| 膽堿是畜禽等動(dòng)物機(jī)體內(nèi)維持生理機(jī)能所必需的低分子有機(jī)化合物，是卵磷脂和乙酰膽堿等重要生理活性物質(zhì)的組成部分。膽堿是以氯化膽堿的形成作為飼料添加劑被廣泛使用，并越來(lái)越受受到重視。 1、膽堿在動(dòng)物機(jī)體代謝過(guò)程和畜牧業(yè)生長(zhǎng)的作用及其與蛋氨酸、甜菜堿的關(guān)系。 膽堿是一種季胺堿，具有強(qiáng)堿性，氯化膽堿是膽堿的鹽酸鹽，水溶液呈弱酸性。膽堿在畜禽代謝和生長(zhǎng)中有三種功能作用：1轉(zhuǎn)化為甜堿，提供為卵磷脂的重要組成部分，對(duì)禽的脛骨粗短病和豬肢體外張病菌的預(yù)防有重要作用：2以卵磷脂形式促進(jìn)脂肪運(yùn)輸或通過(guò)提高肝臟脂肪代謝中起關(guān)鍵作用;3參與神經(jīng)傳導(dǎo)。膽堿是神經(jīng)遞補(bǔ)質(zhì)乙酰膽堿的前體，是神經(jīng)鞘磷脂的重要組成成分。氯化膽堿對(duì)促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育、提高肉蛋質(zhì)量、降低飼料消耗有顯示著效果。 蛋氨酸是必需氨基酸，甜菜堿又名甘氨酸三甲基內(nèi)鹽，是一種高效的甲基供體。膽堿、蛋氨酸、甜菜堿三者的關(guān)系是：1均能提供不穩(wěn)態(tài)甲基。甲基在許多代謝中起著重要作用;2甜菜堿將甲基轉(zhuǎn)移給予高半胱按酸合成蛋氨酸：3膽堿、甜菜堿不能代替蛋氨酸用于蛋白質(zhì)合成。但在膽堿嚴(yán)重不足的日糧中，甜菜堿可使蛋氨酸不被用作甲基供體而節(jié)省蛋氨酸，從而提高生長(zhǎng)速度。 2、氯代膽堿在飼料添加劑中的作用和研究 2.1氯化膽堿的可利用性評(píng)價(jià) 研究表明，飼料原料中膽堿的生物利用率低，因此，一般日糧中的膽堿是以氯化膽堿的形式添加到飼料中的。由于氯化膽堿、甜菜堿替代部分蛋氨酸，可降低成本，在生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益方面都有獲得較好的效果。 膽堿的甲基供體中間產(chǎn)物甜菜堿作為一種營(yíng)養(yǎng)性的添加物和誘食劑，已被廣泛使用在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，研究表明，對(duì)促進(jìn)鯉魚(yú)生長(zhǎng)、降低草魚(yú)脂肪肝有顯著作用，并有明顯的誘食反應(yīng)，從而可以縮短采食時(shí)間，提高飼料轉(zhuǎn)化率。膽堿最早已于19世紀(jì)40年代末從豬的膽汁中分離出來(lái)，到本世紀(jì)30年代，已證實(shí)對(duì)豬的肢體外張有良好的預(yù)防作用。 2.2 氯化膽堿的工業(yè)生產(chǎn)研究 研究表明，大部分動(dòng)物可以體內(nèi)合成膽堿，但合成數(shù)量、速度不能完全滿足動(dòng)物機(jī)體的需要，因而氯化膽堿需要用化學(xué)人工合成辦法，添加到日糧中以彌補(bǔ)不足。 我國(guó)目前較常用的工業(yè)生產(chǎn)合成方法是環(huán)氧己烷法和氯乙醇法。環(huán)氧己烷法就是將三甲胺鹽酸鹽與環(huán)氧己烷反應(yīng)生成液體的氯化膽堿。該方法比較簡(jiǎn)單，成本低質(zhì)量好，但設(shè)備要求耐酸耐腐蝕。氯乙醇法是將三甲胺、氯乙醇和水按一定比例加入反應(yīng)釜中加熱至0度，反應(yīng)5小時(shí)，結(jié)晶后形成晶體的氯化膽堿。用作飼料添加劑的氯化膽堿主要有70%-75%的水溶液和40%-60%的液體兩種產(chǎn)品。 2.3 氯化膽堿載體與防潮抗結(jié)方法研究 飼料工業(yè)上，膽堿是以氯化膽堿的形式水溶性液體直接添加或以吸附載體添加于飼料中。由于氯化膽堿是膽堿的鹽，分子具有極性?xún)A向，因而極易吸潮，給予生產(chǎn)、加工、貯存和飼喂帶來(lái)一定的困難，并且極易結(jié)塊霉變從而影響質(zhì)量。市售的氯化膽堿一般以粉劑為主，是用氯化膽堿水溶液均勻浸漬在某種載體上經(jīng)干燥除水而成。因此，在生產(chǎn)加工中，選哪種合適的載體對(duì)防潮結(jié)塊有重要關(guān)系。 氯化膽堿載體種類(lèi)繁多，主要是二氧化硅和植物性基礎(chǔ)原料。大體上可分為農(nóng)副產(chǎn)品、天然礦物和人工合成化合物三類(lèi)。農(nóng)副產(chǎn)品主要有小麥麩皮、玉米芯粉、玉米秸稈粉、稻殼粉、花生殼粉、薯類(lèi)淀粉渣等到。天然礦物主要有沸土(主要成分是)、膨泣土、海泡石，以及膨化珍珠巖等。人工合成材料主要有水合硅酸。 為了解決氯化膽堿吸潮結(jié)塊問(wèn)題，有關(guān)的研究已從載體選擇和加抗結(jié)塊劑方面著手。載體的選擇上，一般要求是：1載體的表面要粗糙，以利氯化膽堿填充，減少與外界接觸;2有合適的粒度(一般在60-80目)和表現(xiàn)密度(一般在03 -05G/ML)，以避免混合不均勻，便于產(chǎn)品包裝，防止使用中發(fā)生分級(jí)現(xiàn)免;3 要有比較低的含水量，本身不易吸濕、結(jié)塊;4有穩(wěn)定的化學(xué)特性和適中的酸堿度。氯化膽堿的抗結(jié)塊劑已經(jīng)研制成功。如乙酸甘油能在氯化膽堿表面形成一層致密的吸濕層，阻隔氯化膽堿與潮濕空氣的接觸。主要在"八五"期間和酸化飼料的作用，且不易吸潮結(jié)塊，并能促進(jìn)維生素C的吸收和利用。有關(guān)氯化膽堿的防吸水劑已在研制開(kāi)發(fā)之中。 3、氯化膽堿利用研究展望 世界飼料工業(yè)自19世紀(jì)末以來(lái)，已有100多年歷史。隨著飼料工業(yè)的完善和發(fā)展，已逐步走向生產(chǎn)規(guī)模化、技術(shù)現(xiàn)代化、配方科學(xué)化和管理規(guī)范化。全世界各類(lèi)飼料廠達(dá)3萬(wàn)多家，年產(chǎn)配合飼料總量超過(guò)5億多噸。我國(guó)飼料工業(yè)的發(fā)展十分迅猛，近幾年更得到長(zhǎng)足進(jìn)步，年產(chǎn)飼料總量達(dá)猛，近幾年更得到長(zhǎng)足進(jìn)步，年產(chǎn)飼料總量達(dá)5000萬(wàn)噸，居世界第二位。據(jù)分析，2000年全世界飼料需要量估計(jì)為18.9億噸，其中配合飼料產(chǎn)量達(dá)8000萬(wàn)噸，相應(yīng)地氯化膽堿的生產(chǎn)能力每年為16萬(wàn)噸，而我國(guó)目前氯化膽堿的生產(chǎn)能力每年為9萬(wàn)噸(按50%粉劑計(jì))，遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求。因此，開(kāi)發(fā)氯化膽堿市場(chǎng)潛力很大。氯化膽堿在飼料中的應(yīng)用研究將致力于以下幾方面：①氯化膽堿在畜禽水產(chǎn)飼料中的廣泛應(yīng)用;②氯化膽堿的防潮防結(jié)劑和替代物的研究;③氯化膽堿經(jīng)濟(jì)實(shí)用的生產(chǎn)方法及集約化生產(chǎn)、有效利用等的研究;④抗脂肪肝作用原于理的研究、氯化膽堿與其它維生素拮抗作用以及適應(yīng)性等。
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畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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