| 如何提高家禽日糧的利用效率 |
| 發布時間: 2004-7-16 信息來源： |
| 家禽全價日糧的配合旨在提高飼料的利用率，而影響其利用率的因素有許多方面，主要包括：制定合理的飼養標準；合理搭配飼料原料、開辟非常規資源；平衡營養使各養分之間配比協調；通過添加微量物質以提高營養物質的消化利用效率等等。 一、 制定合理的營養標準 對各種特定動物所需要的各種營養物質的定額就是飼養標準，飼養標準也即動物飼養的準則。它可使動物飼養者做到心中有數而不盲目飼養，既能全面滿足動物營養需要又能合理利用飼料原料。但它是具有廣泛的普遍性的指導原則，不可能對所有影響因素都在制定過程中加以考慮，所以日本已對家禽飼養標準進行了修訂，提出了更符合雞體生長需要的營養標準。 （1） 在計算能量需要量時已又原來的體重和產蛋率二個因素變為現在的體重、產蛋率和環境三個因素。這樣能夠隨環境溫度的變化把握能量需求的變化，尤其是能夠推定冬、夏季節的采食量。但在實際應用范圍內，自覺變更飼料能量含量時必須修正其他養分的含量（因隨能量含量的變化飼料采食量發生變化）；（2）蛋白質及氨基酸需要量可用能蛋比的計算來推算；（3）產蛋期鈣的要求量要達到3%--4%，由于每日每只產蛋期的雞對鈣的需要量受產蛋率、蛋重及鈣的利用率等因素的影響，所以用計算式求取的標準需要量要充分預計安全系數 ；（4）磷要滿足總磷的需要量。（原說法是來源于動物及礦物質的磷全部作為非植酸磷，而植物性飼料原料把總磷含量的30%視為非植酸磷，動物只能利用非植酸磷，但植酸酶的使用使得非植酸磷也可以被利用）；（5）微量元素中變更了中雛雞的鐵和生長雞的銅的需要量，產蛋期變更了鐵、鋅、碘的要需要 ；（6）維生素加大了膽堿和B6的需要量。 按此標準配制的配合飼料更符合雞的生長需要，促使其發揮最大生產性能。 二、合理搭配飼料原料、開辟非常規飼料資源 能量飼料和蛋白質飼料是配合飼料的主要原料，能量飼料是較為固定的玉米，一般研究不多。合理搭配飼料原料主要是指開辟非常規蛋白質飼料資源，這樣對降低飼料成本、提高養分利用率、增加養殖效益、保持產品的市場競爭力具有重要的實用價值。 選擇蛋白質飼料時需要掌握蛋白質的生物學效價（利用率）、營養特性及經濟利益等多方面。蛋白質飼料的利用率取決于其中的可利用蛋白質價值、能量價值和抗營養因子。蛋白質營養價值由必須氨基酸和非必需氨基酸的含量、組成和比例決定，其含量、組成和比例越接近體蛋白營養價值則越高。 配合飼料中蛋白質飼料的主要來源是豆粕。因其氨基酸含量非常豐富，配比較為合理，且含有生長未知因子，是養雞業的最好蛋白質來源，任何階段的家禽都可使用。但由于所有豆類蛋白質飼料中都含有蛋白抑制因子，故使用又受到限制。花生粕（餅）中賴氨酸與精氨酸的比例為1:3.8（遠遠超過了理想比例1:1）所以生產中的雞配合日糧中雛雞和肉雞前期禁用，其他則占日糧4%以下。菜籽粕中氨基酸水平接近豆粕，但抗營養因子使其應用得到限制，一般在雞配合日糧中添加5%無不良影響。棉粕與菜粕混合使用可起到很好的補充作用。將棉粕：菜粕：豆粕按1:1:2的比例或將棉籽餅：菜籽餅：葵花籽按1:1:4的比例混合成三合餅并添加賴氨酸和高銅作為家禽飼料的蛋白質來源，既能安全限量又可滿足營養全面的要求，是合理利用雜粕的有效途徑。 近年來也有用生產抗生素的殘渣作為蛋白質飼料的。盡管其蛋白質含量很高，但由于其中有抗生素殘留，可致使動物產生耐藥性，甚至對人造成危害，所以現已明令禁止使用。 由于魚粉價格昂貴再加上貨源緊張，故在日糧中所占比例很小，常用動物屠宰副產品加工成的血粉、羽毛粉和肉骨粉等來部分代替魚粉平衡日糧中的氨基酸成分。 使用蛋白質飼料配合日糧時，為便于指導的普遍進行，濃縮料應以豆粕為主（60%以上）；幼齡和種用動物盡量少用或不用雜粕；盡量用各種餅粕配合使氨基酸平衡互補，從而少加人工合成氨基酸就能滿足動物對氨基酸的需要；使用雜粕時應提高蛋氨酸、賴氨酸的添加量，特別注意氨基酸平衡，還應適當提高鐵、銅、鋅、錳的添加水平。 三、 平衡營養、使各養分間配比協調 配制雞配合日糧應特別注意蛋白和能量的比例，此外蛋白中各種氨基酸的比例又被提到首要位置。 1、 按可消化氨基酸配制日糧 飼料中氨基酸不能被動物全部消化和利用。不同飼料原料氨基酸消化率不一樣，使用副產品及限量成分尤為突出，所以用有效氨基酸配制日糧更接近動物對氨基酸的利用情況。這樣做能更好地控制動物的生產性能，減少日糧中養分的安全系數，并且可以充分利用非常規蛋白質飼料原料。達到優化利用目的的前提條件是需要估測原料中可消化氨基酸的含量以及動物對可消化氨基酸的需要量。有實驗表明，低消化率日糧（由高粱、米糠、家禽副產品、肉骨粉組成）與高消化率日糧（玉米、豆粕型）相比，其增重、采食量、料肉比等指標都相近，而每公斤體重耗費的飼料成本顯著降低（3.5%）。可見以可消化氨基酸為基礎配制日糧為合理有效利用雜粕及其他加工副產品提供了新的思路。 選擇測定氨基酸消化率方法的原則是：精確、靈敏、簡便。氨基酸在回腸末端以前被吸收利用，而腸道微生物可以改變食糜中未消化的氨基酸的組成，所以測定氨基酸的消化率涉及是否去除盲腸的問題。有實驗表明飼喂無蛋白日糧，盲腸切除成年公雞氨基酸排泄高于正常公雞。 按可消化氨基酸配制日糧，蛋白消化率高，減少氮的排出和環境污染。對雞而言，前期（0-8周）生長速度取決于氨基酸平衡良好的蛋白質水平，用可消化氨基酸配制日糧保證了小雞的最佳生長性能，有助于提高蛋重和開產日齡。 2、 采用理想蛋白體系 日糧、年齡、性別、環境等多種因素影響動物對氨基酸的需要量，故不能準確應用“劑量??反應”實驗來逐個確定每種氨基酸的需要量。采用可消化必需氨基酸相對于賴氨酸的比率作為計算日糧氨基酸配比的依據是很容易適應各種條件的，因為理想比率是相對穩定的。應用這種氨基酸平衡理論可以降低過量的氨基酸水平（過量氨基酸沒有價值，產生額外熱增耗，抑止其他氨基酸的利用），降低蛋白飼料成本。 所謂理想蛋白（IP）是指日糧中的蛋白質的氨基酸組成及比例與動物所需的氨基酸比例吻合，在IP內每種氨基酸都是必需氨基酸。 蛋白質飼料價格上漲以及有關生產效益的降低、蛋白質飼料資源的拓寬以及蛋白代用品的使用都導致氨基酸供求比例失調，促使日糧配合建立理想蛋白，同時建立理想蛋白可以滿足動物需要，防止原料浪費，提高經濟效益。 在理想蛋白體系中之所以用賴氨酸作參比，原因就是賴氨酸對雞來說是限制性氨基酸，而賴氨酸的分析又比含硫氨基酸容易。賴氨酸的主要功能是合成蛋白質，其研究資料也較多。 實際應用中常用理想蛋白來測定氨基酸需要量，評定飼料蛋白質的營養價值。體蛋白和毛發蛋白沉積的凈氨基酸需要量及維持需要等都影響理想蛋白的構成，不同目的要求氨基酸配比不同。由于賴氨酸必須適應各種條件所以很難制定一套可適應各種不同情況的理想氨基酸標準。 采用理想蛋白有許多優點：1、可以降低日糧蛋白水平，有效利用氮源，益于降低氮源對環境的污染；2、減少熱能消耗，降低日糧成本；3、可以使日糧蛋白保持相對穩定，從而使生產性能保持在必要的水平。 四、 添加飼料添加劑以提高營養物質的消化利用效率 飼料中抗營養因子可以阻礙日糧養分的消化，進而誘發消化不良。大豆制品中的胰蛋白酶抑止因子和植物性血凝素便是一個很好的例子。為保證動物發揮最大生產性能，提高飼料利用率常在飼料中添加微量物質----各種酶類。飼用酶制劑可以使抗營養物質特異性得到降解，酶制劑的主要作用是：（1）降解飼料中難消化的營養成分，促進動物的消化吸收；（2）補足動物體內源酶的不足；（3）改善飼料品質，提高飼料利用率。在雛雞料中添加酶制劑其消化力可達到成年雞水平，從而提高增重速度，降低料肉比；在蛋雞料中添加酶制劑可由增加采食量和降低飼料消耗而提高生產性能。據報道，復合酶制劑在蛋雞日糧中添加0.08%，使25--30周齡產蛋雞的產蛋率比對照組提高6.65%，節約飼料4.4%。 磷占雞體礦物質總量的25%，它又是商品飼料中很昂貴的一種養分。常見飼料中總磷的70%以結合態存在于植酸中，如果這部分磷能被雞體全部利用，一般情況下可以滿足雞的需要。而這種植酸磷只有經過植酸酶的作用才能被雞體利用，這就使添加植酸酶成為必要（原來那種只有非植酸磷才能被雞體利用的說法比較籠統）。植酸酶可將總磷的利用率提高20%--30%、植酸磷的利用率提高60%--90%。許多研究都報道在雞的配合日糧中添加植酸酶代替全部或部分無機磷有一定的效果。以前植酸酶已普遍應用于蛋雞產蛋料中，現正逐步向肉雞和豬料中延伸。 據國外資料報道，飼料中Na、K、Cl的平衡對產蛋雞的生產性能有著重要影響。使用NaCl很難使飼料中的Na +、Cl-平衡在產蛋率、蛋重、蛋殼形成和飼料轉化率等效果最佳范圍（Na +0.14%--0.28%，Cl-0.2%--0.24%）內，而小蘇打作為Na源時，則可使血液中Na +保持最佳濃度。炎熱夏季在蛋雞日糧中添加適量小蘇打能明顯地緩解高溫應激的不利影響，使雞保持良好的生產水平。 VE是一種重要的代謝性抗氧化劑，具有高度的生物學意義。由于VE缺乏無明顯癥狀，所以很多廠家忽略添加。但VE 可用來保護新組織和細胞膜，對提高免疫系統機能有重要作用。據報道VE 的添加可提高飼料轉化率2%--5%，并有效地降低整雞廢棄率。 膽堿具有甜菜堿和蛋氨酸無法取代的基本代謝功能，飼料中添加甜菜堿可降低飼料成本但不可以完全代替蛋氨酸和膽堿。日糧中膽堿含量為1100mg，一般認為雞對膽堿的需要量隨年齡的增長而下降。 添加沸石粉的日糧可大大減少糞便的臭氣和污染；添加微生態制劑的日糧可通過提高雞體體質來增強抵抗力和提高飼料消化率；添加抗生素可節約飼料、提高增重。據報道，在肉雞日糧中應用25PPM喹乙醇日增重可提高5%--10%，節約飼料6%左右，飼養期縮短3--5天；在蛋雞料中添加25--30PPM喹乙醇，產蛋率平均提高4%--9%，飼料利用率提高1.4%--7%。 質量是飼料產品的生命而成本高低也是企業在激烈市場競爭中能否牢牢占領市場的關鍵。因此，合理配制日糧使其既能最大限度地滿足動物營養需要、發揮最佳生產性能又能使飼料被高效利用使企業取得良好效益。 |
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