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畜牧人

標題: 談青貯相關知識 [打印本頁]

作者: lza100 時間: 2007-3-13 21:24
標題: 談青貯相關知識
　　所謂青貯是在芻草盛產期，將多馀的芻草保存供缺草期使用的一種手段，也可用以保存谷類。青貯料是將芻草以及飼糧、谷類經過無氧粕酵的生成物。無氧發酵就是在隔絕空氣的狀態下的發酵。而發酵是微生物繁殖的一種現象，必須具備的條件是：一、適當的微生物。二、適當的微生物食物，主要是碳源及氮源。
　　三、適當的水份。
　　良好的青貯料要有下列性質：
　　與青草或其他青貯原料的原有飼養成份相比較，損失最少。
　　家畜適口性佳。
　　保存期間長而不腐敗。
　　因此，經過許多專家的試驗研究，制作青貯時，在操作上若要達到無氧狀況，必須在青貯槽裝填後，要用塑膠布蓋緊，不使它有縫隙。同時青貯料要切得細、壓得緊，以盡量排除青貯材料中夾帶的空氣;為了要盡量減少養分的損失，青貯材料自田間收獲後，要盡快送到青貯槽裝填，并盡可能在當天把青貯裝滿蓋上塑膠布;為要使發酵順利完成，就要調整青貯材料的碳氮比例，同時要調整青貯材料的水分，在50%～65%之間。如其他條件都做得完善，則使用青貯料添加劑及乳酸菌接種劑，有錦上添花的效果。
　　青貯槽、青貯塔及其他青貯方式
　　愈能密閉隔絕的空氣青貯設備，愈能做成養分損失少的高品質青貯料?，F代最優良的青貯容器，是以金屬片為面，內襯玻璃纖維，能自動取出青貯料的世界專利的青貯塔，商品名稱是Havestore。這種價格昂貴的青貯塔，在美國農家是用來青貯新鮮玉米?；蜍俎０肭噘A料等高價值的青貯料。在臺灣，臺糖公司買了一座來裝甘蔗梢，畜產試驗所也買了一座來裝盤固草，雖然對於牧場的景觀很有裝扮的效用，但這種每座4萬美元的昂貴貯塔，對臺灣一般養牛場是用不起的。
　　目前臺灣最適用的青貯設備是青貯槽(bunkersilo)，就是三面筑成的裝草建物。畜養50頭成牛的青貯槽，要做雙排式的兩座青貯槽，每座寬2.4公尺，壁高2公尺，每日取用深度30公分，可得青貯料供50頭成牛每日16公斤。
　　一般酪農建造青貯槽的缺失是：青貯槽的鋼筋混凝土壁做得太厚，超過實用強度。在國外，有的青貯槽壁是用木板撐起來的。青貯槽壁承受的青貯發酵氣體的膨脹力比密封的青貯塔小很少，只要做成基部30公分，頂部15公尺，高度地面上2公尺，地基30公分深，就能抗得住曳引機的擠壓了。
　　青貯槽寬度的決定，根據兩個因素：
　　(一)至少應是曳引機輪距的1.8倍，也就是2.25公尺。
　　(二)每天取用的青貯料在25公分～35公分之間。如果每天往里面切取的青貯料深度太淺，則每天取用的都是由於空氣侵入而氧化的變質青貯料;如果寬度太窄，每天取用量大於40公分，一個青貯槽不到一個月就用完了，也不實用。
　　在山坡地建造青貯槽可利用地形，用水泥內面做壁及地面，地面要向外傾斜，頂部要有防止雨水流進青貯槽的矮或水溝即成。
　　但不宜於使用低於地面的青貯壕，因為臺灣夏季多毫雨;筆者曾看到一個乳牛場做的青貯壕，臺風一來成為一池咸菜湯似的。
　　最省工而省錢的青貯方法是在水泥地面上，將青貯草料或副產物如蕃茄渣等，堆成寬約2.5公尺，逐層堆積，逐層用曳引機開上去往復鎮壓，至約貯1公尺上下，再用圓鍬或鐵叉修整成為長方草塊，長度按可用的水泥地面積，可以長到10公尺以上，然後用大幅不透光塑膠布蓋上，四邊伸展約30公分，以便用砂土壓緊，使它不漏空氣，頂面再用舊輪胎壓住。這是歐洲常見的青貯草堆。臺灣也有酪農采行。
　　還有用塑膠袋裝草成為青貯料的辦法，品質不錯，但是塑膠袋是一筆可觀的支出，也比較費工，只養十幾頭乳牛的小酪農可以試用。制造要點是，購買最大號的垃圾塑膠袋，將切碎的草料裝進去，盡量壓緊，裝至九分滿，用繩子將袋口縛緊即可。裝草封口後三小時。就可以看到塑膠袋鼓漲起來，因為青草細胞的呼吸作用，將碳水化合物氧化產生了二氧化碳氣體。氣體壓力過大時，會從繩子縛住的袋口中擠出去，如果用封口機或封口條來封住塑膠袋口，反而會被漲裂。
　　青貯與乾草
　　農友們自已栽培的牧草，應該做成乾草或是做成青貯料來存放呢?筆者的建議是：在晴朗的季節，將最幼嫩的牧草割一些曬成品質最上等的乾草，只要夠犢牛作為健胃料就可以了。其他有多馀的牧草都應該做為青貯料。因為曬制乾草是又費工，又不保險能成功，又損失養分且很不得已的工作。
　　做青貯只要用1臺牧草收獲切送機(Forage harvestor)，將牧草割下，切短，收送到卡車上，三個動作一次完成，做乾草要先割草，第二天翻草，第三天集草成行再打包，要三臺農具。
　　做青貯須要當天完成，而做乾草要三天，在這三天中如有下雨，輕則養分淋掉三分之一，重則全部泡湯報廢，制作乾草，就是一連三天的晴朗天氣，乾草中的營養分也要減少20%以上。損失的原因是青草細胞在未乾死前的呼吸作用，碳水化合物損失12～20%。另一個損失原因是夜間露水溶解不少可溶性養分。所以，最成功的日曬乾草，也會損失20%的可消化養分。
　　在此建議養牛的農友們，自已種的牧草最好用來放牧或青刈，有多馀的就做成青貯料。所需用的乾草，用錢去買要比自己做更劃算。
　　減少因青貯而損失的養分
　　做得再好的青貯，還是比原來的青草中養分要減少，不過是比乾草的損失較為輕微而已。
　　青貯作業過程中，養分損失的原因及改善辦法分述如下：
　　一、呼吸作用：在歐美只有1～2%，臺灣較高為2～6%。在青草的細胞未死亡前，呼吸作用將碳水化合物氧化成為二氧化碳氣體逸失。
　　減少這項損失的辦法：
　　(一)盡量縮短從割下到裝填完成的時間。
　　(二)盡量鎮壓以壓出青貯料堆積中的空氣。
　　(三)盡量切短青貯草量，以減少空隙。
　　二、青貯中損失：約損失4～20%，青貯中的損失，主要來自覆蓋不緊密，有空氣進入，導致腐爛，以及青貯材料水分高於75%，以致青貯液流出而損失可溶性養分。在美國有些青貯槽上不加覆蓋，頂層可能腐爛到60公分厚。
　　三、啟封後的損失：約損失1～10%，每次取用青貯料，要盡快塑膠布再嚴密地蓋好，這一個操作就是多費十分鐘，也要確實做好，不然，就是做得非常成功的青貯料，牛只所吃到的仍然是變質的飼料。
　　由以上的分項說明：可以看到青貯操作的是否適當，可以使養分保存原來材料的93%，或者損失36%。假設一家酪農一年做兩次青貯，使用100公噸的青刈玉米，青貯操作是否適當，可能有29%的養分損失，也就是差了29公噸的青刈玉米，差不多是1公頃的產量。

作者: littlecrab 時間: 2007-5-14 18:55
青貯對奶牛來講是最重要的粗飼料來源，它的品質直接決定經濟效益的高低。樓主整理的好極了;1 ，謝謝

作者: zht168851 時間: 2008-3-19 19:45
好東西，大家分享?。。?！

作者: 劉德華 時間: 2008-7-31 08:47
青貯是好方法

作者: 養奶牛仔 時間: 2008-7-31 14:17
我建了一個9米寬，50長，2米高的青貯池。我現有100頭牛，不知道每天能吃的進度是多上？原來建青貯池時忽略了這個重要的問題，認為只要能儲存上就越大越好，我的青貯池橫截面可能過大。不然牛每天吃的的都是廢料，則前功盡棄了。今天又長了大學問，減少了損失。

作者: pameya 時間: 2008-7-31 15:33
青貯料做得好,奶牛獲得的營養就多,但做青貯窯時,還要注意一點是,你的青貯窯的地面必需要有一定的坡度,有利于浸出液流出

作者: 養奶牛仔 時間: 2008-7-31 19:09
是的。從低的那頭開始吃。我是半地下的，在低的那頭建了個小蓄水井，雨水多了用泵抽。

作者: pameya 時間: 2008-8-1 22:00
標題: 回復 7樓養奶牛仔的帖子
你要是用小蓄水井的水來種果樹，收成一定好

作者: 幸運兒 時間: 2008-8-7 13:44
青貯制作主要注意三點：切碎、壓實、封嚴。

作者: 利州養殖場 時間: 2008-8-7 14:05
在哪里可以買到青貯設備啊```

作者: 利州養殖場 時間: 2008-8-7 16:36
我想用袋裝青貯方法，可是買什么樣的機器啊，是不是先買切碎機切碎，然后打捆機打捆，然后裝到塑料袋里，然后再用塑料袋封裝機械封裝，這樣是不是太麻煩了??？？？？

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