豬玉米赤霉烯酮中毒的防治

　　玉米赤霉烯酮（ZEN）又稱F-2毒素，是一種具有雌激素樣真菌毒素。玉米、小麥、燕麥、大麥等作物易受到ZEN的污染，ZEN具有生殖發(fā)育毒性、免疫毒性等，可導(dǎo)致豬出現(xiàn)子宮和乳腺肥大、脫肛、等癥狀和接種疫苗免疫失敗，對(duì)人和動(dòng)物的健康有潛在的危害。

　　一、豬玉米赤霉烯酮中毒的臨床表現(xiàn)

　　1.青年公豬，種公豬

　　未成熟公豬采食了被污染的飼料，可導(dǎo)致睪丸和附睪重量下降，中斷精子的生成；對(duì)于14-18周齡的公豬，可出現(xiàn)性欲降低和血漿睪丸酮濃度下降，甚至公豬性欲喪失，陽萎，乳腺突起，包皮腫大及不育癥。精液總量低，無凝膠，含活力精子量低，精液污染，精子畸形，精子的百分活力降低。

　　2.青年母豬

　　青年母豬對(duì)ZEN最為敏感。ZEN可引起未性成熟母豬子宮增大、乳腺增生、外陰紅腫變大、里急后重等，嚴(yán)重的可導(dǎo)致直腸、陰道、子宮脫出。子宮內(nèi)膜和子宮肌層細(xì)胞增生。去勢后肥育母豬亦有類似病癥發(fā)生，但以青年母豬最為敏感。

　　3.性成熟母豬

　　ZEN可引起性成熟母豬多種生殖功能失調(diào)，可造成發(fā)情間隔時(shí)間延長，持續(xù)發(fā)情、假懷孕、不懷孕、伴有黃體滯留等病癥。短期中毒表現(xiàn)外陰陰道炎、持續(xù)性發(fā)情、屢配不孕。外陰和前庭黏膜充血，分泌物增多。長期飼喂則引起卵巢萎縮、發(fā)情停止或發(fā)情周期延長。

　　4.懷孕母豬

　　懷孕母豬采食了被ZEN污染的飼料，可導(dǎo)致少胎和弱胎，胚胎被吸收，甚至引起流產(chǎn)、死胎、新生仔豬死亡和干尸，給生產(chǎn)帶來嚴(yán)重?fù)p失。

　　5.泌乳母豬

　　ZEN能使泌乳母豬的斷乳-發(fā)情間隔延長，可導(dǎo)致發(fā)情抑制、卵巢萎縮和子宮角彎曲。還引起泌乳量減少，嚴(yán)重時(shí)甚至無奶。乳汁中的ZEN毒素還可使哺乳仔豬產(chǎn)生雌性化癥狀。

　　6.ZEN的免疫毒性可導(dǎo)致豬只免疫抑制。即使免疫程序不變，疫苗按時(shí)接種，ZEN可導(dǎo)致畜禽抗體水平上不去，致使免疫失敗。

　　二、 ZEN的祛除

　　1.物理方法

　　物理脫毒法主要有水洗法、剔除法、脫胚去毒法、溶劑提取法（用液體抽提法，如有機(jī)溶劑、氯化鈣或碳酸氫鈉水溶液或鹽水）、加熱去毒法(在濕度較高的條件下，高熱或高熱高壓也可破壞毒素)、輻射法(紫外線和等離子發(fā)射)等；

　　2.化學(xué)方法

　　堿處理：利用3%或6%的氨氣處理ZEN污染的玉米，15℃或25℃貯藏6個(gè)月，可使ZEN降至0.13ppm；利用2%氫氧化鈣和110℃對(duì)ZEN的破壞作用，將自然污染和人工摻和ZEN(≤1.5ppm)玉米粉制餅。可使ZEN減少59%～100%；氫氧化鈣單甲胺[Ca(OH)2-MMA]能轉(zhuǎn)化和降解ZEN。

　　甲醛能夠顯著降解飲料中的ZEN，若甲醛與氫氧化銨合用，則效果更好。

　　3.吸附法

　　飼料中添加霉菌毒素吸附劑進(jìn)行脫毒，主要是針對(duì)霉菌毒素的理化特性和在動(dòng)物體內(nèi)的代謝特性，采用了能吸附霉菌毒素的一些飼料添加劑按一定比例混入飼料產(chǎn)品中，使其在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮吸附霉菌毒素的功效，進(jìn)而達(dá)到脫毒的效果。某些礦物質(zhì)如硅藻土、伊利石、綠泥石等，它們都有很強(qiáng)的吸附作用，而且性質(zhì)穩(wěn)定，一般不溶于水，這些物質(zhì)不會(huì)被動(dòng)物體吸收。將它們作為吸附劑添加到飼料中，可吸附飼料中的霉菌毒素，減少動(dòng)物消化道對(duì)霉菌毒素的吸收。

　　4.主要進(jìn)口脫毒劑

　　使用飼料添加劑降低毒素生物有效性是在養(yǎng)殖場及飼料加工廠最可行有效的方法，目前中國市場上的毒素脫毒劑幾乎全部依賴于進(jìn)口途徑，主要有美國生產(chǎn)的“霉可脫”、以色列生產(chǎn)的“百鮮明”、西班牙生產(chǎn)的“毒去完”等。

　　吸附劑+酶    這類產(chǎn)品多為歐洲幾個(gè)公司生產(chǎn)，聲稱可用酶將毒素化學(xué)鍵打斷以去除毒素的毒性。

　　甘露低聚糖可通過物理吸附或直接結(jié)合霉菌毒素，消除毒素對(duì)機(jī)體的有害影響。甘露低聚糖對(duì)黃曲霉毒素。玉米赤霉烯酮和豬曲霉毒素的結(jié)合率分別為82.5％、51.6％和26.4％，其中對(duì)黃曲霉毒素的結(jié)合能力主要取決于pH值、毒素的濃度及所用的甘露低聚糖的劑量。研究表明，結(jié)合力在pH值為6．8時(shí)比pH值4.5時(shí)要強(qiáng)，甘露低聚糖的添加量在500～1000mg/kg飼料范圍內(nèi)結(jié)合力呈上升趨勢。