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畜牧人

標(biāo)題: 綜述：甘草作為禽類飼料添加劑的現(xiàn)狀及展望 [打印本頁]

作者: 畜牧人小李 時間: 2022-12-8 16:46
標(biāo)題: 綜述：甘草作為禽類飼料添加劑的現(xiàn)狀及展望

1、前言
中藥因?qū)游铩⑶菁叭祟惥卸喾N功效而大受歡迎。當(dāng)今在禽類日糧中添加益生元、植物提取物、益生菌等飼料添加劑和營養(yǎng)補充劑已經(jīng)非常普遍，因為它們可促進禽類的生長、生產(chǎn)及健康狀態(tài)。本綜述重點介紹了豆科類甘草作為飼料添加劑在禽類日糧中的應(yīng)用。甘草常用于醫(yī)藥行業(yè)，可作為調(diào)味劑和食品防腐劑使用，也可用于其他商業(yè)目的。由于種植環(huán)境及收割方法的不同，甘草根提取物的化學(xué)成分差異顯著。化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，甘草根提取物的主要成分為三萜皂苷（如甘草甜素、甘草次酸、甘草酸等）、黃酮類（甘草甙、異黃酮、芒柄花黃素等）、糖、淀粉、氨基酸、抗壞血酸、單寧、膽堿、香豆素、植物甾醇及一些苦味素。目前已發(fā)現(xiàn)，甘草提取物對人類和動物有多種藥理作用，如免疫調(diào)控、抗菌、抗氧化、抗炎癥、抗糖尿病、護肝、抗病毒、抗感染及清除自由基等。本綜述介紹了甘草的各種應(yīng)用及研究進展，如化學(xué)成分、健康作用，及在營養(yǎng)、生理、科學(xué)、藥理、獸藥、制藥工業(yè)及禽類養(yǎng)殖中的各種應(yīng)用，為甘草對禽類的生長性能、免疫、抗氧化及安全性方面提供了參考。

2、化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)
甘草根已用于多種藥物制劑中。前期研究發(fā)現(xiàn)，甘草根中已發(fā)現(xiàn)20多種三萜皂苷和300多種黃酮類化學(xué)物。甘草根提取物中甘草甜素的含量超過25%，甘草甜素由兩分子的葡萄糖醛酸和一分子的甘草次酸組成。Badr等報道，未加工的甘草含47.11%碳水化合物、24.48%纖維、9.15%蛋白質(zhì)、3.56%二氧化硅及0.53%脂肪。另外，甘草根灰分、水分含量分別為7.70%和6.80%，鈣、磷含量分別為1720、78mg/100g，主要氨基酸為脯氨酸（1.02%）、天冬氨酸（0.88%）、丙氨酸（0.51%）和谷氨酸（0.50%）。

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由于含有較多的黃酮類物質(zhì)，甘草根為黃色，其干燥水相提取物約含4-25%甘草酸。甘草中主要的活性物質(zhì)為甘草甙、異甘草素、甘草素、甘草次酸、甘草多糖，還富含黃酮類、丁香酸、脫落酸、反-阿魏酸、2，5-二羥基苯甲酸和水楊酸。光果甘草的藥理活性主要來源于甘草甜素、18β-甘草次酸、glabrin A 和B、異黃酮等。

3、甘草的功能
很久以前，光果甘草就作為一種藥草和調(diào)味劑使用。其具有多種生理功能及可用于多種場所，如口腔潰瘍、關(guān)節(jié)炎、抗炎藥、免疫調(diào)控劑、解毒、抗癌、抗衰老、抗氧化、抗菌及促生長等。

3.1抗氧化、消炎
甘草根提取物中發(fā)揮抗氧化、消炎功能的活性物質(zhì)包括黃酮類（異黃酮和甘草甙）、甘草酸、甘草素、三萜類（甘草甜素）及皂苷。其作用機理主要有以下幾種：1）抑制線粒體內(nèi)脂質(zhì)過氧化，降低氧化率及硫代巴比妥酸反應(yīng)物的形成；2）清除自由基；3）提高氧化酶活性；4）抑制磷脂酶A2活性（炎癥過程中關(guān)鍵酶）；5）通過抑制NF-κB和p38/ERK MAPK信號通路，甘草查爾酮A抑制LPS誘導(dǎo)的炎癥；6）甘草查爾酮A可預(yù)防細胞氧化；7）黃酮類物質(zhì)可能通過作用于NF-κB信號通路，阻止炎癥因子的分泌；8）甘草酸、甘草素和甘草甙可降低肝臟促炎癥細胞因子（IL-1β，IL-6和TNF-α）的表達，阻斷活化巨噬細胞產(chǎn)生的多種炎癥介質(zhì)；9）甘草酸可直接抑制前列腺素E2形成和環(huán)氧酶活性，可間接抑制血小板聚集和炎癥因子分泌。但有研究發(fā)現(xiàn)，甘草次酸可能延遲皮質(zhì)醇的釋放，繼而導(dǎo)致母雞體內(nèi)高水平的氧化狀態(tài)及心臟重量增加。因此，在評估甘草根提取物對禽類的抗氧化、消炎功能的同時，還需考慮其安全性。

3.2免疫調(diào)節(jié)、抗病毒
現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)，甘草根提取物可改善禽類的免疫反應(yīng)及生產(chǎn)性能。將54只商業(yè)肉雞隨機分成三組，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，其他兩組分別添加1%光果甘草粗提粉末、0.1%光果甘草提取物粉末。試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，0.1%光果甘草提取物粉末顯著改善了肉雞的免疫反應(yīng)。另外，天然植物飼料添加劑還可作為免疫加強劑，其可提高機體白細胞數(shù)和干擾素水平。Dorhoi等報道，蛋雞日糧中添加甘草提取物（50 μg/mL），可提高蛋雞的細胞免疫。甘草多糖具有強免疫活性，廣泛用作免疫調(diào)控劑。甘草提取物還可增加禽類單核細胞和粒細胞的吞噬能力。
添加甘草可提高肉雞脾臟、法氏囊等免疫器官的重量，提高其免疫效率及健康狀態(tài)。甘草次酸具有多種藥理作用，如免疫調(diào)控、促進白細胞介素、抗體、干擾素及T細胞的合成（抗病毒）。但是，Hosseini等報道，日糧添加2.5、5g/kg甘草提取物對肉雞的免疫器官無影響。
甘草的活性物質(zhì)及其提取物的抗炎、免疫調(diào)控及抗病毒功能，可提高禽類的體液免疫和細胞免疫，也可用于預(yù)防及治療病毒性疾病。Omer等報道，甘草提取物（60mg/100ml）可抵抗新城疫病毒。飲水中添加60μg /mL甘草酸，可提高肉雞血液中新城疫病毒抗體水平和淋巴細胞和血小板數(shù)量，即提高了肉雞的細胞免疫反應(yīng)。300 μg/mL的光果甘草提取物可顯著降低新城疫病毒感染雞胚存活率，且尿囊液中新城疫病毒檢測為陰性。Dziewulska等報道，日糧添加10%甘草提取物，可降低鴿子腎臟、肝臟中1型副粘病毒（PPMV-1）的RNA數(shù)量，表明甘草提取物具抗病毒功能。連續(xù)7天給PPMV-1感染鴿子注射300或500mg/kg體重的水相甘草提取物，可提高鴿子體內(nèi)IFN-γ的基因表達量，注射第7天鴿子體內(nèi)CD3基因表達量最低，未感染注射組鴿子CD3基因表達量最高且感染注射組表達量最低。但是，Moradi等報道，在肉雞飲水中添加甘草提取物，對肉雞的新城疫病毒、禽流感的抗體滴度、肝臟及免疫器官重量均無影響。甘草甜素可抑制鴨肝炎病毒誘導(dǎo)的VERO細胞病變，可提高鴨肝炎病毒的抗體滴度，促進淋巴細胞的增殖，表明其具有抗病毒功能。還有研究報道，甘草甜素通過與細胞膜作用，可抑制甲型流感病毒入侵機體細胞，降低病毒在細胞內(nèi)的毒性。雖然大量研究證實了甘草提取物對禽類有免疫調(diào)控及抗病毒功能，但對日糧最佳添加劑量、作用機理及經(jīng)濟價值等還需作更多的研究。
Al–Daraji等報道，在肉雞黃曲霉毒素污染日糧中添加150、300、450mg/kg甘草，可顯著改善毒素對大多數(shù)胴體特征的負(fù)面影響。光果甘草中的皂苷可與艾美球蟲屬球蟲抗原結(jié)合，發(fā)揮免疫刺激作用，提高禽類血液中抗體滴度，幫助禽類抵抗球蟲感染。光果甘草中的皂苷還可作為一種疫苗開發(fā)中有效的抗原傳遞物，不但無毒性及免疫力更強。光果甘草皂苷作為一種天然植物提取物，無任何負(fù)面作用，功能與七葉樹、滿天星及Quil-A皂苷相似。近期研究發(fā)現(xiàn)，光果甘草皂苷可作為一種高效安全的免疫佐劑作用。另有研究報道，給感染H7N1病毒的禽類皮下接種光果甘草皂苷可有效提高其體液免疫和細胞免疫，對同源感染提供100%保護。

3.3血液生化指標(biāo)
研究顯示，肉雞飲水中添加0.1、0.2或0.3g/L的甘草提取物，可顯著降低肉雞血清葡萄糖、LDL膽固醇、總膽固醇水平及膽囊重量。日糧添加0.5%光果甘草提取物，可提高肉雞血清球蛋白水平，改善其體液免疫狀態(tài)。但也有研究發(fā)現(xiàn)，生長期日糧中添加0.5、1g/kg甘草，可顯著提高肉雞血清白細胞數(shù)，且添加甘草（0.5、1、2g/kg）對肉雞血清淋巴細胞、異嗜細胞、單核細胞比例、淋巴細胞/異嗜細胞、紅細胞增殖均無顯著影響。飲水中添加0.1、0.2、0.3mg/L甘草提取物，對肉雞血清的淋巴細胞、異嗜細胞、淋巴細胞/異嗜細胞均無顯著影響。甘草根中的雌激素可提高血液中紅細胞沉降速率，降低紅細胞數(shù)量。另外，有研究發(fā)現(xiàn)注射甘草提取物，可刺激淋巴細胞細胞周期和活性。Sharifi等報道，日糧添加2mg/kg甘草根，可降低肉雞血清甘油三酯、膽固醇、LDL，提高血清HDL水平。Sedghi等報道，日糧添加0.5、1、2g/kg甘草，可顯著降低肉雞血清膽固醇及LDL水平。這些數(shù)據(jù)表明，甘草提取物可能通過抑制肉雞體內(nèi)的脂質(zhì)過氧化，抑制脂氧化酶及環(huán)氧酶活性，及降低LDL氧化等。甘草的降膽固醇功能可能與其提高膽固醇、膽汁酸、中性固醇的分泌相關(guān)。甘草中皂苷可降低LDL相關(guān)類胡蘿卜素水平，抑制脂質(zhì)過氧化物形成，提高膽固醇與膽汁酸間的轉(zhuǎn)化及肝臟清除。但是， Sedghi 等報道，日糧添加0.5、1、2g/kg甘草，對肉雞血清中葡萄糖、甘油三酯、HDL及VLDL均無顯著影響。Al-Daraji認(rèn)為，熱應(yīng)激下飲水中添加高水平的甘草提取物（150 to 450 mg/L），可提高肉雞血清葡萄糖濃度。甘草提取物提高血清HDL水平及HDL/LDL，可能與其含有的高水平的類黃酮和抗壞血酸相關(guān)。飲水中添加0.4%甘草提取物，可顯著提高肉雞第四次HDL水平，且顯著降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平。Shahryar等報道，蛋雞日糧添加不同水平（0.5、1、1.5、2%）甘草粉末，對蛋雞血清各指標(biāo)均無顯著影響。因此，甘草提取物中皂苷和植物甾醇是其降低動物血清膽固醇及提高肝膽汁酸的主要活性物質(zhì)。飲水中添加0.3g/L光果甘草，可顯著降低肉雞的腹脂率。另外，飲水中添加0.1、0.2、0.3%的甘草提取物，可顯著降低肉雞血清LDL、膽固醇及葡萄糖水平。

3.4生長性能

目前，大家都認(rèn)為通過添加飼料添加劑或促生長劑，可改善禽類的生長性能及產(chǎn)蛋性能，并可改善其健康狀態(tài)。飲水中添加0.4%甘草提取物，可顯著提高肉雞21、42日齡的采食量，但對體重?zé)o影響。Jagadeeswaran等報道，肉雞日糧中添加1%甘草提取物，可改善肉雞42日齡的體重和FCR。添加200ppm甘草根提取物及1%益生菌，可提高日本鵪鶉的采食量和體增重。另外，甘草提取物對熱應(yīng)激下的肉雞生長性能也有改善功能，特別是光果甘草。研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加2.5g/kg光果甘草，可改善肉雞的消化率和采食量；蛋雞生長期日糧添加0.5%光果甘草，可提高其產(chǎn)蛋性能。

飲水添加60 μg/mL甘草酸可提高肉雞的體增重、終體重，降低FCR及死亡率。日糧添加0.5、1.0、1.5、2.0%甘草粉末，對蛋雞的采食量無影響。Hosseini等報道，日糧添加5g/kg甘草對肉雞的體重、采食量、FCR、存活率及生產(chǎn)指數(shù)均無顯著影響。另外，Moradi等報道，飲水中添加0.1、0.2、0.3mg/L的甘草提取物，對肉雞的體重、采食量及FCR均無顯著影響。Sedghi等報道，日糧添加0.5、1.0、2.0g/kg甘草提取物，對肉雞的體增、采食量及FCR也無顯著影響。但是，也有研究出現(xiàn)了不一樣的結(jié)果。該研究發(fā)現(xiàn)日糧添加0.25、0.50、1.0%的大蒜和甘草混合物可顯著改善肉雞的生長性能。另一篇研究報道，將1%甘草提取物與其他植物提取物（德國洋甘菊、蓍草、桉樹、伊朗香菜、大蒜）及抗生素（維吉霉素）混合添加時，可改善肉雞的生長性能、免疫力及血液指標(biāo)。另有研究報道，飲水中連續(xù)42天添加甘草提取物，可降低肉雞的腹脂且對免疫狀態(tài)、生長性能均無負(fù)面影響。

將400g百里香提取物、300g薄荷提取物、200g綠茶提取物及100g甘草提取物混合，制成一個溶于水的植物提取物混合物，該混合物含1.4%精油（0.4%百里香油和0.9%薄荷油）、25%多酚、15%兒茶素及0.5%甘草酸。試驗共分為7個處理組，分別為陰性對照（飼喂基礎(chǔ)日糧）和陽性對照（土霉素組），其他5組中混合物添加水平分別為100、200、500、1000、2000ppm。試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加200、1000ppm混合物組肉雞的生長性能顯著高于陰性對照組，體液免疫顯著高于陽性對照組。這些結(jié)果表明，添加200ppm植物提取物混合物可改善肉雞的生長性能和免疫力。

另一研究評估了甘草提取物對蛋雞生產(chǎn)性能的影響，發(fā)現(xiàn)甘草提取物可降低雞蛋中膽固醇含量，降低蛋雞血清中LDL、提高HDL及總抗氧化能力。大量文獻證明，日糧或飲水中添加光果甘草，均可改善肉雞的生長性能、胴體特征及肉質(zhì)。同時添加益生菌和甘草提取物，可顯著改善高飼養(yǎng)密度下肉雞的體增重。飲水添加甘草提取物，可作為抗生素的一種良好的替代方案。高飼養(yǎng)密度下，日糧添加200或500ppm均可改善肉雞的體增重，但對FCR無影響。

下圖介紹了光果甘草對禽類健康、生產(chǎn)性能影響的作用機理。從圖中可以看出，光果甘草可提高禽類的免疫器官重量、降低促炎癥因子分泌、降低血液膽固醇、皮質(zhì)醇及熱應(yīng)激狀態(tài)，降低體脂過氧化緩解氧化應(yīng)激，降低腹脂率，提高消化率及采食量等。

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3.5總結(jié)

光果甘草提取物可能在未來多種禽用藥品制備上發(fā)揮重要作用。甘草含有多種活性物質(zhì)具有藥理特性，如類黃酮和甘草酸。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)，甘草提取物具有免疫調(diào)控、抗氧化、促生長、改善胴體特征及血液生化指標(biāo)等功能，可解決禽類呼吸、消化、免疫方面的問題。飲水中添加0.4g/L甘草提取物，可提高肉雞采食量、免疫反應(yīng)、抗氧化能力及血脂結(jié)構(gòu)。蛋雞飲水中添加50μg/mL，可改善其細胞免疫。300 μg/mL的光果甘草提取物可抵抗NDV。后期需對甘草提取物作為禽類飼料添加劑的其他功能及生產(chǎn)高水平甘草提取物的雞蛋作更多地研究。

資源出處：

Use of Licorice (Glycyrrhiza glabra) Herb as a Feed Additive in Poultry: Current Knowledge and Prospects

Mahmoud Alagawany，Shaaban S. Elnesr，Mayada R. Farag，Mohamed E. Abd El-Hack，Asmaa F. Khafaga，Ayman E. Taha，Ruchi Tiwari ，Mohd. Iqbal Yatoo， Prakash Bhatt，Gopi Marappan ，Kuldeep Dhama

Animals 2019，9，536

doi:10.3390/ani9080536

來源：畜牧人網(wǎng)站公眾號

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