反芻動(dòng)物對(duì)飼料的消化和吸收

　　與單胃動(dòng)物相比，反芻動(dòng)物的消化相當(dāng)復(fù)雜。哺乳期的幼齡反芻動(dòng)物實(shí)質(zhì)上是單胃型的消化，但是隨著羔羊或犢牛開(kāi)始采食固體飼料，瘤胃就開(kāi)始發(fā)育。

　　在反芻動(dòng)物采食、反芻時(shí)，飼料開(kāi)始與大量的唾液相混合。—部分詞料被瘤胃壁的物理性收縮所破碎，另一部分通過(guò)反芻，使粗的飼料原料在重新返回到瘤胃前被充分嚼碎。

　　飼料也可被酶降解，但是反芻動(dòng)物并不像單胃動(dòng)物那樣自身產(chǎn)生消化酶，而是瘤胃微生物產(chǎn)生酶。瘤胃系統(tǒng)實(shí)際上是包含有多種厭氧菌和原蟲(chóng)的連續(xù)培養(yǎng)系統(tǒng)。采食的飼料原料被微生物發(fā)酵，主要生成VFA、甲烷和CO2。氣體以噯氣的形式排出體外，VFA通過(guò)瘤胃上皮吸收，是反芻動(dòng)物的主要能源。一些細(xì)菌細(xì)胞和未消化的飼料原料經(jīng)皺胃進(jìn)人小腸。在小腸中，它們被反芻動(dòng)物自身分泌的酶所消化，消化的養(yǎng)分通過(guò)小腸壁吸收。

　　在反芻動(dòng)物日糧中添加酶以提高飼料總消化率一直是關(guān)注的熱點(diǎn)。在奶牛日糧中添加酶能使平均干物質(zhì)采食量提高1.6kg/d，產(chǎn)奶量提高1.3kd/d（Bauchemin 和Rode，2001）。飼料級(jí)的酶制劑能有效用于全混合日糧，但是需要先與谷物或粗飼料混合。將酶制劑用于干的飼料能夠形成一種穩(wěn)定的飼用酶復(fù)合物，這樣酶制劑在瘤胃內(nèi)也能保持活性。

　　飼料級(jí)酶制劑在瘤胃中的作用機(jī)制還未完全確立。在常規(guī)的反芻動(dòng)物日糧中，要使日糧復(fù)雜的纖維混合物完全消化，需要大量不同種類的酶。沒(méi)有一種酶產(chǎn)品能夠滿足纖維完全消化需要的所有酶類。酶制劑可能與瘤胃菌群存在著協(xié)同作用，加速了日糧纖維的消化，提高了瘤胃的總體水解能力。

　　反芻動(dòng)物的大腸也具有相當(dāng)大的發(fā)酵能力。當(dāng)未被瘤胃完全消化的飼料到達(dá)盲腸時(shí)，這種大腸發(fā)酵的功能就顯現(xiàn)出來(lái)。馬有發(fā)達(dá)的結(jié)腸,可以用于消化粗詞料。

來(lái)源：全方位營(yíng)養(yǎng)--第四章飼料原料在消化道內(nèi)的加工過(guò)程：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收

翻譯：郭雪峰

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