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畜牧人

標題: 幫忙分析: 次粉粗蛋白15.7所涉及的問題 [打印本頁]

作者: wxb 時間: 2008-4-18 16:41
標題: 幫忙分析: 次粉粗蛋白15.7所涉及的問題
今日入庫一車皮陜西次粉, 檢測其粗蛋白15.7%,灰分2.4%,水份12.1% .以前的次粉蛋白均在14.5左右, 因此有點懷疑這次的次粉蛋白有異常. 檢測過程中唯一變化的是濃硫酸, 今日使用的濃硫酸中有少許黑色絲狀懸浮物, 本想明日改換濃硫酸進行消煮,但拿出庫存的幾瓶濃硫酸, 發現均有不同程度的黑色懸浮物(以前所用的硫酸無此現象但昨日已用完). 看來對比實驗近日無法做了. 在此發貼問問朋友們遇到過這種濃硫酸沒? 對結果是否有影響? 還有,次粉的蛋白有沒有達15.7%左右的?

作者: 尚天有道 時間: 2008-4-18 16:54
次粉檢測的少，但估計濃硫酸還可以用！絲狀懸浮物估計是被氧化的東西！

作者: zym9902 時間: 2008-4-18 16:57
現在我們使的粗蛋白在16％，應該和次粉中面粉含量多少有關

作者: yaogongx 時間: 2008-4-18 19:00
16左右差不多的，但是的纖維含量很低哎，這么一算的話你的蛋白還低了呢！

作者: any_wyb 時間: 2008-4-18 19:44
可能和小麥有關吧,我們著的次粉蛋白高達17、18個呢，我們著的次粉是直接從一個比較大型的面粉廠拉的貨，摻假的可能性很小的

作者: 激光打印機 時間: 2008-4-18 20:07
次粉15.7的蛋白很正常吧？

應該和小麥的品種有關系

作者: jy718 時間: 2008-4-18 20:40
測一下纖維含量，看多少？

作者: 小農民 時間: 2008-4-18 20:44
你的水分和灰分不錯。蛋白應該是比較正常的。

作者: jy718 時間: 2008-4-18 20:44
然后描述一下次粉的外觀顏色等。

作者: 紅茶 時間: 2008-4-19 08:54
次粉你用硬質小麥和軟質小麥做出來的蛋白結果是不一樣的，硬質小麥的應該會高點

作者: debhngjg 時間: 2008-4-20 11:50
次粉15.7很正常??！以前的14.5也有啊！硫酸應該可以用！

作者: yzhui88 時間: 2008-4-21 09:57
樓主的情況可能是由于次粉中麩皮的比例偏大導致蛋白偏高。

作者: 冬天的知了 時間: 2008-4-21 10:38
這個蛋白很正常嘛

作者: xionglaoer 時間: 2008-4-21 17:02
次粉的粗蛋白一般在13.5---16.8%

作者: swyt2007 時間: 2008-4-22 08:53
樓主的次粉質量不錯！一看你的指標粗蛋白15.7%,灰分2.4%,水份12.1%！粗蛋白偏高是細麩皮偏多影響。我們現在都很少用次粉，因為質量不穩定！難有好貨源！

作者: wxb 時間: 2008-4-22 15:15
謝謝朋友們??！我用以前的檢測過的樣品來驗證此硫酸，發覺硫酸對結果影響不大！因此也敢肯定次粉的蛋白為正常！

作者: jyzhangdong 時間: 2008-4-22 21:26
這種情況咱沒弄過~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~:deng:

作者: aleng1 時間: 2008-4-23 15:25
這種原料的差異性是很大的.

作者: 王小娟 時間: 2008-4-23 20:29
我測過有15。9，應該是正常的:tiaotiao:

作者: caoyeyiban 時間: 2008-4-23 21:19
15.7很正常

作者: michel2002 時間: 2008-5-12 07:30
對于次粉，個人認為粗灰分比粗蛋白更重要

作者: zhouqq3 時間: 2008-5-12 08:30
只要灰分合適，應該就沒有問題

作者: dongchao0016 時間: 2008-5-12 10:54
我這里測的次粉蛋白都是16以上,,次粉里大概有%30以上的麩皮在里面

作者: 同時 時間: 2008-5-27 16:51
叫你們老大改進次粉監測手段好了,次粉是作為能量原料使用的,重要的不是蛋白而是含粉率,用100目篩下物含量評價次粉更有針對性.你會發現次粉越好反而蛋白越低,當然是一定范圍內的,再低也低不過8%啦

作者: 白冰 時間: 2008-5-27 17:05
這個數據正常呀

作者: xiaoanzi 時間: 2008-5-28 19:40
樓上說的精麩的含量越少蛋白越低那么白面的蛋白在多少呀

作者: 同時 時間: 2008-5-29 11:03
. 12左右 .

作者: zmyqhdcl 時間: 2008-5-29 11:24
如果次粉灰分2%，但是次粉顏色偏深，那是什么原因造成的，不應該是細麩吧？因為麥麩的灰分在6%左右啊，是不是小麥品種的原因。比方說是軟質小麥。

作者: 常青 時間: 2008-5-29 20:38
這個結果很正常，如果有懷疑，你可同時測幾個已知原料樣品對照一下。

作者: zdc8888 時間: 2008-5-29 20:41
應該是麩皮含量偏大造成的

作者: caohaihua 時間: 2008-7-2 18:16
15.7是正常的。

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