飼料以全面質(zhì)量為目標(biāo)，以質(zhì)量系統(tǒng)為機(jī)器開展質(zhì)量創(chuàng)造。質(zhì)量系統(tǒng)則主要包括原料、配方、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、操作、管理、環(huán)境、機(jī)制、運(yùn)輸、使用等方面。 一、原料的質(zhì)量保證 原料質(zhì)量直接影響著飼料的感官質(zhì)量、安全質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量、技術(shù)質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量等。正是基于此，我們抓原料的質(zhì)量，就是要掌握各種原料對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量所產(chǎn)生的影響。 要針對(duì)每一種原料，研究質(zhì)量監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，并建立完善有效的檢驗(yàn)方案，以確保原料的品質(zhì)，從產(chǎn)品的源頭上防范隱患的發(fā)生和發(fā)展。 要針對(duì)原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、原料檢驗(yàn)、原料卸放、原料存儲(chǔ)、原料領(lǐng)用、原料加工等環(huán)節(jié)編寫相關(guān)的指南或規(guī)程，以作為工作指導(dǎo)書或崗位訓(xùn)導(dǎo)書。 二、配方的質(zhì)量保證 配方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響主要有兩個(gè)方面。其一，配方的原料種類和搭配結(jié)構(gòu)，影響產(chǎn)品的感官質(zhì)量和工藝質(zhì)量等；其二，配方的營(yíng)養(yǎng)技術(shù)或科學(xué)水平，影響產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和性能質(zhì)量。 從技術(shù)上說，配方必須科學(xué)，最大程度降低安全隱患；從營(yíng)養(yǎng)上說，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)必須符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，并保證產(chǎn)品的使用性能。 要建立配方的設(shè)計(jì)、審批、收發(fā)、監(jiān)管等程序，以確保配方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不產(chǎn)生反面影響。 三、生產(chǎn)的質(zhì)量保證 生產(chǎn)中設(shè)備和工藝對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有重大影響，主要是對(duì)產(chǎn)品的技術(shù)質(zhì)量點(diǎn)和工藝質(zhì)量點(diǎn)有決定性影響。 應(yīng)在充分掌握設(shè)備和工藝的基礎(chǔ)上，抓住生產(chǎn)參數(shù)，使整個(gè)生產(chǎn)線成為產(chǎn)品生產(chǎn)的保證。 生產(chǎn)管理是質(zhì)量管理的重要組成部分，應(yīng)形成崗位指導(dǎo)書、產(chǎn)品制造規(guī)程、設(shè)備操作規(guī)程、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)方案、設(shè)備潤(rùn)滑指導(dǎo)書、設(shè)備檢修指導(dǎo)書、生產(chǎn)安全指導(dǎo)書等，并根據(jù)實(shí)踐效果進(jìn)行修訂和完善。 人員素質(zhì)的水平制約產(chǎn)品質(zhì)量的水平。建設(shè)一支技能成熟、責(zé)任到位的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)往往是提高產(chǎn)品質(zhì)量的重中之重。 有時(shí)候，為了質(zhì)量和效率的需要可能要對(duì)機(jī)組進(jìn)行調(diào)整和改動(dòng)，要建立相關(guān)機(jī)制對(duì)這些活動(dòng)進(jìn)行規(guī)范。 四、操作的質(zhì)量保證 從采購(gòu)到驗(yàn)收，從入庫(kù)到出庫(kù)，從生產(chǎn)到打包，從運(yùn)輸?shù)绞褂茫@個(gè)完整的作業(yè)鏈上存在明顯的崗位分工，每個(gè)崗位都需要一定的業(yè)務(wù)知識(shí)和崗位技能。每個(gè)崗位都對(duì)質(zhì)量控制產(chǎn)生著或多或少的影響，無論誰把關(guān)不嚴(yán)最終會(huì)傷害到產(chǎn)品質(zhì)量。 這里需要針對(duì)每一個(gè)崗位進(jìn)行教育和培訓(xùn)，目的就是要通過培養(yǎng)每個(gè)崗位的業(yè)務(wù)操作能力，才能更好地提高產(chǎn)品質(zhì)量的水平。實(shí)際工作中，要強(qiáng)調(diào)相關(guān)崗位對(duì)相關(guān)質(zhì)量點(diǎn)的影響，要確定該崗位對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的工作責(zé)任，并將績(jī)效考核和產(chǎn)品質(zhì)量掛鉤。 五、檢驗(yàn)的質(zhì)量保證 沒有檢驗(yàn)就沒有評(píng)比，沒有評(píng)比就沒有鑒別。現(xiàn)象的背后是實(shí)質(zhì)，實(shí)質(zhì)的背后是數(shù)據(jù)，化驗(yàn)室是企業(yè)的火眼金睛，化驗(yàn)室的能力就在于提供數(shù)據(jù)。不化驗(yàn)，原料、工藝、成品都得不到檢測(cè)，全是稀里糊涂沒數(shù)據(jù)，拿什么來證明質(zhì)量的優(yōu)劣。工作中根據(jù)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的需要，形成化驗(yàn)室建設(shè)計(jì)劃，化驗(yàn)員手冊(cè)，化驗(yàn)室管理制度等。要加大力度辦化驗(yàn)室才對(duì)，只有化驗(yàn)室的力量起來了，原料的質(zhì)量才能起來，產(chǎn)品的質(zhì)量才能起來，各個(gè)崗位的操作水平才能起來，整個(gè)企業(yè)的內(nèi)部配合才能起來。有效的監(jiān)測(cè)會(huì)促進(jìn)質(zhì)量點(diǎn)的建設(shè)，并利于查找原因和追責(zé)，因此，有效的監(jiān)測(cè)往往是有效管理的補(bǔ)充。 六、管理的質(zhì)量保證 思想上，要重視質(zhì)量管理，如果管理的重點(diǎn)不在質(zhì)量上，產(chǎn)品質(zhì)量就上不去。如果管理不在質(zhì)量上下功夫，產(chǎn)品質(zhì)量好不了。行動(dòng)上，要舍得在質(zhì)量系統(tǒng)上投資和用力，無論人員聘用、還是費(fèi)用支持，要在質(zhì)量系統(tǒng)上使勁才行。 要把握有效的質(zhì)量管理模式，從質(zhì)量系統(tǒng)的建設(shè)和完善入手，把形成所有質(zhì)量點(diǎn)的條件融合到質(zhì)量系統(tǒng)的建設(shè)中來。工作中，要把每一個(gè)質(zhì)量點(diǎn)都要分布到相關(guān)崗位中去，主管負(fù)全責(zé)，不同的崗位負(fù)不同的責(zé)任。必須做到每一個(gè)質(zhì)量點(diǎn)都要有相關(guān)責(zé)任人，防止盲點(diǎn)。 堅(jiān)持質(zhì)量點(diǎn)分責(zé)到崗并分責(zé)到人，要構(gòu)建清晰的追責(zé)措施，在管理上要防范逃責(zé)、杜絕逃責(zé)。 七、環(huán)境的質(zhì)量保證 環(huán)境是平臺(tái)的一部分。原料存儲(chǔ)需要存儲(chǔ)環(huán)境，飼料生產(chǎn)需要生產(chǎn)環(huán)境，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)需要運(yùn)轉(zhuǎn)環(huán)境，人員操作需要操作環(huán)境，質(zhì)量檢驗(yàn)需要檢驗(yàn)環(huán)境，產(chǎn)品運(yùn)輸需要運(yùn)輸環(huán)境，產(chǎn)品應(yīng)用需要應(yīng)用環(huán)境。每一個(gè)部分都對(duì)質(zhì)量的創(chuàng)造或表現(xiàn)有不同程度的影響。 工作中重點(diǎn)是控制環(huán)境中的污染源，防范污染物影響產(chǎn)品質(zhì)量。要建立對(duì)污染物的控制措施，定期評(píng)估污染程度。 八、機(jī)制的質(zhì)量保證 要形成有利于開展質(zhì)量活動(dòng)的機(jī)制。在學(xué)習(xí)上要建立培訓(xùn)機(jī)制，定期舉辦學(xué)習(xí)會(huì)，甚至考核和獎(jiǎng)罰。在工作上要建立崗位考核，要撤換對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)的人員。通過質(zhì)量評(píng)選，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)員工，調(diào)動(dòng)大家關(guān)心質(zhì)量的熱情和工作積極性。增大質(zhì)量的話語權(quán)，要讓質(zhì)量決定原料采購(gòu)，要讓質(zhì)量決定工藝參數(shù)，要讓質(zhì)量決定設(shè)備整修，要讓質(zhì)量決定人事聘用，要讓質(zhì)量決定管理思路等。 最終讓作業(yè)鏈的各個(gè)崗位都面向質(zhì)量，以質(zhì)量為中心，對(duì)質(zhì)量負(fù)責(zé)，全員行動(dòng)，一起為質(zhì)量服務(wù)。要建立圍繞素質(zhì)建設(shè)的訓(xùn)導(dǎo)計(jì)劃，并把訓(xùn)導(dǎo)成效與績(jī)效考核、崗位調(diào)整、人員提升等掛鉤。 九、運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量保證 原料輸入和成品輸出都離不開運(yùn)輸。運(yùn)輸條件或多或少會(huì)造成包裝污染、破損、泄露、混雜等情況。要建立運(yùn)輸管理規(guī)范，并加強(qiáng)管理。 十、使用的質(zhì)量保證 產(chǎn)品的性能質(zhì)量最后要經(jīng)過使用才能表現(xiàn)出來。要形成產(chǎn)品使用指導(dǎo)書，引導(dǎo)客戶對(duì)產(chǎn)品的使用和理解。 我們要關(guān)心客戶正確的使用方式和飼喂條件。要通過質(zhì)量服務(wù)活動(dòng)考察和指導(dǎo)客戶的產(chǎn)品使用，防止飲水不足、舍溫過高、料槽霉變等隱患對(duì)產(chǎn)品性能的發(fā)揮導(dǎo)致的負(fù)面作用和程度，從而保證產(chǎn)品的性能質(zhì)量得到體現(xiàn)。 要對(duì)銷售人員進(jìn)行指導(dǎo)，通過他們對(duì)產(chǎn)品的使用環(huán)節(jié)開展更大范圍和更大強(qiáng)度的市場(chǎng)服務(wù)，從而形成企業(yè)內(nèi)外關(guān)心質(zhì)量、聚焦質(zhì)量的局面。 轉(zhuǎn)自：飼料智造工場(chǎng) |
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