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日糧能量蛋白比直接相關，高的能量蛋白比使肉雞沉積更多的脂肪。Scott等(1959) 對北京鴨的研究表明，日糧中能量蛋白比在保持好的生長速度和飼料利用率的情況下，能夠控制脂肪的沉積，隨著日糧能量蛋白比的增加，肉鴨脂肪沉積呈線性上升趨勢。周中華等(1993，“櫻桃谷肉鴨日糧蛋能比的研究”)對櫻桃谷肉鴨的研究則表明每增加日糧粗蛋白2％，其皮脂率差異不顯著，甚至日糧粗蛋白增加4％皮脂率差異也不顯著。

由表可以看出，

1.
肉鴨能量水平大致在12.13~12.56MJ/kg之間變化；粗蛋白水平在19~22%（0~3），16~17.5，

2．肉鴨前期蛋能比由16.32~18.12，后期12.14~14.00.

3. 蛋能比是肉鴨的一個重要指標，由賀建華的數據可以得出，如果要得到最大日增重可適當提高日糧能量水平，如果得到最大胸腿雞率，則要適當提高日糧蛋白水平

4．僅目前對肉鴨的營養研究來說，不足以確定肉鴨的營養需要。

5．從表也能看出，三階段飼養法可能更具科學性、能節約資源，避免浪費飼料

Elkin（1986），陳立祥等（1991）

1.NRC1994色氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、精氨酸均根據一篇試驗報告提出 2.日糧胱氨酸和半胱氨酸可降低Met需要量（Demers（1950）3.3~7周齡當日糧CP低于16%時添加賴氨酸有效。4．肉雞日糧中的色氨酸有一部分可用來滿足煙酸的需要，而肉鴨將日糧色氨酸轉化成煙酸的能力很低

臺灣省畜牧學會(1993)

Dean，1986；周中華1994，陳學智，1998

臺灣省畜牧學會(1993)

Wu，1984，盧智文，1997

臺灣省畜牧學會(1993)

資料來源	周齡	能量( MJ/kg)	粗蛋白	蛋能比	備注
NRC( 1994) 北京鴨	0~2	12.14	22	18.12
NRC( 1994) 北京鴨	3~7	12.56	16	12.74
周中華（1995）	0~2	12.14	20	16.47
	3	12.14	18	14.82
	4~7	12.14	12	9.88
櫻桃谷公司（1998）	0~3	12.14	22	18.12
櫻桃谷公司（1998）	4~7	12.14	17.5	14.42
哈志剛等（1999）櫻桃谷肉鴨	0~3	12.55	19	15.14
哈志剛等（1999）櫻桃谷肉鴨	4~7	12.13	16	13.19
何大乾等( 2004) 櫻桃谷超級肉鴨	0~3	12.56	20.5	16.32
	4~5	12.14	18.5	15.24
	6~7	12.14	16.5	13.59
賀建華，天府肉鴨	0~3	12.75	17.7	13.88	獲得最大增重
	4~7	12.66	16.97	13.40	獲得最大增重
	0~3	11.87	21.23	17.89	獲得最大胸腿肌率
	4~7	11.87	16.23	13.67	獲得最大胸腿肌率
我國肉用仔鴨配合飼料標準	0~3	11.72	19	16.21
我國肉用仔鴨配合飼料標準	4~7	12.14	17	14.00
劉毅( 1994) 櫻桃谷鴨	1.5~3	11.7	19	16.24	主要參照了國內標準
劉毅( 1994) 櫻桃谷鴨	4~6.5	12	15.6	13.00	主要參照了國內標準

AA種類	前期	后期	種鴨	資料來源	備注：
蛋氨酸	0.38~0.45			Elkin（1986），陳立祥等（1991）	1.NRC1994色氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、精氨酸均根據一篇試驗報告提出 2.日糧胱氨酸和半胱氨酸可降低Met需要量（Demers（1950）3.3~7周齡當日糧CP低于16%時添加賴氨酸有效。4．肉雞日糧中的色氨酸有一部分可用來滿足煙酸的需要，而肉鴨將日糧色氨酸轉化成煙酸的能力很低
	0.4	0.3	0.27	北京鴨NRC，1994
	0.44	0.32		臺灣省畜牧學會(1993)
蛋+胱氨酸	0.7	0.55	0.5	北京鴨NRC，1994
蛋+胱氨酸	0.8			臺灣省畜牧學會(1993)
賴氨酸	0.8~1.10	0.6~0.8		Dean，1986；周中華1994，陳學智，1998
	0.9	0.65	0.6	北京鴨NRC，1994
	1.2	0.8		臺灣省畜牧學會(1993)
亮氨酸	1.26~1.53			shen,1980
亮氨酸	1.26	0.91		北京鴨NRC，1994
	1.32	1		臺灣省畜牧學會(1993)
異亮氨酸	0.63~0.89	0.46		Yu,1984
	0.63			北京鴨NRC，1994
	0.9	0.75		臺灣省畜牧學會(1993)
纈氨酸	0.78~0.9			---
纈氨酸	0.78			北京鴨NRC，1994
	0.88	0.68		臺灣省畜牧學會(1993)
色氨酸	0.23	0.17		Wu，1984，盧智文，1997
	0.25	0.2		臺灣省畜牧學會(1993)
	0.24	0.23		===
精氨酸	1.08			chen,1997
	1.1	1		北京鴨NRC，1994
	1.2	1		臺灣省畜牧學會(1993)
苯丙氨酸	0.81	0.62		臺灣省畜牧學會(1993)
苯丙+酪氨酸	1.5	1.3		臺灣省畜牧學會(1993)
蘇氨酸	0.8	0.61		臺灣省畜牧學會(1993)
組氨酸	0.44	0.34		臺灣省畜牧學會(1993)
甘+絲氨酸	1.1	0.8		臺灣省畜牧學會(1993)

	必需氨基酸適宜比例模式					必需氨基酸適宜比例模式
	賴	蛋	蛋+胱	色	蘇	賴	蛋	蛋+胱	色	蘇
	Dlys	Dmet	DM+Dcys	Dtry	Dthr	Dlys	Dmet	DM+Dcys	Dtry	Dthr
	0~14					15~42
陳邦云（2004）以可利用氨基酸為基礎	100	48	82	27	66	100	44	80	23	67
何建2004	100	45		21	62

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