出版日期：2014年4月19日

 

　　荷蘭瓦赫寧根學術出版社將出版第一本科學雜志關注作為食品和飼料的昆蟲。第一期計劃于2015年發行。

　　歷史上，昆蟲被不同文化背景的人們用作他們日常膳食的一部分。這個傳統一直活躍在好幾個大洲。在西方國家，吃昆蟲并不被普遍接受。當前隨著世界人口的增長速度，西方人可能不得不將昆蟲用作蛋白質來源。各種可食用的昆蟲將會減輕肉類作為蛋白來源的潛在短缺。

　　“將昆蟲用作食品和飼料”是綜合昆蟲用作飼料和食品原料的多學科方法的第一本科學期刊?！皩⒗ハx用作食品和飼料”將會涵蓋從野生到工業的昆蟲品種。在食用昆蟲食品或飼料鏈的末端，市場問題，消費者認同度，監管和立法提出了新的研究挑戰。微生物安全，因化學污染造成的毒性和過敏問題是昆蟲作為飼料和食品安全的重要問題。

　　這份新雜志的主編是Alan Louey Yen博士，他是在澳大利亞維多利拉籌伯大學的昆蟲學家。他同時是維多利亞應用系統生物學學院環境和第一產業系的副教授，也是無脊椎動物科學的研究負責人。Alan在澳大利亞中部進行無脊椎動物調查工作時，就開始研究澳大利亞土著居民采食的昆蟲食物。之后擴展到昆蟲用于食品和飼料，重點集中從野生世界可持續地采食昆蟲。他獲得了2011年澳大利亞政府行政管理努力獎，在曼谷的亞洲UN FAO和太平洋總部致力于食用昆蟲研究。他還在泰國，老撾和柬埔寨研究過食用昆蟲。

　　該雜志的首卷將刊登在2015年，它將包含糧農組織/ WUR “昆蟲養活世界”會議的文章。創新的雜志將代表昆蟲利用的各個相關方面對于不斷增強的飼料、食品質量安全和保障是有益的。

　　英文來源：allaboutfeed

　　譯者：畜牧人編輯IRIS