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近日，豬肉高價(jià)已成熱點(diǎn)，各種媒體幾乎都在討論這個(gè)問題。自五月二十二日商務(wù)部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示將動(dòng)用國家儲備肉以后幾天內(nèi)，各種議論更是熱火朝天。消費(fèi)者抱怨，養(yǎng)殖者不平，經(jīng)營者無奈，各有苦衷。據(jù)專家分析，這次豬肉漲價(jià)，是前兩年養(yǎng)豬大面積虧損、養(yǎng)豬農(nóng)戶大量縮減存欄量為主因，加上飼養(yǎng)成本和養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)的大幅增加，有些地方政府又缺乏有效監(jiān)測機(jī)制，不能及時(shí)引導(dǎo)和扶持養(yǎng)豬業(yè)而造成的后果。價(jià)賤傷農(nóng)，貨少價(jià)高，本是市場規(guī)律，還不到某些人想像中影響民生的程度。所以各方應(yīng)站在不同的角度理性對待。

就消費(fèi)者而言，吃了近兩年的低價(jià)肉，肉價(jià)突然高漲心理上難以接受是可以理解的，但是要想到,這次補(bǔ)償性漲價(jià)對養(yǎng)豬業(yè)的休養(yǎng)生息、讓養(yǎng)豬業(yè)走向健康發(fā)展是有利的，希冀長期吃低價(jià)肉是不現(xiàn)實(shí)的，生產(chǎn)者也要生存啊。平心而論，現(xiàn)在的豬價(jià)從表面看起來很高，相對其它物價(jià)比較起來還是在低位運(yùn)行。按國內(nèi)通行的豬糧合理比價(jià)計(jì)算，也只是比合理價(jià)略高而已。中國有七億農(nóng)民，是其它階層之福，試想七億人供給六億人的副食品，其競爭情況可想而知，只要稍能維持，誰能放棄自已的傳統(tǒng)行業(yè)啊！如果喘息的機(jī)會都不能給養(yǎng)殖經(jīng)營者提供，最后的結(jié)果只能是“同歸于盡”--你也不吃肉，我也不養(yǎng)豬。

本人是基層養(yǎng)豬人，和豬農(nóng)朋友接近較多。近兩天，養(yǎng)豬人也議論紛紛，有的嘆息，有的憤怒，有的準(zhǔn)備趕緊下馬，近兩天筆者所在地小豬銷售的明顯減少說明對豬農(nóng)心理造成了一定的恐慌和傷害。其實(shí)養(yǎng)豬人大可不必?fù)?dān)心，應(yīng)以平常心對待，調(diào)控的方式是多方面的，要相信政府不會以犧牲豬農(nóng)的利益為代價(jià)而進(jìn)行調(diào)控。而會以理性的方式，在各方利益均衡的情況下予以有效的調(diào)控。退一萬步說，政府的調(diào)控能力也有一定的限度。我國現(xiàn)有的豬肉儲備無非兩個(gè)方面，一是冷藏儲備，二是活體儲備。冷藏儲備我們不知道，估計(jì)前段因資金壓力已有部分釋放。但活體儲備一是數(shù)量不多，預(yù)計(jì)全面調(diào)動(dòng)也滿足不了全國一天的需求。而且有一部分儲備庫有名無實(shí)，政府調(diào)用往往到市場采購充數(shù)，這只是鍋里挪到碗里的游戲。重要的是把自已的豬養(yǎng)好，內(nèi)部消化一部分成本，為滿足市場供應(yīng)盡我們的一分貢獻(xiàn)。

其實(shí)，解決問題掌握著主動(dòng)權(quán)的還是各級政府。這次肉價(jià)風(fēng)波，各級政府特別是有些地方政府有不可推卸的責(zé)任。去年四五月份的超低價(jià)對養(yǎng)豬業(yè)的打擊，地方政府不可能沒有看到事態(tài)的嚴(yán)重性。第一波母豬宰殺高峰出現(xiàn)在三月以前，這時(shí)母豬存欄已接近合理數(shù)量，五月左右出現(xiàn)第二波母豬宰殺高峰就應(yīng)該有所作為，因這時(shí)母豬存欄已明顯不足。接著以藍(lán)耳變異株為主要病源的所謂“高熱病”掃蕩了大半個(gè)中國，農(nóng)業(yè)部雖然組成專家組著手研究了這方面的應(yīng)對措施，但力度不夠而最終沒能阻止住疾病的漫延。因養(yǎng)豬業(yè)的大面積虧損，許多養(yǎng)殖戶破產(chǎn)而無力償還貸款，至使死帳和壞帳增多，信貸單位為規(guī)僻風(fēng)險(xiǎn)對養(yǎng)豬貸款也格外小心，資金鏈斷裂對養(yǎng)豬業(yè)也增加不小的壓力。信息的不對稱，也是這次肉價(jià)風(fēng)波的因素之一，個(gè)別地方為了突出政績，總喜歡弄虛做假，使上級主管部門掌握的情況與實(shí)際有一定的差距。去年是公認(rèn)的養(yǎng)豬災(zāi)難年，但有很多地方都在自我陶醉，“生豬生產(chǎn)形勢喜人”的歡呼聲屢見報(bào)端媒體。從06年年底公布的數(shù)據(jù)中我們可以看出，全國生豬存欄量同比只下降13.6%,養(yǎng)豬大省之一的湖南是20%,具有瘋剌意味的是這輪漲價(jià)風(fēng)波卻是由北向南,承擔(dān)供廣東生豬重任的湖南反而價(jià)處低位，一周前的一段時(shí)期內(nèi)廣東也一度從高價(jià)區(qū)老大跌下寶座，近兩天才迎頭趕上。05年是生豬存欄高峰，較高存欄情況下，同比下降一成左右。如果這個(gè)數(shù)據(jù)可靠，有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)豬者都清楚，四個(gè)多月怎么也不會有現(xiàn)在的反季節(jié)貨源奇缺吧？

事到如今，其實(shí)調(diào)控不調(diào)控都不必造勢，政府適當(dāng)采取調(diào)整措施就行了。因?yàn)樨i不比其它商品，它不可以長期屯積居奇，長到一定程度農(nóng)民不賣誰也沒這個(gè)實(shí)力白費(fèi)飼料。價(jià)高了人們暫時(shí)少吃點(diǎn)豬肉，多吃點(diǎn)其它肉類也不見得影響身體。現(xiàn)在豬源偏少真正的源頭是母豬宰殺量過大，如果農(nóng)民惜售,豬的上市個(gè)體增大更利于緩解稍后的貨源緊張狀況。用物資缺乏年代計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的思維方式來指導(dǎo)和干預(yù)市場規(guī)律有時(shí)會適得其反。雖然豬源緊缺的狀況還會維持一段時(shí)間，但隨著春節(jié)后疫病的流行勢頭減弱，存欄恢復(fù)趨于增長，不久后貨源將有所增加。

當(dāng)前的要?jiǎng)?wù)是總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)。豬價(jià)的頻繁大幅波動(dòng)是養(yǎng)豬業(yè)的大忌，但是這又是真正能人為控制的東西。中國養(yǎng)豬業(yè)的松散狀態(tài)無法靠行業(yè)內(nèi)部組織來規(guī)范，政府的引導(dǎo)能起到至關(guān)重要的作用。我們不得不正視的現(xiàn)實(shí)是：有技術(shù)、懂經(jīng)營、有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的規(guī)模養(yǎng)豬場戶是穩(wěn)定市場均衡供應(yīng)的中流砥柱。豬價(jià)高時(shí)盲目的號召“要致富，多養(yǎng)豬”，一哄而起的大躍進(jìn)的方式，對整個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)的破壞作用我們已不是初嘗苦果了。一呼百應(yīng)的群體不但沒有致富，甚至不少已經(jīng)是負(fù)債累累。烏合之眾不但對飼料造成不可忽視的浪費(fèi)，響應(yīng)號召建成的許多“小區(qū)”目前的空置對資源的浪費(fèi)亦不可小覷。如果看到目前暫時(shí)的豬源短缺而不顧條件又一次號令全民養(yǎng)豬，不但下一輪養(yǎng)豬業(yè)的空前災(zāi)難不能幸免，而且因大量選留母豬使肉豬上市量減少會造成暫時(shí)的更加豬肉緊缺的局面。

最后我還想說的幾句話是，農(nóng)業(yè)行業(yè)內(nèi)部資源的整合也十分重要。大量糧食的能源轉(zhuǎn)化我不懂是敝大于利還是利大于敝，可以肯定一點(diǎn)的是養(yǎng)豬行業(yè)的實(shí)力大不可與加工企業(yè)相比較。如果由養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)向國外尋求糧食進(jìn)口是不可想像的事，但加工企業(yè)進(jìn)口的能力卻淖淖有余。

畜牧人