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加州大學戴維斯分校2月份發表文章，表明裸藻源β-葡聚糖可以對受大腸桿菌攻毒的斷奶仔豬，起到控制腹瀉、提升免疫力的作用。

文章表示：通過增強緊密連接蛋白的mRNA表達和降低空腸的腸道通透性來改善腸道的完整性。其次，β-葡聚糖的補充增強了感染大腸桿菌的豬的免疫反應，這將有助于豬更快地從腹瀉和大腸桿菌感染中恢復。

大腸桿菌F18是導致豬斷奶后腹瀉的主要菌株，這種腹瀉占斷奶仔豬死亡率的20%-30％，造成了豬生產的巨大經濟損失。因此加州大學戴維斯分校基于一些飼料的健康技術，希望通過添加藻類來源的β葡聚糖，增強斷奶仔豬的免疫應答，以改善斷奶仔豬的抗病性，降低腹瀉。實驗方案由加州大學戴維斯分校的機構動物護理和使用委員會（IACUC＃19322）審查和批準；實驗在加州大學戴維斯分校的教學和研究動物護理服務P大樓進行。

最新的加州大學戴維斯分校發表了一篇題為“藻源β葡聚糖對大腸桿菌攻毒的斷奶仔豬免疫應答和腸道健康的改善”的文章。

該實驗是加州大學戴維斯分校動物科學系動物營養生理比較實驗室Yanhong Liu博士、副教授團隊的一項獨立試驗，博士生Kwangwook Kim執筆的該文，發表在Animal Feed Science and Technology 2019年2月期。

在實驗報道的結果表明，補充約108mg / kg的藻類來源的β-葡聚糖，可以減輕由F18 大腸桿菌感染引起的斷奶仔豬的腹瀉和炎癥發生的頻率。這些發現與之前發表的報告一致，表明β-葡聚糖可以改善免疫反應。

他們認為有兩點可能性支持上述結果：首先，β-葡聚糖通過增強緊密連接蛋白的mRNA表達和降低空腸的腸道通透性來改善腸道的完整性。其次，β-葡聚糖的補充增強了感染大腸桿菌的豬的免疫反應，這將有助于豬更快地從腹瀉和大腸桿菌感染中恢復。

大多數商業上可獲得的β-葡聚糖來自酵母，而對豬中藻類衍生的β-葡聚糖的研究有限。因此，近期加州大學戴維斯分校進行了日糧中添加藻類源的β-葡聚糖對實驗感染致病性大腸桿菌（ E.coli ）的斷奶仔豬的腹瀉、腸道通透性和免疫應答的影響。

將36頭斷奶仔豬（7.69±0.77kg BW）單獨圈養在疾病控制室中，隨機分配到三種日糧處理中的一種（n= 12）：普通對照日糧和另外2種含有54或108mg /kg的β-葡聚糖。實驗持續17天[攻毒前5天和攻毒后12天]。

該實驗中使用的是F18 大腸桿菌攻毒，F18含有熱不穩定毒素、熱穩定毒素b和shiga-lie 毒素2，攻毒劑量為10 10cfu / 3mL口服劑量，每3天口服攻毒一次。每天記錄每只豬的腹瀉評分,評分范圍為1至5（1 =正常糞便，2 =濕糞便，3 =輕度腹瀉，4 =嚴重腹瀉，5 =水樣腹瀉）,以計算腹瀉的頻率。在大腸桿菌攻毒前第0天收集血液樣品，在第2天，第5天，第8天和第12天收集血液樣品以測量全血中的總血細胞計數和差異血細胞計數以及血清中的幾種炎性標記物。

從對照組的4只豬和高劑量β-葡聚糖組中收集新鮮空腸組織，用Ussing Chamber分析d 5和d12 PI的腸滲透性。空腸和回腸粘膜還收集了用于測量與腸屏障功能和免疫應答相關的幾種基因的mRNA表達。

該實驗的結果顯示，在整個實驗期間，高劑量β-葡聚糖組可以降低（P <0.05）腹瀉頻率（29.01％對17.28％）。

這可能是由于腸道通透性降低（P <0.05），β-葡聚糖的增加了腸道屏障功能基因（Claudin，Occludin和MUC2）mRNA表達增加（P<0.05），減少了大腸桿菌攻擊豬的空腸粘膜。

β-葡聚糖的補充也減少了（P <0.05）白細胞，中性粒細胞，血清腫瘤壞死因子（TNF）-α，皮質醇和觸珠蛋白，并減少（ P<0.05）大腸桿菌攻擊豬回腸粘膜中幾種免疫基因（ IL1B，IL6和TNFA）的mRNA表達（ P<0.05）。

總之，在藻類源的β-葡聚糖的飼料日糧中，仔豬通過增強腸道完整性，減輕了F18大腸桿菌感染帶來的腹瀉，喂食β-葡聚糖也增強了宿主對大腸桿菌感染的免疫應答。

Algae-derivedβ-glucan enhanced gut health and immune responses of weaned pigs experimentallyinfected with a pathogenic E.coli

畜牧人