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apple12151007 2011-3-1 14:47

1003 20 原作者: awang 來(lái)自: 中國(guó)畜牧人網(wǎng)站原創(chuàng)

簡(jiǎn)介

針對(duì)網(wǎng)友留言或者寫信，和大家一起討論關(guān)于飼料原料成分預(yù)測(cè)的問(wèn)題。

　　前一段時(shí)間，一直有網(wǎng)友留言或者寫信與我，討論關(guān)于飼料原料成分預(yù)測(cè)的問(wèn)題。時(shí)間關(guān)系，不能一一作答，特發(fā)帖談?wù)勎覀€(gè)人的觀點(diǎn)。

　　在飼料原料成分預(yù)測(cè)中，大家最為關(guān)心的主要集中在兩個(gè)方面：第一，如何利用飼料常規(guī)成分預(yù)測(cè)消化能或者代謝能，因?yàn)榇蟛糠制髽I(yè)都無(wú)法做相關(guān)的試驗(yàn)進(jìn)行實(shí)測(cè)，而且實(shí)測(cè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，即便有條件，大概也沒人愿意做。第二，如何利用飼料常規(guī)成分，比如說(shuō)蛋白質(zhì)，來(lái)預(yù)測(cè)各種氨基酸或者限制性氨基酸的含量。

　　關(guān)于利用常規(guī)成分預(yù)測(cè)消化能、代謝能。這一方面的資料特別多，普通的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)教材上都有相當(dāng)多的公式。由于研究者取樣的差異，這些公式雖然有一定的差異，但是基本上都能夠從常規(guī)成分推算消化能和代謝能。一般而言，推算結(jié)果都與蛋白質(zhì)、無(wú)氮浸出物、脂肪成正相關(guān)，同粗纖維（有的研究者也引入了NDF、ADF來(lái)推算）、灰分成負(fù)相關(guān)。

　　關(guān)于用蛋白質(zhì)來(lái)預(yù)測(cè)氨基酸的含量，可能很多人一下子就聯(lián)想到用干物質(zhì)來(lái)推算各營(yíng)養(yǎng)素的比例公式。實(shí)際上不是這樣的。研究表明，各種氨基酸的含量并不是和蛋白質(zhì)按同樣的比例進(jìn)行變化。目前比較可信的是按照y=a+bx這種方法來(lái)推算，其中y為推算氨基酸的含量，x為推算原料中蛋白質(zhì)的含量，a和b分別為不同原料的系數(shù)，這個(gè)系數(shù)在不同的飼料原料和同一種原料不同的氨基酸之間是不相同的。NRC上采用了這種推算模式，而且列出了不同飼料原料不同氨基酸的a、b值。如果需要應(yīng)用，可以查閱NRC，也可以直接向我索取。

　　值得說(shuō)明的是，利用上述公式是有一定條件的。就飼料廠而言，如果我們需要推算原料的能值或者是氨基酸含量，這種原料往往是所謂的非常規(guī)原料。這些非常規(guī)原料往往粗纖維含量過(guò)高，而導(dǎo)致能值推算公式有一定的失效。同時(shí)，在推算氨基酸含量的時(shí)候，也不一定能查到非常規(guī)原料的a、b值，所以，這就導(dǎo)致了這套公式應(yīng)用的局限。對(duì)于能夠查到a、b值的原料，也同樣會(huì)遇到一些麻煩。因?yàn)檫@些研究結(jié)果都是國(guó)外研究者得出的，他們往往沒有在中國(guó)采樣，這已經(jīng)是這些公式的先天缺陷；其次，國(guó)內(nèi)和國(guó)外的實(shí)情并不一樣，比如說(shuō)，國(guó)外的同品種原料的蛋白質(zhì)差異不會(huì)太大，這種差異的主要來(lái)源于作物品種、氣候、地理等自然因素，而中國(guó)原料有時(shí)候同一種原料蛋白質(zhì)的巨大差異往往是來(lái)源于摻假，那么，這種情況下，任何公式都沒有意義。

　　需要特別指出的是，我個(gè)人對(duì)這些所謂的預(yù)測(cè)公式并不感冒，也很少用。對(duì)于任何數(shù)據(jù)，我最相信的仍然是實(shí)測(cè)結(jié)果，應(yīng)用公式預(yù)測(cè)僅僅是不得已的最后選擇！

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