用鹽水制作發酵飼料，不僅解決了冬春季豬飼料的來源問題，且每頭豬可節省70%的精料。這種飼料制作方法簡單，原料來源廣泛，儲存時間長達半年，且有酸甜的酒香味，豬愛吃，上膘快。

　　一、曲種制作

　　將干草粉（青草或農作物秸稈曬干粉碎而成）、米糠（或麩皮）、開水和食鹽分別按25%、67%、7%和1%的重量稱好，先把食鹽用水化開，待冷卻到40℃，3天左右有撲鼻的酒香味出現，說明曲種已制成。制好的曲種，保存期不宜超過1周。制曲種時如精料充足，也可不加干草粉。

　　二、長效發酵

　　在制作曲種的同時，要做好長效發酵原料的準備工作。將水浮蓮（或水葫蘆、水花生）、干草粉、米糠和曲種分別按75%、14%、5%和6%的比例稱好，先把曲種和干草粉、米糠拌勻，然后再混入水浮蓮（水浮蓮要鍘碎并曬至葉片卷起為宜）,堆放于室內。堆料前，要鋪上10厘米的干草墊底。堆料時要一層一層踩實加高，每層厚50厘米~60厘米（濕度標準同曲種制作）.整個堆高不宜超過1.7米，寬度不限，平頂。溫度一般在3天左右就可升到50℃，再經3天~4天，堆上就可起一層鹽霜似的白毛，這時即可用塑料薄膜封蓋（封蓋時可在順手的地方留個小洞便于觀察）,經15天左右，待出現酸甜和酒香味時即成。

　　如用山芋藤或蘿卜纓等青粗飼料制作，要鍘得越碎越好。在堆料后的頭幾天如底部出水過多，需及時翻開，加拌干草粉，重新堆儲。

　　發酵飼料使用注意要點：①可從原來留作觀察的洞口處開封取料，不要隨意開口，以免混入其他細菌，引起飼料變質。②隨取隨喂，取料后封蓋好，飼料最好用涮鍋水、剩飯湯或少量精飼料攪拌，不需煮熟。⑧料堆外圍約10厘米厚的飼料，因封蓋前暴露時間較長，發酵不夠充分，可能色香味較差，但仍可喂豬。④經發酵處理的飼料含細菌極少，母豬、仔豬都能按正常食量飼喂，如發現混有蠅蛆也無妨。