張彩云 1 魚粉的可替代性 從科學角度講，魚粉不是家禽必需的營養素，我們在配料時不應過度依賴魚粉。魚粉價格昂貴，質量變異大，含鹽量高，易引入沙門氏菌或產生肌胃糜爛素等不良毒素。相比之下，植物性蛋白質飼料則擁有價格便宜、質量穩定、采購方便等諸多優勢。隨著維生素和微量元素預混料的生產增多，添加各種補充物如必需氨基酸、維生素和微量元素等的植物蛋白質日糧完全可以取代魚粉日糧，這將是未來家禽業的配方趨勢。 2 黑豆粕和去皮豆粕的實用性 黑豆粕的營養價值是黃豆粕的70%，當黃豆粕價格漲幅過高時，可以用部分黑豆粕代替黃豆粕降低飼料成本。 去皮豆粕蛋白質含量高（48%~45%），有極好的必需氨基酸，且氨基酸消化率高，賴氨酸消化率為91%；適口性好；纖維素含量低（3.9%）而能量高；蛋白溶解度（KOH）高。去皮豆粕雖然價格偏高，但其營養濃度高可節省用量，彌補了價格高于普通豆粕的缺點，選用去皮豆粕比普通豆粕經濟。 3 生物制劑的利用 3．1 酶制劑 雞飼料中添加的酶主要屬消化性酶類，可提高營養物質的消化率，應用中取得良好效果。生產實踐中使用的酶制劑，如植酸酶可有效提高飼料中有機磷的利用率，減少環境的污染。 3．2 益生素 是近年出現的新型飼用活菌制劑，具有增加胃腸道有益活菌數量，調節動物胃腸道微生態平衡，從而起到保健和促生長作用。常用益生菌有乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌、芽孢桿菌、枯草桿菌、鏈球菌等40多種，用于家禽飼料可提高生產性能、降低發病率和死亡率。 3．3 寡聚糖 又稱寡糖，添加到飼料中具有調整腸道菌群平衡和提高免疫力等保健功能。 在腸道中可競爭性地與病原菌結合，使病原菌無法結合到動物腸壁上，還能清洗已附著在消化道上的致病菌，使病原菌通過腸道排出體外。寡聚糖是動物腸道內有益菌的生長底物，它能被有益菌發酵，使有益菌大量增生，從而抑制有害菌的生長，提高動物抗病能力。某些寡聚糖具有提高藥物和抗原免疫應答的能力，可充當免疫刺激因子，從而增加動物體液及細胞免疫能力。用于家禽飼料將是很有益的。 4 有機微量元素的優越性 近來年研究表明，有機微量元素除生物效價較高外，還可提高動物免疫力。此外在預混料中可提高維生素的穩定性，這對于調整家禽日糧配方，降低成本有意義。 摘自：中國飼料 |
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