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畜牧人

標(biāo)題: 玉米蛋白粉真假鑒別 [打印本頁(yè)]

作者: 憨豬 時(shí)間: 2007-1-30 11:22
標(biāo)題: 玉米蛋白粉真假鑒別
本帖最后由憨豬于 2010-3-4 16:29 編輯

圖一、真的玉米蛋白粉，松散狀快速入（熱）水，蛋白質(zhì)受熱變性，成絮狀下沉，水面上沒(méi)有漂浮物，水很快澄清，聞一下：沒(méi)有玉米面受熱后的味道，靜置數(shù)小時(shí)后，水如清水一般純凈。
圖二、假的玉米蛋白粉，入水慢，抱團(tuán)，振動(dòng)后也會(huì)全部沉入水底，因?yàn)榧尤肟符燁愒希嬗衅粮∥铮驗(yàn)榧佑猩兀|(zhì)渾濁。
圖三、沉淀數(shù)小時(shí)后，水質(zhì)依然發(fā)渾。
圖四、真假對(duì)照。
附件:

P1 [時(shí)間:2007-1-30 11:21]

P2 [時(shí)間:2007-1-30 11:21]

P3 [時(shí)間:2007-1-30 11:21]

P4 [時(shí)間:2007-1-30 11:21]

作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2007-1-30 11:33
太好了，感謝周老師，今后常來(lái)學(xué)習(xí)

作者: 憨豬 時(shí)間: 2007-1-30 11:36
也要感謝王博士對(duì)我和我們公司的，產(chǎn)品、技術(shù)、服務(wù)多方面的支持！謝謝

作者: 居心良苦 時(shí)間: 2007-1-30 13:13
確實(shí)如此，不過(guò)與玉米蛋白粉的粒度有關(guān)系

作者: 江燕 時(shí)間: 2007-1-30 14:42
那您公司的在那里,我們能不能合作?有事請(qǐng)聯(lián)系QQ346606733

作者: ysf9999 時(shí)間: 2007-1-30 16:10
嗯，是不錯(cuò)，多有這樣的連圖帶說(shuō)明的帖子就好了

作者: 飛鴿 時(shí)間: 2007-1-30 16:14
好帖
向周銀松敬禮!:loveliness:

作者: 風(fēng)云獨(dú)吧 時(shí)間: 2007-1-30 16:18
真是一個(gè)好辦法呀！受教了

作者: jane 時(shí)間: 2007-1-30 22:08
好辦法，明也拿我們公司的蛋白粉試試

作者: 憨豬 時(shí)間: 2007-1-31 08:56
沉淀兩天后，假貨水依然是有色的。

作者: 在路上 時(shí)間: 2007-1-31 09:36
很好的方法，但是為什么兩個(gè)容器不是一樣的呢？回頭自己也做一下

作者: 憨豬 時(shí)間: 2007-1-31 11:01
因?yàn)槲覀兗腋F呀，一個(gè)燒杯，一個(gè)酒杯！:lol

作者: haochunqing 時(shí)間: 2007-1-31 12:50
好帖，希望樓主以后能多提供些

作者: 綠緣 時(shí)間: 2007-1-31 14:31
學(xué)習(xí)了，謝謝周版。
怎么就一個(gè)酒杯啊，周版以后不能獨(dú)自飲酒，多買幾個(gè)酒杯準(zhǔn)備好請(qǐng)我們:lol

作者: 代廣軍 時(shí)間: 2007-1-31 17:33
周經(jīng)理怎么這說(shuō)得這么可憐呢?難道公司里的這些東西都要?jiǎng)谀闾脱?gòu)買嗎?哈哈~~~:lol

作者: bandaohe 時(shí)間: 2007-1-31 21:11
我們前段時(shí)間進(jìn)了一批玉米蛋白粉，里面很多顆粒，而且有些是白色的顆粒。50個(gè)蛋白的測(cè)出來(lái)52個(gè)多，灰分3個(gè)多，懷疑摻假，但不知道摻怎么？請(qǐng)教！

作者: ysf9999 時(shí)間: 2007-1-31 21:19
呵呵，就是啊，杯子太少了，這樣只能去一個(gè)人，如果再去一個(gè)人，喝酒連燒杯都沒(méi)有了，那可不行啊

作者: mwzhang886 時(shí)間: 2007-1-31 21:26
玉米蛋白粉摻假曾被害苦了,后來(lái)都測(cè)氨基酸,有這方法,嘗試一下,謝謝!

作者: angfasiliao 時(shí)間: 2007-2-1 17:37
謝謝拉，解決了我一個(gè)難題，希望以后多發(fā)這樣的貼子。

作者: huhongj0723 時(shí)間: 2007-2-1 21:40
好帖,向老周致以同志的握手和革命的敬禮!謝謝,好人啊:handshake

作者: xjylclbj 時(shí)間: 2007-4-25 15:46
很好呀，可以很快判斷．

作者: 小枕頭 時(shí)間: 2007-5-12 11:42
標(biāo)題: 今天拿的玉米蛋白粉
按周總的方法在試..真暈..........

作者: 小枕頭 時(shí)間: 2007-5-12 11:47
暈了大家有沒(méi)有好的玉米蛋白粉廠家介紹啊!~

作者: 和興 時(shí)間: 2007-5-14 21:51
真是一個(gè)好辦法，學(xué)習(xí)中。

作者: happyfengyelin 時(shí)間: 2007-5-15 09:24
周總這個(gè)方法不錯(cuò)，簡(jiǎn)單易行，建議推廣，加精。

作者: ysf9999 時(shí)間: 2007-5-15 10:37
冷水也應(yīng)該是一樣的吧

作者: ysf9999 時(shí)間: 2007-5-15 10:40
都是用酒杯的，看來(lái)以后我還得多喝酒才行

[ 本帖最后由 ysf9999 于 2007-5-15 10:41 編輯 ]

作者: dnaxy 時(shí)間: 2007-5-15 10:46
剛好前段時(shí)間找尋這方面的相關(guān)資料，謝謝周老師

！！！！

作者: zsp123 時(shí)間: 2007-5-18 17:01
;1s: ;1s: ;1s: !3: !3: !3: :qinang: :victory: :handshake

作者: hfhhp 時(shí)間: 2007-5-28 16:21
很好的方法，向周銀松敬禮!

作者: kzf9 時(shí)間: 2007-7-23 10:05
8錯(cuò)8錯(cuò)，馬上試一下！;1s: ;1s: ;1s: ;1s:

作者: libao338 時(shí)間: 2007-8-31 09:15
這樣公布出來(lái)會(huì)不會(huì)讓造假者也知道了，隨后就提高了造假工藝讓我們分辯不出真假啊？呵呵。。

作者: wangyanan 時(shí)間: 2007-9-2 19:20
花錢買不到的東西，謝摟主。

作者: lijun-a 時(shí)間: 2007-9-2 20:02
簡(jiǎn)單實(shí)用,直觀明了.感謝.

作者: 理想 時(shí)間: 2007-9-3 07:39
這個(gè)方法一直在用,只是原料沒(méi)有采購(gòu)到象老兄酒杯中玉米蛋白粉這樣的澄清!

如果方便(因?yàn)橹芸偺幱屑冋挠衩椎鞍追?,建議周總發(fā)玉米蛋白粉在稀酸稀堿中的變化圖片!強(qiáng)烈要求!

作者: baby0157 時(shí)間: 2007-9-6 12:06
很佩服周總這樣的有心人,的確是個(gè)好方法,馬上試一下.
理想是品控中的高手,有時(shí)間來(lái)40229849飼料品管技術(shù)交流群坐坐.

作者: baby0157 時(shí)間: 2007-9-6 13:13
還好,都是非常澄清的,我們的原料沒(méi)問(wèn)題.
好廠家在西安.大企業(yè)大品牌,但也要檢測(cè),有一次讓我們查出摻假,很罰了一次,以后再?zèng)]有出現(xiàn)過(guò).

作者: waterer 時(shí)間: 2007-9-6 13:17
外觀顏色區(qū)別很重要，深色的好些

作者: lyz 時(shí)間: 2007-9-6 13:46
很好的方法:huahua:

作者: zhangmc 時(shí)間: 2007-9-6 15:00
的確是個(gè)好方法，有時(shí)間也要對(duì)比一下

作者: zhrgjsb 時(shí)間: 2007-9-6 17:11

原帖由 周銀松 于 2007-1-31 11:01 發(fā)表
因?yàn)槲覀兗腋F呀，一個(gè)燒杯，一個(gè)酒杯！:lol

謝謝樓主,學(xué)習(xí)啦!
樓主是酒仙級(jí)別的人啊,酒杯這么大!:hehe:

作者: zhrgjsb 時(shí)間: 2007-9-6 17:18

原帖由 ysf9999 于 2007-5-15 10:40 發(fā)表
都是用酒杯的，看來(lái)以后我還得多喝酒才行

是啊!要多喝酒才行喲!:4d: :4d: :4d:

作者: myhome 時(shí)間: 2007-10-29 06:50
標(biāo)題: 真實(shí)用
用了好多年了，還是這個(gè)辦法簡(jiǎn)單

作者: ltzhl 時(shí)間: 2007-10-29 20:48
我也試過(guò)了，確實(shí)很好的方法

作者: hualin_hu 時(shí)間: 2007-11-17 15:42
好帖子太經(jīng)典了:huahua: :xuehu:

作者: 來(lái)自鄉(xiāng)下的狼 時(shí)間: 2008-7-9 21:26
玉米蛋白粉的粒度不一，原來(lái)用的很細(xì)，現(xiàn)在的變?yōu)轭w粒狀了，不知道這兩種有什麼質(zhì)的區(qū)別？

作者: baochengyun 時(shí)間: 2008-7-9 22:52
很好謝謝以后鑒別玉米蛋白粉又有了一個(gè)更快速高效的方法!

作者: gbsyyx 時(shí)間: 2008-7-10 11:03

原帖由 mwzhang886 于 2007-1-31 21:26 發(fā)表
玉米蛋白粉摻假曾被害苦了,后來(lái)都測(cè)氨基酸,有這方法,嘗試一下,謝謝!

我們?cè)弦话愣紲y(cè)氨基酸含量

作者: gbsyyx 時(shí)間: 2008-7-10 11:17

原帖由 swyt2007 于 2007-10-29 12:32 發(fā)表
但是顆粒的大小也有關(guān)系呀
謝謝樓主!!!!!!!

粉碎了做可以嗎？

剛才實(shí)驗(yàn)了粉碎料，用飲水機(jī)的熱水，還沒(méi)那么澄清的效果，等等看。

作者: mq79 時(shí)間: 2008-7-10 12:01
W@!!! @@004:

作者: yuanfang 時(shí)間: 2008-7-11 15:32
希望今后論壇多些這種圖示帖子，受益匪淺

作者: c103920731 時(shí)間: 2008-7-11 17:23
標(biāo)題: hehe
看來(lái)要多進(jìn)來(lái)看看才能學(xué)到更多的東西哦！

作者: c103920731 時(shí)間: 2008-7-11 17:24
標(biāo)題: hehe
都象你一樣發(fā)這種不要下載的就好了，哎，窮人啊，莫辦法:tiaotiao:

作者: qxz 時(shí)間: 2008-7-11 17:41
感謝周老師，今后常來(lái)學(xué)習(xí):lol

作者: fasetuan 時(shí)間: 2008-7-11 19:46
真是好辦法，實(shí)踐出真知啊
以后以多了一個(gè)鑒別蛋白粉的辦法。
謝謝指教！

作者: yumianfeilong 時(shí)間: 2008-7-26 12:40
如果所有的原料，
都能有如此簡(jiǎn)單的方法，
去檢驗(yàn)就好了.......

作者: 尚雅 時(shí)間: 2008-7-26 13:24
原來(lái)還有這么簡(jiǎn)單的方法，謝謝！
有一個(gè)問(wèn)題請(qǐng)教，昨天上午我用水浸了幾個(gè)豆粕廠的豆粕，當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)水溶液為黃色，真不知是什么原因？到今天早上一看，水溶液又變成了乳白色，又不知是什么原因？

作者: tzhzh1677 時(shí)間: 2008-7-27 13:53
真是個(gè)好東西了

作者: yuebao101 時(shí)間: 2008-7-27 17:05

原帖由 來(lái)自鄉(xiāng)下的狼 于 2008-7-9 21:26 發(fā)表
玉米蛋白粉的粒度不一，原來(lái)用的很細(xì)，現(xiàn)在的變?yōu)轭w粒狀了，不知道這兩種有什麼質(zhì)的區(qū)別？

細(xì)的是用噴霧干燥的,能耗高;顆粒的是用轉(zhuǎn)桶干燥的,能耗低.

作者: 宋錦峰 時(shí)間: 2008-7-27 21:19
好好，受益匪淺
@@007: @@006:

作者: fangke3546 時(shí)間: 2008-7-29 09:52
我也回去試試看

作者: sj003d 時(shí)間: 2008-8-9 08:11
好辦法，回頭叫品管部也拿蛋白粉試試

作者: 黃志勇2005 時(shí)間: 2008-8-9 09:12
@@002: W@!!! @@004: @@003:

作者: 富臨農(nóng)業(yè) 時(shí)間: 2008-8-9 09:40
太好了，感謝周老師，今后常來(lái)學(xué)習(xí)

作者: erliang2774 時(shí)間: 2008-9-7 21:14
真的很好呀，很直觀。

作者: yjx9908068 時(shí)間: 2008-9-8 12:03
@@002: 圖文并茂，好方法

作者: yblfm 時(shí)間: 2008-10-6 16:13
這方法好，但是還可以向以上水溶液中加酸，如變色（紅、紫）就是不正常，我們?cè)?jīng)到過(guò)一批貨，就是用以上方法檢驗(yàn)出來(lái)的，然后測(cè)氨基酸，規(guī)格60%的，氨基酸總和才9%左右。警惕啊！造假手段太高明了。粗蛋白以及真蛋白等指標(biāo)都正常，但灰分較高為3%以上，不知各位是否知道這灰分指標(biāo)的意義，請(qǐng)指教，謝謝！

作者: xhwin2000 時(shí)間: 2008-10-22 17:39
上了一課！！！！！！！！！！！！

作者: any_wyb 時(shí)間: 2008-10-22 18:57
我們用的是西王的蛋白粉,看來(lái)也是假的了,而且灰分很高,達(dá)到4.5個(gè),但是我也納悶,這么大企業(yè)也造假嗎?

作者: 孫蘇軍 時(shí)間: 2008-10-22 20:04
這么好的的帖子自己剛看到，要更加努力看貼了

作者: lzq82 時(shí)間: 2008-10-23 09:04
這樣的貼子，真是好貼啊！

作者: lzq82 時(shí)間: 2008-10-23 09:11
應(yīng)該每個(gè)企業(yè)的品管部都配一臺(tái)相機(jī)！大家才有素材上來(lái)一起交流與討論！

作者: fqm1984 時(shí)間: 2008-10-28 15:06
這只是初步了，也只能說(shuō)明有沒(méi)有加色素，別的不好說(shuō)。

作者: luozengfu 時(shí)間: 2008-10-28 17:02
玉米蛋白粉總?cè)~黃素３０mg/kg,正常不？

作者: 憨豬 時(shí)間: 2008-10-31 21:50
不正常，應(yīng)該在220PPM以上。

作者: 牛娃娃 時(shí)間: 2008-11-9 13:37
方便，快捷，直觀！！受教了！！

作者: yanjunhao 時(shí)間: 2008-12-7 13:59
請(qǐng)問(wèn)各位老師有沒(méi)有真假玉米蛋白粉在動(dòng)物試驗(yàn)中的對(duì)比數(shù)據(jù)啊？

作者: 齊曉寧 時(shí)間: 2008-12-27 20:19
是不是可以用一下酸堿實(shí)驗(yàn)　我經(jīng)常做酒糟

作者: yangshiyu 時(shí)間: 2008-12-29 15:12
我們最近驗(yàn)收一批玉米蛋白，呈現(xiàn)淺黃色粉末狀，與以前驗(yàn)收的玉米蛋白不一樣，以前的是深黃色顆粒狀，請(qǐng)各位幫忙驗(yàn)證一下

作者: yangshiyu 時(shí)間: 2008-12-29 15:36
我們公司新進(jìn)一批玉米蛋白里面有結(jié)塊，水份測(cè)出來(lái)也很低，請(qǐng)樓主幫忙解釋一下

作者: tuobahong 時(shí)間: 2008-12-31 12:01
這個(gè)好，我也去試下。

作者: 齊曉寧 時(shí)間: 2009-1-4 15:48
我也試過(guò)作作酸堿實(shí)驗(yàn)更好

作者: bage105 時(shí)間: 2009-1-4 16:08
樓上告訴我酸堿試驗(yàn)雜做？我們就是測(cè)下蛋白和灰分，不知道現(xiàn)在摻假還是摻蛋白精么？那不是頂風(fēng)作案啊

作者: aa521zz 時(shí)間: 2009-1-5 09:03
太感謝了:)3:！！！！！

作者: madaha602 時(shí)間: 2009-1-7 10:32
我們最近進(jìn)了一批蛋白粉，灰分2.5，蛋氨酸才1.54.蛋白是60的，賴氨酸是0.98.請(qǐng)問(wèn)各位蛋氨酸是不是偏低。有沒(méi)有摻假，我檢測(cè)過(guò)60蛋白的蛋氨酸1.83

作者: hnxiaox 時(shí)間: 2009-1-8 11:20
挺適用，感謝周老師指點(diǎn)。

作者: LXSLDXH0521 時(shí)間: 2009-1-9 22:42
明天我也拿來(lái)用水溶解一下

作者: dengnet 時(shí)間: 2009-1-14 14:00
呵呵，看看真空轉(zhuǎn)鼓上的玉米蛋白粉，就知道啦。具體的可以找我。

作者: lgx000 時(shí)間: 2009-2-1 10:12
很錯(cuò)啊，向老師學(xué)習(xí)借鑒！

作者: baochengyun 時(shí)間: 2009-2-19 21:37
快速實(shí)用的方法！！！

作者: taihe1911 時(shí)間: 2009-3-2 16:23
這個(gè)方法檢測(cè)上一批貨果然不對(duì)。

作者: huang 時(shí)間: 2009-3-2 16:43
辦法不錯(cuò),但我覺的你發(fā)的兩個(gè)都沒(méi)有問(wèn)題

作者: wangheping 時(shí)間: 2009-3-6 09:29
:hehes:好方法，值得學(xué)習(xí)

作者: 無(wú)照駕駛 時(shí)間: 2009-3-12 21:56
不錯(cuò)，回頭我也試試我們的蛋白粉!
俺比較喜歡喝酒有很多酒杯那幾個(gè) 試試！！

作者: 羅山 時(shí)間: 2009-3-17 21:15
謝謝了，我們公司今天進(jìn)了一批玉米蛋白粉，明天試驗(yàn)一下。

作者: luxichang 時(shí)間: 2009-3-18 19:41
假貨為什么有色呢？有知道的嗎？（玉米蛋白粉的蛋白是醇溶蛋白）

作者: hjmfly 時(shí)間: 2009-3-19 22:09
呵呵我試過(guò)我們自己的蛋白粉，不會(huì)摻假

作者: 379263302 時(shí)間: 2009-3-21 16:10
呵呵，我也做過(guò)這實(shí)驗(yàn)，但是就沒(méi)想著做這樣透徹的總結(jié)

作者: syl 時(shí)間: 2009-3-21 16:34
好辦法！長(zhǎng)見識(shí)！

作者: easy.myf 時(shí)間: 2009-3-21 20:27
現(xiàn)在可能沒(méi)有多少人用這種方法摻假了，太容易分辨了，現(xiàn)在都加NPN了，方法不對(duì)不容易發(fā)現(xiàn)。

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