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霉變玉米就是養殖殺手

玉米是飼料主要組成部分，占比一般在60%以上。玉米品質直接影響飼料品質，繼而決定養殖效益。在今年的玉米收獲季節，在全國范圍內有一輪長時間的陰雨過程，致使玉米霉變嚴重，經初步統計，霉變率5%以上。無論是何種畜禽，長時間飼喂霉變的飼料，輕者生產性能下降，重者引起畜禽死亡。常見的霉菌毒素種類及引起畜禽發病特征如下：

黃曲霉毒素

aflatoxin

黃曲霉毒素中毒

靶器官是肝臟，動物以肝脂肪變性全身性出血，消化機能障礙和神經系統紊亂為特征。

黃曲霉/寄生曲霉

嘔吐毒素vomitoxin）

以拒食、嘔吐、腸炎為特征。

禾谷鐮刀菌/粉紅鐮菌/雪腐鐮刀菌

赭曲霉毒素 ochratoxin

棕曲霉毒素中毒、霉菌毒素性腎病

腎臟是第一靶器官，以腎小管變性和機能損傷為特征。慢性型以劇渴和多尿為兩大主要癥狀。

赭曲霉/蜂蜜曲霉/佩特曲霉/菌核曲霉/硫色曲霉

玉米赤霉烯酮（F－2毒素）

主要發生于豬，以生殖器官病變為特征，雌性激素綜合癥。

禾谷鐮刀菌/黃色鐮刀菌

T－2毒素 T－2toxin

與人類食物中毒性白細胞缺乏癥有關

以拒食、嘔吐及內臟廣泛出血為特征。

三線鐮刀菌/似枝孢鐮刀菌/梨孢鐮刀菌

霉菌毒素對豬的影響已經引起養殖戶的足夠重視。養豬業危害較大的主要是黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、單端孢霉烯霉菌毒素T—2嘔吐毒素。一旦飼喂霉變玉米會造成生豬嘔吐、拒絕采食、飼料轉化率低、體增重減少、免疫抑制；還會影響母豬的繁殖能力和豬肉的毒素殘留，對養豬業造成嚴重的經濟損失。但是目前除種禽外霉菌毒素對肉禽和蛋禽的影響還沒有引起足夠的重視。研究表明，霉菌毒素對蛋雞的危害是全面的：抑制免疫系統的免疫應答與抗病功能、造血系統的造血功能、內臟器官的生理功能；表現為神經和內分泌紊亂、免疫抑制、致癌致畸、肝腎損傷、繁殖障礙等。低劑量霉菌毒素對產蛋雞的影響集中表現在：卵巢和輸卵管萎縮，產蛋量下降，產畸形蛋；采食量減少、生產性能下降、飼料報酬降低；不同霉菌毒素對蛋雞的影響如下：

霉菌毒素種類

雞冠腫大、卵巢萎縮、產蛋率下降，有的出現腹水癥。

食欲不振、產蛋率下降、死亡率提高。剖檢可見肝腎腫大、蒼白，皮下出血，心包積水，膽囊擴張，卡他性腸炎；鏡檢可見肝臟脂肪變性、膽管增生。

原發性腎病，也可影響肝臟、免疫器官和造血功能。厭食而體重下降，產蛋量和品質下降，還可造成種蛋畸形胚增加。

拉稀、排黑色黏性糞便，采食量減少，體重減輕，肢體殘廢，死亡率提高。

如何減輕或不受霉菌毒素的侵害，首先就是從意識上要足夠重視飼料霉變對養殖的影響。選用優質原料，嚴把玉米品質關。

收購玉米是具體關注點如下：

1、控制好玉米的水分：養殖戶要購買專門的水分測量器，在收購玉米時做好含水的測定。最好收購含水在15%以下的玉米，如果沒有合適的晾曬條件，含水高的玉米最好不用。目前情況下最好采購烘干玉米，以保證玉米水分不超標。

2、其次控制好玉米的色澤、氣味、容重、雜質和不完善粒（尤其是生霉粒）這些最基本、最重要、操作也比較簡單的指標。

a、色澤氣味：正常色澤呈現黃色或金黃色，無發霉味、酸味、蟲、殺蟲劑殘留；

b、容重：容重代表玉米的成熟度。成熟度差及破碎粒較多的玉米容重低，容易受霉菌浸染。容重指標只適用于水分含量在23%以下的玉米。新收獲的玉米，水分高達25%，由于含水高造成籽粒假性飽滿，容重能達到一級玉米規格；

c、雜質：雜質可以過篩測量，不要超過1%；

d、不完善粒：不完善粒中要格外注意霉變粒。取出一定數量玉米粒，檢出不完善粒、霉粒，進行百分比計算，玉米的不完善?！?%，霉變?！?%。

嚴格控制玉米及其他飼料原料后，做好飼料原料及全價飼料的儲運及存放工作，防止受潮發霉。在生產過程中使用霉菌毒素吸附劑是解決霉菌毒素中毒最有效、最經濟和必不可少的選擇。

霉菌毒素類別	病名	中毒動物	發病特征	主要產毒菌
黃曲霉毒素 aflatoxin	黃曲霉毒素中毒	各種家畜家禽	靶器官是肝臟，動物以肝脂肪變性全身性出血，消化機能障礙和神經系統紊亂為特征。	黃曲霉/寄生曲霉
嘔吐毒素vomitoxin）	嘔吐綜合征	豬和其他	以拒食、嘔吐、腸炎為特征。	禾谷鐮刀菌/粉紅鐮菌/雪腐鐮刀菌
赭曲霉毒素 ochratoxin	棕曲霉毒素中毒、霉菌毒素性腎病	豬、牛禽、馬	腎臟是第一靶器官，以腎小管變性和機能損傷為特征。慢性型以劇渴和多尿為兩大主要癥狀。	赭曲霉/蜂蜜曲霉/佩特曲霉/菌核曲霉/硫色曲霉
玉米赤霉烯酮（F－2毒素）	F－2毒素中毒	豬、牛鳥、禽	主要發生于豬，以生殖器官病變為特征，雌性激素綜合癥。	禾谷鐮刀菌/黃色鐮刀菌
T－2毒素 T－2toxin	與人類食物中毒性白細胞缺乏癥有關	豬、牛禽	以拒食、嘔吐及內臟廣泛出血為特征。	三線鐮刀菌/似枝孢鐮刀菌/梨孢鐮刀菌

霉菌毒素種類	主要危害
玉米赤霉烯酮	雞冠腫大、卵巢萎縮、產蛋率下降，有的出現腹水癥。
黃曲霉毒素	食欲不振、產蛋率下降、死亡率提高。剖檢可見肝腎腫大、蒼白，皮下出血，心包積水，膽囊擴張，卡他性腸炎；鏡檢可見肝臟脂肪變性、膽管增生。
赭曲霉毒素	原發性腎病，也可影響肝臟、免疫器官和造血功能。厭食而體重下降，產蛋量和品質下降，還可造成種蛋畸形胚增加。
腐馬毒素	拉稀、排黑色黏性糞便，采食量減少，體重減輕，肢體殘廢，死亡率提高。

畜牧人