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養兔業是一個新興的養殖業，是現代畜牧業的重要組成部分。家兔按其經濟用途不同可分為肉用、皮用和毛用三大類。而肉兔在我國的起步最早，群眾基礎也最為廣泛。肉兔飼養近幾年發展很快，已成為一些地區，特別是一些貧困地區的支柱產業，成為農民脫貧致富的重要途徑之一，成為當地經濟發展的一個新的增長點，受到各級政府及群眾團體的高度重視，深受農民的歡迎。可以這樣講，大力發展肉兔飼養業，適合我國國情，其潛力巨大，意義深遠。

由于科學技術的進步，飼養條件的改善，一些養兔發達的國家，肉兔的生產性能很高。一般來說，70日齡左右即可出欄，體重達到2.25千克以上，飼料消耗系數低于3，即每增加1千克體重，飼料消耗不足3千克。母兔年產仔兔50只以上，1個籠位（家兔籠養，母兔在空懷期和妊娠期幾只母兔占1個籠位）年提供斷乳兔90-100只。當然，需要給家兔提供適宜的溫度、濕度、通風、營養等條件，需要有相應的設施。盡管發達國家的先進技術值得我們學習和借鑒，但我們應立足我國國情，充分發揮我國的優勢，走出一條適于我國國情的"兩高一優"兔業發展的道路。實踐證明，在我國農村現有條件下，以青草和粗飼料為主，精料為輔，經過采取配套的科學飼養技術，使商品兔90日齡出欄，體重達到2.25-2.5千克，每只母兔年產5-6胎，年提供斷乳兔30只以上。使農民，特別是貧困地區的農民，利用工余時間，通過辛勤勞動，每養3只基礎母兔，年可獲利200-300元。每個家庭，飼養基礎母兔30只，實現當年脫貧致富。在我國大力發展肉兔飼養業，前景是廣闊的。這是因為：

家兔雖然是單胃動物，沒有牛羊等復胃動物那種消化粗纖維的瘤胃，但其具有發達的盲腸，內有可分解粗纖維素的微生物體系，功能與復胃動物的瘤胃相似。因此，家兔屬于單胃草食家畜。在家兔的家族中，肉兔的耐粗飼能力最強。據統計，肉兔飼料配方中原糧的比例平均為23％，豬和禽約為60％。試驗表明，用相同數量的飼料飼喂肉兔和肉牛，所獲得的兔肉重量是牛肉的5倍。也就是說，肉兔把草轉化為產品的效率高于牛和羊等復胃草食家畜。這對于糧食相對緊張，飼草資源豐富的我國，大力發展肉兔飼養業，具有重大的現實意義和深遠的歷史意義。

肉兔性成熟早，約3-4個月，一般6個月初配，妊娠期1個月，胎均產仔7-8只，產后可發情配種，一年可產仔6胎以上。仔兔生長速度快，1個月斷奶，斷奶后再養60天左右即可達到2．5千克出欄。1只母兔1年可獲得后代35-40只，相當于母兔自身重量的20-25倍。而牛、羊僅為0．35-0．63倍，目前所飼養的其他家畜，很難能與肉兔相比。因此，大力發展肉兔飼養業，是解決人們肉食來源，豐富人們菜籃子的重要途徑。

與飼養其他動物相比，肉兔的投資較小，投入產出比高。對于農村家庭來說，養肉兔的投資大體可分為種兔費、飼料費、防疫費、籠舍費等。如果按照飼養2公10母12只為一個單位進行計算，其投入與收入如下：

2、飼料費：種兔每只每天消耗混合飼料平均125克（其他營養不足部分用青草及作物秸稈補充），年只消耗飼料45．6千克，12只共消耗547千克。每千克飼料成本按1.2元計算，飼料費656.4元；小兔從1月齡斷奶計算，至90日齡出欄共60天，每只消耗飼料約5千克。每只母兔每年提供商品兔平均按35只計算，10只母兔年提供商品兔350只，共耗料1750千克，飼料費2100元。種兔及商品兔飼料費總計2756.4元。

4、籠舍費：建造籠舍可利用家庭的舊磚瓦、石塊、土坯、水泥和白灰等，也可以用鐵棍焊成框架，以鐵絲編制籠具。每個籠具投資按30元計，12只種兔籠加上20個育肥籠，需要資金960元。籠具利用年限按8年計算，年折舊費120元。

據以上計算，養10只基礎母兔，年可獲利2074.2多元，每只母兔年可獲利207元。是其他養殖業乃至其他行業很難與之相比的。一個三口之家，利用工余時間，飼養母兔30只，年可獲利6200元。僅此一項當年即可脫貧奔小康。如果肉兔自己屠宰進行熟食加工，皮張市場銷售（一般1張兔皮4-7元，冬皮可高達10元以上），其效益可翻番。

肉兔可以平養，也可立體飼養；可在室內，也可在室外；可在地上，也可在地下或在房頂上。小規模家庭飼養可利用庭院或閑房舊舍，一般家庭的院落，可容納基礎母兔30只左右的規模。養兔沒有重體力勞動，老人和小孩都能搞。兔子喜歡夜間活動，因此，養兔與種地不形成矛盾。農民完全可以利用工余時間，在不誤農活的情況下進行。這樣可實現人盡其才，物盡其用。

表1 免肉與其他肉類營養成分的比較
項目	兔肉	豬肉	牛肉	雞肉
蛋白質（%）	21.0	15.7	17.4	18.6
脂肪（%）	8.0	26.7	25.1	4.9
賴氨酸（%）	9.6	3.7	8.0	8.4
膽固醇（毫克/千克）	650	1260	1060	690-900
消化率（%）	85.0	75.0	55.0	50.0

由表1可知，兔肉是理想的肉食品，符合現代人類對營養品的需求方向。兔肉不僅具有較高的營養價值，其纖維細嫩，加工后易被人體消化吸收，是老人、病人、孕婦及幼兒的良好營養食品。此外，常吃兔肉身體不易發胖，可保持體態美觀，還具有保健功效，對于預防動脈粥樣硬化、高血壓及心臟病等有積極作用。因此，被西方一些國家稱作"健美肉"、"美容肉"，深受人們喜愛。

很多國家素有吃兔肉的習慣，我國生產的兔肉絕大多數外銷，主要出口到法國、意大利、日本等，內銷量很少。但近幾年，國內一些地方吃兔肉已漸漸形成習慣。如四川省是我國第一養兔大省，其兔肉大多數靠內銷，廣漢縣的纏絲兔肉，享譽中外，在那里的一些地方，甚至出現了無兔不成席的局面。在我國的吉林、廣東等省，兔肉的消費量也較大。可以這樣講，兔肉的國際和國內市場的潛力都是很大的，而且，隨著我國經濟的發展，人民生活水平的不斷提高，兔肉在國內的消費量會越來越大，國內銷售將成為兔肉銷售的主渠道。

肉兔產品除了兔肉和兔皮以外，尚有骨、血、腦、肝、膽、胃、腸、眼球、睪丸及糞尿等，完全可以開發利用，變廢為寶。兔血、腦、肝、膽、眼球、胸腺、胚兔等是制藥工業的原料，可以加工制成血卟啉、血清蛋白、胃蛋白酶、腦磷脂、膽固醇等。據研究，兔膽汁的功效與熊膽汁相似，是一種有待開發的藥用資源。兔骨、兔血及內臟下腳料可以加工成動物性飼料。兔糞既是一種高效有機肥料，又是一種飼料資源。兔糞含有豐富的氮、磷、鉀及微量元素，不僅可改良土壤，提供營養，還具有驅蟲抗病作用。據試驗，施用兔糞作基肥，很少發生地下害蟲，蚜蟲的發生也較輕。干兔糞含有粗蛋白13.4％、粗脂肪1.59％、粗纖維20.79％、鈣1.99％、磷1.4％、碳水化合物8%，還含有煙酸、泛酸、核黃素、維生素B12等多種維生素，可用作動物的飼料。據試驗，兔糞經發酵后可用來喂豬、喂魚、喂牛和喂羊等，可大大降低飼料成本，提高養殖效益。

所謂林牧矛盾，主要是養羊和植樹的矛盾。長期以來，這一問題沒有很好地解決。尤其是在山區，這一矛盾很尖銳。羊對于山場植被的破壞是觸目驚心的。因此，一些人講，養羊不能種樹，種樹不能養羊。山區有豐富的飼草資源，有發展草食家畜的優勢條件，山區人民致富需要發展牧業，而兔子是舍飼動物，發展養兔業既可充分利用山場的飼草資源，又可解決林牧矛盾；既可提高農民的收入，又可給農業和林業提供優質的有機肥料，互相促進，共同發展。

畜牧人