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畜牧人

標題: 不同植物精油對體外瘤胃發酵及甲烷產量影響的比較研究 [打印本頁]

作者: 畜牧編輯 時間: 2019-6-19 15:20
標題: 不同植物精油對體外瘤胃發酵及甲烷產量影響的比較研究

　　摘要: 在底物精粗比為6：4的條件下，在底物中添加不同劑量[使發酵液中植物精油的濃度分別為0（對照）、50、100、200和400 mg/L]的丁子香酚、D-檸烯、茴香腦、肉桂醛、百里香酚或香芹酚，通過體外產氣法比較研究不同植物精油對體外瘤胃發酵和甲烷（CH4）產量的影響。每種植物精油的每個劑量設3個重復。體外模擬瘤胃發酵培養24 h，測定產氣量和氣體中的CH4含量以及發酵液的pH、揮發性脂肪酸（VFA）和氨態氮（NH3-N）濃度。結果表明：1）除百里香酚外，添加各種植物精油對體外發酵液pH均無顯著影響（P>0.05）。2）添加丁子香酚、D-檸烯、茴香腦和肉桂醛對體外發酵液總VFA濃度沒有顯著影響（P>0.05），但總VFA濃度隨百里香酚和香芹酚濃度的增加呈二次曲線變化（PQ < 0.01）。與對照組相比，添加400 mg/L百里香酚和香芹酚顯著降低體外發酵液總VFA濃度（P < 0.01）。D-檸烯、茴香腦、百里香酚和香芹酚的添加改變了各VFA占總VFA的摩爾百分比。與對照組相比，添加50 mg/L D-檸烯和茴香腦使乙酸比例顯著增加（P < 0.05），丙酸比例顯著降低（P < 0.05）；而添加400 mg/L D-檸烯和茴香腦則使乙酸比例顯著下降（P < 0.05），丙酸和丁酸比例顯著上升（P < 0.05）。百里香酚和香芹酚的添加對乙酸比例沒有產生顯著影響（P>0.05），與對照組相比，400 mg/L百里香酚和香芹酚使丙酸比例顯著下降（P < 0.05）。3）添加茴香腦、百里香酚和香芹酚顯著影響體外發酵液NH3-N濃度（P < 0.05），與對照組相比，400 mg/L百里香酚和香芹酚顯著降低NH3-N濃度（P < 0.05）。4）添加D-檸烯、茴香腦、肉桂醛對體外發酵24 h產氣量沒有顯著影響（P>0.05）。與對照組相比，各濃度的百里香酚和香芹酚均顯著降低體外發酵24 h產氣量（P < 0.05），且產氣量隨百里香酚和香芹酚濃度的增加呈二次曲線變化（PQ < 0.01）。5）添加D-檸烯、茴香腦和肉桂醛對體外發酵24 h CH4產量沒有顯著影響（P>0.05）。與對照組相比，50和100 mg/L的丁子香酚顯著增加體外發酵24 h CH4產量（P < 0.05），而400 mg/L的百里香酚和香芹酚體外發酵24 h CH4產量分別降低84.7%（P < 0.05）和73.9%（P < 0.05）。綜合以上試驗結果可知，不同植物精油對體外瘤胃發酵和CH4產量的影響結果不同，且與添加劑量有關。其中，低劑量的百里香酚和香芹酚促進體外瘤胃發酵，而高劑量的百里香酚和香芹酚抑制體外瘤胃發酵且顯著降低24 h CH4產量。

　　關鍵詞: 植物精油瘤胃發酵甲烷產量

　　大氣中二氧化碳(CO2)、甲烷(CH4)、一氧化二氮(N2O)等氣體濃度的增加所導致的溫室氣體效應目前引起了各國的普遍關注。大氣中CH4的溫室效應是CO2的21倍，目前被認為是僅次于CO2的引起全球變暖的重要氣體。反芻家畜每年排放CH4約8 000萬t，占人為CH4排放總量的33%[1]。此外，CH4的排放也造成動物飼糧能量的嚴重損失，一般來說，CH4的能量占飼料總能量的2%~12%[2]，低質粗飼料可達15%。因此，研究降低瘤胃CH4排放的措施已成為目前研究的熱點之一。

　　雖然現在許多化學添加劑都可以有效降低反芻動物CH4的產生，但隨著科學研究的不斷深入，人們逐漸意識到這些化學添加劑所帶來的負面效應，更傾向于選擇天然的綠色添加劑。植物精油(essential oils)是一類存在于植物中并具有芳香氣味，可隨水蒸氣蒸餾出來但又不溶于水的揮發性油狀物質的總稱，它是從植物的花、葉、莖、根或果實中，通過水蒸氣蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法提煉萃取的揮發性芳香物質，是植物提取物中重要的活性成分之一。研究表明，植物精油不僅具有抗菌作用，還可以減少CH4產量[3-4]，降低瘤胃蛋白質降解，從而減少氨態氮(NH3-N)濃度[5-6]，而不同植物精油對瘤胃發酵和飼料消化的影響則不盡相同[7-9]。本試驗選擇植物精油中常見的3種單萜類化合物香芹酚、百里香酚和D-檸烯以及3種類苯丙烷類化合物肉桂醛、茴香腦和丁子香酚開展試驗，研究其對體外瘤胃發酵和CH4產量的影響，為植物精油在動物生產上的應用提供理論基礎。

　　1 材料與方法
　　1.1 供試植物精油

　　選擇6種植物精油開展本試驗，分別是丁子香酚(純度99%，印度尼西亞)、百里香酚(純度99%，印度)、茴香腦(純度99%，廣西)、香芹酚(純度99%，南京)、肉桂醛(純度98%，南京)、D-檸烯(純度94%，巴西)。

　　1.2 試驗設計

　　體外培養試驗的底物參考我國《肉羊飼養標準》(NY/T 816—2004) 推薦的營養水平，以玉米、豆粕和羊草等作為原料，粉碎過0.5 mm篩，按一定比例配制，底物組成及營養水平見表 1，底物精粗比為6 : 4。試驗采用單因子試驗設計，在底物中分別添加不同劑量[使發酵液中植物精油的濃度分別為0(對照)、50、100、200和400 mg/L]的丁子香酚、D-檸烯、茴香腦、肉桂醛、百里香酚或香芹酚，每種植物精油的每個劑量設3個重復。另設一空白對照組(用于校正產氣量值)，不加底物，只添加發酵液進行體外培養，設3個重復。

　 (, 下載次數: 406)

　　1.3 體外瘤胃發酵培養

　　試驗采用Menke等[10]的體外產氣法，采集4只安裝永久瘤胃瘺管的瘺管羊瘤胃液，與緩沖液以1 : 2的比例混合制成人工瘤胃發酵液。稱取200 mg(干物質基礎)底物至100 mL培養管(注射器)的頂部，在加入人工瘤胃發酵液之前，從培養管的前端注入0.5 mL植物精油混合物(植物精油與乙醇不同濃度梯度的混合物)，然后加入30 mL人工瘤胃發酵液。按照試驗設計，使得加入發酵液后不同組的植物精油濃度分別達到0、50、100、200和400 mg/L發酵液。另外，空白對照組的培養管中不加底物，直接加入30 mL人工瘤胃發酵液。各培養管放置在39 ℃的恒溫水浴培養箱中培養24 h，記錄培養管在不同時間點的刻度值，并于24 h終止培養，測定發酵液各項發酵參數和CH4產量。

　　試驗進行了2個批次的重復。

　　1.4 測定指標及方法
　　1.4.1 底物營養成分含量的測定

　　底物營養成分含量的測定設置3個平行，平行樣品測定結果的變異系數控制在5%以內。采用105 ℃烘箱烘干5 h后測定干物質含量；采用550 ℃馬弗爐燃燒5 h后測定粗灰分含量，然后利用100減去粗灰分含量即為有機物含量；中性洗滌纖維含量采用Van Soest等[11]的方法測定，且使用了熱穩定的α-淀粉酶；酸性洗滌纖維含量根據AOAC(1991)[12]方法測定；粗蛋白質(氮×6.25) 含量采用凱氏定氮法[12]測定；鈣含量采用高錳酸鉀滴定法[13]測定；磷含量采用鉬黃比色法[13]測定。

　　1.4.2 產氣量測定

　　體外培養過程中分別讀取0、1、2、4、6、8、10、12、16、20和24 h的培養管刻度值，計算不同時間點的體外產氣量，并計算24 h的累積凈產氣量。

　　1.4.3 體外發酵參數測定

　　將采集氣體后的培養管中的發酵液排出，立即測定發酵液pH。

　　將培養管的發酵液離心(800×g，15 min)，取1 mL上清液加入1.5 mL離心管(預先加入200 μL 25%偏磷酸冷凍保存)中，采用氣相色譜儀(Agilent 6890N)，配置HP-INNOwax(30.0 m×320 μm×0.5 μm，Catalog No.:19091N-213) 毛細管色譜柱，以2-乙基丁酸(2EB)作為內標[色譜條件：火焰離子化檢測器；載氣為氮氣(N2)，分流比40 : 1，進樣量0.4 μL，溫度220 ℃；毛細管色譜柱恒流模式，流量2.0 mL/min，平均線速度38 cm/s；程序升溫120 ℃(3 min)—10 ℃/min—180 ℃(1 min)；檢測器度250 ℃，氫氣(H2)流量40 mL/min，空氣流量450 mL/min，柱流量+尾吹氣流量45 mL/min]，測定揮發性脂肪酸(VFA)濃度，并計算各VFA占總VFA的摩爾百分比。

　　另取4 mL上清液加入5 mL離心管(預先加入0.8 mL 1%硫酸冷凍保存)中，采用苯酚-次氯酸鈉比色法測定NH3-N的濃度[14]。

　　1.4.4 CH4產量測定

　　在體外培養24 h后，將培養管取出，迅速放入冰水浴中中止發酵，抽取發酵管中的氣體，立即用TP-2060T氣相色譜儀檢測氣體中的CH4含量[色譜條件：熱導檢測器(TCD)，TDX-01填充柱，1 mm×3 mm×2 mm，進樣口溫度150 ℃，柱溫120 ℃，檢測器溫度150 ℃，載氣為氦氣(He)，流速50 mL/min，進樣量0.1 mL]，并根據產氣量和CH4含量計算CH4產量。

　　1.5 數據統計與分析

　　試驗數據采用SAS 9.0的一般線性模型(GLM)程序進行統計分析，按單因子試驗設計進行方差分析和多重比較，試驗進行了2個批次的重復，每個處理的重復數為6，對不同劑量的植物精油對體外瘤胃發酵和CH4產量的影響采用線性(L)和二次曲線(Q)比較，顯著性水平定為P < 0.05，變化趨勢范圍定為0.05≤P≤0.10。

　　2 結果與分析
　　2.1 不同植物精油對體外瘤胃發酵的影響
　　2.1.1 不同植物精油對體外發酵液pH的影響

　　由表 2可以看出，添加百里香酚顯著影響體外發酵液pH(P < 0.05)，當其在發酵液中濃度達到400 mg/L時，體外發酵液pH較對照組顯著升高(P < 0.05)；而其他植物精油的添加對體外發酵液pH則沒有顯著影響(P>0.05)。

　 (, 下載次數: 414)

　　2.1.2 不同植物精油對體外發酵液VFA比例的影響

　　由表 3可以看出，添加百里香酚和香芹酚顯著影響體外發酵液的總VFA濃度(P < 0.05)，而其他植物精油的添加對體外發酵液總VFA濃度沒有顯著影響(P>0.05)。與對照組相比，體外發酵液中百里香酚和香芹酚濃度為400 mg/L時顯著降低總VFA濃度(P < 0.05)，且總VFA濃度隨百里香酚和香芹酚濃度的增加呈二次曲線變化(PQ < 0.01)。

(, 下載次數: 421)

　　由表 3可以看出，添加D-檸烯和茴香腦顯著影響體外發酵液乙酸比例(P < 0.05)，而其他植物精油的添加對體外發酵液乙酸比例沒有顯著影響(P>0.05)。與對照組相比，體外發酵液中D-檸烯濃度為50 mg/L時顯著增加乙酸比例(P < 0.05)，D-檸烯濃度為200和400 mg/L顯著降低乙酸比例(P < 0.05)，且乙酸比例隨D-檸烯濃度的增加呈線性下降(PL < 0.01)；體外發酵液中茴香腦濃度為50 mg/L時顯著增加乙酸比例(P < 0.05)，茴香腦濃度為400 mg/L時顯著降低乙酸比例(P < 0.05)，且乙酸比例隨茴香腦濃度的增加呈線性下降(PL < 0.01)。

　　由表 3可以看出，除丁子香酚和肉桂醛外，添加D-檸烯、茴香腦、百里香酚和香芹酚顯著影響體外發酵液丙酸比例(P < 0.05)。與對照組相比，體外發酵液中D-檸烯濃度為100、200和400 mg/L時顯著增加丙酸比例(P < 0.05)，且丙酸比例隨D-檸烯濃度的增加呈現二次曲線變化(PQ < 0.01)；體外發酵液中茴香腦濃度為50和400 mg/L時顯著降低丙酸比例(P < 0.05)，且丙酸比例隨茴香腦濃度的增加呈二次曲線變化(PQ < 0.01)；隨肉桂醛濃度的增加，丙酸比例呈二次曲線變化(PQ=0.04)；體外發酵液中百里香酚濃度為200和400 mg/L時顯著降低丙酸比例(P < 0.05)，且丙酸比例隨百里香酚濃度的增加呈線性下降(PL=0.02)；體外發酵液中香芹酚濃度為添加400 mg/L時顯著降低丙酸比例(P < 0.05)，且丙酸比例隨香芹酚濃度增加呈二次曲線變化(PQ=0.04)。

　　由表 3可以看出，添加D-檸烯、茴香腦和香芹酚顯著影響體外發酵液乙丙比(P < 0.05)，而其他植物精油的添加對體外發酵液乙丙比沒有顯著影響(P>0.05)。與對照組相比，體外發酵液中D-檸烯濃度為100、200、400 mg/L時顯著降低乙丙比(P < 0.05)，且乙丙比隨D-檸烯濃度的增加呈二次曲線變化(PQ < 0.01)；體外發酵液中茴香腦濃度為50和400 mg/L時顯著提高乙丙比(P < 0.05)，茴香腦濃度為200 mg/L時顯著降低乙丙比(P < 0.05)，且乙丙比隨茴香腦濃度的增加呈二次曲線變化(PQ < 0.01)；體外發酵液中香芹酚濃度為400 mg/L時顯著提高乙丙比(P < 0.05)，且乙丙比隨香芹酚濃度的增加呈線性上升(PL < 0.01)。

　　由表 3可以看出，添加D-檸烯和香芹酚顯著影響體外發酵液異丁酸比例(P < 0.05)，且異丁酸比例隨D-檸烯和香芹酚濃度的增加分別呈二次曲線(PQ < 0.01) 和線性下降(PL < 0.01)；添加D-檸烯、茴香腦與香芹酚顯著影響體外發酵液丁酸比例(P < 0.05)，且丁酸比例隨D-檸烯和茴香腦濃度的增加均呈二次曲線變化(D-檸烯：PQ < 0.01；茴香腦：PQ=0.02)，隨香芹酚濃度的增加呈線性增加(PL < 0.01)；添加百里香酚和香芹酚顯著影響體外發酵液異戊酸比例(P < 0.05)，且異戊酸比例隨百里香酚和香芹酚濃度的增加均呈二次曲線變化(PQ < 0.05)；添加D-檸烯、茴香腦、百里香酚及香芹酚顯著影響體外發酵液戊酸比例(P < 0.05)，且戊酸比例隨D-檸烯、茴香腦、百里香酚濃度的增加均呈二次曲線變化(D-檸烯：PQ=0.01；茴香腦：PQ < 0.01；百里香酚：PQ=0.03)，隨香芹酚濃度的增加呈線性下降(PL < 0.01)。

　　2.1.3 不同植物精油對體外發酵液NH3-N濃度的影響

　　由表 4可以看出，添加茴香腦、百里香酚和香芹酚顯著影響體外發酵液NH3-N濃度(P < 0.05)，而其他植物精油的添加對體外發酵液NH3-N濃度沒有顯著影響(P>0.05)。與體外發酵液中茴香腦濃度為100 mg/L時相比，茴香腦濃度為400 mg/L時顯著降低體外發酵液NH3-N濃度(P < 0.05)，且NH3-N濃度隨茴香腦濃度的增加呈二次曲線變化(PQ=0.03)；與對照組相比，體外發酵液中百里香酚濃度為400 mg/L時顯著降低體外發酵液NH3-N濃度(P < 0.05)，且NH3-N濃度隨百里香酚濃度的增加呈線性下降(PL < 0.01)；與對照組相比，體外發酵液中香芹酚濃度為400 mg/L時顯著降低體外發酵液NH3-N濃度(P < 0.05)，且NH3-N濃度隨香芹酚濃度的增加呈二次曲線變化(PQ < 0.01)。

　　 (, 下載次數: 386)

　　2.2 不同植物精油對體外瘤胃發酵24 h產氣量和CH4產量的影響

　　由表 5可以看出，添加丁子香酚、百里香酚和香芹酚顯著影響體外發酵24 h產氣量(P < 0.05)，而其他植物精油的添加對體外發酵24 h產氣量沒有顯著影響(P>0.05)。隨丁子香酚濃度的增加，體外發酵24 h產氣量呈線性下降(PL < 0.05)；與對照組相比，添加各濃度的百里香酚和香芹酚均顯著降低24 h產氣量，且隨二者濃度的增加均呈二次曲線變化(PQ < 0.01)。

　　 (, 下載次數: 389)

　　由表 5可以看出，添加肉桂醛、百里香酚和香芹酚顯著影響體外發酵氣體中CH4含量(P < 0.05)，而其他植物精油的添加對CH4含量沒有顯著影響(P>0.05)。與對照組相比，體外發酵液中添加各濃度肉桂醛均顯著提高體外發酵氣體中CH4含量(P < 0.05)，且CH4含量隨肉桂醛濃度的升高呈二次曲線變化(PQ=0.02)；體外發酵液中百里香酚濃度為200 mg/L時顯著提高體外發酵氣體中CH4含量(P < 0.05)，而當百里香酚濃度達到400 mg/L時，CH4含量又顯著降低(P < 0.05)，總之，隨百里香酚濃度的增加，體外發酵氣體中CH4含量呈二次曲線變化(PQ < 0.01)；與體外發酵液中香芹酚濃度為100和200 mg/L時相比，香芹酚濃度為400 mg/L時顯著降低體外發酵氣體中CH4含量(P < 0.05)，且隨香芹酚濃度的增加，體外發酵氣體中CH4含量呈二次曲線變化(PQ < 0.01)；隨D-檸烯濃度的增加，體外發酵氣體中CH4含量呈二次曲線變化(PQ=0.02)。

　　由表 5可以看出，添加丁子香酚、百里香酚和香芹酚顯著影響體外發酵24 h CH4產量(P < 0.05)，而其他植物精油的添加對體外發酵24 h CH4產量沒有顯著影響(P>0.05)。與對照組相比，體外發酵液中丁子香酚濃度為50和100 mg/L時顯著提高體外發酵24 h CH4產量(P < 0.05)；隨D-檸烯濃度的增加，體外發酵24 h CH4產量呈線性下降(PL=0.02)；隨肉桂醛濃度的增加，體外發酵24 h CH4產量呈二次曲線變化(PQ=0.04)；與對照組相比，體外發酵液中百里香酚和香芹酚濃度為400 mg/L時均顯著降低體外發酵24 h CH4產量(P < 0.05)，且24 h CH4產量隨二者濃度的增加均呈二次曲線變化(PQ < 0.01)。

　　3 討論

　　3.1 不同植物精油對體外瘤胃發酵的影響

　　植物精油具有組成、性質和活性多樣化的特點，其中，最重要的活性成分包括2個化學組分：萜類(單萜類和倍半萜類)和類苯丙烷化合物。這2個組分來源于不同的代謝前體物并通過不同代謝途徑合成，都是不含氮的碳氫化合物，本試驗所采用的6種植物精油中，香芹酚、百里香酚和D-檸烯屬于單萜類化合物，肉桂醛、茴香腦和丁子香酚屬于類苯丙烷類化合物。

　　植物精油對瘤胃發酵的影響作用源于其抗微生物的特性。萜類和類苯丙烷類化合物都是通過作用于細胞膜對細菌發揮作用的，至少部分活性是由于環烴的疏水性，允許它們作用于細胞膜并在細菌的雙分子脂膜上累積，占用脂肪酸鏈間的空間。這種互作引起細胞膜結構構象的改變，導致它的液化和擴張。膜穩定性的丟失導致離子穿過細胞膜泄露，從而使橫跨膜的離子梯度下降。在大多數情況下，細菌可以通過使用離子泵來平衡離子梯度，但這個過程中大量的能量被消耗從而導致細菌生長減緩[15-16]。通常，氧化環烴的抗菌活性最高，尤其在酚醛結構中，例如百里香酚和香芹酚，其中羥基和移位電子允許通過氫橋作為主要的活性點與水互作，使得它們抗微生物的活性尤其活躍[15-17]。植物精油應用于反芻動物，主要通過影響瘤胃微生物的活性，從而影響瘤胃發酵。

　　反芻動物的瘤胃液pH可以反映瘤胃內環境狀態，它受飼糧類型、動物唾液分泌量及有機酸積累等的共同影響。在本試驗中，僅在添加400 mg/L的百里香酚時顯著提高了體外發酵液pH，添加其他濃度的各種植物精油對體外發酵液的pH均沒有顯著影響。由于體外發酵試驗中緩沖液對維持pH的恒定具有重要作用，本研究中添加400 mg/L的百里香酚引起發酵液pH降低的原因可能是顯著降低了總VFA濃度。

　　在飼糧中添加植物精油對總VFA濃度的影響，不同試驗結果并不一致。在少量的研究中，供給植物精油或其復合物增加瘤胃液的總VFA濃度，同時可能會改善飼料消化。然而，大多數研究表明，飼糧中添加植物精油會降低總VFA濃度或者對其沒有顯著影響。例如，Chaves等[18]研究發現，飼糧中供給肉桂醛(0.2 g/kg干物質采食量)會增加瘤胃中總VFA濃度；Castillejos等[19]在連續培養試驗中維持恒定的pH，添加1.5 mg/L的混合植物精油增加了總VFA的濃度，盡管沒有同時增加有機物的消化率；而另外2個體內試驗采用同樣的混合植物精油飼喂綿羊(110 mg/d)和肉牛(1 g/d)，對總VFA濃度和各種VFA的比例均沒有產生顯著影響[20-21]。植物精油的添加是否引起總VFA濃度的降低可能與其劑量有關。例如，Busquet等[5]研究了大量植物精油對24 h體外瘤胃發酵的影響，每個處理添加不同劑量的植物精油，最高的達到3 000 mg/L培養液，結果發現，除了最高劑量時，各種植物精油對總VFA濃度均沒有產生顯著影響，而在最高劑量時，大多數處理的總VFA濃度降低了，而且同時飼料消化率也降低了。Castillejos等[6]報道了類似的結果，在體外培養試驗中添加不同劑量的丁子香酚、愈創木酚、檸檬油精、百里香酚以及香草精，最高濃度達5 000 mg/L，這些植物精油通常對總VFA濃度都沒有顯著影響，只有在最高劑量時所有這些植物精油都會降低總VFA的濃度。分析其原因可能是高濃度植物精油抑制瘤胃微生物對瘤胃纖維的消化，從而引起總VFA濃度的降低，這可能也是植物精油在高精料飼糧或偏酸性瘤胃環境比起高粗料飼糧能夠更好調控瘤胃發酵的原因[22]。國內學者林波等[23]用體外法研究了添加0、50、200、500和750 mg/L肉桂油、牛至油及其主要成分肉桂醛、香芹酚對瘤胃發酵的影響，結果發現，總VFA濃度隨植物精油濃度的增加而降低，高濃度(500、750 mg/L)時顯著抑制瘤胃發酵。本試驗所采用的6種植物精油中，添加不同濃度的丁子香酚、D-檸烯、茴香腦和肉桂醛對體外發酵液總VFA濃度均沒有產生顯著影響；而添加各濃度的百里香酚和香芹酚，只有在最高濃度時顯著降低總VFA濃度，且24 h產氣量也顯著下降，表明百里香酚和香芹酚濃度為400 mg/L時抑制了瘤胃發酵。本試驗結果總體表明添加不同種類的植物精油對總VFA濃度的影響結果不一致，而且與植物精油的添加劑量有關。

　　一些研究發現，某些植物精油及其組分會改變VFA的摩爾比，類似于莫能菌素的作用(比如降低乙酸比例和增加丙酸比例)，這些被視為是添加植物精油的有利影響。如Busquet等[24]使用了2個劑量(31.2和312 mg/L的培養液)的肉桂醛和大蒜油，低劑量的肉桂醛和高劑量的大蒜油都使得乙酸比例下降而丙酸比例上升。陸燕等[25]在體外試驗中添加30、50、100、300和500 mg/L的大蒜油，除添加30 mg/L的大蒜油外，添加其他濃度的大蒜油均顯著降低乙酸比例，增加丙酸和丁酸比例，降低乙丙比。而也有一些研究發現，添加一些植物精油會對單個VFA的比例產生不理想的改變，比如使丙酸比例下降而沒有影響總VFA的濃度[6]。在本試驗中，對乙酸比例有影響的2種植物精油D-檸烯和茴香腦，都是在低劑量時提高乙酸比例，而在高劑量時降低乙酸比例，相應地，在低劑量時降低丙酸和丁酸比例，而在高劑量時提高丙酸和丁酸比例，這種乙酸比例下降丙酸比例上升的結果可以認為是添加植物精油的有利影響；添加高劑量百里香酚和香芹酚顯著降低丙酸比例，同時總VFA濃度也顯著下降，表明體外瘤胃發酵受到抑制。

　　瘤胃中NH3-N濃度是反映瘤胃氮代謝的重要指標，能間接反映瘤胃微生物分解飼糧中蛋白質產生NH3-N和利用NH3-N合成菌體蛋白的平衡情況。瘤胃中大部分氨(總量的50%以上)是由一組稱作“超級產氨菌”(HAP)的細菌產生的[20]，HAP占瘤胃細菌的數量僅有1%左右[26]，但卻具有非常高的脫氨基活性[27]，這可以降低瘤胃中氨的產量，通過增加瘤胃蛋白質利用效率來提高營養物質的利用率。由于植物精油能夠選擇性地抑制瘤胃HAP，可以顯著抑制瘤胃中氨的產生[28]。不同類型的植物精油成分影響瘤胃氮代謝的最佳劑量不同。如Castillejos等[6]研究發現，愈創木酚的添加量為5 mg/L時可降低氨的濃度，檸檬油精和百里香酚降低氨的濃度的添加量為50 mg/L，而香草精和丁子香酚在添加量為500 mg/L時對瘤胃中氨的濃度也沒有產生顯著影響。本試驗所采用的6種植物精油中，茴香腦、百里香酚和香芹酚影響體外發酵液NH3-N濃度，且都是在低劑量時沒有顯著影響，而在最高劑量400 mg/L時顯著降低NH3-N濃度，表明高劑量植物精油的添加抑制了瘤胃微生物的活動，可能同時抑制了瘤胃超級產氨菌的活性，這與高劑量時引起總VFA濃度下降，抑制瘤胃發酵的結果相一致。

　　3.2 不同植物精油對體外瘤胃CH4產量的影響

　　近年來，大量的研究評估了各種添加劑，包括植物精油，在降低CH4產量方面的效果。一些植物精油可以直接抑制產CH4菌或者通過抑制一些有利于CH4生成的微生物的代謝過程而間接降低CH4產量[23]。Cobellis等[29]綜述了大量的體外試驗研究，概括了植物精油在抑制CH4產量和瘤胃發酵方面的效果。Macheboeuf等[30]報道，采用5 mmol/L牛至油或肉桂油可以降低98%的CH4產量，而采用同樣劑量的蒔蘿精油，僅降低12%的CH4產量，表明不同的植物精油其對CH4產量的影響效果不同。Patra等[31]采用5種不同的植物精油(分別來自丁香、桉樹、大蒜、牛至和薄荷)，研究發現，使用1 g/L牛至和大蒜植物精油時，CH4產量降低最多，表明植物精油對CH4產量降低的效果與其劑量有關。大量研究結果表明，植物精油降低CH4產量的效果伴隨著對瘤胃發酵的抑制，而這種負面效果與植物精油的種類和劑量以及所采用的底物有關[29]。國內研究者陸燕等[25]報道了體外試驗條件下添加30、50、100、300和500 mg/L大蒜油可使CH4產量降低65.0%~98.3%，但總VFA的濃度也出現下降。米熱古麗等[32]的體外培養試驗中添加100、150和250 μL/L葡萄籽精油，添加100、150 μL/L時分別使CH4含量下降10.79%和15.30%，添加250 μL/L時反而使CH4含量升高7.17%，表明適宜濃度的葡萄籽精油能降低瘤胃CH4的產生，但各添加濃度均顯著降低總VFA濃度。林波等[23]報道，體外添加不同濃度的牛至油和肉桂油，瘤胃CH4產量隨添加濃度的增加而降低，當添加50 mg/L的牛至油和肉桂油可分別降低13.3%和21.2%的CH4產量，而對總VFA濃度的影響較小，說明該濃度的植物精油發揮了理想的瘤胃調控作用。在本試驗所采用的6種植物精油中，添加不同劑量的百里香酚和香芹酚，只有在最高劑量400 mg/L時顯著降低CH4產量，使CH4產量分別降低84.7%和73.9%，且總VFA濃度和24 h產氣量也顯著下降，表明CH4產量降低的同時瘤胃發酵也受到了抑制。這與前人研究的植物精油對CH4產量降低的效果與其劑量有關的結論相一致。植物精油降低CH4產量的機制之一是抑制瘤胃原蟲的活性，進而抑制與原蟲共生的甲烷菌的活性[30]。另外，本試驗中添加的其他幾種植物精油D-檸烯、茴香腦和肉桂醛對體外發酵24 h CH4產量沒有產生顯著影響，但添加50和100 mg/L的丁子香酚與對照組相比增加了CH4產量，可能是由于該劑量下的丁子香酚促進了瘤胃發酵及瘤胃微生物的活性。本試驗的結果也表明不同的植物精油對CH4產量的影響效果不同。

　　目前，關于植物精油體內試驗研究的結果還比較少，在大多數情況下，由于植物精油的劑量和種類不同，體內試驗的結果存在矛盾。由于植物精油的化學組成、飼糧類型和飼養方式的不同，很難確定植物精油的劑量需求，以達到瘤胃中有效的植物精油濃度[33]。Wang等[34]飼喂肉羊一種來自牛至的植物精油混合物(0.25 g/d) 15 d，結果表明CH4產量降低，而Tomkins等[35]飼喂肉牛一種商業混合植物精油(1和2 g/d)40 d，結果表明CH4產量沒有下降。未來的研究需要進一步系統地評價植物精油在體內試驗中的效果，包括使用劑量以及不同植物精油間的組合，以便能更好地應用于生產。

　　由于目前大多數試驗研究的結果表明，植物精油在降低CH4產量的同時抑制了瘤胃發酵，影響了飼料消化，所以很少有養殖者對使用植物精油來降低CH4產量感興趣。因此，未來主要的挑戰仍然是如何找到能夠減少CH4產量且不降低飼料消化或瘤胃發酵的植物精油。

　　4 結論

　　不同植物精油對體外瘤胃發酵和CH4產量的影響結果不同，且與添加劑量有關。在本試驗中，低劑量的百里香酚和香芹酚在數值上提高體外發酵液總VFA濃度，而高劑量(400 mg/L)的百里香酚和香芹酚顯著降低體外發酵液總VFA、NH3-N濃度及24 h產氣量和CH4產量。

　　作者：李艷玲賈淼魯琳
　　參考文獻：略
　　轉自：動物營養學報

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