原帖由 new-niu 于 2007-10-6 11:16 發表
一般食品蛋白質含氮量為l0％如肉、蛋、豌豆、玉米等，其換算系數為6.25，小麥取5.70，大米5.95、乳制品6.38、大豆5.17，動物膠5.55。
以上為網上資料，10％是否應為16％？
原帖由 new-niu 于 2007-10-6 11:16 發表
一般食品蛋白質含氮量為l0％如肉、蛋、豌豆、玉米等，其換算系數為6.25，小麥取5.70，大米5.95、乳制品6.38、大豆5.17，動物膠5.55。
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