MacLean (1968)發(fā)現(xiàn)，體況較瘦的斷奶母豬斷奶后返情推遲。這便增加了瘦母豬中未達(dá)最佳標(biāo)準(zhǔn)繁殖性能的發(fā)生率，即所謂“瘦母豬綜合癥”。生產(chǎn)者和研究者錯(cuò)誤地認(rèn)為斷奶時(shí)瘦的體況是由于泌乳期過多動(dòng)員體脂肪，通過提高能量采食量可以校正這個(gè)問題。但是，Brendemuhl(1987)報(bào)道，母豬在泌乳期采食高能量、低蛋白日糧，總體重?fù)p失與采食低能量、高蛋白日糧的母豬相似，但背膘較少。因而，體重?fù)p失的內(nèi)容依日糧要素(能量和蛋白)的缺乏及哪個(gè)組織(脂肪或肌肉)被動(dòng)員而不同。此外，對(duì)于經(jīng)產(chǎn)母豬，存在于奶蛋白中79%的賴氨酸來自日糧(Koehler等, 1996)。因此，余下20%的奶蛋白賴氨酸來自內(nèi)源。這些研究表明，肌肉和其它組織中的體蛋白是泌乳母豬氨基酸和能量的重要來源。

　　母豬動(dòng)員脂肪或肌肉組織的能力表明，不能分別考慮日糧能量和氨基酸含量。明尼蘇達(dá)大學(xué)(Tokach等, 1992)對(duì)初產(chǎn)母豬的研究表明，在相對(duì)高能量采食量情況下，最高產(chǎn)奶量的賴氨酸需要量為每天45克或更高，而在低能量采食量情況下，賴氨酸需要量?jī)H約27克/天。在低能量采食量時(shí)，每天27克以上的賴氨酸采食量不能使產(chǎn)奶量增加，可能因?yàn)榭衫媚芰渴怯邢薜摹Ｒ虼耍狙芯恐心肛i賴氨酸需要量的“正確”答案將是每天27或45克以上，取決于母豬自由采食能量。

　　能量

　　能量是泌乳母豬日糧中最難滿足的日糧因素。大多數(shù)情況下，泌乳母豬都沒有采食足夠的飼料來滿足它們每日的能量需要。在這種情況下，泌乳母豬由于有產(chǎn)奶作為強(qiáng)大的動(dòng)力，將消耗母體組織以滿足必然的能量需要。當(dāng)日能量采食量增加時(shí)，泌乳期體重?fù)p失下降，并縮短至第一次斷奶后發(fā)情的時(shí)間(Nelssen 等, 1985; Johnston 等, 1989)。對(duì)于母豬生產(chǎn)者的挑戰(zhàn)是如何使泌乳期采食量達(dá)到最大。提高日糧的能量濃度和(或)總耗料量，可使能量進(jìn)食量達(dá)到最大。另一個(gè)提高能量采食量的方法是提高飼料采食量。研究者們感興趣的是，如果飼料采食量增加，進(jìn)而能量采食量也隨之增加到自由采食數(shù)量以上。Matzat等 (1990)通過胃管以120%自由采食量飼喂泌乳期經(jīng)產(chǎn)母豬(強(qiáng)飼法)。他們報(bào)道，強(qiáng)飼母豬體重和背膘厚增加，產(chǎn)奶量從每天7.8千克增加到8.6千克。產(chǎn)奶量增加直接導(dǎo)致窩重增加，對(duì)照組窩重為1，590克/天 ，強(qiáng)飼母豬組窩重則為2，078克/天。這些數(shù)據(jù)表明，“額外的”能量消耗的結(jié)果是增加能量不能完全用于產(chǎn)奶。部分能量消耗用于體貯存，這些可能改善繁殖性能。繁殖性能和產(chǎn)奶或許具有不同的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。從某些意義上，母豬營(yíng)養(yǎng)方案可以精致到足以決定每一個(gè)額外能量進(jìn)食單位的邊際經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

　　歷史上，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一直在研究能量營(yíng)養(yǎng)，也就是對(duì)于某一個(gè)具體的生物學(xué)功能所需要的總卡數(shù)，很少關(guān)注那些卡數(shù)的來源。墨西哥的研究者證實(shí)，斷奶后飼喂一種含有50%甘蔗蜜的日糧(這種蜜是一種容易獲得的碳水化合物)，使母豬的循環(huán)胰島素水平提高，其結(jié)果是與飼喂等能量添加脂肪的日糧相比，下一胎窩仔數(shù)增加(Rodriquez-Marquez 和 Cuaron, 1990)。其它基礎(chǔ)研究表明，一種高淀粉日糧與能量濃度類似的添加脂肪的日糧相比，母豬血液中胰島素水平和促黃體激素水平較高(Kemp 等, 1995)。促黃體激素對(duì)于斷奶后發(fā)情的開始起關(guān)鍵作用。就在這些基礎(chǔ)研究表明，日糧組成對(duì)母豬的代謝有直接影響時(shí)，最近在我們農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行的試驗(yàn)還不能證實(shí)類似的反應(yīng)，該試驗(yàn)日糧含有蔗糖蜜(Johnston 等, 1994)或是以等能量脂肪替代淀粉(Lorschy 等, 1996)。我們最初的嘗試并未成功，但進(jìn)一步的研究似乎提高了我們對(duì)日糧，代謝和繁殖功能之間的關(guān)系的認(rèn)識(shí)，因此營(yíng)養(yǎng)學(xué)家可以概括地說，泌乳母豬日糧中的某些組分對(duì)機(jī)體代謝有直接作用，就如同日糧的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)。

　　在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和養(yǎng)豬生產(chǎn)者對(duì)特定組分的任何特定代謝作用有一個(gè)更徹底的了解之前，飼料原料仍然基于其營(yíng)養(yǎng)成分包含于泌乳母豬日糧中。一種飼料的能量含量是一個(gè)需要重點(diǎn)考慮的因素。高能量的飼料優(yōu)于低能量飼料，因?yàn)槭鼓芰窟M(jìn)食達(dá)到最大很重要。所使用的能量評(píng)定體系可能影響指定飼料的能量值，從而影響在母豬日糧中的適用性。例如，每千克小麥麩含有3，000千卡代謝能，其中39%存在于豬油中。使用凈能評(píng)價(jià)體系，則小麥麩含有1390千卡凈能，其中27%的凈能存在于豬油中(Ewan, 1991)。如果使用代謝能評(píng)價(jià)體系，則可能賦予小麥麩較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　蛋白質(zhì)

　　以天然蛋白質(zhì)形式供給的日糧氨基酸對(duì)于母豬機(jī)體的維持、產(chǎn)奶和支持母體組織的生長(zhǎng)都是必需的。對(duì)于泌乳母豬，前二種需要是基本的。第三種需要一般延遲到妊娠期，此時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需要不十分苛刻。產(chǎn)奶消耗的氨基酸占泌乳母豬所需總氨基酸中最大的一份。氨基酸需要與產(chǎn)奶水平成比例。母豬日糧中需要10種必需氨基酸，其中賴氨酸是玉米-豆粕型日糧中最常見的第一限制性氨基酸。因此，大多數(shù)注意力都投向了泌乳母豬賴氨酸的需要。泌乳母豬賴氨酸需要量的估計(jì)充滿了許許多多的科學(xué)論文，其范圍在19~54克/天(Pettigrew, 1993)。如此大范圍的賴氨酸需要量的估計(jì)值，可以解釋為隨產(chǎn)奶量不同，需要量也不同。

　　泌乳期賴氨酸的進(jìn)食量還可能影響隨后的繁殖性能。將初產(chǎn)母豬泌乳期日糧賴氨酸的濃度從0.62%提高到1.51%，對(duì)窩增重率有正影響。更重要的是從經(jīng)濟(jì)的角度看，提高泌乳期日糧賴氨酸濃度，隨后的窩仔數(shù)增加(Campbell, 1995)。這些數(shù)據(jù)表明，泌乳期的飼喂幾乎有四個(gè)月是為將來母豬性能表現(xiàn)所儲(chǔ)備。未來的研究將進(jìn)一步檢驗(yàn)這些反應(yīng)在初產(chǎn)母豬是否可重復(fù)，而且在經(jīng)產(chǎn)母豬也可同樣發(fā)生。

　　簡(jiǎn)單地說，蛋白質(zhì)是由氨基酸形成的長(zhǎng)鏈。氨基酸以特定順序相連接構(gòu)成一定的氨基酸比例，這種比例由動(dòng)物的遺傳密碼決定。理想蛋白質(zhì)是指能給母豬提供所有必需氨基酸，且既不缺乏，也不過剩。母豬理想蛋白質(zhì)的測(cè)定很困難，因?yàn)樗璋被峒扔糜隗w組織的維持(肌肉，骨骼，皮膚，乳腺等)，體增重和產(chǎn)奶。乳蛋白占泌乳母豬所產(chǎn)蛋白質(zhì)的大部分，因此豬乳的氨基酸模式已被研究者用作泌乳母豬所需近似理想氨基酸模式。盡管方法不很完善，但仍然代表我們對(duì)母豬氨基酸營(yíng)養(yǎng)的理解的進(jìn)步。

　　當(dāng)泌乳母豬日糧含有結(jié)晶氨基酸時(shí)，氨基酸的平衡問題變得尤為重要。日糧中各項(xiàng)氨基酸可由來自天然原料的蛋白質(zhì)滿足，或者由天然蛋白質(zhì)和結(jié)晶氨基酸合并滿足。以天然蛋白質(zhì)提高日糧賴氨酸濃度同時(shí)提高日糧中其它必需氨基酸濃度。通常情況下，所期望的氨基酸模式得以維持。然而，結(jié)晶賴氨酸的使用將達(dá)到提高最終日糧賴氨酸濃度的相同目的，但其它必需氨基酸濃度不隨之增加。這種對(duì)日糧氨基酸平衡的改變，或許/或不會(huì)對(duì)母豬的性能產(chǎn)生副作用。

　　最近的研究表明，泌乳母豬含結(jié)晶賴氨酸的高賴氨酸日糧或許缺乏纈氨酸，該氨基酸也是一種必需氨基酸(Tokach等, 1993)。給泌乳母豬喂以玉米-豆粕型日糧含有0.9%賴氨酸，含有0.75%纈氨酸(為賴氨酸的83%)或0.9%纈氨酸(為賴氨酸的100%)。斷奶窩仔數(shù)未受日糧影響，但觀察到采食含0.9%纈氨酸的母豬，其斷奶窩重高3.2千克。窩仔數(shù)大于10頭時(shí)，窩重的優(yōu)勢(shì)較大。這些數(shù)據(jù)表明，日糧纈氨酸的濃度應(yīng)設(shè)置為賴氨酸濃度的100%。隨后在明尼蘇達(dá)大學(xué)(Richert 等.,1996)與堪薩斯州立大學(xué)的合作研究顯示出，當(dāng)含0.9%賴氨酸的日糧，其纈氨酸濃度從0.75%增加到1.15%時(shí)，窩增重呈顯著線性增加。這個(gè)研究結(jié)果表明，要使泌乳性能達(dá)到最佳，日糧纈氨酸水平應(yīng)為賴氨酸的117%。

　　目前為止，纈氨酸的這種反應(yīng)的機(jī)制和重復(fù)力還不清楚。假如母豬需要的纈氨酸真的高于100%日糧賴氨酸，那么另外需要的纈氨酸的功能是什么，尚不清楚。進(jìn)入和流出泌乳母豬乳腺的血流測(cè)定結(jié)果表明，纈氨酸的提高代表88%的賴氨酸的提高(Trottier 和 Easter, 1995)。母豬乳汁中纈氨酸的濃度大約為賴氨酸濃度的73% (Pettigrew, 1993)。

　　以上主要討論日糧纈氨酸濃度對(duì)于母豬性能的生物學(xué)含義。然而，我們還必須考慮這些數(shù)據(jù)的經(jīng)濟(jì)學(xué)含義。如果將來的的研究證實(shí)高產(chǎn)泌乳母豬日糧應(yīng)該含有大于100%賴氨酸的纈氨酸，此時(shí)我們就必須權(quán)衡一下窩重增加的價(jià)值與日糧中添加纈氨酸的成本。合成賴氨酸通常經(jīng)濟(jì)地用來獲得高產(chǎn)母豬日糧中的高賴氨酸水平。在這些日糧中，纈氨酸可能是限制性的。這種潛在的纈氨酸限制性可以用以下方法進(jìn)行校正：1.去掉賴氨酸而使用更多的大豆粕;2.在日糧中添加纈氨酸，但目前還沒有具有合適價(jià)格的商品化產(chǎn)品;3.日糧中使用富含纈氨酸的蛋白質(zhì)原料。但在養(yǎng)豬業(yè)接受這個(gè)概念之前，這些解決辦法所引起的額外成本的增加額，必須低于額外窩增重的價(jià)值。未來的試驗(yàn)將專注于有關(guān)生物學(xué)問題，以及確定高產(chǎn)泌乳母豬適當(dāng)?shù)睦i氨酸水平。為了更加全面地認(rèn)識(shí)母豬對(duì)纈氨酸的需要，母豬業(yè)將確定最有利的途徑去應(yīng)用這些知識(shí)。青年母豬(第一和第二胎)似乎對(duì)泌乳期氨基酸營(yíng)養(yǎng)不足尤為敏感。據(jù)推測(cè)，這是由于這些母豬相對(duì)不成熟，體組織貯存有限，而存在一種為達(dá)到成熟體重而繼續(xù)生長(zhǎng)的生物學(xué)動(dòng)力。

　　King(1987)指出，泌乳期蛋白質(zhì)的進(jìn)食量對(duì)斷奶后返情間歇的作用似乎比能量進(jìn)食量更大。更近的一項(xiàng)研究表明，哺乳期賴氨酸進(jìn)食量從50克/天增加到66克/天，對(duì)窩性能的影響很小，但顯著縮短斷奶后大返情間歇(Wilson 等, 1996)。這些觀察表明，青年母豬日糧的配制應(yīng)得到特別的重視，或者說在現(xiàn)有日糧中補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)以保證斷奶后按期返情，以使青年母豬在豬群中沿用下去。