2007 年，美國密蘇里大學和伊利諾伊大學的教授公布了一個聯合實驗的結果：養豬最經濟的方式，是喂食培林6.75克/噸。這個標準正處在FDA規定4.5克至9 克/噸的中間值。研究數據顯示，喂食培林6.75克/噸25天，比沒有喂食培林的豬，進食效率提高15.1%，體重多增加19.6%。 “這個數據顯示，6.75是一個很理想的數字。”密蘇里大學肉類營養學教授Gary Allee表示，“如果豬體內的賴氨酸水平正常，那么6.75克的培林，既可以增進豬的生長，也可以幫助豬農降低飼養成本。”當然，調查者也指出 ，目前很多豬農選擇每噸飼料里混入4.5克“培林”，也是不錯的降低成本的方法。通過25天的實驗研究發現，豬進食效率提高10.4%，每天體重增加量也比未食培林的高出11.3%。 云無心介紹，一般來說，FDA不會直接檢查豬農如何使用培林，而是檢測豬肉中萊克多巴胺殘留量。“美國的豬場一般規模都很大，豬肉也是通過大公司銷售，違法使用對他們沒有好處。只要被查一次，整個豬場和銷售公司的聲譽就毀了。他們自己也會主動杜絕不合格產品。” 此外，FDA還對Eli Lilly公司發布的信息進行監督。它曾在2002年指控該公司意圖隱瞞數據。當時，豬農已經發現，“動物服用培林后開始倒下和顫抖”，以及“豬吃下培林后開始嘔吐”，但該公司卻沒有對外披露這些情況。 美國的瘦肉精之辯 盡管美國的瘦肉精，成功幫助豬農降低生產成本，但也不是每個人都拍手叫好。 美國好幾個食品網站，都轉載了《波士頓環球》、《洛杉磯時報》的專欄作家Martha Rosenberg的一篇文章，題目是《為什么FDA允許“對人體不安全”的藥物來飼養快被屠宰的家畜？》，發表于去年2月。 文章寫道：萊克多巴胺對于人類太過危險。FDA也要求在產品中標示：“本產品不適用于人體。患有心血管疾病的人應特別注意避免接觸，使用時應穿著防護服，并佩戴防護手套、護目鏡以及通過美國國家職業安全與健康研究院（NIOSH）認證的防護口罩。” 美國的家畜在屠宰之前，仍被允許使用培林，這與荷爾蒙等其他必須在屠宰之前停止使用的家畜用藥規范大相徑庭。研究顯示，家畜經宰殺之后，肉品當中的瘦肉精仍有20%尚未失去作用。“盡管這種藥物對治療兒童哮喘非常有用，但受到污染的動物飼料及廢料流經河流或水井所造成的影響，仍值得關注。”美國農業及貿易政策研究院醫學博士戴維·沃林加表示。 同時，瘦肉精的使用，也引發了一些動物保護人士的強烈不滿。科羅拉多州立大學動物科學教授坦普爾·葛蘭汀 （Temple Grandin）是世界知名的動物學家，被譽為“動物福利先鋒”，在2010年被美國《時代》雜志評選為“100個最具影響力的人物”。她是瘦肉精的頭號反對者。“濫用培林（萊克多巴胺），已經使得倒下的豬和不能行走的豬越來越多”，她說，“來自華盛頓的荷蘭牛(holsteins)，就因為使用萊克多巴胺導致牛蹄壞損。” 據報道，中國農業部早在1997年，發文明令禁止在飼料中添加克倫特羅，萊克多巴胺被禁稍晚于克倫特羅。中國在2002年明確將其列入《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》。 中國第一個把克倫特羅引進國內的是浙江大學動物科學學院教授許梓榮。1997年克倫特羅被禁止后，許梓榮將目光轉向萊克多巴胺。1996年至1999年，他發表多篇有關萊克多巴胺提高豬瘦肉率的論文，在這些論文中提到主要副作用是：引起動物腿殘。 而云無心的個人觀點則是，在有效監管的前提下，支持萊克多巴胺的使用。“首先，它是安全的；其次，它的使用導致豬肉的生產成本下降，在每個生產者都可以合法使用的情況下，成本的下降，必然導致銷售價格的下降。能夠直觀感覺到的就是，如果直接按照匯率計算，美國蔬菜類食品遠比中國貴，但是豬肉雞肉卻要比中國便宜。 文章來源：外灘畫報 |
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