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| 仔豬出生后3周以內(nèi)有15～30%的死亡，其中大約一半死于最初一周以內(nèi)(Fahmy和Bernard,1971;Hendrix等，1978)，初生仔豬兔疫能力低是主要原因(Gaskins和Kelley,1995)。仔豬的免疫能力低與某些方面的發(fā)育特點(diǎn)有關(guān)，胎兒發(fā)育時(shí)母體的抗體(免疫球蛋白，Ig)不能進(jìn)入胎兒體內(nèi)，因此初生的仔豬沒(méi)有獲得性免疫保護(hù);另外，初生仔豬免疫系統(tǒng)在解剖上和功能上的不成熟性，使仔豬的成活必須依靠母豬初乳和常乳中的抗體所獲得的被動(dòng)免疫。因此，仔豬在母乳抗體水平下降，而本身的主動(dòng)免疫機(jī)制發(fā)育成熟以前的時(shí)候，特別容易受到病原微生物的挑戰(zhàn)。仔豬獲得免疫保護(hù)主要來(lái)自于兩個(gè)方面:從母乳中獲得免疫保護(hù)(被動(dòng)免疫)，在自然狀態(tài)下仔豬自身免疫系統(tǒng)的發(fā)育成熟(主動(dòng)免疫)。 初生仔豬的免疫保護(hù)主要靠初乳傳遞的母源抗體的被動(dòng)免疫方式獲得,而不是細(xì)胞介導(dǎo)的免疫。因?yàn)閯偝錾淖胸i本身的免疫系統(tǒng)還沒(méi)有建立起來(lái)，或者說(shuō)初生仔豬本身的免疫系統(tǒng)還處于抑削狀態(tài)，主要原因可能包括血清高水平的可的松的抑制作用;仔豬免疫系統(tǒng)處于發(fā)育未成熟階段。一般認(rèn)為，仔豬在3周齡以前，主動(dòng)免疫系統(tǒng)還沒(méi)有發(fā)育成熟。仔豬產(chǎn)生主動(dòng)免疫抗體大約是3周齡以后才開(kāi)始，但直到4～5周齡時(shí)，所產(chǎn)生的抗體仍然較少。因此，3周齡是仔豬最關(guān)鍵的免疫時(shí)期。一方面，因?yàn)檫@時(shí)由初乳和常乳所產(chǎn)生的被動(dòng)免疫抗體水平已很少，而本身的主動(dòng)免疫抗體的產(chǎn)生還未完全成熟。另一方面這一過(guò)渡時(shí)期恰恰是斷奶仔豬的斷奶應(yīng)激時(shí)期，特別需要保護(hù)。許多試驗(yàn)顯示，仔豬的提早斷奶，將降低它們合成抗體的能力(Haye和Kornegay,1979;Blecha和Kelley1981)，也降低細(xì)胞免疫(Blecha，等1983)。仔豬斷奶的時(shí)間越早，這種影響作用越大。 仔豬免疫功能的建立與完善受到多方面因素的影響，其中日糧營(yíng)養(yǎng)有重要作用，這些營(yíng)養(yǎng)因素包括維生素、微量元素、氨基酸、脂肪和日糧的抗原成分等。 一、仔豬非特異性免疫系統(tǒng)的發(fā)育 仔豬的免疫系統(tǒng)由具有免疫作用的細(xì)胞及其相關(guān)組織和器官組成，是產(chǎn)生主動(dòng)免疫力的物質(zhì)基礎(chǔ)，它包括中樞和外周免疫器官。仔豬的中樞免疫器官包括骨樁和胸腺;這是淋巴細(xì)胞等免疫細(xì)胞發(fā)生、分化和成熟的地方。胸腺一方面作為T細(xì)胞成熟的場(chǎng)所，另一方面也產(chǎn)生胸腺激素。外周免疫器官包括脾臟、淋巴結(jié)和粘膜相關(guān)淋巴組織，這是成熟的Ｔ細(xì)胞和B細(xì)胞定居、增殖和對(duì)抗原刺激產(chǎn)生免疫應(yīng)答的場(chǎng)所。脾臟的主要作用有:濾過(guò)血液作用、滯留淋巴細(xì)胞作用、作為產(chǎn)生淋巴結(jié)細(xì)胞的主要場(chǎng)所的作用以及產(chǎn)生吞噬細(xì)胞增強(qiáng)激素作用。淋巴結(jié)一方面能過(guò)濾和消除異物，另一方面也是產(chǎn)生免疫應(yīng)答的場(chǎng)所。而粘膜相關(guān)淋巴組織含有豐富的T細(xì)胞、B細(xì)胞及巨噬細(xì)胞等。粘膜相關(guān)淋巴組織包括派亞氏腺(PP)、淋巴小結(jié)和彌散淋巴組織。派亞氏腺主要分布于小腸，兼有抗原識(shí)別與免疫反應(yīng)誘發(fā)功能(Binns和Pabst,1994)。它在腸道免疫系統(tǒng)中占最重要的地位，在結(jié)構(gòu)上可分為三個(gè)區(qū)域:M細(xì)胞區(qū)、B細(xì)胞區(qū)和T細(xì)胞區(qū)。 非特異性免疫反應(yīng)是先天性的，非特異免疫反應(yīng)的優(yōu)勢(shì)是當(dāng)病原菌入侵時(shí)，能迅速動(dòng)員和限制病原菌在入侵的部位，吞噬細(xì)胞例如嗜中性白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞以及細(xì)胞殺滅溶解的細(xì)胞是仔豬主要的非特異免疫細(xì)胞。仔豬防止細(xì)菌感染的第一道防線是血液中的嗜中性粒細(xì)胞，它們占血中淋巴細(xì)胞的50%(Sandborg和Smolen,1988)。仔豬在出生時(shí)已有嗜中性粒細(xì)胞并在最初幾周內(nèi)數(shù)目迅速增加，但其趨化反應(yīng)性卻較低(Stokes等，1992)。白細(xì)胞表型和功能變化最大是在出生后的第7天。新生仔豬白細(xì)胞亞群不同于成年豬，Hoskinson等(1990)認(rèn)為，盡管仔豬一出生就有嗜中性白細(xì)胞，但開(kāi)始時(shí)的功能和表型不同于成年豬，未能有效地發(fā)揮作用是由于新生的仔豬免疫系統(tǒng)發(fā)育還未成熟的結(jié)果，與其他因素的抑制作用，例如可的松、前列腺素等的影響無(wú)關(guān)。另一種可能性是剛出生時(shí)相對(duì)缺乏對(duì)分裂原刺激反應(yīng)是由于仔豬的T淋巴細(xì)胞被抑制。仔豬在出生后前幾周所存在的嗜中性自細(xì)胞的吞噬功能不明顯(Hoskinson等，1990)，即使它具有殺菌能力，但此能力也低于成年豬的嗜中性粒白細(xì)胞。關(guān)于仔豬出生后1～2周內(nèi)血液中嗜中性白細(xì)胞的功能狀態(tài)和實(shí)際殺菌能力的看法仍有分歧。 象所有的白細(xì)胞一樣，嗜中性白細(xì)胞來(lái)自于骨髓，在不同的細(xì)胞激動(dòng)素的影響下，分化和成熟為嗜中性白細(xì)胞。嗜中性白細(xì)胞有幾種殺菌的防衛(wèi)機(jī)制，它包括氧化和非氧化殺滅過(guò)程。當(dāng)嗜中性白細(xì)胞吞噬病原菌時(shí)，它的耗氧量迅速增加，通過(guò)一系列的氧化作用，使病原菌被殺滅。然而，所產(chǎn)生的氧化物是有毒性的，會(huì)對(duì)周圍組織造成破壞，因此，嗜中性白細(xì)胞吞噬反應(yīng)時(shí)所產(chǎn)生的氧化物及其去毒是被緊密調(diào)控的(Blecha,1998)。 除了氧化作用殺滅病原菌外，嗜中性白細(xì)胞和其他吞噬細(xì)胞還有另一種非氧化的防衛(wèi)機(jī)制，它包括酶和顆粒相關(guān)的抗菌多膚的殺菌作用。這些酶有溶菌酶、蛋白酶和磷酸脂酶。抗菌多肽是一種古老而基本的防衛(wèi)機(jī)制，所有的生物(動(dòng)物和植物)都使用這一機(jī)制防衛(wèi)殺菌。豬的嗜中性白細(xì)胞產(chǎn)生7種抗菌多肽，豬的抗菌多肽的發(fā)現(xiàn)是幾年前的事(Blecha，1998)，但由于它提供了一種新的免疫防衛(wèi)的措施，這方面的研究進(jìn)展迅速。 巨嗜細(xì)胞是一種大型的吞噬白細(xì)胞，它也是在骨髓中產(chǎn)生和分化的，然后通過(guò)血液循環(huán)分散于全身各個(gè)部分(Carrasco等，1995)，它是防衛(wèi)和組織修補(bǔ)的重要介質(zhì)，通過(guò)分泌幾種細(xì)胞激動(dòng)劑和抗原的存在，成為免疫反應(yīng)調(diào)節(jié)的關(guān)鍵。巨嗜細(xì)胞分布很廣，但它們不是同一群細(xì)胞，不同組織甚至同一組織不同部分的巨嗜細(xì)胞的功能和活性可能差異很大。仔豬肺部至少有三種巨嗜細(xì)胞，初生仔豬肺部含有很少的巨嗜細(xì)胞，但幾天以后，大量的巨嗜細(xì)胞出現(xiàn)，2周齡時(shí)達(dá)到成年豬的水平(Rothlein等，1981)。同樣，剛出生仔豬血液內(nèi)分化成熟的巨嗜細(xì)胞很少，但3～7日齡時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)分化成熟。與人和大鼠不同，豬肺血管內(nèi)的巨嗜細(xì)胞對(duì)于清除血液中產(chǎn)生的細(xì)菌有重要作用。淋巴細(xì)胞中能夠自動(dòng)殺滅腫瘤或病毒感染細(xì)胞的非T、非B細(xì)胞的一類細(xì)胞稱為自然殺手細(xì)胞(natural killer cell)。剛出生仔豬的自然殺手細(xì)胞是沒(méi)有活性的，需要2～3周時(shí)間才能發(fā)育成熟(Blecha等，1998)，豬的自然殺手細(xì)胞的另一個(gè)特殊的地方是分析測(cè)定活性的時(shí)間很長(zhǎng)，人和靈長(zhǎng)動(dòng)物的自然殺手細(xì)胞只需要與靶細(xì)胞一起孵育4小時(shí)，而豬的自然殺手細(xì)胞與靶細(xì)胞孵育的時(shí)間則需要4～5倍人的自然殺手細(xì)胞孵育時(shí)間才能測(cè)定(Cepica和Derbyshire,1984)。 因此，從嗜中性白細(xì)胞、巨噬細(xì)胞和自然殺手細(xì)胞的情況看，盡管仔豬剛出生時(shí)已經(jīng)有了這些免疫細(xì)胞，但開(kāi)始時(shí)，它們并不具有殺滅細(xì)菌的能力，只有分化成熟以后才具有這種能力。仔豬的非特異免疫系統(tǒng)的發(fā)育成熟和建立，至少應(yīng)在7～14日齡后才能完成。 二、仔豬的特異性免設(shè)系統(tǒng)的建立 另一種重要的主動(dòng)免疫是特異性免疫，也即是適應(yīng)性免疫系統(tǒng)。適應(yīng)性免疫反應(yīng)是一個(gè)辨識(shí)和建立記憶的過(guò)程，一旦體內(nèi)出現(xiàn)病原體，長(zhǎng)壽記憶細(xì)胞將產(chǎn)生，在以后重新出現(xiàn)病原體時(shí)，體內(nèi)將迅速出現(xiàn)強(qiáng)烈的免疫反應(yīng)。許多細(xì)胞和介質(zhì)參與這一特異的免疫反應(yīng)，然而，B淋巴細(xì)胞和下淋巴細(xì)胞是參與這一過(guò)程的主要的細(xì)胞介質(zhì)(BIecha等,1998)。 血漿中分化成熟的B淋巴細(xì)胞所產(chǎn)生的抗體是體液免疫的基礎(chǔ)，免疫球蛋白(抗體)是B細(xì)胞受體的分泌形式，它可以辨識(shí)抗原。出生前仔豬脾臟、淋巴結(jié)、派亞氏腺和胸腺中含有許多未成熟的B淋巴細(xì)胞。仔豬剛出生不久，B淋巴細(xì)胞就迅速增加，先是IgM+細(xì)胞，接著是IgG或IgA+細(xì)胞(依組織不同)。T淋巴細(xì)胞亞群在出生前發(fā)生，并在出生后脾臟和小腸固有膜中數(shù)目顯著地增加。 與非特異性免疫細(xì)胞嗜中性自細(xì)胞和巨噬細(xì)胞比較，特異性免疫細(xì)胞B細(xì)胞和T細(xì)胞發(fā)育成熟的時(shí)間更遲，一般需要3周齡以后才能分化成熟。仔豬的外周免疫系統(tǒng)的發(fā)育和建立是逐步發(fā)生的。由于特異性免疫在一般情況下是主要的主動(dòng)免疫系統(tǒng)，對(duì)付入侵的病原微生物更迅速更有效，因此，在3周齡以前，仔豬的主動(dòng)免疫系統(tǒng)還是處于發(fā)育未完善階段，不能有效地產(chǎn)生所需要的抗體。 仔豬出生后5～7周的腸道淋巴樣細(xì)胞中的分化簇(Cluster of differentiation CD)的CD4和CD8出現(xiàn)(Vega-Lopez等，1993)，而剛出生的仔豬小腸中唯一可檢測(cè)到的T細(xì)胞是數(shù)量很少的CD2+CD4-CD8,，以后這些細(xì)胞隨著仔豬日齡的增加而增多，到7周齡時(shí)達(dá)到高峰值。3周齡斷奶仔豬斷奶后的第5天，小腸近端絨毛上的CD2+細(xì)胞和吞噬細(xì)胞，隱窩處的CD2+細(xì)胞的數(shù)量增加，但小腸遠(yuǎn)端的數(shù)量無(wú)顯著變化。 Binns等(1992)發(fā)現(xiàn)在生長(zhǎng)豬中(3～6月齡)存在大量的缺乏典型的B淋巴細(xì)胞T淋巴細(xì)胞標(biāo)志的無(wú)效細(xì)胞(null cell)，這些無(wú)效細(xì)胞可能是未發(fā)育成熟的B細(xì)胞或T細(xì)胞，因此，可以想象在初生仔豬血液中含有不少這種未成熟并缺乏B、T細(xì)胞標(biāo)志的淋巴細(xì)胞。所以，和非特異免疫系統(tǒng)的嗜中性白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞一樣，盡管B細(xì)胞和T細(xì)胞在其出生時(shí)都已存在，但由于還未發(fā)育成熟，并不具有免疫功能，不能產(chǎn)生抗體。此外，B、T細(xì)胞發(fā)育成熟的時(shí)間比嗜中性白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的分化成熟更晚，一般遲1～2周時(shí)間。白細(xì)胞介素的產(chǎn)生有利于加速初生仔豬主動(dòng)免疫系統(tǒng)的發(fā)育建立，并改善免疫系統(tǒng)的反應(yīng)能力;從而提高仔豬早期的成活能力。 仔豬斷奶應(yīng)激對(duì)免疫方面的影響有兩方面:仔豬開(kāi)始接觸大量的抗原，仔豬斷絕了從母體獲得被動(dòng)免疫的來(lái)源，因此，仔豬比較容易生病，尤其是消化道疾病，這是由于主動(dòng)免疫，尤其是特異性免疫系統(tǒng)的功能還未完全有效地建立起來(lái)，IgA+B細(xì)胞占主要地位要在4周齡時(shí)才能達(dá)到成年豬水平，而IgM+細(xì)胞要持續(xù)增加到3～4月齡才達(dá)到成年豬水平(Brown和Bourne,1976)，派亞氏腺中的CD4+,CD8+T細(xì)胞也隨日齡的增加而增加(Pabst等，1988)。 總而言之，仔豬的主動(dòng)免疫系統(tǒng)雖然從初生時(shí)開(kāi)始不斷發(fā)育，但在至4周齡甚至更長(zhǎng)時(shí)間才能擁有自身的免疫能力。一般地，仔豬腸道免疫系統(tǒng)要到4～7周齡時(shí)才能基本發(fā)育成熟。斷奶應(yīng)激可降低仔豬體循環(huán)抗體水平，抑制細(xì)胞免疫能力(Kelley等，1980)。與自然吮乳仔豬相比，2～3周齡以前斷奶仔豬才表現(xiàn)顯著的免疫抑制，而5周齡斷奶的仔豬與吸吮母乳的仔豬比較，免疫力沒(méi)有差異(Blecha等，1981)。 關(guān)于被動(dòng)免疫與主動(dòng)免疫的關(guān)系，仔豬出生后12小時(shí)內(nèi)攝人的初乳免疫球蛋白(IgG)的數(shù)量與仔豬8周齡時(shí)合成免疫球蛋白的水平呈相反的關(guān)系，這一主動(dòng)免疫抗體的產(chǎn)生受到被動(dòng)免疫抗體所抑制的現(xiàn)象在免疫學(xué)上是非常重要的。實(shí)際上，有關(guān)這方面的報(bào)道不多。 三、日糧營(yíng)養(yǎng)與仔豬主動(dòng)免疫的發(fā)育 在仔豬日糧中添加足夠的維生素E和(或)微量元素硒可以增加仔豬合成抗體的能力(Peplowski等，1981)，初生仔豬血漿中生育酚的水平很低，但采食初乳以后生育酚濃度顯著升高(Loudensiager等，1986)，因此，從初乳獲得的維生素E和(或)硒可能對(duì)仔豬正常的抗體合成能力的發(fā)育是重要的。維生素A對(duì)于免疫系統(tǒng)的細(xì)胞有重要影響，仔豬缺乏維生素A時(shí)，它合成的抗體不足正常對(duì)照組的十分之一(Harmon等，1963)，維生素A缺乏同樣導(dǎo)致減少進(jìn)入膽汁中的IgA的分泌量。同樣，其它幾種維生素如泛酸、吡哆醇和核黃素也與豬的免疫有關(guān)，缺乏時(shí)嚴(yán)重影響仔豬抗體的合成(Harmon等，1963)。 微量元素鋅對(duì)維持淋巴細(xì)胞有重要作用，也對(duì)于某些寄生蟲(chóng)的感染有抵抗作用，寄生蟲(chóng)和細(xì)菌感染將降低組織中的鋅濃度(Southern和Baker,1983);鋅缺乏會(huì)引起豬的胸腺退化(Miller等，1968)，對(duì)照組豬采食1OOppm鋅，而試驗(yàn)組為l2ppm時(shí)，后者的胸腺縮小了五倍。缺鋅時(shí)，白細(xì)胞數(shù)量大量減少，但單核細(xì)胞和嗜中性細(xì)胞的數(shù)量在正常范圍之內(nèi)。大量的研究表明，鋅對(duì)免疫系統(tǒng)的發(fā)育、穩(wěn)定和調(diào)節(jié)有重要作用，缺鋅導(dǎo)致胸腺萎縮的原因可能是鋅缺乏時(shí)腎上腺皮質(zhì)酮分泌增加，對(duì)皮質(zhì)酮感受性高的胸腺發(fā)生繼發(fā)性萎縮引起的。作為T細(xì)胞成熟效應(yīng)因子的胸腺素是以鋅復(fù)合物的形式存在。 鐵是仔豬防止貧血和增強(qiáng)免疫功能所必需的營(yíng)養(yǎng)元素。但是，口服過(guò)多未經(jīng)螯合的鐵劑則有可能導(dǎo)致仔豬下痢，這是由于鐵很容易被細(xì)菌用于生長(zhǎng)增殖，在仔豬哺育的乳中加入鐵可增加腸毒素型大腸桿菌的繁殖(Klasing等，1980)。熱處理奶也可以提高細(xì)菌的增殖，這可能是由于熱處理破壞了鐵與蛋白質(zhì)的螯合使無(wú)機(jī)鐵增加。因此，仔豬通過(guò)口服的途經(jīng)補(bǔ)充過(guò)多的鐵可能導(dǎo)致面臨腸毒素型大腸桿菌挑戰(zhàn)的仔豬更多的下痢和死亡。 銅是動(dòng)物所必需的微量元素之一，其營(yíng)養(yǎng)功能早為人們熟知，但與免疫的關(guān)系卻是近10多年才被認(rèn)識(shí)。銅在動(dòng)物體內(nèi)通過(guò)一些含銅蛋白調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)細(xì)胞和抗氧化能力，或影響對(duì)炎癥反應(yīng)有調(diào)節(jié)功能的因子，增強(qiáng)抗體的免疫反應(yīng)能力。 鉻同樣影響抗體的免疫機(jī)能，Heugten(1997)發(fā)現(xiàn)對(duì)于非應(yīng)激仔豬補(bǔ)充鉻可以改善淋巴細(xì)胞增殖和生長(zhǎng)性能，對(duì)應(yīng)激仔豬卻無(wú)影響。到目前為止，補(bǔ)充鉻對(duì)動(dòng)物免疫機(jī)能的影響結(jié)果尚不一致。 其它影響免疫系統(tǒng)發(fā)育的微量營(yíng)養(yǎng)還包括維生素C、維生素D、葉酸等。 日糧脂肪對(duì)機(jī)體免疫功能具有調(diào)節(jié)作用，日糧中脂肪的質(zhì)量和數(shù)量將改變白細(xì)胞膜上磷脂的脂肪酸組成。高脂日糧降低T淋巴細(xì)胞的增殖，尤其是高度不飽和的魚(yú)油和亞麻籽油。大部分研究顯示，高水平脂肪，特別是ω-6不飽和脂肪有損傷免疫功能的趨勢(shì)，過(guò)多脂肪會(huì)抑制仔豬免疫系統(tǒng)的發(fā)育。 與免疫系統(tǒng)的發(fā)育和功能維持有關(guān)的氨基酸主要是含硫氨基酸、蘇氨酸、谷氨酰胺和纈氨酸等，這些氨基酸的存在是免疫功能保持正常所必需的。 日糧的抗原性是影響仔豬免疫功能，主要影響腸道局部免疫反應(yīng)的另一個(gè)重要因素。一般認(rèn)為，仔豬在斷奶前有較長(zhǎng)時(shí)間適應(yīng)教槽料，斷奶后發(fā)生下痢的機(jī)會(huì)少。然而，在斷奶前3天才開(kāi)始采食教槽料的話，則所有仔豬都會(huì)出現(xiàn)下痢的臨床癥狀。早期斷奶仔豬斷奶以后的下痢是由于小腸的過(guò)敏反應(yīng)引起的，因此，開(kāi)始時(shí)食入外源的植物蛋白質(zhì)產(chǎn)生免疫反應(yīng)，可以降低以后對(duì)外來(lái)蛋白質(zhì)的免疫反應(yīng)，這種現(xiàn)象稱為免疫耐受。所以，在斷奶前使用教槽料，可以使仔豬較少發(fā)生下痢。然而，如果在斷奶前只采食少量的教槽料，斷奶后仔豬重新接觸外源蛋白質(zhì)時(shí)，會(huì)增加過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致仔豬的下痢更嚴(yán)重(kelley和Eastex,1991)。仔豬也可以通過(guò)接觸母豬日糧(含有大豆粕)而降低過(guò)敏反應(yīng)導(dǎo)致的下痢。Giesting等(1986)發(fā)現(xiàn)仔豬對(duì)大豆蛋白產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，過(guò)敏反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)表明，仔豬對(duì)大豆蛋白的過(guò)敏是恥時(shí)性的，而不是延后的，試驗(yàn)還顯示，以大豆粕為基礎(chǔ)日糧的母豬可以合成和轉(zhuǎn)運(yùn)能對(duì)大豆蛋白產(chǎn)生反應(yīng)的抗體進(jìn)入初乳中。 日糧抗原將導(dǎo)致機(jī)體的過(guò)敏反應(yīng)，特別是腸道免疫系統(tǒng)的致敏和損傷，其原因可能在于動(dòng)物采食日糧抗原后，一部分具抗原活性的物質(zhì)以完整的大分子形式進(jìn)入血液和淋巴，刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體，并同時(shí)激活免疫效應(yīng)細(xì)胞(主要為單核細(xì)胞)成為巨噬細(xì)胞。巨噬細(xì)胞可通過(guò)分泌淋巴毒素或直接攻擊靶細(xì)胞而引起腸道組織的損傷。T細(xì)胞產(chǎn)生的淋巴因子也可引起腸道形態(tài)學(xué)的變化。另外，IgM或IgG與抗原結(jié)合形成的抗原抗體復(fù)合吻也會(huì)導(dǎo)致小腸組織損害。腸道形態(tài)學(xué)的變化(絨毛高度和腺窩深度)將引起功能上的改變和腸道吸收機(jī)能降低(Li等，1991)，而這種變化的程度和持續(xù)時(shí)間取決于抗原物質(zhì)的種類和數(shù)量。 對(duì)采食以大豆為日糧蛋白質(zhì)的教槽料的斷奶仔豬而言，大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白將誘導(dǎo)腸道的過(guò)敏和損傷，臨床表現(xiàn)為吸收不良、下痢和生長(zhǎng)受阻。因此，配制仔豬的教槽料時(shí)，不但應(yīng)重視飼糧的營(yíng)養(yǎng)特性，而且要考慮飼糧的抗原性。通過(guò)選擇適宜的蛋白質(zhì)種類、水平和加工方式來(lái)降低腸道的免疫損傷，達(dá)到提高生長(zhǎng)性能的目的。Miller等(1984)的試驗(yàn)顯示，斷奶后仔豬下痢及溶血性大腸桿菌增殖情況以斷奶前僅補(bǔ)飼3天的仔豬最為嚴(yán)重。斷奶后木糖吸收能力也以僅補(bǔ)飼3天的仔豬下降最多，不使用教槽料的各指標(biāo)居中，使用教槽料時(shí)間長(zhǎng)而且采食量多的仔豬效果最好。他們認(rèn)為，在7～10日齡開(kāi)始使用教槽料的仔豬采食量很低，沒(méi)有多少營(yíng)養(yǎng)意義，對(duì)消化道的生理作用的鍛煉也很有限，但所含抗原性成分能激發(fā)仔豬的免疫應(yīng)答，斷奶后通過(guò)免疫記憶又可激發(fā)二次免疫反應(yīng)，加重腸道免疫反應(yīng)的負(fù)荷;連續(xù)飼喂教槽料并且采食量高的仔豬，則可產(chǎn)生免疫耐受性，以致不再對(duì)日糧抗原產(chǎn)生免疫反應(yīng)，減少下痢和提高增重水平。 |
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