霉菌毒素可使用甲醇和乙醇溶劑萃取，這存在安全和環境問題。新方法已經研發出來，允許使用水溶劑檢測霉菌毒素。

　　作者：John Jabour和Stanley Charm博士,美國

 

　　霉菌毒素是霉菌產生的代謝產物，它會影響飼料和糧食的質量。我們需要監控、監管這些商品中的霉菌毒素。霉菌毒素的檢測包括萃取，常常使用甲醇或乙醇做溶劑。然而，這些有機溶劑常常給人來和環境帶來安全問題。為了避免這些因素，行業不得不尋找新的溶劑。

　　答案來自美國伊利諾伊州皮奧里亞USDA-ARS-NCAUR霉菌毒素研究中心的Chris M. Maragos。他在他的出版物“使用水溶十二烷基硫酸鈉從玉米中提取黃曲霉毒素B1和G1”（國際AOAC核心期刊，2008年4期91卷）提到可使用水分散型表面活性劑SDS從玉米中提取黃曲霉毒素。為了定量化提取物的濃度，使用HPLC測定。這是一例使用水基溶劑提取的成功方法，盡管毒性輕微。

 

　　生物降解粉

　　基于這種想法，將可生物降解的表面活性劑分散在水中，并用橫向流動測試來檢測玉米中的黃曲霉毒素。這種溶劑被證明是安全的，可以以常規廢物被處理。雖然這種方法（叫做BEST TM）被美國農業部谷物檢查、包裝者和儲存庫局（GIPSA）批準用于定性檢測玉米中的黃曲霉毒素，但這種方法仍存在一些消極方面。其中之一是，產生泡沫和干擾提取。此外，溶劑必須受到保護，免受微生物污染和降解，從而限制了保質期。此外，這種方法很難使用相同溶劑來提取不同的真菌毒素。

　　然而，這些不良效應可使用浸提工藝(WET TM)來避免。包括在浸水前在研磨的樣品中添加一種無毒，可生物降解的粉末，浸提水如瓶裝水，使用Charm橫向流動測試提取真菌毒素。所使用的粉末量取決于樣品的大小，例如，10克樣品加1.0克和50克添加5.0克。它不會起泡，也沒有存儲問題，且剩余的水是安全的，可當做常規廢物處理。WET法已得到GIPSA的批準，用于玉米和其他商品中黃曲霉毒素的定量控制方法。一次提取可測定不同程度的霉菌毒素。

 

　　英文來源：allaboutfeed

　　譯者：IRIS