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養豬學基礎 - 斷奶仔豬管理 作者：Graeme Taylor和Greg Roese, 塔姆沃斯集約化產業發展部養豬業官員 介紹 斷奶是一個高度應激的過程，在群體社會學和生理學方面都會對仔豬產生很大影響。而有些豬場由于管理方面的缺陷又不必要地加重了斷奶應激的強度，嚴重影響了生長性能，甚至造成仔豬死亡。
斷奶仔豬的生長受阻、死亡上升又會影響生長肥育期的性能，從而降低豬場的利潤。然而，通過嚴格的管理，斷奶期的應激水平是可以降低的，從而起到降低死亡率，提高生長性能的作用。
斷奶期越短，對畜舍、喂料系統和管理技巧的要求就越高。 斷奶類型 斷奶通常可以分為三類： •傳統斷奶：3–5周齡。 •早期斷奶：10日齡至3周齡。 •采取特別措施的早期斷奶：隔離早期斷奶（SEW）和用藥早期斷奶（MEW）。
傳統斷奶：5–10公斤活體重（LW）
在這個階段，仔豬的日齡和活體重都已達到一定水平，一般能夠自理了。需要注意的是，斷奶是繁殖計劃整體當中的一部分，要改變斷奶日齡，整個配種、分娩計劃都需要重新調整。
5周齡之后，母乳分泌量會顯著下降，所以在此之后繼續通過母乳來喂養小豬在經濟上已經不劃算了。
為了保證仔豬的生長速度，必須額外補料。幸好這個階段的仔豬已經能夠適應干飼料，對環境溫度變化也有一定的適應能力。然而，畜舍環境仍然必須維持很高的衛生水平。
在確保飼養環境適宜、生產人員有足夠的專業技能的前提下，可以逐漸降低斷奶日齡，最終達到一個最佳的斷奶日齡，既可以保證較高的生產性能和健康水平，又可以提高斷奶階段生產效率。
早期斷奶：4–5 kg活重
在2–3周齡，仔豬的消化系統已經能夠應付較復雜的碳水化合物。在這個階段，仔豬的體熱調節系統開始發揮作用，能夠適應一定程度的環境變化。
在21–28日齡，由于免疫學和生理學方面的變化，仔豬常常會有腹瀉出現。腹瀉的嚴重程度取決于病原種類、衛生水平、營養條件以及飼養管理技巧。
通過特別措施可以顯著提高早期斷奶的成功率。
采取特別措施的早期斷奶
隔離早期斷奶（SEW）
在很低的日齡就給仔豬斷奶，通常不到18日齡，斷奶后立即將仔豬從種豬群轉走，以便消除，－ 至少是降低，－仔豬帶入斷奶舍的病原水平。
用藥早期斷奶（MEW）
將一些豬群中流行的病原從斷奶仔豬群當中除掉。仔豬5日齡斷奶，轉入隔離的早期斷奶設施。用投給母豬的相似藥物給仔豬用藥，從出生起至10日齡為止。 斷奶階段的常見問題 斷奶階段的問題可能包括以下幾個方面： •由應激引起的異常行為，如：同類相殘； •不良的排便行為； •生長緩慢； •腹瀉 仔豬斷奶前采食乳豬料的總量是個關鍵因素。乳豬料不僅能夠讓仔豬更快適應干飼料，而且能加快消化系統的發育成熟。在乳豬料中添加食糖和調味劑會有好處。
群體社會環境
同窩仔豬建立起群體地位序列之后，在斷奶時常常遇到麻煩。斷奶時常常將不同窩的仔豬打亂，
分性別、按體重排序，重新分組。在新的陌生的群體當中，它們通常先要花幾天的時間重新排序，建立新的群體地位序列，并做出調整，適應這個新的序列。
這種重新排序的情況會降低采食量，在這個關鍵的時期對仔豬造成進一步的營養應激。
飼料類型
斷奶后仔豬不能在采食母乳，必須適應干飼料。即便在哺乳期曾經采食過乳豬料，斷奶后由于不能繼續采食到母乳，它們的消化酶也需要幾天的時間才能調整適應。 飼料類型的轉變一開始就會對消化系統形成壓力，這種壓力會產生多大的影響，這就取決于飼料的品質，以及斷奶仔豬所處的環境條件了。如果斷奶前乳豬料采食量較低，而斷奶后飼養管理水平又比較差，仔豬就有可能對飼料表現出抗原反應。
消化酶
初生仔豬的消化系統是用來消化以乳制品為基礎的日糧的（參見養豬學基礎 — 產房管理一文）。隨著仔豬的生長發育，其酶系統也慢慢成熟。因此，與14日齡的仔豬相比，28日齡的仔豬消化非乳制品碳水化合物和蛋白質的能力更強。
免疫系統
新生仔豬不具備保護性免疫的能力，只能靠攝取初乳從母豬獲得被動免疫。母源免疫可持續到10–14日齡，但仔豬自己的免疫系統要到21–28日齡之后才開始發育。
因此，14–28日齡斷奶的仔豬對于哪怕是很輕微的疾病挑戰都無法抵抗，從而存在很大風險。如果這個階段接觸到致病微生物，或者腸道微生物區系發生改變，就會出現嚴重后果。好在已經有疫苗可以用于斷奶前和斷奶后的仔豬，效果不錯，您可以向當地獸醫咨詢。
飼喂間隔
如果一天只喂兩次料，那么仔豬會在短時間內采食大量的飼料，大量的半消化食靡一下子從胃涌入小腸。這會對腸道的消化和吸收過程造成很大的壓力。
這種情況下食靡通過消化道的過程過快，無法充分吸收，會給后段腸道的微生物留下了充足的營養供應。
然而，如果總量相同的飼料分多次少量飼喂，結果就會不同。這種情況下胃的排空分階段進行，對消化系統的壓力顯著降低，消化酶有足夠的時間進行反應。這樣還能使胃pH值更穩定，有助于蛋白質的消化。
胃pH值
消化道各段的pH值是不同的，胃部的pH值非常低（通常在2–3之間）。這是因為胃部需要分泌鹽酸，有了鹽酸胃蛋白酶才能正常發揮作用。更重要的，對于幼齡仔豬來說，這種極酸的環境可防止食入細菌的繁殖。
豬采食飼料后，胃部pH值先是朝飼料pH值的方向升高，然后胃會分泌更多的鹽酸，重新把pH值降到2–3之間。
如果飼喂間隙過長，仔豬一次食入大量飼料，那么胃部pH值就需要更長的時間處于較高的水平。這樣，飼料中的細菌就得以繁殖，并排出胃部進入小腸。這樣腸道細菌數量就會增加，如果再加上有未消化的蛋白質存在，那么大腸桿菌（E. coli）就會大量繁殖，引起腹瀉，甚至造成死亡。 斷奶前管理 •在仔豬很小的時候（4–5日齡）就該開始每天飼喂新鮮的開食料。這樣可以降低斷奶時日糧改變造成的影響，還可以刺激酶系統的發育。 • 如果計劃在24–28日齡斷奶，那么斷奶前飼喂乳豬料的總量應達到600g。 • 斷奶前調節供暖設備，讓環境溫度緩慢逐漸降低至24℃至26℃。 •確保為哺乳仔豬提供充足的飲用水。 • 打耳號、去勢、斷尾之類會造成損傷的操作都應該安排在斷奶之前進行，以便盡量降低斷奶時的應激。 • 斷奶前后可在仔豬飼料當中添加抗生素，這樣會收到一定的好處。 •斷奶前后不要讓飼料發生任何變化。如果必須換料，需要跨越4–7天的時間，逐漸進行。 •如果必須將不同窩的仔豬混群，可安排在斷奶之前進行。 斷奶過程 可能情況下，盡量將母豬趕離產房，讓仔豬看不到、聽不到、嗅不到母豬。不過，如果有良好的設施，例如專門設計、高標準的斷奶欄，也可以迅速將仔豬從母豬身邊轉走。重要的是，捉仔豬時一定不要追得仔豬在產箱里亂跑，這會增加仔豬的應激程度。最好是兩人合作，一邊站一個人。如果只能一個人操作，最好用鉤子來鉤，或者用板子在仔豬區隔出一個死胡同，把仔豬趕到里面再捉。
應該用雙手在仔豬胸部下面輕輕抱起，把仔豬放在桶里或小推車里轉移。轉移所用的容器應該盡可能讓仔豬感覺舒適，底部應鋪上刨花或稻殼，上面還要加蓋，尤其是在冰冷的冬天。不要為了少運幾次而把仔豬裝得過于擁擠。
轉移仔豬要盡可能迅速而安靜，尤其是如果還要進行稱重、分組，操作更要格外精心。如果仔豬數量夠多，可以按性別和體重對仔豬進行分組。
斷奶不僅對仔豬會造成應激，對母豬也會造成應激，尤其是早期斷奶。因此需要仔細操作，否則可能出現下列問題： • 很多母豬不能在第一次配種后受孕； •母豬未來胎次的生產性能受影響； • 斷奶后不能迅速返情。 斷奶時可以通過精心的護理和仔細的操作來避免斷奶應激，將斷奶的影響降到最低。斷奶日齡越低，斷奶體重越小，斷奶過程就越需要小心仔細。
在這個關鍵時期所付出的努力會為您帶來豐厚的回報。 低日齡仔豬的斷奶 有時候會有仔豬不得不在很小的日齡斷奶，又沒有條件安排寄養。顯然，仔豬斷奶的日齡越低，對環境、衛生和營養的要求就越苛刻。 可以采用專門的仔豬護理欄，來對這樣的仔豬進行護理，效果很好。這種護理欄比一般的欄位小，配備獨立的可調溫加熱設備，并且可為仔豬提供液體的代乳料或電解質/能量補充液。低日齡仔豬采食量低，要求斷奶時的環境溫度更高。顯然，對這種仔豬來說，飼喂高營養、高能量的乳豬料可收到更好的效果。 這種欄位應該安置在容易看到的地方，以便隨時對里面的仔豬進行觀察。低日齡斷奶的仔豬可以在這樣的欄位里飼養，直到發育到足夠的程度，可以轉移到一般斷奶欄為止。如果沒有專用的護理欄，又不是急需騰出分娩欄，那么最好先把這種低日齡的仔豬留在分娩欄中護理。 必須認真仔細、關注細節才能成功地護理這樣的仔豬度過難關而不影響今后的生產性能。 斷奶仔豬區 斷奶仔豬區的環境應該清潔、干燥、無賊風，應盡可能降低溫度波動。
斷奶舍如果采用專門設計，四壁采用隔熱良好的材料，在加上24小時自動化溫度、通風控制，就可以最大限度地減輕溫度波動，在這樣的環境里，仔豬生長速度快，健康條件好，而且長勢均 勻。
秸稈厚墊料系統也很常用，鋪設秸稈和隔熱墊的地方可以讓仔豬得到額外的溫暖。 采用秸稈加隔熱墊的斷奶舍 如果沒有條件采用專用斷奶舍，那么可以使用巢箱，這樣也可以給斷奶仔豬提供一定程度的舒適環境。巢箱長2m，寬1m，四沿高80–100mm。里面鋪上刨花或稻殼，在離地300mm的高度上懸掛一塊夾合板作為頂蓋。如果有額外供熱，頂蓋的高度可以往上提一些。
斷奶舍采用“全進全出”的管理方式有很多好處。很明顯，從消毒防疫的角度來看，不同批次間可以對整個豬舍進行清洗。但更重要的是，這樣更便于控制環境，使設定的舍溫可以滿足所有仔豬的日齡要求。
生產當中斷奶舍所具體采用的風格、類型在一定程度上取決于建設成本、個人喜好以及斷奶仔豬的體重和計劃飼養頭數。下面列出各個方面的信息僅供參考之用。 溫度 具體的溫度需求是由許多因素決定的，包括仔豬體重、組群規模、通風量、地板類型、隔熱性能、畜舍系統以及舍外天氣條件。
仔豬轉入傳統斷奶舍的第一周內，溫度應控制在26℃至28℃之間。不過需要注意，溫度設定要以組群中最小仔豬的需求為標準。對于弱小的斷奶仔豬群，溫度控制在29℃至30℃更好。此后，最理想的是能夠逐漸地調低溫度，在斷奶后第4–5周將溫度降至22℃至24℃。
不要過度依賴自動溫度控制器。應該定期對自動溫度控制器進行檢查，確保其工作正常，避免溫度波動。哪怕是幾度的溫度偏移，都會對生長性能產生顯著影響。應該更多地靠觀察斷奶仔豬的躺臥行為來判斷溫度是否合適，這才是飼養管理工作的藝術。
在厚墊料系統當中，在厚墊料上鋪一層隔熱墊可以收到很好的效果。建議在仔豬轉入的頭一周當中，在巢箱入口處額外提供水盤和料盤。
組群規模
相比之下，組群規模不象溫度、通風、衛生這些因素那么重要。但對于傳統斷奶豬舍來說，要想達到最好的效果，組群規模應控制在每欄20頭以下。對于厚墊料系統，常見的組群規模是125–250頭。
組群越大，活力較差的仔豬面臨的壓力就越大。
斷奶仔豬的分群應該以體重為依據 飼養密度
多數畜舍系統的欄位尺寸在設計階段都考慮到要滿足出欄前的存欄需要。
仔豬剛轉進時，飼養空間通常會富裕很多。因此如果空間成本很高的話，短期內可以先安排兩欄并到一欄飼養。此后可以把瘦小的、生長較慢的個體挑出來，進行重新分組。
斷奶仔豬的飼喂 在3、4周齡斷奶前，仔豬的日增重通常已經達到300–350g/天。斷奶后，日增重通常會驟降至100g/天。要想使日增重快速、持續地恢復，就必須提高飼料、環境和飼養管理工作的品質。
斷奶6小時后胃部會發生變化。腸道內容物的pH值會上升，這樣更有利于有些微生物的生長，尤其是大腸桿菌。如果采食過量，尤其是頭幾天，容易破壞腸道的微生物區系。
此后小腸茸毛會發生退化，影響養分的有效吸收。這種退化大概需要10–14天才能恢復，而具體恢復時間需要多長，很大程度上取決于日糧的質量。
良好的飼喂操作 •斷奶后10–14天當中繼續飼喂乳豬料。 •少量多次。每天至少填料兩次，在飼喂量保持穩定的基礎上，每天略有增加。第一周的目標是150g/天，第二周增加到250–300g/天。 •第一周，除了在料槽里填料，還要額外用扁平料盤或瓷盤供料。 •如果發生了腹瀉，應該降低飼喂量，記錄下減料的起始時間和持續時間。 •在4–5天的范圍內逐漸換成新日糧。袋中若有剩余飼料應仔細把口封緊。飼料保存在斷奶舍外。 如果飼喂高品質日糧時采食量還是很低，可考慮添加調味劑或甜化劑。很多情況下供水系統出現故障也會導致采食下降，也應仔細檢查。 供水 生產者常常忽視飲水質量的重要性。
通過改善產房和斷奶舍飲水的水質，常常能夠顯著提高仔豬的生產性能。 •化驗水質，檢測鹽分含量和細菌污染程度。 •檢查水管流量，每分鐘應達到1升流量。20kg活體重仔豬的耗水量大約為2升/天。 •每5至6頭仔豬至少需要一個飲水器。 •至少在斷奶后第一周當中，應采用方形水槽或類似容器額外為仔豬提供飲水。每天至少換兩次水。 •在這個階段，補充電解質會收到很好的效果。對于大規模的豬場，應考慮采用輔助飲水用藥系統。 •如果可能，盡量在第一周當中給斷奶仔豬提供和產房中使用的型號相同的飲水器。檢查飲水器的高度，應該相當于仔豬肩部的高度，差不多離地200至300mm。 •主水箱應該加蓋，并且每隔幾個月就應該排空一次。 • 檢查水溫，考慮將飲水加溫到16℃至18℃。如果飲冷水，仔豬需要消耗5％–7%的熱能來溫暖飲進身體的冷水。 健康與衛生 斷奶仔豬非常容易受到疾病的威脅。因此，斷奶仔豬舍必須保證高標準的衛生條件。如前文所述，能夠采用全進全出的飼養方式是最好的，但實踐當中并不是所有的豬場都有這個條件。
一定要格外重視欄位的清洗、消毒。同舍當中仔豬的日齡差距不要超過2周，最好控制在1周以內，這樣會使清洗消毒的工作收到事半功倍的效果。
不要把生長緩慢的仔豬留下來和下批一起飼養，這樣容易給下批豬傳播疾病。最好單另安排護理欄，用來飼養病豬，以方便觀察、治療。護理欄應設置在中央工作區附近，最好提供額外供暖。當然，不能通過降低通風標準來提高護理欄的溫度。
在護理欄里還可以設置額外的分區，用來保護那些存在運動功能障礙或病情嚴重的仔豬。
應該和本場或當地獸醫一起討論您的豬場保健程序。他們會為您推薦免疫程序、用藥方案或電解質療法，幫您解決各種問題。
用藥，尤其是抗生素，在養豬生產中發揮著重要作用，然而任何藥物都代替不了良好的衛生條件和飼養管理水平。
成功的秘密在于，一定要盡早發現患病仔豬，立即給予治療。要做到這一點，就必須定時對仔豬群進行巡視檢查，每天至少早晨、中午、下午各巡視一次。 | |||||||||||||||||||||||||||
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