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1月10-11日，由四川農業大學動物營養研究所所主辦的《紀念楊鳳先生誕辰100周年暨動物抗病營養國際學術技術研討會》在成都溫江舉行。

有效控制飼料養分氧化損耗——降成本、提品質、增效益

況應谷福建深納生物工程有限公司董事長

1、養分氧化損耗的危害

·通過不同保質期飼料的營養效率比較研究得出：經實驗室化學分析,保質期40-45天和1-5天的飼料相比:不飽和脂肪酸含量下降約75‰；脂溶性維生素A、D含量減少約87%。飼料中脂肪和維生素的變化屬于氧化還原反應,這一系列化學反應從飼料混合、制粒加工時就開始了,并一直潛移默化地默默自動持續發生著。

·氧化導致的畜產品質量問題：相同營養配方標準，不一樣的飼喂效果；預混料變色、結塊等。

2、飼料中的氧化還原反應無處不在

·飼料中具備養分發生氧化的充足條件：

·可被氧化的成分(提供電子e-)

·含有不飽和鍵的養分，如亞麻酸、亞油酸、DHA、EPA等不飽和脂肪酸多種維生素,其分子結構中都存在大量的雙鍵

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李德發院士現任中國農業大學動物科技學院教授，動物營養學國家重點實驗室學術委員會主任，中國飼料工業協會會長，《Journal of Animal Scienceand Biotechnology》主編。李院士長期從事飼料資源高效利用的基礎理論研究與應用技術研發。構建了我國主要飼料原料在豬上的有效營養價值數據庫，創建了飼料原料有效養分動態預測模型和NIR推測飼料有效成分模型，主持修訂了2004年版中國《豬飼養標準》，為我國養殖業和飼料業可持續發展做出了重要貢獻。

* 主要起草人：李德發、譙仕彥、陳代文、蔣宗勇、劉作華、吳德、熊本海、劉嶺、單安山、楊飛云、黃金秀、王麗、曾詳芳、王鳳來、王軍軍、車煉強、羅鈞秋、張帥、楊鳳娟、劉緒同、李忠超、李平。

& 預備會：2014年12月在中國農業大學召開，主要總結了我國自“十五”以來在豬營養需量、飼料營養價值評價方面取得的成果和進展，討論了標準制定工作的目標和主要任務，完成了標準制定工作初步分工。

& 第1次討論會：2015年6月在東北農業大學召開，討論了標準的整體結構和內容，初步確認各體重階段劃分和指標的取舍，并進一步強調了制定工作的目標和任務，細化了標準制定工作的具體分工。

& 生長育肥豬：文獻550篇。考慮分組、性別因素（公母各半）和體重階段分界較為清晰的原則，最終篩選140篇，其中研究需要量17篇，蛋白質和氨基酸需要38篇，礦物元素和維生素24篇，無脂廋肉增重和體蛋白沉積61篇。

& 結合直接法和析因法構建模型所估測的代謝能需要，并綜合考慮生產實際，得到了仔豬和生長育肥日糧代謝濃度如下表，消化能與代謝能、代謝能與凈能之間的轉化系數分別為0.96和0.76。

& 總鈣、總磷需要量：根據文獻重新統計配方營養水平，分別計算飼糧中總鈣或總磷與有效磷比值，根據有效磷的需要量計算得到總鈣或總磷需要量。本需要量均為未考慮添加微生物來源植酸酶的作用數值。

&有效能值：通過豬消化代謝試驗獲得的多個樣品的平均值，試驗中使用的動物是去勢公豬（30－90kg），其中谷物飼料的豬消化代謝實驗用直接法進行，其它飼料原料的豬消化代謝試驗采用替代法進行，替代法中一般用玉米豆粕型日糧作為基礎日糧；凈能值是釆用豬開放式呼吸測熱系統測定豬產熱量，再由代謝試驗獲得的代謝能值減去熱増耗的方法獲得。

聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司王銀星、劉峰、殷繼勛、王仁杰現場整理，內容未經報告者本人審閱，有所疏漏在所難免。

畜牧人