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循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比，受自然條件影響較?。ㄈ绯喑?、天氣引起的水質(zhì)渾濁）、運(yùn)行費(fèi)用低（特別是在取水點(diǎn)與養(yǎng)殖構(gòu)筑物標(biāo)高相差較大及冬季取暖期的情況下尤為如此）而日益受到重視。循環(huán)水養(yǎng)殖生產(chǎn)中，養(yǎng)殖水體在系統(tǒng)中循環(huán)次數(shù)增加，影響?zhàn)B殖對(duì)象的正常生長(zhǎng)。循環(huán)水系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)是毋庸置疑的，但它確實(shí)存在一定的問(wèn)題，其中之一是在系統(tǒng)中沒(méi)有去除有機(jī)物的完善設(shè)施。

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)有機(jī)物的主要來(lái)源：一是殘餌在水中溶解產(chǎn)生的有機(jī)物，二是養(yǎng)殖對(duì)象排出的代謝物及上述有機(jī)物在細(xì)菌等微生物作用下產(chǎn)生的其它有機(jī)物。有機(jī)物是細(xì)菌等微生物的重要營(yíng)養(yǎng)源，在有氧條件下，細(xì)菌大量繁殖，使水中溶解氧（DO）降低。因此降低水中的有機(jī)物含量是穩(wěn)定水質(zhì)的重要措施。

蛋白質(zhì)分離就是向水中通入氣體形成氣泡，水中表面活性物質(zhì)或疏水的微小懸浮物吸附在氣泡上，上浮到分離器上部形成泡沫層將其分離的過(guò)程。水中有機(jī)物像蛋白質(zhì)等具有兩親結(jié)構(gòu)，易吸附在氣泡上，因而能夠?qū)⑵浞蛛x。

蛋白質(zhì)分離器分離有機(jī)物的實(shí)質(zhì)是利用吸附等溫式。表面張力直接影響吸附量。因而，有機(jī)物質(zhì)量濃度對(duì)去除率起著決定的作用。資料表明，在粘度較低的水中，加入表面活性物質(zhì)或電解質(zhì)，就能抑制氣泡的合并，達(dá)到一定濃度甚至能阻止氣泡間的合并。

在水中的有機(jī)物質(zhì)量濃度較低的情況下，隨著表面活性物質(zhì)濃度的增加，水的表面張力降低，在這種情況下，水中表面活性物質(zhì)濃度的增加，是有利于提高去除效率的；濃度增加也可以提高濃度梯度，以降低到達(dá)吸附平衡所需時(shí)間。

分離器最佳去除率的高度與有機(jī)物質(zhì)量濃度的關(guān)系要使被處理水的有機(jī)物質(zhì)量濃度達(dá)到處理要求，對(duì)于含有機(jī)物質(zhì)量濃度不同的水體，其在分離器內(nèi)和氣泡接觸的時(shí)間就不同。分離器的高度影響著水中有機(jī)物與氣泡的接觸時(shí)間。接觸時(shí)間過(guò)短，水中的有機(jī)物還沒(méi)被吸附就被排出分離器，使去除率下降，但分離器高度過(guò)大，雖然能有足夠的接觸時(shí)間，但在氣泡上升過(guò)程中，因?yàn)闅馀輧?nèi)壓力變化較大，從而造成氣泡的破裂和合并，影響分離器的分離效果。但分離器高度的增加有利于增加接觸時(shí)間，反而不利于氣泡的穩(wěn)定性，所有必須具有一定的液柱高度，以保證氣泡上升到泡沫層能夠浸透。

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