新聞發布日期：2013年11月11日

為剛斷奶的仔豬飼喂超量鋅可能會促進耐藥菌的產生。這是德國柏林自由大學的Jürgen Zentek博士給出的信息，他在荷蘭布雷達星期二舉辦的關于鋅在仔豬飼料中應用的國際會議上發表了演講。

氧化鋅常常添加到仔豬飼料中預防仔豬腹瀉。使用鋅，尤其是過高劑量的使用最終將排放到環境中。基于這個原因，歐盟將飼料中的鋅限制到每千克飼料150mg。

Zentek教授強調鋅不僅會對環境產生污染，也會對仔豬產生負面影響。他補充說 "鋅對細菌有很明顯的影響" 他說最近的實驗表明高劑量鋅會對多重耐藥性大腸桿菌產生顯著地積極效應。

此外，較高劑量的鋅會對大腸桿菌的基因多樣性產生顯著地增加效應。其他細菌如乳酸桿菌表現為敏感反應，菌群數量下降。這個可在照片中看到。

Zentek指出了鋅的“雅努斯”面孔: "鋅超量會產生毒性，出現不希望看到的耐菌效應，太少卻不會發揮微量元素促進生長的作用"。

環境

    鋅對環境的影響由比利時勒芬大學水利資源管理學院的Eric Smolders博士講述，這是一個很精彩的演講。他說道鋅的限制使用像歐盟那樣的做法是一個風險評估事件。