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畜牧人

標(biāo)題: 如何鑒別蝦料質(zhì)量 [打印本頁(yè)]

作者: 太陽(yáng)黑子 時(shí)間: 2007-10-19 11:14
標(biāo)題: 如何鑒別蝦料質(zhì)量
蝦料種類較多，同一種類的蝦料也有不同檔次的產(chǎn)品，其質(zhì)量要求有很大差別，沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的判別質(zhì)量高低的標(biāo)準(zhǔn)。　　判定蝦料質(zhì)量高低，最終要看養(yǎng)殖效果。但是，養(yǎng)殖效果不僅決定于飼料的質(zhì)量，還決定于蝦的種質(zhì)和健康狀況、水質(zhì)、放養(yǎng)密度以及十分重要的飼養(yǎng)管理等。
　　應(yīng)該指出的是，使用先進(jìn)的擠壓機(jī)擠壓加工的蝦料，由于加工工藝原因，使得其表面顏色偏黑（浸水后，黑色會(huì)較快退去，變成灰黃褐色），氣味淡，誘食性下降，但養(yǎng)殖效果與便顆粒蝦料比毫不遜色，并具有殺滅所有病原體、物理性狀好、消化率高的優(yōu)點(diǎn)。
　　蝦料種類較多，同一種類的蝦料也有不同檔次的產(chǎn)品，其質(zhì)量要求有很大差別，沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的判別質(zhì)量高低的標(biāo)準(zhǔn)。例如：日本對(duì)蝦料、中國(guó)對(duì)蝦料、斑節(jié)對(duì)蝦料，要求魚粉用量較大，蛋白質(zhì)和脂肪含量較高；羅氏沼蝦料、青蝦料則可以使用較多的植物性原料，蛋白質(zhì)含量要求不太高；南美的對(duì)蝦料則介于兩者之間。
　　判定蝦料質(zhì)量高低，最終要看養(yǎng)殖效果。但是，養(yǎng)殖效果不僅決定于飼料的質(zhì)量，還決定于蝦的種質(zhì)和健康狀況、水質(zhì)、放養(yǎng)密度以及十分重要的飼養(yǎng)管理等。質(zhì)量好的蝦料養(yǎng)出來(lái)的蝦，生長(zhǎng)快速，抗病力強(qiáng)，餌料系數(shù)低，蝦體色澤鮮亮透明，肉質(zhì)豐滿。例如：好的南美白對(duì)蝦料，正常情況下，養(yǎng)南美白對(duì)蝦是80天左右可以養(yǎng)成商品蝦（規(guī)格35～45尾/市斤）出池銷售，餌料系數(shù)0.9～1.1。
　　選用蝦料怎樣辨別它的質(zhì)量呢？
　　一、看主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。其中非常重要的是粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、賴氨酸、蛋氨酸、精氨酸、有效磷（蝦能消化吸收的磷）、粗纖維、灰份的含量。這些指標(biāo)，大部分在標(biāo)簽上是標(biāo)明了的，一般是可信的，小部分未標(biāo)明，用戶不可能送樣品去檢測(cè)。至于十分重要的各種維生素以及微量元素，是不標(biāo)明含量的。這里需要指出的是，一些用戶只看粗蛋白質(zhì)含量，以為蛋白質(zhì)含量高的料就是好料，這是誤區(qū)。和魚料一樣，蝦料的蛋白質(zhì)含量不是越高越好。蛋白質(zhì)和脂肪含量過(guò)高，反而影響魚、蝦的生長(zhǎng)，用這樣的料養(yǎng)魚、養(yǎng)蝦，不僅增大養(yǎng)殖成本，而且影響魚、蝦的生長(zhǎng)。
　　二、看選用的原料。營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)只反映它的量，不能反映它的質(zhì)，而質(zhì)是十分重要的。例如：同是40個(gè)蛋白，魚粉蛋白質(zhì)和豆粕蛋白質(zhì)是不同的，豆粕蛋白質(zhì)和棉籽粕、菜籽粕蛋白質(zhì)也是不同的。蝦料使用的主要原料應(yīng)是魚粉、大豆粕、花生粕、玉米粕、玉米蛋白粉、高筋面粉、魚油、磷脂等。標(biāo)簽上一般注明主要原料名稱，但沒(méi)有十分重要配比量。
　　三、質(zhì)量的簡(jiǎn)單判別。談幾點(diǎn)，供用戶參考。
　　1、色澤。好的蝦料為淺灰黃褐色，色澤一致，油潤(rùn)。但顏色受原料色澤的影響，會(huì)有深淺變化，不可以視為主要質(zhì)量因素。
　　2、氣味。好的蝦料應(yīng)該有清香的魚粉、蝦或魷魚氣味。久封打開，不能聞到刺鼻的氣味，也不能有油脂氧化的氣味。清而不濁，說(shuō)明使用的魚粉較好，濃濁魚粉味，說(shuō)明使用的魚粉、魚油較多但質(zhì)量較差。
　　3、外觀要求。蝦料的表面光潔，斷口平整，長(zhǎng)短比較一致，顆粒均勻。
　　 4、粉碎細(xì)度。用玻璃瓶將蝦料壓碎，觀察粉碎細(xì)度。好的蝦料粉碎得很細(xì)，沒(méi)有任何明顯的大顆粒。
　　5、耐水性和軟化時(shí)間。將蝦料浸泡到水里，2～3小時(shí)后，蝦料膨脹而不散，不起縫，不斷裂，兩頭不開花。浸水30～40分鐘后全軟化，手捏蝦料無(wú)硬心，捏扁蝦料也不散開。
　　6、簡(jiǎn)單的生物試驗(yàn)。將浸水軟化后的蝦料放到有螞蟻活動(dòng)和蒼蠅易去的地方，好的蝦料，螞蟻和蒼蠅是要去吃的。如果將軟化后的蝦料放置在螞蟻的通道上，螞蟻不愿靠近它，繞道通過(guò)，則這種蝦料就不是很好。
7、誘食性。用自制的小網(wǎng)將少量蝦料沉入蝦塘中，約半小時(shí)后，將小網(wǎng)提出水面，觀察網(wǎng)內(nèi)蝦料吃剩了多少，網(wǎng)內(nèi)有蝦多少，判定其誘食性。一般說(shuō)來(lái)，好的蝦料，誘食性是比較好的。但是，也不能只根據(jù)誘食性去判定蝦料的質(zhì)量高低。因?yàn)橛械奈r料盡管內(nèi)在質(zhì)量不是很好，但誘食性物質(zhì)加得多，蝦會(huì)很喜歡吃，而養(yǎng)殖效果不是同樣的出色；有的蝦料內(nèi)在質(zhì)量很好，但未加誘食性物質(zhì)或加得少，盡管蝦不是十分愛吃，但養(yǎng)殖效果很好。可以肯定的是，好的蝦料，蝦不會(huì)有采食障礙，習(xí)慣了便能正常攝食。
　　應(yīng)該指出的是，使用先進(jìn)的擠壓機(jī)擠壓加工的蝦料，由于加工工藝原因，使得其表面顏色偏黑（浸水后，黑色會(huì)較快退去，變成灰黃褐色），氣味淡，誘食性下降，但養(yǎng)殖效果與便顆粒蝦料比毫不遜色，并具有殺滅所有病原體、物理性狀好、消化率高的優(yōu)點(diǎn)。
　　四、選擇生產(chǎn)廠家和品牌產(chǎn)品。蝦料屬高檔飼料，對(duì)配方、原料、加工、質(zhì)量的要求都較高。正規(guī)經(jīng)營(yíng)的大公司、名牌廠家，其技術(shù)力量比較雄厚，其配方管理比較嚴(yán)，其原料選用比較精，其生產(chǎn)設(shè)備比較先進(jìn)，其生產(chǎn)工藝管理和產(chǎn)品質(zhì)量管理比較規(guī)范，因此，它的產(chǎn)品質(zhì)量比較可靠穩(wěn)定。
　　當(dāng)然，我也不排斥小廠和雜牌產(chǎn)品，這類產(chǎn)品也可能有質(zhì)量好的蝦料。但對(duì)用戶而言，選用大廠生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品更為可信、可靠。（

作者: ligye123 時(shí)間: 2007-10-22 20:05
養(yǎng)戶只能憑外在指標(biāo)初步判斷,最終只能看養(yǎng)殖效果!

作者: freebobby 時(shí)間: 2007-10-31 22:14
基本上同意樓主的觀點(diǎn)

作者: 洞庭笑笑生 時(shí)間: 2007-11-1 09:41
感謝樓主的的信息，嘿嘿！！◎！

作者: 小海豚 時(shí)間: 2007-11-3 08:39
先進(jìn)擠壓膨化技術(shù)做出來(lái)的好，但是養(yǎng)殖戶不管那么多，他們只要蝦肯吃，養(yǎng)殖效果好，養(yǎng)殖成本低就行，他們不在意環(huán)境效益以及持續(xù)發(fā)展，除了一些比較理智的養(yǎng)殖戶

作者: hualin_hu 時(shí)間: 2007-11-4 10:20
頂！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！:lairen:

作者: hualin_hu 時(shí)間: 2007-11-4 10:21
不錯(cuò)不錯(cuò)！！！！！！！！！:tiaotiao:

作者: ysd1596 時(shí)間: 2007-11-23 19:20
頂！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: freebobby 時(shí)間: 2007-11-24 10:38
不知道是樓主自己寫的還是COPY的？

作者: axiang 時(shí)間: 2007-11-24 16:23
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作者: vince 時(shí)間: 2007-11-28 01:29
有些道理,頂一下.:tiaotiao:

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