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畜牧人

　　　
編者按：隨著畜牧業的不斷發展，及飼料原料價格的不斷攀升，人們不斷尋求及最大化的利用各種原料，在保證充分發揮家畜最大生產性能的前提下，盡量降低飼料成本，節約資源。此篇文章是國外專家針對豬日糧中添加DDGS的飼喂效果而進行的試驗研究，為DDGS在豬飼料中的應用提供理論依據。在此推薦給業界同仁，供參考。文章中圖表1為原始數據，圖表2、圖表3是根據文章內容，譯者整理的數據，如有異議，請共同探討。
　　隨著酒精副產物的大量生產，養豬專家試圖科學的評價其在養豬業的利用價值并制定新的飼喂方案，幫助養豬場決策是否可以使用這類產品。
　　最近在德克薩斯州的San Antonio 召開的ASAS-ADS-APSMAS聯席會議上，關于DDGS的研究再次成為熱點話題，被正式發表或者非正式的討論。
　　問題1
　　在豬飼糧中使用酒精副產物，是否會降低胴體品質，尤其是腹脂的品質（Feedstuffs,April 9）？
　　堪薩斯州立大學的C. Feoli, S. Issa, J.D. Hancock 和 T.L. Gugle、俄克拉何馬州立大學的S.D. Carter和位于德克薩斯州Bushland的農業研究調查服務中心的S.D. Carter，展示了他們的研究結果（摘要86）：在含有高粱DDGS豬飼糧中添加飽和脂肪（牛油），研究了其對肥育豬的生長性能和胴體品質的影響。
　　使用112頭閹公豬（平均體重72千克），進行為期65天的生長實驗，對照組為玉米/豆粕型飼糧，實驗組在含40% 高粱DDGS（由堪薩斯州美國能源商拉塞爾提供）的飼糧中分別添加0，2.5和5%的牛油。實驗期間豬自由采食和飲水，直至屠宰（平均體重為130kg），屠宰時采集胴體數據和頰部肌肉樣品。
　　碘值是反映胴體硬度的指標，頰部肌肉樣品上脂肪酸組成可以用來計算碘值。
　　研究結果表明：與高粱DDGS飼糧相比，玉米/豆粕型飼糧能夠顯著提高平均日增重（P < 0.03）和增加日采食量（P < 0.001），但魚料比上差異不顯著(P > 0.32)。
　　結果還表明：隨著脂肪添加量由0增加至5% ，各項指標分別出現了以下的遞增趨勢：胴體重線性增加（P < 0.05）、屠宰率線性增加（P < 0.06）、背膘厚度線性增加（P < 0.04）。
　　然而，即使日糧中添加了飽和脂肪酸（見附后的表格），豬飼喂DDGS后的碘值變化表明，出現了軟脂肪的沉積。
　　結論：在含有DDGS的日糧中添加牛油，可有效地促生長以及提高部分胴體項目，但也降低了胴體中飽和脂肪酸含量。
　　問題2
　　在DDGS日糧中添加合成氨基酸，是否能克服胴體品質下降以及是否經濟？
　　文摘607，密蘇里州-哥倫比亞大學的R. Hinson 和G. Allee、G. Grinstead 、Vita Plus公司的B. Corrigan 及 ADM 特種原料部的J. Less研究了在含DDGS的日糧中添加氨基酸（高低對比）對肥育豬生長性能和胴體品質的影響。
　　使用一商業研究所培育的882頭TR-4 x C22型閹公豬（始重為31.9千克），試驗采用完全隨機化設計，將豬分配到6個飼糧組中，每組7圈，每圈21頭。
　　實驗采用2 x 3因子，主要是研究添加合成氨基酸（高低對比）和不同DDGS添加量 (0, 10 和 20%)的使用效果。
　　實驗飼糧分5階段飼喂，在育肥最后21天飼糧中添加5ppm的鹽酸萊克多巴胺，出售時（體重127千克），采取整圈豬一起出售給Cargill Meat Solutions公司(Beardstown, Ill區.) ，收集胴體數據。
　　實驗表明，添加合成氨基酸于不同水平的DDGS日糧中，對豬生長性能及胴體品質沒有交叉互作。
　　添加高水平的合成氨基酸的結果如下：提高了 (P < 0.05)平均日增重（1.06千克對比1.03千克每天）、平均日采食量（2.93千克對比2.85千克每天）、增加了末重（129.6千克對比126.7千克）和胴體重（95.8千克對比93.5千克）
　　隨著日糧中DDGS添加水平的不同，豬的生產性能沒有表現出顯著差異(P > 0.05)，但總的來說，添加了DDGS的豬群，各項生產性能指標呈現下降趨勢，結果如下：平均日增重（1.03千克對比1.06千克）、平均日采食量（2.85千克對比2.93千克）、末重（127.1千克對比130.4千克）、胴體重（93.9千克降對比96.3千克）。
　　飼喂高氨基酸日糧后，豬背膘厚增加（20.8厘米對比19.6厘米），每頭豬的收入上漲（114.27美元對比112.21美元，P < 0.01）。然而，與對照組相比，飼喂DDGS的豬群，降低了每頭豬的收入（由115.03美元對比至112.35美元，P < 0.01）。
　　飼喂高水平氨基酸可以提高生產性能和增加回報，飼喂DDGS降低整體生長性能，對胴體品質只有微弱的影響。而聯合使用合成氨基酸與DDGS后，經濟回報與飼喂傳統的玉米/豆粕型日糧相似。
　　綜合考慮低的原料成本（包括了運輸費用）與生長性能下降之間的經濟效益，專家們認為在生長育肥豬日糧中使用DDGS是經濟的。

　　問題3
　　在豬屠宰前，不飼喂（拿掉）DDGS能否減少豬在生產性能上的損失？
　　文摘609，美國聯合飼料的 A.M. Gaines、 J.D. Spencer、 G.I. Petersen、 N.R. Augspurger 和 S.J. Kitt 評價了在豬上市前停止使用 DDGS（日糧風干樣中含粗脂肪11.8% ，粗蛋白27.2%和賴氨酸0.81% ）對生長育肥豬生長速度及胴體重的影響。
　　采用完全隨機化設計將使用的1117頭PIC豬（66.1千克）分為4個實驗組，每組12個重復欄。試驗內容為：在玉米/豆粕型日糧中添加0及30%的DDGS，以及分別在豬上市前3周及上市前6周時停止使用DDGS。
　　飼糧采用同等水平的回腸可消化賴氨酸和代謝能，豬從66千克飼喂到128千克，分三階段飼喂（第一階段29天；第二階段21天；第三階段20天）。試驗結束時，采用整欄豬出售，收集胴體數據。
　　實驗研究表明：在整個試驗期內，各實驗組在平均日增重和平均采食量上差異不顯著(P > 0.30)。然而，在肉料比，飼糧中添加30% DDGS值低于不添加DDGS組和上市前6個星期停止添加DDGS組（試驗組肉料比分別為0.312、0.305、0.307、0.309千克/千克）。對

于上市前3周或上市前6周停止添加DDGS，兩實驗組間肉料比基本相同(P > 0.10)。
連續飼喂30%DDGS會降低豬胴體的重量（P < 0.01）。而在上市前3周或者上市前6周取消使用DDGS，豬的胴體重提高(P < 0.05)，而且與不飼喂DDGS的豬群的胴體重沒有顯著差異（分別是97.8，94.8，96.7，97.5千克）(P < 0.05)。
研究人員認為，日糧含30% DDGS組其屠宰率下降導致胴體重下降，各實驗組屠宰率如下：對照組為77.1%、一直添加30%DDGS組為75.9%、上市前3周停止使用DDGS組為76.5%、和上市前6周停止使用DDGS組77.1%。
結果表明，盡管在上市前3周和6周停止使用DDGS，兩組都能夠提高屠宰率，但只有在上市前6周停止使用DDGS組可以避免屠宰率下降。
結論：日糧中連續使用30%DDGS一直到上市，豬的生長性能基本不變，但是胴體產量下降。而在上市前停止使用DDGS的話，可以避免胴體產量下降的負面影響。
問題4
能維持豬生產水平的DDGS適宜添加量是多少？
南達科他州大學研究員M.R. Widmer、L.M. McGinnis、 D.M. Wulf 和 H.H. Stein (目前在伊利諾斯州)做實驗，研究了日糧中添加不同水平的DDGS、高蛋白DDG和玉米胚芽粕對豬生產性能和胴體組成的影響。（文摘608）
實驗使用84頭豬，始重22千克，分為7組，每組6個重復，每欄2頭。試驗期114天，分為3個階段。
研究人員對試驗設計安排如下：
對照組為玉米-豆粕型飼糧。
其中有兩個組設計二階段日糧，飼糧中分別添加 10%和20%的DDGS。
另兩個試驗組，采用高蛋白DDG分別替代每個階段對照組日糧中豆粕的50%和100%（在1、2、3階段日糧中，高蛋白DDG的含量依次分別為20%和40% ；15%和30% ，10% 和20% ）
最后兩個實驗組在每一階段，分別添加5% 和10%的玉米胚芽粕。
試驗結果表明：在整個試驗期內，日糧中添加DDGS或者是高蛋白DDG對平均日增重、平均日采食量、肉料比和末重均沒有影響。然而，隨著玉米胚芽粕增加，末重增加（線性相關：P < 0.05），平均日增重也相應增加（線性相關：P = 0.06）
日糧中添加DDGS對胴體重、屠宰率、和胴體組成無影響。此外，他們指出日糧中添加高蛋白DDG對胴體重、屠宰率、和胴體組成、瘦肉率和第10根肋骨背膘厚無影響。但隨著日糧中高蛋白DDG的增加，背腰部肌肉的面積和厚度減少。
同樣，日糧中添加玉米胚芽粕對胴體重、屠宰率、背腰部肌肉的厚度和面積無影響，但隨著日糧中玉米胚芽粕的增加，瘦肉率增加和第10根肋骨處背膘厚降低（二次方程：P < 0.05）
結論：日糧中如果添加的DDGS量低于20 % 或玉米胚芽粕低于10%，對生長-育肥豬生產性能和胴體組成不會有負面影響。
原文發表日期：2007年7月23日 30期29 卷
原題名：Research looks at feeding DDGS to pigs
原作者：TIM LUNDEEN