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高建華泰國(guó)朱拉隆功大學(xué)教授，在朱拉隆功大學(xué)執(zhí)教10年，曾獲泰國(guó)官方皇家授予的TiTraporn獎(jiǎng)和皇家榮譽(yù)白象TiTraporn獎(jiǎng)，他專注于豬場(chǎng)管理、豬病診斷和防控、新養(yǎng)殖技術(shù)及現(xiàn)代豬場(chǎng)設(shè)計(jì)，是泰國(guó)及亞洲各國(guó)豬病流行性和市場(chǎng)趨勢(shì)的高級(jí)分析師，有著20多年豐富的豬病臨床經(jīng)驗(yàn)，并且對(duì)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)有著非常深刻的理解，為中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)提出了許多實(shí)用的疾病控制方案。國(guó)內(nèi)許多大型豬場(chǎng)在高建華教授的指導(dǎo)下，不僅有效地控制了豬病，大大提高了生產(chǎn)管理水平，還更新了養(yǎng)豬觀念，使得養(yǎng)豬水平上了一個(gè)新臺(tái)階。

對(duì)于傳染性疾病，尤其像國(guó)內(nèi)新的傳染疾病非瘟，大家都會(huì)想到通過生物安全手段切斷傳播途徑，阻止疾病傳播。但是近段時(shí)間一些大型集約化豬場(chǎng)的中招似乎打擊了很多養(yǎng)豬人的信心：生物安全到底能不能防控非洲豬瘟？對(duì)此高教授認(rèn)為生物安全不能確保100%能夠抵御非洲豬瘟，但是確實(shí)可以降低發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。舉例東歐地區(qū)某段時(shí)間內(nèi)非洲豬瘟發(fā)病案例分析，生物安全度相對(duì)較高的商品化規(guī)模豬場(chǎng)比散養(yǎng)戶發(fā)病幾率低很多，說明生物安全還是目前抗擊非瘟的首選(圖1)。

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圖1 東歐某時(shí)間段內(nèi)非瘟疫情分析

如何做好豬場(chǎng)生物安全？高教授認(rèn)為野豬、軟蜱、泔水和豬肉制品是豬場(chǎng)一定要做避免引入或接觸的。此外高教授總結(jié)了如下圖10個(gè)豬場(chǎng)容易存在的生物安全漏洞，現(xiàn)分別介紹如下。

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圖2 豬場(chǎng)生物安全漏洞點(diǎn)

(1)屠宰場(chǎng)運(yùn)輸車。屠宰場(chǎng)運(yùn)輸車在傳播非瘟中占據(jù)非常重要的點(diǎn)，其可以接觸到大量病毒，然后傳播病毒，在疾病早期傳播中發(fā)揮作用大。因此豬場(chǎng)附近的車輛洗消中心對(duì)于防非瘟非常重要，當(dāng)然這需要地區(qū)內(nèi)多個(gè)單位的協(xié)同合作。

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圖3 屠宰場(chǎng)拉豬車存在較高的傳播風(fēng)險(xiǎn)

(2)豬場(chǎng)賣豬臺(tái)。高教授認(rèn)為豬場(chǎng)賣豬臺(tái)是疾病傳入非常大的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，并認(rèn)為賣豬臺(tái)要設(shè)置在豬場(chǎng)前面或離豬場(chǎng)一定距離的點(diǎn)，賣豬臺(tái)不能靠近生產(chǎn)區(qū)。對(duì)于賣豬臺(tái)，他建議改造成如下圖4所示的結(jié)構(gòu)，避免豬場(chǎng)內(nèi)部的人和物資與買豬車和人接觸。

豬只通過內(nèi)部車輛被拉到緩沖房，之后被驅(qū)趕到圍墻外面進(jìn)入賣豬區(qū)域。此處需要強(qiáng)調(diào)：

1)賣豬區(qū)域人員和豬車圍墻內(nèi)部人員不能接觸；

2)買豬車所停留區(qū)域要做成水泥地板，且中間高四周低有利于保持地面干燥；

3)車輛清洗消毒后污水要通過專用排水溝匯集到污水處理池進(jìn)行集中消毒；

4)每次賣不完豬只不能返回豬場(chǎng)，可低價(jià)賣出。

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圖4 改造賣豬臺(tái)減少傳入風(fēng)險(xiǎn)

(3)內(nèi)部拉豬車。對(duì)于豬車內(nèi)部豬只的轉(zhuǎn)運(yùn)，尤其肥豬的出售，高教授建議使用專用內(nèi)部拉豬車，有利于豬場(chǎng)內(nèi)部道路清潔和消毒，但是內(nèi)部拉豬車每天都要進(jìn)行清潔消毒。

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圖5 泰國(guó)豬場(chǎng)內(nèi)部專用拉豬車

(4)豬場(chǎng)大門。豬場(chǎng)大門就如豬場(chǎng)的過濾器一樣，決定人員、物資和車輛的進(jìn)出，高教授認(rèn)為可以起到80-90%過濾病原的作用。因此豬場(chǎng)大門一定要起到該有的作用，另外要做好大門口處物資和人員消毒工作，如物資的熏蒸消毒和人員的噴霧消毒。對(duì)于物資類如獸藥產(chǎn)品，最好進(jìn)行高溫消毒，如60℃下20分鐘消毒，同時(shí)要求廠家能夠提供產(chǎn)品的高溫下穩(wěn)定性試驗(yàn)。對(duì)于進(jìn)入豬場(chǎng)的人員，高教授更建議使用洗澡消毒程序；如果要進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)需要進(jìn)行二次洗澡(如圖6)。

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圖6 進(jìn)入豬場(chǎng)最好的辦法是洗澡消毒

(5)洗澡換衣服。對(duì)于洗澡更換衣服，高教授以下圖7為例進(jìn)行說明，首先須將自身衣服完全脫掉，之后進(jìn)入噴霧消毒區(qū)，消毒后進(jìn)入洗浴區(qū)，洗浴結(jié)束后更換豬場(chǎng)內(nèi)部衣服進(jìn)入豬場(chǎng)。對(duì)于這個(gè)環(huán)節(jié)需要注意的是：洗澡消毒要依靠員工的責(zé)任心，因?yàn)榇谁h(huán)節(jié)豬場(chǎng)管理者無法很好監(jiān)測(cè)，無法使用攝像頭之類儀器監(jiān)督。

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圖7 進(jìn)入豬場(chǎng)洗澡消毒程序圖

(6)更多腳踏消毒池和水鞋。對(duì)于消毒，豬場(chǎng)并不陌生，從近期多個(gè)消毒劑的斷貨可以看出每個(gè)豬場(chǎng)都在進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。對(duì)于消毒高教授給出以下幾點(diǎn)建議：

1)豬場(chǎng)的腳踏消毒池旁要多放一個(gè)清水池，在踏入消毒液前先踏入清水池將水鞋上的泥巴和糞便洗掉(如此消毒效果才好)；

2）豬場(chǎng)內(nèi)部道路和豬舍多放腳踏消毒池，所謂嚴(yán)格的生物安全就是同樣的消毒要重復(fù)多次；

3)豬場(chǎng)可購(gòu)買不同顏色的水鞋，在不同的道路使用不同顏色水鞋，如豬場(chǎng)道路使用黑色水鞋，在豬舍門口換成白水水鞋再進(jìn)入豬舍內(nèi)部工作；

4)水鞋一定要保持干凈，尤其是鞋底不能有泥巴和糞便，否則消毒效果很差，因此每天下班前一定對(duì)水鞋進(jìn)行全方位清潔，然后放好涼干等待明天使用。

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圖8 對(duì)于腳踏消毒池和水鞋的消毒要點(diǎn)

(7)病死動(dòng)物的處理。高教授認(rèn)為我們亞洲國(guó)家的人和豬相處了幾千年，對(duì)于病死豬的處理較為隨意，如圖9。但是這種做法非常不利于疾病的防控，尤其是尸體隨意的丟放很容易吸引野生動(dòng)物，最終加速疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)。合理的做法是將動(dòng)物放置于密閉的裝置中，等待尸體處理(圖10)。

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圖9 病死豬的隨意放置

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圖10 病死豬放置于野生動(dòng)物等接觸不到的的房

(8)飼料和運(yùn)料車。飼料原料的污染相信我們?cè)谧罱嵵菖e辦的防控非洲豬瘟國(guó)際會(huì)議上已經(jīng)有所耳聞，而且已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。而且運(yùn)料車也會(huì)成為非瘟病毒的“順風(fēng)車”。高教授認(rèn)為除了對(duì)飼料和運(yùn)料車消毒之外，還需要注意飼料袋，堅(jiān)決不能在不同豬場(chǎng)間混用。

(9)多用途水泥地板。對(duì)于豬場(chǎng)的消毒，高教授認(rèn)為豬場(chǎng)有一個(gè)地方特別值得關(guān)注，并稱之為“多用途水泥地板”，如下圖11所示，豬場(chǎng)的物資、人員等均要通過這塊地方。對(duì)于這塊“多用途水泥地板”，我們要加強(qiáng)消毒工作。

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圖11 泰國(guó)某豬場(chǎng)的“多用途地板”

(10)鼠類、昆蟲和鳥類的機(jī)械性傳播。對(duì)于鼠類、昆蟲和鳥類的機(jī)械性帶毒，高教授認(rèn)為這種傳播存在風(fēng)險(xiǎn)，需要加強(qiáng)這方面工作，但是認(rèn)為這種傳播方式不是該病主要的傳播途徑。

對(duì)于生物安全，沒有最好，只有不斷完善的改進(jìn)。越好的生物安全，發(fā)病的幾率就越低，在未來發(fā)展的機(jī)會(huì)就越多。當(dāng)然一切生物安全的實(shí)施需要全體豬場(chǎng)員工的落實(shí)，因此高教授認(rèn)為對(duì)于豬場(chǎng)每個(gè)水平層次的員工培訓(xùn)是生物安全落實(shí)的基礎(chǔ)，最后祝我們每個(gè)豬場(chǎng)免受非瘟的侵害。

附：一份豬場(chǎng)檢查生物安全的清單（值得深刻學(xué)習(xí)借鑒）

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