| 飼料添加劑是指為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量營養性或非營養性物質。按功能不同，分為營養性和非營養性添加劑兩大類。 營養性添加劑包括氨基酸、維生素、礦物質三類。豬所必需的氨基酸有10種，常用飼料容易缺乏的有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸3種，稱之為限制性氨基酸。農戶養豬常以谷物、糠麩、餅粕作配合飼料的原料。谷物含蛋白質低，可消化能量物質高，屬能量飼料。餅粕類粗蛋白含量在34%以上，屬蛋白質飼料。以棉籽餅、菜籽餅作蛋白質飼料時，賴氨酸是第一限制性氨基酸，添加合成賴氨酸效果好，添加量為0.1%～0.2%。以豆餅、魚粉作蛋白質飼料時，氨基酸較平衡，在用量充足時可不必添加氨基酸；若用量較少，要適當添加賴氨酸、蛋氨酸。 畜禽所必需的維生素有14種。農村養豬，糠麩和青飼料占的比重大，一般患維生素缺乏癥的較少，對生長肥育豬可少加或不加。但對采食糠麩和青飼料少的乳豬、仔豬和消耗量大的種豬，必須添加多種維生素。在選擇復合添加劑品種時，應注意包裝袋上的說明，最好是選購多維添加劑，并按說明使用。 常用飼料的礦物質含量較低，必須人為添加，按動物體含量分常量和微量元素。常量元素有氯、鈉、鈣、磷、鎂、鉀等。食鹽含氯、鈉兩種元素，添加食鹽可改善豬的味覺，增加采食量，還能調節體內生理功能，維持體液的滲透壓和酸堿平衡，添加量在0.5%以內，超過1%會引起豬的不適，過高會引起中毒。常用飼料中的糠麩含磷高，當配比大時，可單獨加含鈣的礦物質，如碳酸鈣、石粉、蛋殼粉、貝殼粉等，添加量在1.2%左右。其中哺乳母豬可加到1.5%，生長育肥豬以1%較適宜。對糠麩比例小的飼糧，應同時添加鈣、磷，如骨粉、磷酸氫鈣，添加量在1.5%以下，其中小豬宜高，大豬宜低。 鈣、磷不足，豬的骨架發育受阻，易得軟骨癥；但過高又會影響其它一些微量元素的利用。如鈣過高會引起缺鋅癥，表現皮膚粗糙、開裂，起皮屑。一般常用飼料硫、鎂、鉀元素足夠，不必添加。微量元素常用的有鐵、鋅、銅、錳、碘、硒、鈷等7種，添加量在萬分之幾到千分之幾，添加過多也會抑制生長，甚至中毒。其中銅、鈷的毒性較大，硒是劇毒，國家的飼養標準與飼料工業標準都有限量，按每噸飼料添加量計，銅元素最高劑量仔豬不超過200克，生長育肥豬不超過150克；硒元素在0.1～0.3克范圍內。鈷是維生素B12的重要成分，在動物體內通過腸道微生物合成。而單胃動物合成它是在大腸，大部分都通過糞便排到體外而未能吸收，因而豬、禽添加鈷的意義不大。 非營養性添加劑種類繁多，包括促生長劑、驅蟲保健劑、調味劑等。其中促生長劑是最大的一類，有抗生素類、合成抗菌素類、激素類、酶制劑等。常用的抗生素添加劑有土霉素、金霉素、鹽霉素、利高霉素、桿菌肽鋅多種。合成抗菌藥種類也多，如喹啉類、碘胺類、有機砷制劑類、硝基呋喃類等。抗生素和合成抗菌藥同時也具有促生長的作用。目前國內小豬添加喹乙醇較普遍，抗痢促長的效果較好，噸用量50～100克；大豬添加桿菌肽鋅較好，噸用量10～50克。驅蟲劑常用左旋咪唑、丙硫苯咪唑、敵百蟲、驅蟲精等，農村養豬兩個月驅蟲一次適宜。使用高銅添加劑有驅蟲、抗菌、促生長的綜合功效，在定期驅蟲后，配合飼料就不必再添加驅蟲劑了。乳豬、仔豬胃功能發育不全，為提高采食量與消化功能，可添加調味劑和復合酶制劑。這些添加劑專業市場有售，可按說明添加。在選擇使用添加劑時還應掌握好以下幾點： (1)根據自己常用的飼料存在的營養缺陷，選擇相應的飼料添加劑類型，以達到營養平衡，最大限度地提高飼料轉化率。 (2)按照包裝上的說明，掌握好使用量。在青粗飼料比例大、配合飼料用量少的情況下，可稍加大用量，但不要超倍，有的按數倍的量添加，不僅造成浪費，而且抑制生長，適得其反。 (3)配合要均勻，可采取逐級配合法，先用少量粉料與添加劑混勻，再用1/3的飼料混合，最后與全部飼料混合均勻即可。 (4)配合飼料要濕拌生喂，不要高溫蒸煮，因維生素、氨基酸、抗生素、酶制劑之類的添加劑在高溫下容易失活而浪費。 (5)貯藏要陰涼干燥，防止霉變損失。在配合量大、貯藏較久、環境濕等情況下，最好添加防霉制劑以穩定飼料質量。 |
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