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畜牧人

標題: 水的營養 [打印本頁]

作者: gaopf767 時間: 2007-8-30 12:07
標題: 水的營養
各種動物體的含水總量約占體重的60％～75％。動物體內的水分以出生時最高，出生后即開始快速下降，體內水分含量隨年齡增長和體脂肪的沉積而下降。水在體內存在于細胞內液和細胞外液中。細胞內液的水主要存在于肌肉和皮膚中。細胞外液的水存在于血漿和間質液（細胞間隙空間）中。細胞內液、間質液和血漿之間的水不間斷地進行交換，保持動態平衡。

1．水的功能

水是家畜最主要的營養物質，也最容易被忽視。仔豬體重的2／3是水，豬乳中含有70％一80%的水，所以仔豬和哺乳母豬就更需要水。豬只要有水喝，可以耐受長時間的饑餓。當消耗掉絕大部分脂肪，50%蛋白質，體重減輕 50％時仍能生存。但失水10％就會代謝紊亂，失水20％就會死亡。機體內的水大部分與蛋白質結合成膠體狀態，這種結合水能使組織有一定形態、硬度和彈性。機體內的化學反應，如水解、氧化還原、有機物質合成及細胞呼吸過程都要在水的參與下進行。水是重要的溶劑，營養物質的吸收和輸送，代謝產物的排出，都要溶解在水中才能進行。水對體溫的調節起重要作用。通過排尿、呼氣和排汗時排出的水分將體熱散發出去，維持體溫的恒定。水是潤滑劑。關節腔內的潤滑液能使關節轉動時養活摩擦。

2．水的來源與排出

（1）水的來源水有三個來源：飲水、飼料水和代謝水。飲水是豬獲得水分的最主要來源，約占需水量的75%。飼料水：飼料中都含有水，隨飼料種類不同含水量不同。如青飼料、水生飼料和糟渣飼料含水70%～90%。干草、秸稈等含水8%～15%。飼料水占需水量的15%～20%。代謝水：營養物質在體內氧化所產生的水。每100克營養物質在體內氧化平均產生代謝水量如下：碳水化合物 60克、脂肪 108克、蛋白質 42克，代謝水能提供需水量的5%～10%

（2）水的排出水的排出主要通過腎、肺、皮膚和消化道排出。泌乳母豬還通過乳汁排出在量水。腎是調節水平衡最重要器官，一般有50%的水以尿的形式經腎臟排出。當氣溫升高、活勸量加大時，出汗量增加，需要補充更多的水分。

3．水的質量與需要量

（1）水的質量給豬用的飲水應是清潔無污染的水。污染水源的物質有重金屬汞、砷和鉛、有機農藥、氰化物和酚等有毒物質。來自生活污水中的病毒、致病細菌、能傳染疾病的原生動物及有機物質的腐敗產物。天然水中含有可溶性鹽類。當水中固物超過0.7%時，豬飲用后就出現腹瀉，長期飲用使生長緩慢，增加死亡。

（2）水的需要量及影響因素豬的需水量常用采食飼料干物質的重量來估算：每采食1千克飼料干物質需水2-5千克。豬隨體重增加飲水量相對減少。100千克豬每日飲水7千克左右，而5-8周齡仔豬，如果折合成100千克體重計算每天需水20千克。飼料中粗蛋白質、礦物質和粗纖維含量高時，豬的需水量增加。氣溫升高時對需水量影響最大。氣溫7℃～22℃時，豬需水量是飼料干物質的2.1～2.7倍，當氣溫升到30℃～33℃時需水量是飼料干物質的2.8～2.5倍。產品也影響需水量。泌乳母豬比非泌乳母豬需水量高40%。長瘦肉比沉積脂肪需水量大。

作者: 斜風 時間: 2007-8-30 22:40
很值得一讀,對于我這樣的半調子來說.

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