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非洲豬瘟病毒與飼料有沒有什么關(guān)系呢？雖然飼料及其原料并非非瘟傳播的來源，但卻是病原的載體。我們今天就來談?wù)勱P(guān)于非洲豬瘟和經(jīng)典豬瘟病毒污染飼料的10個常見問題。

　　非洲豬瘟病毒和經(jīng)典豬瘟病毒若要通過飼料傳播，飼料需被病毒污染且以傳染性形式存活。不幸的是，在跨境運輸中，僅少數(shù)飼料原料做了病毒存活性評估，來自美國多個委員會的一份關(guān)于飼料原料安全性的聯(lián)合文件給出了用于評估原料傳播風(fēng)險的決策樹。

　　檢測表明大多數(shù)原料可以使非洲豬瘟病毒存活(如豆粕、膽堿、狗糧和貓糧等)，但不能使與經(jīng)典豬瘟病毒同種屬的牛病毒性腹瀉病毒存活。不過越境運輸中一些常見的豬飼料玉米、麥麩、魚粉、豬源原料、乳清、微量礦物質(zhì)預(yù)混料或合成氨基酸等樣品中兩種病毒的存活性還有待研究。

　　現(xiàn)有數(shù)據(jù)表明，在豬日糧中，豬流行性腹瀉病毒和其他外來病毒等能很好存活的原料包括：豆粕、酒糟、豬源蛋白質(zhì)、維生素預(yù)混料、氨化膽堿、L-賴氨酸和DL-蛋氨酸。如果其他尚未被評估的原料符合以下標準就更有利于病毒存活：蛋白質(zhì)含量高(特別是天然蛋白質(zhì))、豬源、相對表面積較大質(zhì)量(比)、含有載體的微成分。需要注意的是，這些原料并非具有相同的污染風(fēng)險。

　　先前的研究已經(jīng)確定非洲豬瘟病毒不同分離株的最小或中立感染劑量在102和105之間，具體數(shù)量取決于毒株毒力、暴露頻率和入侵方式。目前還沒有中國流行的非洲豬瘟Georgia分離株在飼料中的感染劑量的報道。飼料或原科中經(jīng)典豬瘟病毒感染劑量的報道數(shù)據(jù)也很少。

　　為什么與流行性腹瀉病毒相比，非洲豬瘟病毒在原料中的傳播會引起如此高的關(guān)注呢?

　　這個題需要這樣理解的，這兩種病毒差別很大。雖然流行性腹瀉病毒(其原料感染劑量為10)在飼料中更具傳染性，但其感染性更易喪失。而非洲豬瘟病毒有很強的耐受性，可在很廣的溫度和pH值范圍內(nèi)存活。病毒可在糞便中存活11天、帶骨肉中存活150天。因其耐受性在各種環(huán)境條件下的廣泛傳染性和穩(wěn)定性使得非洲豬瘟病毒特別容易發(fā)生飼料源傳播。

　　假定接觸是獨立事件，多次接觸會增加感染風(fēng)險。如果單個豬的單次接觸感染概率為0.2，那么相同劑量的三次接觸感染的概率為0.49。這就很容易理解飼料源的實際感染的可能性將大于通過實驗數(shù)據(jù)預(yù)測的可能性，因為豬每天進食多次，接觸飼料不會是一次性的。

　　目前，美國獸醫(yī)診斷實驗室不能檢測飼料或原料中的兩種病毒。由于缺乏檢測飼料中兩種病毒的診斷能力，最好的替代選擇是評估原料中腸桿菌科細菌的狀況。腸桿菌科是一個細菌家族，包括非致病屬和致病屬(如沙門氏菌和大腸桿菌)。研究表明，腸桿菌科細菌的存在狀況可反映整體衛(wèi)生狀況。這種監(jiān)測方法通常應(yīng)用于人類食品和寵物食品行業(yè)，應(yīng)用于畜禽飼料的檢測才剛剛開始起步。

　　阻止可能被外來動物疾病污染的高風(fēng)險原科進入，這是合適的做法。幾個東歐國家也已經(jīng)出現(xiàn)了非洲豬瘟病毒。受供應(yīng)鏈的約束，生產(chǎn)商很難將整個產(chǎn)業(yè)脫離亞洲等原科提供國，但如果原料不太可能被污染，則沒有必要這么做。此時要根據(jù)評估原料傳播風(fēng)險的決策樹，與飼料或原料供應(yīng)商商討原料的安全性。

　　豬流行性腹瀉病毒和非洲豬瘟病毒都具有在豬源原料中存活的能力，但作用機制目前尚不清楚。根據(jù)應(yīng)對流行性腹瀉病毒的經(jīng)驗，在不影響動物性能和飼料成本的情況下，替換原料的可行性使得很多生產(chǎn)者不再使用豬源原料。研究表明熱加工過程可以殺滅病毒，但這只能作為緊急緩解措施，因為這要求產(chǎn)品在干燥和運輸過程中必須不存在交叉污染，而實則這樣的交叉感染太容易發(fā)生。

　　如果生產(chǎn)者認可排除豬源原料是可行的，那么還應(yīng)該考慮到那些間接的豬源原料，像添加劑、基礎(chǔ)混合物和那些可能源于豬源的動物蛋白或脂肪等。如果生產(chǎn)者選擇使用豬源原料，那么生物安全和防止交叉污染的后處理將會是其風(fēng)險評估的關(guān)鍵因素。

　　過去五年來，養(yǎng)豬業(yè)在飼料及其原料的控制中學(xué)習(xí)到了很多預(yù)防豬流行性腹瀉病毒的知識。比如限制車輛、控制人員傳播、加強生物安全等措施適用于其他病毒，也適用于外國原科供應(yīng)商(防止外來動物疾病通過原料傳播)。然而，豬流行性腹瀉病毒對輻射、熱處理或化學(xué)作用的敏感性等信息不能直接應(yīng)用于其他病毒。

　　非洲豬瘟病毒在原料中30天后的存活能力仍然未知，并且當前還沒有足夠的數(shù)據(jù)來準確估計。由于無法計算有效的隔離期，高風(fēng)險的原科應(yīng)該從無非洲豬瘟病毒和經(jīng)典豬瘟病毒的國家引進。

　　對養(yǎng)豬場(戶)和飼料廠而言。首先，養(yǎng)豬場(戶)真正了解所使用的飼料原料的供應(yīng)鏈非常重要。包括：從誰那里購買了原料?廠家又從哪里買到?在運輸中是否與其他原料混雜或混合?每個中轉(zhuǎn)地點的生物安全政策是什么?這些對于正確評估原料攜帶外來動物疾病的風(fēng)險非常重要。

　　然后，飼料廠要注重生物安全。在不使用時做好密封，有效地控制害蟲，防止灰塵收集系統(tǒng)中的灰塵再循環(huán)回到飼料中，并管理好整個工廠的人員移動。

　　最后，養(yǎng)豬場和飼料廠要考慮監(jiān)測環(huán)境，以實現(xiàn)生物安全合規(guī)性。環(huán)境監(jiān)測在人類食品和寵物食品行業(yè)已經(jīng)成為常規(guī)舉措，可以幫助人們發(fā)現(xiàn)生物安全計劃中的薄弱環(huán)節(jié)。

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