| 一、設計原則 修建牛舍的目的是為了給牛創造適宜的生活環境，保障牛的健康和生產的正常運行。花較少的資金、飼料、能源和勞力，獲得更多的畜產品和較高的經濟效益。為此，設計肉牛舍應掌握以下原則。 (一)為牛創造適宜的環境 一個適宜的環境可以充分發揮牛的生產潛力，提高飼料利用率。一般來說，家畜的生產力20%取決于品種，40%——50%取決于飼料，20%——30%取決于環境。不適宜的環境溫度可以使家畜的生產力下降10---30%。此外，即使喂給全價飼料，如果沒有適宜的環境，飼料也不能最大限度地轉化為畜產品;從而降低了飼料利用率。由此可見，修建畜舍時，必須符合家畜對各種環境條件的要求，包括溫度、濕度、通風、光照、空氣中的二氧化碳、氨、硫化氫，為家畜創造適宜的環境。 (二)要符合生產工藝要求，保證生產的順利進行和畜牧獸醫技術措施的實施 肉牛生產工藝包括牛群的組成和周轉方式，運送草料，飼喂，飲水，清糞等，也包括測量、稱重、采精輸精、防治、生產護理等技術措施。修建牛舍必須與本場生產工藝相結合。否則，必將給生產造成不便，甚至使生產無法進行。 (三)嚴格衛生防疫，防止疫病傳播 流行性疫病對牛場會形成威脅，造成經濟損失。通過修建規范牛舍，為家畜創造適宜環境，將會防止或減少疫病發生。此外，修建畜舍時還應特別注意衛生要求，以利于獸醫防疫制度的執行。要根據防疫要求合理進行場地規劃和建筑物布局，確定畜舍的朝向和間距，設置消毒設施，合理安置污物處理設施等。 (四)要做到經濟合理，技術可行 在滿足以上三項要求的前提下，畜舍修建還應盡量降低工程造價和設備投資，以降低生產成本，加快資金周轉。因此，畜舍修建要盡量利用自然界的有利條件(如自然通風，自然光照等)，盡量就地取材，采用當地建筑施工習慣，適當減少附屬用房面積。畜舍設計方案必須通過施工能夠實現的，否則，方案再好而施工技術上不可行，也只能是空想的設計。 二、規劃布局 牛場場區規劃應本著因地制宜和科學飼養的要求，合理布局，統籌安排。考慮今后發展，留有余地，利于環保。場地建筑物的配置應做到緊湊整齊，提高土地利用率節約用地，不占或少占耕地，供電線路、供水管道節約，有利于整個生產過程和便于防火滅病，并注意防火安全。 1、分區規劃布局 奶牛場一般包括3-4個功能區，即生活區、管理區、生產區和糞尿污水處理、病畜管理區。具體布局遵循以下原則： a、生活區：指職工文化住宅區。應在牛場上風頭和地勢較高地段，并與生產區保持100米以遠距離，以保證生活區良好的衛生環境。 b、管理區：包括與經營管理、產品加工銷售有關的建筑物。管理區要和生產區嚴格分開，保證50米以上距離,外來人員只能在管理區活動，場外運輸車輛牲畜嚴禁進入生產區。 c、生產區：應設在場區地勢較低的位置，要能控制場外人員和車輛，使之不能直接進入生產區，要保證最安全，最安靜。大門口設立門衛傳達室、消毒室、更衣室和車輛消毒池，嚴禁非生產人員出入場內，出入人員和車輛必須經消毒室或消毒池進行消毒。生產區奶牛舍要合理布局，分階段分群飼養,按泌乳牛群、干乳牛群、產房、犢牛舍、育成前期牛舍、育成后期牛舍順序排列，各牛舍之間要保持適當距離，布局整齊，以便防疫和防火。但也要適當集中，節約水電線路管道，縮短飼草飼料及糞運輸距離，便于科學管理。粗飼料庫設在生產區下風口地勢較高處，與其他建筑物保持60米防火距離。兼顧由場外運入，再運到牛舍兩個環節。飼料庫、干草棚、加工車間和青貯池，離牛舍要近一些，位置適中一些，便于車輛運送草料，減少勞動強度。但必須防止牛舍和運動場因污水滲入而污染草料。 d、糞尿污水處理、病畜管理區：設在生產區下風地勢低處，與生產區保持300米衛生間距，病牛區應便于隔離，單獨通道，便于消毒，便于污物處理等。尸坑和焚尸爐距畜舍300-500米。防止污水糞尿廢棄物蔓延污染環境。 2. 現代散欄飼養奶牛場生產區規劃布局 奶牛飼養大體上有兩種模式：傳統的栓系飼養和現代的散欄飼養。 1)傳統的栓系飼養：主要以牛舍為中心，集奶牛飼喂、休息、擠奶于同一牛床上進行。各乳牛舍的管理相互平行，管理承包方式實行大包干。即每人承包15-25頭牛，這些奶牛的飼喂、擠奶、清糞全由一人負責。其優點是飼養管理可以做到精細化。而缺點是費事、費時，難于實現高度的機械化，勞動生產率較低。 2)現代化散欄飼養：主要以牛為中心，將奶牛的飼喂、休息、擠奶分設于不同的專門區域進行。乳牛的管理工序垂直或交叉，管理承包方式實行工種包干。即飼喂人員專門負責奶牛的飼喂，擠奶人員專門負責奶牛的擠奶、清糞人員專門負責奶牛的清糞。其優點是省工、省時，便于實行高度的機械化，勞動生產率高。缺點是飼養管理群體化，難于作到個別照顧。奶牛場的整體布局應是實現兩個三分開：即人(住宅)、牛(活動)、奶(存放)三分開;奶牛的飼喂區、休息區、擠奶區三分開。盡量減少臟、凈道路交叉污染。 3.現代散欄飼養奶牛場規劃布局舉例 1)大型奶牛場規劃布局(圖1-1) 2)中型奶牛場規劃布局(圖1-2) 3)小型奶牛場規劃布局(圖1-3) 三、牛舍建設 1. 牛舍結構: a. 基礎：應有足夠強度和穩定性，堅固;防止下沉和不均勻下陷，使建筑物發生裂縫和傾斜。 b. 墻壁：維持舍內溫度及衛生，要求堅固結實、抗震、防水、防火、具有良好的保溫、隔熱性能，便于清洗和消毒，多采用磚墻。 c. 屋頂：防雨水、風沙，隔絕太陽輻射。要求質輕堅固結實、防水、防火、保溫、隔熱，抵抗雨雪、強風等外力影響。 d. 地面：要求致密堅實，不硬不滑，溫暖有彈性，易清洗消毒。大多數采用水泥，其優點是：堅實，易清洗消毒，導熱性強，夏季有利散熱;缺點是：缺乏彈性，冬季保溫性差，對乳房和肢蹄不利。 e. 門：泌乳牛門寬1.8-2.0m，門高2.0-2.2m; 犢牛 門寬1.4-1.6m， 門高2.0-2.2m。 f. 窗：窗戶的設置應符合通風透光的要求。窗戶面積與舍內地面面積之比，成牛1：12，小牛1：10-14。一般窗戶寬1.5-2m，高2.2-2.4m，窗臺距地面1.2m。 2. 牛舍形式: 房舍式：適宜氣溫在26度以下至18度以上。低于18度地區，要加強保溫防寒措施，如必要的隔熱結構，并增加通風措施。爭取做到，冬季舍內保持7-10度左右，夏季舍內比舍外溫度低6-9度或最好維持在24度左右，將最有利于清掃、飼喂、牛的繁殖和生產，舍內設有飼槽和自動飲水機，以及采食飼料的通道。平時奶牛在舍內的隔欄休息，并可以自由進出隔欄或去飼槽自由采食青貯和干草。工人只按時間驅趕牛去擠奶臺擠奶，并在擠奶的同時喂精飼料。隔欄不需經常清掃，只要開動糞溝內的清糞機，即能將糞便清出舍外。 3. 牛床: 泌乳牛(160-180)*(100-120)平方厘米 育成牛(160-170)*100平方厘米 犢牛120*80平方厘米 4. 飼槽: 可采用混凝土飼槽，為便于機械操作，其長短與飼喂制度有關。如每天喂兩次，則每頭牛應有0.7-0.8米寬度 ，如飼槽是充分供應自由采食時，則平均有0.3米的寬度。水槽可每15頭牛1個自動飲水器。 5. 舍內走道: 視清糞設置而定。采用機械刮糞則應為混凝土地面，地面向清糞的方向傾斜2-3%以便清洗，走道寬度與清糞機械(或推車)寬度相適應。同時走道要直，與飼槽毗連的走道要比一般走道寬些，便于牛在采食時其尾后有足夠的寬度讓其他牛自由往來。如果用水沖洗牛糞，走道應采用漏縫式地板，由鋼筋混凝土條做地板，混凝土條必須固定牢固，勿使漏縫變寬。漏縫地板下面設糞溝。目前采用經常將糞沖洗到舍外糞池或沉淀池的方式，這樣漏縫地板下糞溝應有30度傾斜，以利將糞沖到舍外糞池。 6. 泌乳牛分群分舍 7. 干奶牛舍 8. 犢牛舍 9. 自由牛欄 10. 運動場 四、選址原則 牛場場址的選擇要有周密考慮，統盤安排和比較長遠的規劃。必須與農牧業發展規劃、農田基本建設規劃以及今修建住宅等規劃結合起來，必須適應于現代化養牛業的需要。所選場址，要有發展的余地。選址一般遵循以下原則： 1、地勢：高燥、背風向陽、地下水位2m以下，具有緩坡坡度(1%-3%， 最大25%)的北高南低，總體平坦地方。切不可建在低凹處、洼或低風口處，以免排水困難，汛期積水及冬季防寒困難。 2、地形：開闊整齊，理想正方形、長方形，避免狹長和多邊角。 3、水源：要有充足的合乎衛生要求的水源，取用方便，保證生產、生活及人畜飲水。水質良好，不含毒物，確保人畜安全和健康。 4、土質：土質沙壤土最理想，沙土較適宜，黏土最不適。沙壤土土質松軟，抗壓性和透水性強，吸濕性、導熱性小，毛細管作用弱。雨水、尿液不易積聚，雨后沒有硬結、有利于牛舍及運動場的清潔與衛生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的發生。 5、氣象：要綜合考慮當地的氣象因素，如最高溫度、最低溫度，濕度、年降雨量、主風向、風力等，以選擇有利地勢。 6、社會聯系：應便于防疫，距村莊居民點500米下風處，距主要交通要道(公路、鐵路)500米，距化工廠、畜產品加工廠等1500米以外，交通供電方便，周圍飼料資源尤其是粗飼料資源豐富，且盡量避免周圍有同等規模的飼養場，避免原料競爭。符合獸醫衛生和環境衛生的要求，周圍無傳染源。無人畜地方病。 五、規模選擇 規模大小是場區規劃與牛場設計的重要依據，規模大小的確定應考慮以下幾個方面： 1. 自然資源 特別是飼草飼料資源，是影響飼養規模的主要制約因素。生態環境對飼養規模也有很大影響。 2. 資金情況 肉牛生產所需資金較多。資金周轉期長，報酬率低。資金雄厚，規模可大，總之要量力而行，進行必要的資金運行分析。 3. 經營管理水平 社會經濟條件的好壞，社會化服務程度的高低，價格體系的健全與否，以及價格政策的穩定性等，對飼養規模有一定的制約作用。在確定飼養規模時，應予以考慮。 4. 場地面積 肉牛生產，牛場管理，職工生活及其他附屬建筑等需要一定場地、空間。牛場大小可根據每頭牛所需面積、結合長遠規劃計算出來。牛舍及其他房舍的面積為場地總面積的15%一20%。由于牛體大小、生產目的、飼養方式等不同，每頭牛占用的牛舍面積也不一樣。肥育牛每頭所需面積為1.6—4.6平方米。通欄肥育牛舍有墊草的每頭牛占2.3—4.6平方米，有隔欄的每頭牛占1.6--2.O平方米。 5. 架子牛的來源 規模飼養肉牛應選擇雜交改良牛。雜交改良牛增重快，肉質好，飼料報酬高。農區應積極推廣飼養德國黃牛與南陽牛、秦川牛、晉南牛、魯西牛等國內地方牛的雜交后代，可以利用西門塔爾、皮埃蒙特牛等作雜交改良的終端父本，會收到優質高效的理想效果。
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