美國(guó)可持續(xù)雞蛋供應(yīng)聯(lián)盟（Coalition for Sustainable Egg Supply）的一項(xiàng)關(guān)于雞蛋質(zhì)量、工人健康及安全和食品安全的的初步研究成果已經(jīng)出爐。

　　研究人員對(duì)來(lái)自散養(yǎng)無(wú)籠雞舍、富集型雞舍以及傳統(tǒng)雞舍的雞蛋進(jìn)行了質(zhì)量評(píng)估，初期表明雞蛋沒(méi)有受到影響。接著研究人員對(duì)雞蛋進(jìn)行了4、6、和12周的冷藏，來(lái)研究雞舍系統(tǒng)是否會(huì)對(duì)雞蛋的質(zhì)量下降率產(chǎn)生影響。結(jié)果表明，雞舍系統(tǒng)對(duì)雞蛋質(zhì)量下降率并沒(méi)有影響。

　　研究人員還研究了雞舍種類對(duì)母雞免疫系統(tǒng)和疫苗接種效果的影響。不同雞舍內(nèi)的母雞體內(nèi)的抗體反應(yīng)沒(méi)有不同，但是呈現(xiàn)出季節(jié)變化。