北方的干旱使得國內冬小麥產量受到影響，小麥市場價格也出現上漲。不過，放眼全球來看，由于市場供大于求，世界小麥價格近期卻出現溫和下跌。

　　自2008年10月下旬以來，中國北方冬小麥產區降水偏少，華北和黃淮地區降水較常年同期減少80-95%。根據北京東方艾格農業咨詢公司的調查，干旱將導致2009/10年中國冬小麥產量下降5.4%，預計2009年冬小麥總產為1.001億噸，同比減少560萬噸；但5.4%的減產對國內小麥供需平衡影響不大，年末庫存將維持在5200萬噸的水平，安全系數僅略降1.8%左右。

　　在產量預期減少的作用下，國內小麥期貨價格和現貨價格均出現穩步上揚態勢。春節過后，小麥期貨價格漲幅已逾5％，現貨價格也在國儲糧大量投放市場的情況下強勢不改，小幅上揚。

　　不過，無論國內還是國外分析機構對于中國政府控制糧價的能力都深信不疑，因為2008年國家收儲了40%的國內小麥，收購總量達4205萬噸，庫存充足。申銀萬國報告指出，如果旱情繼續發展，只有在冬小麥種植面積40%絕收的極端情況下，小麥總產減少4236萬噸，才會超過2008年國庫小麥收購量。

　　正因如此，國際市場對于這個全球最大的小麥消費市場——中國的干旱情況顯得有點無動于衷。在國際小麥期貨市場上，由于整體市場供大于求的格局仍在繼續，小麥期貨價格無視“中國因素”，出現溫和下跌。

　　統計數據顯示，截至到2月6日的一周里，全球小麥市場價格延續近期跌勢，繼續下跌。分析師歸因于全球小麥供應龐大，以及全球最大產麥區——美國冬小麥產區有望迎來大范圍降雨，緩解當地干燥狀況。

　　上周五的數據還顯示，美國芝加哥期貨交易所(CBOT)軟紅冬小麥期貨比一周前跌了4.00美元/噸，堪薩斯城期貨交易所(KCBT)的硬紅冬小麥期貨比一周前跌了5.33美元/噸，明尼阿波利斯谷物交易所(MGE)的硬紅春小麥期貨跌了1.00美元/噸，美灣軟紅冬小麥出口報價跌了0.90美元/噸。

　　據國際谷物理事會（IGC）發布的報告稱，2008/09年度全球谷物產量預計為17.88億噸，比11月份的預測上調了1900萬噸，這比上年的實際產量增長了1.01億噸。IGC預計2008/09年度全球小麥產量為6.87億噸，上調了400萬噸，比上年增長了13%。此外，據澳大利亞農作物預測公司發布的報告稱，2008/09年度澳大利亞小麥產量預計為2100萬噸，高于11月份預測的2000萬噸，創下了三年以來的最高水平。