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畜牧人

標(biāo)題: 禽料中用小麥代替玉米的相關(guān)問(wèn)題探索 [打印本頁(yè)]

作者: zmyqhdcl 時(shí)間: 2008-1-8 10:23
標(biāo)題: 禽料中用小麥代替玉米的相關(guān)問(wèn)題探索
　　1．應(yīng)用條件 　　玉米和小麥的飼料總能相差很小，但由于小麥含6-8%阿拉伯木聚糖，造成飼料在消化道內(nèi)產(chǎn)生食糜黏度大，導(dǎo)致動(dòng)物對(duì)小麥營(yíng)養(yǎng)的消化率較低。小麥部分代替玉米可有效節(jié)約部分蛋白原料如豆粕，小麥氨基酸含量高于玉米，但顯著低于豆粕含量，若小麥代替玉米后將配方粗蛋白水平保持原水平，則由于豆粕用量下降導(dǎo)致某些氨基酸（賴(lài)氨酸，蘇氨酸等）下降量是無(wú)法用小麥彌補(bǔ)的。為保持氨基酸含量必須添加人工合成的氨基酸，而結(jié)果有時(shí)會(huì)超過(guò)替代前配方的成本。建議小麥替代玉米后適當(dāng)提高配方粗蛋白水平，關(guān)注氨基酸平衡。 　　綜上因素及小麥酶添加，當(dāng)每公斤小麥的價(jià)格比玉米低0.1元時(shí)，即可考慮小麥大比例替代玉米，以獲得降低成本之目的。 　　2．代替比例 　　以玉米-豆粕型配方為例，提出如下建議。當(dāng)使用雜粕或糠麩時(shí)適當(dāng)降低替代比例。 　　禽日糧中小麥用量：雛禽10-20%；中、大、蛋禽20-30%，必須添加以木聚糖酶為主的小麥專(zhuān)用酶或復(fù)合酶。 　　3.配方調(diào)整 　　3.1能量 　　小麥對(duì)雞代謝能為3040 Kcal/Kg ，低于玉米200 Kcal/Kg 。若小麥代替玉米30%，能量下降是60 Kcal/Kg，若不添加小麥酶足以引起生產(chǎn)性能下降。大量國(guó)內(nèi)外研究表明，適量添加木聚糖酶可使小麥日糧的禽代謝能提高6-7%，可使小麥表觀代謝能提高7%左右（140-230Kcal/kg）。在酶作用下（保證酶活而非酶量），小麥對(duì)禽代謝能由3040 Kcal/Kg升到3250 Kcal/Kg，與玉米相當(dāng)，在添加酶的情況下，小麥的代謝能可等同于玉米進(jìn)行配方。 　　3.2粗蛋白 　　在小麥價(jià)格低于玉米時(shí)，用小麥簡(jiǎn)單代替玉米可以提高日糧中氨基酸水平。若按營(yíng)養(yǎng)平衡原則，相同粗蛋白時(shí)，小麥配方的代謝能，蘇氨酸，賴(lài)氨酸較低，需添加油脂，蘇氨酸，賴(lài)氨酸等，這樣并不經(jīng)濟(jì)。尤其在豬飼料中，簡(jiǎn)單替代更經(jīng)濟(jì)。 　　3.3亞油酸 　　亞油酸是必需脂肪酸的一種。日糧中含0.1%亞油酸即可滿(mǎn)足豬的需要，小麥簡(jiǎn)單代替玉米不會(huì)引起亞油酸不足。日糧中含1-1.5%亞油酸才可滿(mǎn)足禽類(lèi)需要，小麥亞油酸含量?jī)H0.88%，遠(yuǎn)低于玉米2%含量，所以必須將亞油酸作為最重要的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。往往需要添加昂貴的油脂。考慮營(yíng)養(yǎng)平衡和蛋能比，小麥用量控制在40%以?xún)?nèi)，可獲得經(jīng)濟(jì)可行配方。 　　3.4生物素 　　畜禽對(duì)小麥中生物素生物利用率很低，5-55%不等。 　　3.4.1使用不考慮配方原料的維生素預(yù)混料時(shí)，不考慮另外添加； 　　3.4.2豆粕用量達(dá)日糧20%左右時(shí)，禽日糧可以不考慮另外添加； 　　3.4.3使用考慮配方原料的維生素預(yù)混料時(shí)，另外添加50mg/kg生物素即可滿(mǎn)足，全價(jià)料中200mg/kg。 　　3.5磷 　　小麥中含有天然植酸酶，磷含量高，利用率較玉米高，可適當(dāng)降低無(wú)機(jī)磷添加量。 　　3.6色素 　　小麥含2ppm色素僅為玉米的1/9，對(duì)黃雞應(yīng)添加相應(yīng)人工色素或玉米蛋白粉或苜蓿草粉。對(duì)白雞可以不考慮。 　　3.7其他 　　3.7.1  小麥粗蛋白變異較大，所以應(yīng)先化驗(yàn)分析； 　　3.7.2赤霉菌污染的小麥有類(lèi)似雌激素作用。 　　4．加工控制 　　小麥作為畜禽飼料，不能粉碎太細(xì)，否則因糊口影響適口性，進(jìn)而采食量降低。建議一粒小麥粉碎成4-6碎粒為宜。這樣有較好消化率，可獲高飼料報(bào)酬，較好流動(dòng)性。錘片粉碎機(jī)篩片選3-3.5mm為宜。 　　5．使用過(guò)程 　　在換料過(guò)程中，應(yīng)由小比例逐漸增大比例，大約7-10天完成換料過(guò)程。

作者: bonderic 時(shí)間: 2008-1-8 10:44
考慮的問(wèn)題非常的細(xì)致。分析到位。但在選用專(zhuān)用小麥酶時(shí)，一定要考慮到小麥酶在制料過(guò)程中的失活問(wèn)題。也就是文中所提到的有有效酶活。

作者: gyt616 時(shí)間: 2008-6-26 13:18
小麥酶用哪家的好呢:hihi:

作者: 崔若偉 時(shí)間: 2008-7-15 23:38
酶也要用性?xún)r(jià)比高點(diǎn)的，畢竟現(xiàn)在成本太高了

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