| 把酒糟作為育肥牛的主要飼料，第一個原因就是酒糟的適口性好。牛特別喜愛吃發酵過的產品，而酒糟正好是在釀酒過程中就已經發酵過了。釀酒的原料是糧食，在釀酒的過程中，糧食要經過發酵，高溫蒸煮之后才能生產出酒來，釀酒形成的下腳料就是酒糟。酒糟的粗纖維含量比較低，所以牛特別愛吃。 第二個原因是酒糟的營養價值比較高。比如啤酒糟的蛋白質含量可以達到18%--25%，這個水平是高于牛的需要的。除此之外，酒糟中還含有多種微量元素，維生素，酵母菌等。 第三個原因是酒糟是釀酒的下腳料，所以用酒糟來喂牛育肥的成本是非常低的。 成本低了，養牛的效益就高了。而且酒糟里還含有少量的酒精，在北方地區養牛，還有其他好處。 在冬天，牛本身就很冷，吃完熱的酒糟，渾身發熱。給牛吃酒糟能抗寒，所以在北方的一些地區，有的養殖戶就建起了小酒廠，一方便是賣酒，另一方面就是為了養牛。 牛吃了含有少量酒精的酒糟，能夠刺激唾液和胃液分泌，起到健胃的作用，酒精還有通風散寒，舒筋活血的作用，所以說用酒糟來喂牛好處是很多的。牛吃了含有酒糟的飼料以后，就會安心地趴在那里反芻，更好地消化營養物質。
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