 飼料制粒可以被定義為將粉狀飼料制成致密、自由流動的粒狀或囊狀飼料的一個過程，這過程涉及到蒸汽注入（水分和壓力）和機械壓力。用顆粒飼料而不是粉狀飼料飼喂肉雞有幾大優點，主要的一點是改進其生產性能，例如提高采食、增重和飼料轉換率。對鳥類飼喂顆粒飼料可減少其進食時間和進食與消化期間的維護能源。飼喂顆粒飼料的其他優點包括提高飼料密度，減少飼料塵埃和浪費，有利于飼料生產線上的機械搬運，破壞飼料源性病原體。因此，在不飼喂顆粒飼料的情況下，現代肉雞品系無法獲得完全的遺傳潛力。為了獲得以上諸多優勢，顆粒飼料的耐久性指數需保持標準水平，否則，禽類生產性能會受到不利影響。 顆粒飼料耐久性指數 高品質顆粒飼料可被定義為：可經受住包裝、運輸、存儲與生產線上的移動期間出現的重復搬卸而不出現過度破損和細微粉末的顆粒。顆粒質量通常用使用顆粒耐久性指數（PDI）來表示，并使用翻滾設備測量。在測量過程中顆粒飼料首先被篩選去除雜質，隨后在設備中翻滾一段時間，所得樣本再去除一次雜質，最后測定完整的顆粒量。PDI可通過以下方法來進行測定：篩選后完整顆粒的重量/篩選前完整顆粒的重量×100。其他可用于測定PDI的設備還有霍爾顆粒測試儀等等。 顆粒質量的影響因素 有幾個因素可對顆粒質量產生影響。一些飼料原料對顆粒質量有好的影響，同時另一些飼料原料有負面影響。可惜的是，玉米-豆粕式日糧并不能達到理想的顆粒質量。小麥或小麥產物（例如小麥面筋蛋白）的加入可增加顆粒耐久性，因為相對于玉米和玉米副產品而言小麥的蛋白含量和半纖維素含量更高。同樣，燕麥部分替代玉米也可增加顆粒質量。 根據谷物對顆粒質量的積極影響程度，我們將其排名如下： 燕麥；小麥；大麥；玉米；高粱。 我們已經知道淀粉及其產糊化物是達到高的顆粒質量的重要因素。但是，最近的報告表明，蛋白質對顆粒質量的積極影響比淀粉重要得多。膳食中油脂的添加對顆粒質量有不利影響，這是因為油脂對飼料顆粒的涂層作用會阻止蒸汽滲透，同時油脂還會減少飼料顆粒和模具間的摩擦，進而降低淀粉糊化度。加入粘結劑（例如水、木質素磺酸鹽、半纖維素提取物、明膠等）和/或表面活性劑可以提高顆粒質量、顆粒吞吐量，并降低能耗。飼料顆粒質量因子（FPQF）是一種通過飼料配方預測飼料顆粒質量的工具。對于某些飼料的 FPQF 公式估計：每一種飼料成分都有其特定的顆粒質量因子（PQF），PQF評分從0到10，0代表低顆粒質量，10代表高顆粒質量。我們可以通過將每種成分的PQF與其在配方中的百分比相乘，由此計算每種成分的FPQF。總FPOF等于飼料配方中使用到的所有成分的FPQF總和。通常情況下，低于4.7意味著飼料顆粒質量過低，高于4.7意味著飼料顆粒質量良好。 原料粒度和研磨程度對顆粒質量的影響 影響顆粒質量的第二個因素是飼料原料粒度。雖然受到一些研究人員的質疑，降低原料粒度會對顆粒質量產生良好影響這一觀念依舊是被接受的。但是，生產中不建議過度研磨，以避免產生能耗、降低生產速度。另一方面，粗研磨會降低顆粒破損、減少淀粉糊化度（高糊化度對良好的顆粒質量是必要的）。 蒸汽對顆粒質量的影響 處理過程顯然對顆粒質量的影響極大。當飼料經過調制器時，會被暴露在高壓蒸汽下。蒸汽提供淀粉糊化、顆粒粘附、飼料半消化和飼料病原體損傷所需的熱量和濕氣。蒸汽溫度和飼料在系統中停留的時間對飼料顆粒的耐久性有很大影響，系統溫度為80℃時足以產生質量良好的飼料顆粒。飼料顆粒在系統中停留的時間應不少于30s。長時間調質時飼料可在系統中停留3-4分鐘，此時飼料顆粒粘性可得到改善。 厚模具對顆粒質量有積極影響 同時，模具/軸輥規格也應注意。顆粒是通過軸輥與金屬模具碾壓加熱的飼料粉末而產生的。厚模具（長模具管道）可增加飼料顆粒和模具壁之間的摩擦時間，提高淀粉糊化度，進而對顆粒耐久性產生積極影響。大部分的淀粉糊化發生在飼料通過模具的時候。使用小孔模具也能得到類似效果。這意味著60mm厚的模具優于50mm或40mm的模具，3mm直徑的模具優于5mm直徑的模具。然而，使用較厚的或小孔的模具會對顆粒吞吐量產生不利影響。此外，將軸輥與模具之間的距離增加0.1mm-0.2mm可導致飼料顆粒耐久性的增加。 冷卻器的影響 離開制粒機后，顆粒的溫度在70℃-90℃，水分含量在15%-17%。顆粒需要適當冷卻（通過一個空氣冷卻機），將溫度降至環境溫度8℃以上，水分含量降至12%。冷卻器可以是水平的或垂直的。快速冷卻會導致更多的水分和熱量從顆粒表面而不是內部去除，所生產的顆粒會變脆。另一方面，延長冷卻時間會產生非常干燥的顆粒，增加磨損，并降低適口性。 總結 顆粒質量可受以下幾個因素的影響：飼料成分，飼料配方，加工過程。PQF是一個良好的衡量指數，每一種飼料成分都有其對應的PQF，其評分可從0到10，0意味著顆粒質量不佳，10意味著顆粒質量良好。從經驗上我們可知，淀粉及其糊化度是獲取所需的顆粒質量的最主要因素。然而，最近的報告表明，蛋白質對顆粒質量的影響因素比淀粉重要得多。 來源：賽爾畜牧網獨家翻譯 
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