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據預計，此輪肉價上漲最少要持續到今年年底，豬價在近三四個月內都難下跌。

此外，受水災影響而一度斷貨的蔬菜，昨日上市量增加一倍，價格隨之整體下降了20％～40％，尤其是菜心更從8元/斤跳水降至2～3元/斤。

盡管政府部門一直在努力采取措施平抑肉價，并預計肉價7月份就會停止上漲，甚至出現小幅回落。然而繼6月底7.04元/斤的生豬批發價創下近3個月以來的新高之后，昨日再創歷史新高達到7.75元/斤，其中良種瘦肉型生豬批發價更是破天荒沖破了8元/斤大關。

嘉禾生豬批發市場總經理黎桂炳指稱，自上個月以來，該市場的生豬收購價繼續直線上升，并從上月初的6.2元/斤上漲到昨日的7.2元/斤，這個價格已經與江西、浙江、湖北、福建等省份持平。

受到批發價上揚的沖擊，一直頂住壓力不敢漲價的豬肉零售檔主們，昨日終于頂不住，紛紛調高了肉價。昨日下午，記者在越秀區東川新街市的鮮肉區看到，“上肉9.5～10元/斤”的價格牌昨日齊刷刷變成了“上肉11元/斤”，隨之漲價的還有瘦肉和排骨。

據悉，該市場的瘦肉價從6月底的13～14元/斤漲至昨天的14～16元/斤，排骨也從15元/斤漲至17～18元/斤，梅柳更是賣到了16元/斤。

據東川新街市負責人劉偉文介紹，5月以來，雖然豬肉批發價一天一個樣，但豬肉零售價只調整了3次，如上肉5月初從原先的9元/斤上漲到9.5元/斤，第二次上漲到10元/斤，現在是11元/斤。

即便如此，市民購買量仍比4月份減少了三成左右，市場每天購進生豬數量也從4月份的二三十頭降至16頭。豬肉檔主們紛紛反映生意難做，經?？焓諜n了還有不少貨沒賣出去。為了降低損耗，檔主們不得不虧本一兩元錢清尾貨，大部分檔主都表示已經虧本經營了一兩個月。

進入7月份，為何生豬批發價還在一路飛漲，全無回落趨勢？嘉禾生豬批發市場總經理黎桂炳認為，盡管政府一直在努力采取宏觀調控的措施平抑豬價，但受到豬只養殖市場大環境和廣州食用農產品準入制等主客觀因素的影響，廣州豬肉價格短期內仍將在高位徘徊。

黎桂炳具體分析稱，養豬成本上漲導致養殖戶減少，高致性藍耳病疫情的存在造成全國性豬源緊缺；近期天氣晴熱，氣溫飆升，生豬在運輸途中死亡率提高，導致成本增加；加之廣州對外來食用農產品準入門檻相對較高，一些豬場為降低損耗而減少輸穗豬只。據不完全統計，近期廣州豬源流失了20％～30％。上述三方面原因致使廣州豬價居高不下。

而據預測，此輪肉價上漲最少要持續到年底，豬價在近三四個月內都難下跌。豬源緊缺狀況不可能在短時間內得到恢復。

據介紹，130多斤重的后備母豬從投產到肉豬上市這個過程起碼需要一年半的時間，加上目前母豬、豬仔都緊缺，這個周期或許更長。

畜牧人