出版日期：2014年4月4日

　　玉米青貯飼料和復雜的混合飼料使得奶牛攝入的霉菌毒素是最高的，豬和雞的配合飼料業是霉菌毒素的最主要來源。

　　這是捷克共和國化學技術研究所和中央研究所研究人員監督和檢驗農業后所總結的結論。研究人員總結了56種鐮刀菌屬，鏈格孢屬，青霉屬，曲霉屬和麥角菌屬產生的真菌毒素樣本，這些真菌存在于非發酵或發酵的飼料原料，飼料添加劑和混合飼料中（2008年到2012年間共收集到343份樣本）。

 

　　所有樣品均收集于捷克共和國（256個樣本）和英國（87個樣品）的農場，農業合作社和飼料制造商。在大多數飼料商品樣本中，嘔吐毒素，玉米赤霉烯酮，伏馬毒素，赭曲霉毒素A，恩鐮孢菌素，白僵菌素，鏈格孢毒素，麥角生物堿，異煙棒曲霉素 C和霉酚酸都被量化，在某些樣本中濃度高達數千微克/千克，這取決于特定樣品的成分。

　　基礎原料中最多的霉菌毒素

　　干酒糟及可溶物（DDGS）檢測到的霉菌毒素最廣的光譜，包括最高濃度均進行量化。在性能的基礎上分析，每日攝入的主要霉菌毒素測定均考慮了每個農場動物對飼料原料的攝入量。對于豬來說，它們的接觸源是配合飼料，因為基礎飼料原料中主要的霉菌毒素是DON（12微克/千克體重）和恩鐮孢菌素（高達14.6微克/千克體重）。然而，以玉米為主的DDGS也是霉菌毒素的主要來源，這里面主要有DON（8.37微克/千克體重），ADONs（1.49微克/千克體重）和FB1 （3.38微克/千克體重）。類似的情況也發生在蛋雞種群中，最大的污染源為配合飼料和玉米為基礎的DDGS（日DON采食量分別為18.2和7.44微克/千克體重）。玉米為基礎的DDGS 中ADONs和FB1的含量分別為1.32和3微克/千克體重。對于奶牛，麥芽漿和小麥DDGS中的含量僅僅表現為最低限度。

　　DDGS 中最多的霉菌毒素

　　在監測研究中，共對343飼料樣品中的56種霉菌毒素進行了分析。結論是飼料中真菌毒素的光譜很寬。另外，法律規定的霉菌毒素，包括'新型的'和其他歐洲食品安全局要求的（恩鐮孢菌素，BEA，鏈格孢毒素，麥角生物堿，ROQ-C，MPA）均被檢測和量化了。此外，DDGS中檢測到最廣譜的霉菌毒素。飼料生產者和營養學家應該意識到這種風險，并將飼料商品中的霉菌毒素保持在嚴格的水平之下。

　　相當大的風險

　　研究人員發現在考慮霉菌毒素日攝入量時，最嚴重的風險通常是發生在飼喂基礎原料時。盡管霉菌毒素污染水平處于中度或偏低，但考慮到其高劑量，動物感染霉菌毒素的風險是相當大的。在本研究中，玉米青貯飼料和混合飼料使得奶牛收入毒素的風險增高，豬和雞的配合飼料業是霉菌毒素的最主要來源。另一種動物感染霉菌毒素較高的風險存在以玉米為基礎的DDGS。盡管這些飼料補充物中的劑量相對較低，但是較高的霉菌毒素濃度表明這些商品的日采食量提升了。

　　頻繁的同步出現

　　最后，研究人員得出結論認為，盡管該毒素的濃度從立法的角度來看一般不令人警戒的（只有少數調查樣本接近歐洲最高的立法水平），然而頻繁的共生真菌毒素可能對，也許在某些方面，被人們低估了其毒性危害。霉菌毒素“雞尾酒”對家畜的生產力的影響還有待發現。

　　英文來源：動物飼料科學和技術期刊

　　譯者：畜牧人編輯IRIS