基于上述宏觀的分析和預期,從微觀角度反思營養技術可能局限飼料工業發展的因素有哪些呢?
◆精準營養的核心是數量營養學,目前及未來相當一段時間內,從微觀的角度,“減法” 是精準營養核心。有別于依賴 “高性能”追求收益的觀念,向通過最佳投入—最佳產 出點獲益轉變,即“減法”是中心任務
◆現在的很多問題都與“大概齊”有關,是長時間的“大概齊”積累的結果
◆國外畜牧業發達國家的經歷從側面驗證了精準的收益,展示了潛在不確定性可控
◆中國飼料工業已經發展到了應該、具備條件可以啟動精準營養的最好時間段
◆最大的障礙不是概念、技術思路、專業能力,是取巧意識和走捷徑的短期行為
泰高集團(Nutreco) 的精準營養數字模型—NutriOpt 框架
精準營養與三大熱點策略
•精準營養并非是近年的新概念,源于北美和歐洲、基于數字營養的動物模型也非近年產物。雖然經相當的時間積累完善,在數據能力支持下逐漸成熟,特別是在近來商業版逐漸進入中國市場。但是這類數據本土依賴性和環境對算法的影響巨大。更因為市場追求的目標不同而模擬出完全不同的結果。因此不該直接照辦套用,無論是目標、措施還是過程。對于未來幾年中國飼料行業對精準營養的收益預期,可以集中關注以下幾個方面,短期內用比較小的投入能獲得明顯收益。
•精準營養概念不是憑空而來,不僅是概念而可實施。是“基于商業運行的飼料最低成本配方和快速檢測技術,將動物用途分類、性能分類、階段分類甚至環境分類,獲得營養需要量基礎上以提高效益或經濟地發揮動物性能最大潛力達到畜產品最低成本目的的營養策略”。可以作為基本理念而延伸到以下兩個領域
•對應現狀“粗放+大概其”是“飼料制造 4.0”時代的“高效率客制”。通過大規模柔性制造 客制產品為中小用戶享用最新的實用技術成為可能。精準營養數字模型可以是集成 工具之一
•2020 年作為飼料禁抗元年,同步開啟對市場上許多聲稱具有替代 AGP 功能的添加劑效果的評估。飼料無抗本質上只是養殖鏈藥物減量的一個環節,對策是基于精準營養的新營養策略。營養配方師、獸醫、養殖場主強調“飼料-現場-健康” 實施同步管理,養殖環節與飼料同步進入“有病去醫院” ,“吃藥問醫生”模式。飼料不承擔獸藥的功能,不再踢皮球。合作分擔發揮飼料、獸用藥物和日常管理的各自功能。
維生素的劑量性能響應曲線與最佳投入—最佳產出點獲益示意圖
未來幾年精準營養數字模型技術面臨的局面與營養策略(Nutritional strategy)機遇
•在傳統的經典營養學發展的支撐下,歷經40多年的發展,飼料的營養技術水平獲得了顯著的進步。但是,國外數字化進程發展極快,而我國依然處于了解,觀望和探討等初級階段。盡管可以向發達地區學習數量營養學和動物模型的基本概念,由于具有非常典型的商業化色彩和知識產權保護,外來數據匹配的適用性局限,都導致必須開發出一套適合自己的軟件工具,基本無國外 軟件“拿來主義”的可能。不可想象飼料制造第一大國全行業使用外來工具,將核心數據(原料的 種類和數量,成品的種類和產量、原始價格、品質參數等)長期由境外第三方收集、儲存、加工 處理和解析使用。這個工作既十分重要緊迫,又有巨大的機會和商業潛力。
•徹底解決缺少工具的瓶頸,國產商用網絡版飼料配方app有可能先問世;而蛋雞因其品種、規模類型、地域跨度、成本競爭力而可能率先成為國內商用數字模型的突破點
•硬件配置(NIR,試劑盒)轉入本土原料數據配置和應用技術。近紅外(NIR)快速檢測技術解決原料營養素乃至成品營養素的精準,數字模型解決動物養殖的精準。基于快速檢測手段提供“在線”的快速評估
•要轉變觀念,精準營養從概念研討期轉入集中發力期。基礎理論研究由科學家搞, 應用技術要基于企業搞。要往窄了看,從一個簡單、容易的開發點入手,不要搞“好 大喜功”。要轉變“小企業搞不了,大企業不愿搞”的狀況,搭建一個集行業之資源的商用網絡版的工具開發平臺,這個平臺一定要有持續性才能保證工具迭代升級的不中斷
•飼料企業搞精準營養優勢于養殖業,先于養殖企業獲益;養殖業搞動物營養模型優勢于飼料業,獲益大于飼料業
• 近期內應用技術全部以精準營養為基礎,經濟效益潛力清晰、顯著,可能集中在以 下 5 個方面:
• “五減一金”(N, P, Cu, Zn, AMR-reduction)與投入品減量化行動的生理學循環和后期減量(Physiological Cycling and Withdraw)。例如低蛋白日糧對應4條措施:AA 平衡,提高蛋白質消化率(酶,酸,預處理),復雜配方的蛋白源代謝/降解動力學(Metabolism/Degradation Kinetic)
• 天然背景中 Zn,Cu,Mn ,Cr,Na(NaCl)的物態以及可利用信息
• 重新評估動物的生長性能,歐洲雛雞利用精準營養可以增加收入
• 關注本土品種的營養需要量、腸道健康(膳⾷纖維)對雛雞性能的影響
• AGP 替 代 物反 思 和 清理 與 探 討 無 抗 養 殖 (如 :RWA—Cargill,NAE— McDonalds)效率
肉雛可以通過精準營養增加 55g 屠宰體重和 0.5%屠宰率同時次等胴體比例降低 4%而增收 0.12 歐元/雞
飼料無抗條件下腸道健康措施與 AA 肉雛雞的積累體重曲線
泰高集團(Nutreco) 的豬和蛋雞精準營養數字模型對應的需要量數據庫
“未來可控不可知”, 所有的預測無非都是盡可能地控制走向預測的方向, 但是現在并沒有人知道未來究竟是什么樣子。