能為力的，而不少中草藥卻具有抗病毒作用(或兼有抗病毒作用)。在這一方面中草藥比化學藥品和抗生素更具優勢。中草藥抗病毒的主要途徑有兩種： ①直接抑制病毒：通過阻斷病毒繁殖過程中的某一個環節，達到抗病毒感染的目的。如大青葉、黃芩、金銀花、板蘭根等對呼吸道病毒，連翹、黃連、黃柏對腸道病毒，黃柏、虎杖、魚腥草對肝炎病毒等均有顯著抑制作用。
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