| 規模化養殖作為乳業的重要課題倍受行業重視。2011年3月26日，以“因地制宜、因勢利導，推進規?；B殖”為主題的規?；B殖專題研討會在內蒙古自治區呼和浩特市國際會展中心召開。會上，業界專家、學者、規?；膛鰣鲩L齊聚一堂，就內蒙古自治區奶牛養殖現狀和問題進行了認真研究分析，并展開討論和對話，以求找到真正適合內蒙古規?；l展的模式和方法。 關于規?；B殖的幾個問題 內蒙古奶業協會秘書長 那達木德 規?；B殖，是奶牛養殖業發展到一定階段的必然要求。因為“小、散、低”為特征的散戶養殖有很多弊端和制約因素，生產力水平低，管理水平不高，資源利用效率和勞動生產率低，無法滿足乳業社會化的大生產需求。 規模化養殖的提出 在2004年石家莊召開的第一屆中國奶牛發展大會上，時任中國奶業協會理事長劉成果第一次提出奶牛養殖規?；?。這是我國奶牛養殖業發展到一定階段的必然要求： 規模化養殖是我國奶業實現現代化的第一步。我國奶業經過7年的超常規、高速度發展，作為一個產業已經基本形成。其主要標志是其養殖規模達到1000萬頭以上，鮮奶產量達到3000萬噸以上，有300多萬奶農從事奶牛養殖業，乳品企業銷售收入超過1000億元。從種草到養殖，從鮮奶生產到乳品加工，從乳品加工到產品銷售整個產業鏈基本形成。但奶牛養殖仍停留在傳統養殖階段，與現代化的乳品加工業不適應、不匹配。 奶業發達國家的經驗證明規模化是必經之路。無論是歐美、加拿大、日本還是大洋洲，奶牛養殖業都經歷了從散戶養殖到規?；B殖的歷史進程。這說明，要實現奶業現代化，奶牛養殖規?；遣豢捎庠降陌l展階段。無論是日本北海道的家庭牧場、新西蘭、澳大利亞的夫妻牧場，還是美國、加拿大的規?；翀龆际沁m合本國的規?；l展模式。 規?；腔A，標準化是根本，產業化是目標。奶牛養殖業是個周期長、高投入、高風險、集約化、高產出的行業。發達國家的經驗證明，只有實現規模化養殖，才能實施標準化生產。這是因為，規?；a需要過程化管理，而過程化管理，必須對每個環節采取科學的標準、規范的要求;只有實現了標準化生產，才能實現集約化經營。這是因為，相關行業和部門制定的標準，是本行業多年實踐經驗的總結，是經過實踐檢驗的科學管理規程。因此，只有標準化管理，才能達到人、財、物、信息等資源的最佳配置，達到集約化的經營;在此基礎上，最終才能使各產業鏈達到各盡其職、各獲其利、良性互動，高效運轉，最終實現產業一體化經營。 規模化養殖的內涵 奶牛養殖規?；緛硎莻€量化的數字概念。但在奶業轉型升級的大背景下，就有它的特殊內涵。 首先是量的概念。所謂規?；?，就是與農戶3、5頭散養相對而言。那么多大規模才是最科學、最合理的規模呢?本人認為，適度規模才是最科學、最合理的規模。 其次是綜合概念。規模化養殖，核心是奶牛頭數，但不是唯一的要素。就是說，圍繞養殖規模要匹配相對應的飼草飼料基地，飼養奶牛必備的牛舍、運動場和附屬設施，圍繞種植、養殖、配料、擠奶等一整套機械設備以及繁殖育種、疫病防治、環境保護、科學飼養等完善的社會服務系統。 再次是動態概念。規模化不是一成不變的概念。隨著社會生產力的發展，投資能力的提升，環境條件的改善，規?；膬群矔l生變化。比如說，美國奶業發展初期，奶農受加工能力和投資能力的限制，大部分農場主以百八十頭規模為主。但隨著乳品加工企業的做大，社會化服務能力的提高，牧場主經濟實力的壯大，現在美國規模化牧場多數以千頭牧場為主。這就是一個與時俱進的過程。 規?；B殖的實現形式 我國奶業發展既有資源稟賦很好的東北、西北、華北地區，也有資源條件較差的東部地區;從類型上說既有大城市城郊型的奶業，也有農牧交錯帶的舍飼半舍飼奶業;還有草原牧區放牧型奶業。既有黑龍江、北京、上海等地農墾型奶業，也有近幾十年發展起來的廣大農村牧區奶業。因此，地區差別、類型差別、發展階段差別等決定奶牛養殖規?；膊豢赡苁且粋€模式。根據全國及我區目前奶牛養殖業的現狀及趨勢，本人概括以下6種模式可供參考： 1、標準化養殖小區模式。這是一種過渡性的模式。主要適用于散養比重很大(約70%以上)，很難在較短時間內實現規?；牡貐^。要采取政府主導，創造條件，把廣大散戶奶農逐步引導到規模化養殖軌道的模式。這里要重點解決統一管理和產權明晰兩個問題。如果這兩個問題解決不好，就是散戶養殖的堆積，使規?；B殖流于形式。 2、規?；彝ツ翀瞿Ｊ?。這是一種最理想的規模化形式。因為這種形式實現了業主產權與經營管理的統一，原料奶生產各環節的集中統一。這種模式做到了適度的投資、適度的規模、資源的合理配置、集約的經營管理，降低管理成本，從而提高資源利用效率，產生規模效益。 3、奶聯社的模式。這種模式的優勢在于，由行業專家投資搭建一個資金、技術、管理、設備的綜合平臺。吸納散戶奶農的奶牛，以入股的方式入社。奶農持股分紅、分工分業，奶聯社一步到位實現規模化養殖，集約化經營。 4、奶農專業合作社模式。這種模式，是在政府的大力支持下，由奶農中領袖人物掛帥，組織動員奶農自愿入社，以股份合作為紐帶，建立利益聯結機制，把散戶養殖納入到規?；B殖軌道的成功模式。 5、乳品企業自建牧場模式。這是自三鹿奶粉事件后大型乳品企業，為保障奶源安全所采取的重大舉措。 6、外資企業模式。世界奶業發達國家的乳業巨頭，看準我國巨大的乳品消費市場，從過去大量進口奶粉占領市場，現在開始在國內建規?；翀?，啟動從奶牛養殖到乳品加工，再到乳品銷售做全產業鏈。 以上6種模式，是目前全國各地推廣的模式的梳理歸納。各地在推廣規?；B殖時應本著因地制宜，從實際出發因勢利導。 規?；膛ｐB殖業應穩中求勝 內蒙古農牧業廳畜牧處副處長 趙玉生 當前奶牛養殖業乍暖還寒。奶牛養殖業在轉型中保持著相對平穩的態勢，規模養殖步伐明顯加快，存欄50頭以上的規模養殖比重已占全區34%，成年泌乳牛平均單產為5噸/年左右，單產水平明顯提高。此外，奶價總體呈現上升趨勢。2010年我區生鮮乳平均收購價格為2.86元/公斤，同比上漲8.74%;但每公斤低于全國平均水品0.21元。牛奶價格價格上漲主要源于市場供應緊缺以及乳品企業需求激增，其次是飼料成本與人工成本上漲。2011年一季度顯示，生鮮乳平均收購價格與同期相比繼續保持增長態勢，價格為2.92元/公斤，同比增長10.6%，環比持平。主產區散養戶平均收購價格為2.8元/公斤，規模養殖牛場平均價格為3.15——3.6元/公斤。此外，不同地區養殖效益差距明顯。東部盟市散養戶每頭奶牛年純收入3000元左右，規模養殖場每頭奶牛年純收入5000元左右。中部盟市散養戶每頭奶牛年純收入1500元左右，規模養殖場每頭奶牛年純收入3000元左右。西部盟市散養戶每頭奶牛年純收入2000元左右，規模養殖場每頭奶牛年純收入3500元左右。 在生鮮乳監管方面，質量安全得到有效保障。全區依法取締不合格生鮮乳收購站422個，流動收購站150個，整合關閉不達標的收購站1381個。全區目前2704個生鮮乳收購站和1303輛生鮮乳運輸車全部實現主體合法、持證經營，達到了清理整頓預期目標。我區制定出臺了《內蒙古生鮮乳收購管理辦法》，在全國建立第一家生鮮乳第三方檢測機構和生鮮乳收購管理監測網，加強生鮮乳收購站標準化建設，實現生鮮乳收購站從應急管理向常態管理轉化。面對2010年爭搶奶源、“問題奶粉”死灰復燃，各級畜牧部門繼續加大對生鮮乳收購站監管力度，開展對生鮮乳收購站和運輸車輛拉網式檢查，使得生鮮乳合格率始終達到100%，養殖與收購站環節沒有發生一起重大生鮮乳質量安全事件。 在今后較長時間內，內蒙古奶牛養殖業將處于散養逐步退出，規模養殖業加快發展的轉型階段。我區奶牛頭數將保持穩定或者有所下降。奶牛養殖規模化、標準化、產業化是發展現代奶牛養殖業必經之路。規模化是基礎，標準化是核心，產業化是關鍵?，F在我區的奶牛養殖業正處于規模化、標準化并存時期，在大力推進規?；a的同時，向標準化推進。 在自治區農牧業“十二五”規劃中，奶牛標準化規模養殖場建設項目中提到，加快推進標準化規模養殖基地建設，保障我區乳業長期穩定健康發展。到2013年，建設2000個奶牛標準化規模養殖小區。項目總投資80億元，優質荷斯坦奶牛數量穩定在200萬頭，使奶牛年單產由目前的平均5噸提高到6噸以上。養殖場生產的優質生鮮乳占到區內乳業加工產能的60%以上。到2015年，進一步提高養殖場奶牛集中度，使優質鮮奶占到區內乳業加工企業產能的70%以上。 找準方法 愉快養牛 圣牧第八牧場場長 崔志剛 我對于養?？偨Y為六個字“一育、兩敢、三管”。其中“一育”是指育種，只有做好育種工作，才能培養出膘肥體壯的好奶牛;“兩敢”是指敢喂和敢拋。對于敢喂來說，只要是好的苜蓿與優質青貯我就會不惜代價舍得喂，只要養牛人愿意投入，敢投入，奶牛就會高產。此外養牛人還應該做到敢拋。比如說養殖戶養了5頭奶牛，其中2頭是產奶的、1頭是病的，還剩2頭是犢牛，實際上真正養的是4頭牛，如果那頭病牛繼續養，一年則需要5000元成本費，如此一來，20%的收入就損失了。養殖戶不養沒用牛，這樣飼養成本會減少，飼養效率也會提高;“三管”一是指管人。作為牧場主先要把自己手下的人管理好。具體怎么管理好人，這需要用心去管理，比如說不能克扣工人工資，而且對待工人要做到一心一意，只要牧場主對工人好，那么工人就會對我們的牛好，牛就會多產奶，那么我們的收益就會跟得上;除此以外，我們還得把牛管理好，建立完善的奶牛檔案，給奶牛上保險，這樣我們就會有保證;最后一個管理就是管料，定期查看飼料，不要讓飼料出現發霉變質的情況。現在我們的外部條件比較好，只要做到以上幾項，那么奶牛產量提高的夢想肯定會實現。 奶牛規模化養殖新模式示范的啟示 內蒙古農牧科學院研究員 金海 近年來，內蒙古自治區奶牛養殖業得到了蓬勃發展，但也存在著不少的問題，特別是與發達國家相比，我國乃至我區在奶牛飼養管理體系中的每一個環節都存在著很大的差距，因此建立和完善具有中國特色的奶牛養殖模式和技術模式是擺在我們面前的重要課題。 近年來，實施的奶牛養殖小區經營模式是符合我國、我區的具體情況的，這是我國農村實現奶牛養殖規模化、集約化、標準化和現代化的必由之路。但是如何把小區建成一個統一的經濟聯合體，如何使分屬各戶的牛只集中起來，取消各戶分散的重復的工作模式，真正體現出集約化、規模化的優勢，怎樣把現代科技成果應用于小區，實現現代化、標準化飼養管理，使養殖戶增效增收，是當前急待解決的重要問題。 基于上述的問題和解決目標，根據我國農民合作組織法，按照“民辦、民管、民受益”的原則在賽罕區金河鎮旭泥板奶牛養殖小區組建了奶農經濟合作組織，共有20戶奶農加入了奶農經濟合作組織，20戶奶農將180頭奶牛(平均每戶9頭牛)作價入股(每頭產奶奶牛5000——7000元，每股500元)，建立了統一的經濟聯合體，在小區內實現了“合作化、八統一”飼養管理模式。 我認為，這種養殖模式實施以來主要有以下五方面經驗值得借鑒：一是規范的管理制度，運作機制和利益分配機制是合作組織的核心生命力所在。二是必須有一個好的帶頭人，這個人要讓大家“買賬”、“服氣”，需要具有一定的社會活動能力和經營管理能力。三是政府部門及企業要給予資金上的支持。從世界奶業發達國家的經驗來看，發展的初級階段政府都采取了適當的傾斜政策及先期投入，而更重要的是持續不斷地幫助奶農建立起一套自我良性發展的可行性方案。四是健全完善服務體系、對合作社的技術員要進行培訓、把現代科技成果快速便捷地應用于奶牛業、同時要提供強有力的技術支撐，保障合作社走上正軌。五是合作社社員的股權分配要合理，不能出現一些人控股的現象。 總之奶農專業合作社尚處于起步和探索發展階段，目前是推動發展的最好時期。 家庭奶牛場——浙江嘉興東興奶牛場盈利的啟示 內蒙古農業大學經濟管理學院教授 喬光華 一個產業或者是一種養殖模式能不能真正發展，除了它自身的努力、國家必要的幫助，起關鍵、決定性作用的還是要看它本身有沒有內生的利潤增長機制，能不能賺錢，希望國家補助渡過難關或許在短期內能起到一定作用，但長期來說還要看這個產業、養殖模式本身的利潤生產能力。 下面我以東興奶牛場為例介紹一下家庭奶牛場如何實現良好的經濟效益。東興奶牛場位于浙江省嘉興市秀洲區王店鎮紅聯村，場長為該村村民顧東興。奶牛場現有奶牛237頭，其中成母牛119頭，泌乳奶牛107頭。2009年產奶牛群體年平均單產9噸，最高達到13噸。2009年全年收入377萬元，實現凈利潤102萬元。如果按產奶牛計算，每頭奶牛的利潤達到了9500元，如果按全部存欄奶牛計算，每頭奶牛的平均利潤也在4300元，這個盈利水平在全國來講也是比較高的。牛場牛奶的蛋白質含量平均水平為2.9%，脂肪為3.55%，體細胞數為25——50萬/升，細菌數夏季在10萬以下，冬季為5萬以下。 一個家庭奶牛場能夠達到這樣高的經營管理水平和經濟效益顯然是不容易的，我認為東興奶牛場主要有以下五個方面值得總結和推廣。一是特別注重育種。顧東興能夠做到比較專業的選種選配，他會根據每頭牛的生產性能和體貌特征，如胸深、胸寬、乳房大小等，結合優良種公牛本身的遺傳特點有針對性地改良，取得良好效果。二是重視飼草料的營養。三是有效控制成本。東興奶牛場的占地面積較小，圈舍比較簡陋，奶牛的床位也很緊湊;圈舍通風良好，具備了奶牛圈舍的功能，為了防止熱應激，還安裝了噴淋設施;場內飼草料庫布局比較合理，擠奶設備為魚骨式管道擠奶機;牛場的辦公室也比較小，是用原來的舊房改造而成的，整個奶牛場精致、有效、低成本但符合奶牛飼養的工藝要求。四是高淘汰。東興奶牛場有較高的淘汰率，以保持高的群體生產力，凡是生產性能達不到規定的標準，如日產60公斤的期限達不到3個月的，或配種有困難的奶牛，立即淘汰，頭胎牛日產達不到27——28公斤就會淘汰，使整群奶牛的生產能力得到提高，奶牛場也保持了高的經濟效益。五是保障牛群的健康。為了保證奶牛的健康和營養，奶牛場每年從美國購進200——250噸優質苜蓿干草。牛場的衛生防疫比較嚴格，一般3個月1次，1年4次防疫，凡是沒有抗體的都要打疫苗，所以多年來基本沒有大的疫病。 我國奶業經營模式有很多種，包括大牧場、家庭牧場、奶牛小區、奶牛園區、奶牛合作社、奶聯社、小規模農戶等，到底哪種模式將會是我國奶牛飼養業發展的主導模式，一直有不同的判斷，存在爭議。東興奶牛場的經驗讓我們看到，家庭牧場的優勢很多，或將能成為我國奶業未來的基本組織形式。 控制體細胞數提升奶源質量 華誠睿光(中國)生物科技有限公司董事長 溫文馳 華誠睿光近幾年來在中國為什么一直推廣體細胞這個概念、檢測技術以及整體防控方案?因為我一直有這樣一個觀點：我國奶業深層次的矛盾其實就是奶產業鏈上游奶牛養殖水平落后。奶源要提升是件千頭萬緒的事，必須抓住關鍵環節上的關鍵事情，而控制體細胞數就是這個關鍵的事情。 就奶源質量而言，控制體細胞數是一個非常重要的抓手，一線的奶牛養殖場場長確實也需要這么一個抓手、一個工具能夠有效地提高原奶質量。從去年開始，我們聯合國家有關部委、行業協會和國內領先的乳業集團共同發起了“中國乳業體細胞科普行動計劃”，并率先在內蒙古、上海、黑龍江等重要奶產區開展活動。2011年2月，內蒙古奶協、伊利乳業和科普行動執委會共同啟動了原奶質量全面升級計劃，對伊利全國奶源質量監管團隊進行了全員巡回培訓，有力推動了伊利集團原奶質量的全面提升。隨著科普行動的深入開展，為了發揮好業內現有技術人員的積極作用，我們在本次內蒙古國際乳業博覽會上面向全國重金招募“科普專家”和征集“科普推廣專員”。 中國乳業體細胞科普行動委員會將和內蒙古奶協一起繼續推動科普行動，使更多的乳品企業和牧場意識到體細胞數在原奶質量控制方面的重要性。我們也希望通過公司提供的技術和設備支持，能有效推動牛奶體細胞數控制在牧場管理及乳制品質量安全方面的普及工作，能在較大范圍內提升國內控制奶牛隱性乳房炎的方法和能力，從而帶動國內主流乳品企業奶源質量的全面提升。 機械操作人員缺乏 內蒙古奶聯科技有限公司飼草料供應總監 王樹德 從設備管理這個角度上講，當前存在的不僅是奶牛養殖場場長、技術人員缺乏的問題，也包括機械操作人員。再先進的設備如果沒有一個專業的人員去操作也不會發揮出它應有的作用，因此，我建議規?；翀鲈趯δ膛鲩L、技術人員進行培訓的同時，也要對農牧業機械操作人員進行培訓，特別是一些國外進口的設備更要有專業的人員進行操作。 奶牛集中飼養更需要土地集中、規?；暡萘戏N植做保障。今年奶聯社到呼和浩特市周邊地區如武川等進行了廣泛調研，計劃把農民分散的土地集中起來，統一種植、統一管理、統一收割。主要采取兩種辦法：一是租賃農民的土地，農民的土地一畝地純收入多少錢，我們以這個價格租過來進行規模化種植，適應大型機械的需要;二是在每一個牧場建立一個農業合作社，以合作社的形式把農民的土地集中起來，入股進行合作化生產，基本上可以滿足牧場60%——70%的青貯需求量。為更好的加快粗飼料基地建設，奶聯社將延續與農民訂單收購的辦法。 2011年年底，奶聯社15個千頭牧場將全部運營，奶牛存欄將達到1.7萬頭，同時奶聯社還要進一步推動外部合作牧場的進程，預計在今年年底奶牛存欄達到2萬頭。奶業產業一體化，不僅僅是奶牛養殖的問題，還有種植等一系列問題，要想解決這些問題還需要統籌考慮、統籌解決。 牛源減少應該受到重視 呼和浩特市高家西灘牧場場長 高保全 多年的養牛經驗讓我深刻地感受到牧場、奶牛養殖小區必須重視防疫，只有防疫好，牲畜才能養好，如果防疫不好，損失將難以彌補。 我個人感覺當前奶牛養殖業的發展趨勢不太好，飼草料貴、用人貴，肉牛價格和奶牛價格差距不大，在養殖奶牛基本不掙錢的情況下，奶牛數量急劇減少，僅我們一個村奶牛數量就減少了60%——70%，散戶飼養的不合格奶牛都已淘汰。由于奶牛的飼養繁育周期比較長，通常從牛犢到育成牛需要2——3年的時間，奶牛養殖一旦跌入低谷，恢復起來很困難。因此，牛源減少的問題應該引起高度重視，建議政府從多方面考慮進行扶持，不要讓更多的牛源流失。 規?；膛ｐB殖——疫病控制是頭等大事 內蒙古農業大學教授 呼和巴特爾 自2000年以來，內蒙古奶牛養殖場的疫病總體上呈上升的趨勢。疫病體現在奶牛身上主要是奶?？谔阋吆臀逄柌?。奶牛口蹄疫頻繁爆發的狀況讓我們的奶業發展產生了瓶頸，它一直是制約奶業發展的因素之一，經過調研發現出現這種狀況的原因是： 第一、生產疫苗的工藝水平落后。在疫苗生產中對于工藝方面，我們一直沒有較大突破，所以疫苗的抗體率低，保護率低，導致奶牛產奶量明顯減少，而且有些奶牛沒有受到相應保護而容易流產，這樣使得養殖戶效益低。第二、結核病與布氏桿菌病出現范圍大，據有關資料顯示：在內蒙古西部部分奶牛養殖場做了1萬頭奶牛的試驗研究結果表明：奶牛布氏桿菌病得病率達到1.8%，這使得奶業在發展過程中受到很大壓制，對奶業的危害日趨嚴重。結核病也不容樂觀，在內蒙古西部的部分奶牛場1000多頭奶牛調查中發現的病牛比率在1.51%，在其他很多地方已經達到了3%左右。 疫病問題一直以來沒有得到很好解決的主要原因是：第一、從奶牛發病到被確診時間非常長，政府沒能馬上撥款治理這樣的問題，所以才會出現疫病持續擴散的情況。第二、當飼養員發現奶牛有病的時候，牧場就開始賣牛，一旦奶牛被賣出，這些有病的奶牛就會被當做好牛轉移到其他地方，這與有關部門沒有很快落實屠宰有很大關系。此外，奶牛的乳房炎仍然是居高不下，這與奶牛養殖環境有極大的關系。奶牛乳房炎在散戶那里的發病率極其高。 除此以外，抗生素等藥物超標使原奶質量大打折扣。 因此，加強內蒙古奶牛養殖安全措施首先要分步實施奶牛疫病的根除計劃，保障奶牛安全。現在防治疫病最有效的方法就是繼續對奶牛疫病強制控制措施;對布氏桿菌病采取免疫加補差的方法;對結核病采取一旦查出則立即處理的措施。這主要是依靠政府部門要把資金投入到位。但是最根本治理疫病的措施應該是國家及時出臺一個疫病根除計劃，徹底走出這種惡性循環的局面，除此以外，政府還應該引導散戶逐漸推出養牛業，逐漸向規模化、集約化發展。因為散戶占據比例較大，而且分散飼養模式不利于國家管理，對于疫病的管理與控制不方便，這樣一來國家提出的“養健康牛、產安全奶”的計劃實施起來困難會比較多一些，奶業發展也會任重而道遠。 實現標準化、規模化的奶牛養殖業需要聯手達共贏 內蒙古畜牧業農牧業發展有限公司 董文科 內蒙古畜牧業農牧業發展有限公司于2003年建廠，2004年奶牛入住，經過七八年的牧場養牛生涯，我也積累了一些養牛經驗，在此與大家交流一下。 如果我們牧場每頭奶牛的單產在20——25公斤左右，牧場則處于收支平衡，一旦有些奶牛生病，那我們牧場就會面臨入不敷出。曾經的我們雖然沒有話語權和定價權，但是我們有知情權。以前當天我們就可以知道原奶價格是多少，當天就可以算出虧盈，但現在我們知情權也沒有了，每到月底我們才能知道這個月每天的奶價是多少。 今年養奶牛的成本居高不下。對于青貯和玉米來說，曾經的購買價格是200元/噸，而今年買一噸玉米就需要400元左右，因此我們很難承受這樣的成本壓力。由于我們當地的苜蓿很缺乏，解決不了牧場的需求，現在我們只能到甘肅或者是寧夏購買苜蓿，一旦我們從外地進購，那么它的成本就會上升很多，對于這些粗飼料的價格，我們沒有辦法控制。依我看來，相關部門當即需要解決的是依據牧場本身的奶牛養殖規模來配套相應的飼草料供應基地。應該實行有多少基地養多少奶牛的措施。 如今，內蒙古很多養殖戶都是盲目養牛。有些牧場主已經把牛購買回來，但是飼草料卻沒有保障。隨著農村土地逐步流轉，我建議相關部門認真地規劃奶牛飼草料的需求，攜手業內相關專家，解決這些牧場的草料需求問題。如果牧場的飼草料問題可以在當地解決，那么我們養牛成本就會降低很多。 除此以外，我呼吁政府培養一些牧場管理人員，定期做一些牧場主的短期培訓，進一步提高牧場主管理水平，這樣才可以提高單產，降低成本，提高養殖效率。再次，要想提高標準化牧場的進度，牧場自身以及相關專家和相關部門就要想方設法使牧場利潤有所提高，只有開辦牧場的人有了效益以后，才會激發更多的人來加入到奶牛養殖行業中。這里根本的出路是要走產業一體化之路。 如今養殖業的現狀是處于一種博弈狀態中。各個牧場都在爭相斗爭，這樣一來，到最后誰都不會獲得效益，只能導致食品安全事件頻頻爆發的后果，所以在今后我們應該形成一個嚴格的產業鏈條，協調各個牧場共同發展，形成一個利益共同體。 我們這個行業是一個特殊的行業，發展到今天為止，它已經讓很多人都感覺到必須要嚴格地管理，只有這樣才可以把奶牛養殖業發展的更好。另外，我在此呼吁內蒙古的兩大龍頭企業進行一個資源整合。把牧場整合起來，讓我們相互扶持、相互幫助走上產業一體化道路。讓我們共同攜手，擺脫現在的虧損局面，走上共同盈利的道路?，F在對于我們牧場主來說，只要不再虧損，我們就要咬牙堅持到最后。 標準化養殖小區要的是科學的方法 內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司奶源技術服務部部長 李永強 乳制品與人們的生活和身體健康息息相關，只有優質、安全的原料奶才能生產出安全、衛生的乳制品，因此奶牛養殖走向標準化、規?；囟ㄓ兴鼰o法替代的優勢。 第一，標準化養殖使飼養成本大大降低。美國《農業收入和經濟展望》的調查顯示：美國500頭以上的奶牛場，平均產奶成本最低，約1.84元/千克，500——200頭產奶成本為2.13元/千克，200——50頭為2.37元/千克，50頭以下為2.78元/千克。如此看來標準化養殖能省一筆不小的費用。 第二，標準化養殖使奶牛場在奶牛生產管理上逐步推行規范管理，從奶牛的分群飼養、疾病預防、繁殖管理、資料統計分析等方面按照標準化要求，尤其是防疫工作便于統一進行，大大節省了人力物力。 第三，使牧場人員在管理上逐步導向規范化管理，場內各個工作崗位達到有章可循，對于奶牛生產的穩定性有積極的影響，人員的穩定性帶動牛群的穩定健康發展，本場奶牛頭數按照正常比例不斷上升。 第四，使牧場小區在組織生產和飼料綜合利用上得到逐步提高，同時對周邊地區的奶牛養殖的影響逐步增加，飼草、飼料原料的利用，帶動當地農民種植積極性，增加農民收入。 第五，通過“標準化”科學制定原材料及能源消耗定額標準，可以節約能源和原材料，合理地選擇再生能源和材料，可以實現資源的可持續發展，可以使有限的資源得到充分的利用。 在規模化養殖業大浪中我們也要出力 內蒙古伊利實業集團股份有限公司原奶事業部質量管理部副總監 馮欣 首先我非常認同奶牛養殖業標準化發展的道路，這條道路對于奶牛養殖業來說確實是必不可少的，我們伊利集團為了實現奶牛養殖業標準化，我們已經發展起來500頭、800頭、1000等規模化牧場。 此外，我們還對一些積極的養牛戶進行技術培訓，鼓勵他們貸款養牛。在2010年，我們伊利集團組織的對外技術培訓班受到了廣大養殖戶的贊賞，很多養殖戶對這個技術班的開辦一致反映效果非常好。培訓班對于牧場主或者是散養戶提高養牛技術有很大的幫助。 在我看來，會養牛、能養好牛的不一定是高學歷的人，照國外經驗來看，養牛比較好的基本是中專生，他們大部分是家庭牧場式養牛，大部分是爸爸把養牛技巧傳給兒子，兒子又傳給下一代，這樣一代代地把非常好的養牛技術就傳承了下去，最后形成了一個家庭式的專業養牛牧場，這樣的專業牧場形式也順應了奶業發展方向，我們伊利集團也為了順應這一發展方向，今后準備對優勢資源進行整合，取長補短，推進產業一體化的實現。 本文來源：乳業時報
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