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畜牧人

標(biāo)題: 新版NRC奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介 [打印本頁(yè)]

作者: god7981 時(shí)間: 2008-6-16 12:38
標(biāo)題: 新版NRC奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

新版NRC奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

奶牛，像其他反芻動(dòng)物一樣，對(duì)營(yíng)養(yǎng)有兩個(gè)基本需求：一是動(dòng)物個(gè)體或機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)需要，另一個(gè)是反芻動(dòng)物體內(nèi)微生物的營(yíng)養(yǎng)需求。反芻動(dòng)物與寄生于體內(nèi)的微生物是共生關(guān)系，反芻動(dòng)物為微生物提供食物來(lái)源和適宜的生存環(huán)境，微生物又為反芻動(dòng)物提供營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。就我們所知的奶牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，應(yīng)該包括對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量，以及該種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的反應(yīng)來(lái)共同作用于機(jī)體健康正常的生理生化反應(yīng)和動(dòng)物生產(chǎn)，以及體內(nèi)微生物的需要，這是奶牛最基本的營(yíng)養(yǎng)需要。
奶牛營(yíng)養(yǎng)需要（NRC—2001）是一套關(guān)于奶牛各個(gè)生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求和管理的詳細(xì)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。NRC-2001 對(duì)于經(jīng)產(chǎn)母牛、初產(chǎn)母牛和犢牛的營(yíng)養(yǎng)需求是一份很詳盡的參考。NRC-2001還包括根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要用計(jì)算機(jī)模型設(shè)計(jì)的飼料配方系統(tǒng)。配方設(shè)計(jì)可分為三步：
（1）確定動(dòng)物所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及根據(jù)動(dòng)物所處環(huán)境和飼養(yǎng)條件選擇原料；
（2）確定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及對(duì)牧草和其他飼料的消化率；
（3）按照動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要以及飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行設(shè)計(jì)配方，盡量減少浪費(fèi)和對(duì)環(huán)境的污染。
本文對(duì)NRC-2001中關(guān)于奶牛營(yíng)養(yǎng)的三個(gè)主要的部分進(jìn)行了介紹和摘要
干物質(zhì)攝入量(DMI)：泌乳奶牛
NRC—2001總結(jié)出泌乳奶牛對(duì)干物質(zhì)進(jìn)食量的預(yù)測(cè)公式。這個(gè)公式通過(guò)對(duì)17，200多頭奶牛數(shù)周的對(duì)DMI進(jìn)食量分析后總結(jié)得來(lái)。數(shù)據(jù)包括大約1/3的第一個(gè)泌乳期和2/3的第二及以上泌乳期奶牛，代表了大部分的飼養(yǎng)管理體系。泌乳奶牛的DMI的預(yù)測(cè)公式可廣泛應(yīng)用于奶牛產(chǎn)奶的所有階段包括第一泌乳期和以后的泌乳期：
DMI（千克/天）=（0.372*4%FCM+0.0968*BW0.75）*
式中 4%FCM——為4%乳脂率矯正奶量（千克/天）
BW——為體重（千克）
WOL——為泌乳周
e=2.71828

用于調(diào)節(jié)泌乳早期干物質(zhì)進(jìn)食量的降低，WOL變化很大，尤其是在前十周（圖1），WOL對(duì)DMI的影響是非常敏感的。DMI在第1 ，2 和以后泌乳期的不同，可以通過(guò)個(gè)體體重以及4%FCM進(jìn)行準(zhǔn)確區(qū)分。體重相差100千克DMI采食量每天相差1.5千克。使用者要準(zhǔn)確輸入4%的FCM、動(dòng)物體重和泌乳周才可正確計(jì)算這個(gè)群體的DMI采食量。
第1，2和以上泌乳周期對(duì)DMI的采食各不相同（表1）。
第一泌乳期奶牛對(duì)DMI的需求量有個(gè)緩慢穩(wěn)定增長(zhǎng)過(guò)程，直到16周達(dá)到一個(gè)高度，并維持該水平一段時(shí)間。相比之下，奶牛第二及以上泌乳期開(kāi)始時(shí)即在前幾周對(duì)DMI需要迅速增加，在5~6周就達(dá)到峰值，在以后的泌乳進(jìn)程中逐漸減少。對(duì)DMI需求量的不同以及模式的不同突出了必須對(duì)至少在35周以前，將第一泌乳期與第二泌乳期和以上的奶牛分開(kāi)飼養(yǎng)的重要性。

第1泌乳期

第2及以后的泌乳期

泌乳周數(shù)

DMI(kg/d)

圖１　第１泌乳期和第２及其后泌乳期內(nèi)48周泌乳與DMI的關(guān)系

表1
計(jì)算飼料中TDN1x的平均值公式

序號(hào) 飼料成分（td）

公式
1a
粗料真可消化粗蛋白(tdCPf)
=
1b
精料真可消化粗蛋白(tdCPc)

=
2
真可消化非纖維碳水化合物(tdNFC)

=
3a
真可消化脂肪酸(tdFA)
=FA
或
3b

tdEE

=（EE-1）
4
真可消化中性洗滌纖維（tdNDF）

TDN1x （%） =[1a或1b]+[2]+[3a或3b]+[4]-7b

a 所有的數(shù)據(jù)組成按在干物質(zhì)中的百分?jǐn)?shù)進(jìn)行計(jì)算

ADICP=酸性不洗滌溶性N*6.25；NDICP=中性洗滌不溶性N*6.25
b代謝廢物中TDN。 TDN1x 的調(diào)整量的計(jì)算公式是僅用于動(dòng)物的蛋白質(zhì)飼料沒(méi)有碳水化合物和脂肪供應(yīng)（NRC-2001第二章中有詳細(xì)介紹）

泌乳奶牛的DMI預(yù)測(cè)公式可以很好的估測(cè)出DMI的需求量，但不是農(nóng)場(chǎng)奶牛的真正需要量。
DMI在滿(mǎn)足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求方面之所以重要的原因如下：
（1）動(dòng)物每天需要一定數(shù)量的養(yǎng)分來(lái)維持健康和生產(chǎn)（絕對(duì)數(shù)量），而不是日糧養(yǎng)分的濃度；
（2）某些養(yǎng)分如飼料中能量和瘤胃非降解蛋白（RUP）濃度受動(dòng)物采食量的影響。
例如隨著DMI采食量增加，飼料中能量濃度降低，可利用瘤胃非降解蛋白量減少，可以被反芻微生物吸收的RDP降低。關(guān)于更詳細(xì)的解釋在每個(gè)物種的部分詳細(xì)介紹。
能量需求：泌乳和干奶牛
泌乳和干奶牛的飼料、日糧和需求（維持，泌乳，運(yùn)動(dòng)，妊娠，生長(zhǎng)）的能值以?xún)裟軉挝粊?lái)描述。維持需要：維持的能量需求NEL (Mcal /d)=0.08*BW0.75
，體重BW為千克。維持能量是動(dòng)物每天生存所必須的包括采食和短距離運(yùn)動(dòng)。維持NEL需要包括增加10%的運(yùn)動(dòng)耗能，應(yīng)該滿(mǎn)足很多不進(jìn)行放牧的室內(nèi)飼喂奶牛。
泌乳牛奶的能量組成包括：脂肪蛋白質(zhì)和乳糖。預(yù)測(cè)產(chǎn)奶所需的NEL的計(jì)算公式以乳脂和粗蛋白（CP）百分率有或沒(méi)有乳糖的百分率來(lái)表達(dá)：
NEL（Mcal/千克）=0.0929*脂肪%+0.0547*粗蛋白%+0.0395*乳糖%
或者：
NEL（Mcal /千克）=0.0929*脂肪%+0.0547*粗蛋白+0.192

妊娠期在懷孕190日齡前，在維持正常能量需求上不用額外添加能量，在190到279日齡間，黑白花奶牛的平均妊娠能量需求從大約從2.5到3.7Mcal/天妊娠期超過(guò)279日齡的能量需要不能高于279日齡能量需要。

生長(zhǎng)和體貯

在NRC-2001體系中，利用綜合的方程計(jì)算預(yù)期的第一和第二泌乳期奶牛的生長(zhǎng)速率，主要基于當(dāng)前的年齡和期望的成熟體重或者是該品種的平均體重作為參數(shù)納入方程中。對(duì)于個(gè)體儲(chǔ)或者是體成分的變化，NRC-2001主要考慮在體況評(píng)分上的變化。體況評(píng)分為2的奶母牛體重減少1kg所貢獻(xiàn)的產(chǎn)奶凈能按3.8Mcal計(jì)算，而體況評(píng)分為4分的則按5.6Mcal計(jì)算，相反的是，體況為2的奶牛得分的奶牛每增加1千克體重需要的能量為4.5 Mcal，得分4的奶牛則需要6.2Mcal能量。
飼料：日糧能量
飼料的總可消化養(yǎng)分（TDN）的含量直接與飼料的養(yǎng)分含量有關(guān)。NRC—2001體系使用綜合的方法計(jì)算奶牛的飼喂水平為維持水平（TDN1x）采食量條件下飼料或者日糧的TDN養(yǎng)分。計(jì)算飼料或飼糧中TDN1x
的基本公式在表1中列出。

表1 一些常用飼料的養(yǎng)分含量（NRC-2001）

飼料	凈能（3X維持） Mcal/kg	RUP(3X維持)(%CP)	NDF(%DM)	NFC(%M)
苜蓿干草，<40%NDF	1.36	17	36.3	32.0
苜蓿干草，>46%NDF	1.12	23	50.9	22.6
玉米青貯。平均	1.56	34	45.0	40.0
大麥	1.85	21	20.8	63.5
玉米顆粒，粉碎	2.00	42	9.5	76.1
玉米，壓片的	2.09	69	9.5	76.1
玉米蛋白飼料	1.72	27	35.5	34.0
玉米粥	2.03	28	21.1	61.6
面包副產(chǎn)品	2.20	21	31.9	62.6
啤酒糟，濕	1.72	32	47.1	23.7
棉籽，lint	1.94	20	50.3	5.1
糖蜜，甜菜	1.78	16	0.0	80.1
小麥麩	1.67	21	36.7	38.1
血粉，圓盤(pán)干燥	2.33	74	0.0	2.0
帶可溶物的酒糟DDGS	1.96	46	38.8	24.9
大豆粕 CP44%	2.11	29	14.9	27.7
大豆，烤	2.71	34	22.1	17.0
脂肪
鈣皂	5.02
牛油，氫化的	5.40
牛油，部分氫化的	2.97
植物油	5．64

加工校正系數(shù)（PAE）：淀粉利用率能被理化反應(yīng)所影響，PAF用于計(jì)算飼料中淀粉及能值消化率的不同。PAF是校正因子，等于飼料中淀粉在體內(nèi)消化率除以0.9。以粉碎玉米粒為標(biāo)準(zhǔn)，其中，淀粉消化率大約為90%，因此粉碎玉米的PAF值為1。粉碎干燥玉米粒的淀粉消化率更低，PAF為0.95，玉米粒蒸汽壓片比粉碎玉米粒的淀粉消化率高，PAF為1.04。PAF調(diào)整因子僅用于計(jì)算NFC（無(wú)纖維碳水化合物）在真正的可消化NFC中所占份數(shù)。
轉(zhuǎn)化TDN為凈能飼料的NEL是由TDN1x轉(zhuǎn)化為消化能和代謝能之后計(jì)算得到的。在TDN1x 轉(zhuǎn)化為DE是，是將每種飼料成分在TDN1x所占的分?jǐn)?shù)分別乘以它們的燃燒熱系數(shù)，來(lái)計(jì)算真正的消化養(yǎng)分組成。
公式為：DE1x（Mcal/kg）=（tdNFC+tdCP+tdEE+tdNDF）-0.3
其中
tdNFC= tdNFC*（4.2**/100）

tdCP=tdCP*（5.6**/100）

tdEE=tdEE* (9.4**/100）
tdNDF=tdNDF*（4.2**/100）
0.3
=
代謝糞能, 0.044*7(Mcal/kg)
隨著DMI的增加，飼料在奶牛消化道滯留的時(shí)間減少，導(dǎo)致飼料消化率降低。對(duì)于食入相同日糧的奶牛每天采食25千克干物質(zhì)比每天采食20千克干物質(zhì)比較，飼料或日糧的能值低，但攝入總能量隨DMI增高而增高，這意味著飼料或日糧的能值不是固定不變的，而是隨DMI增加而減少。因?yàn)樗忻谌榕：透赡膛Ｏ母晌镔|(zhì)都在維持需要的基礎(chǔ)上。因此, 飼料或日糧在維持能量需要上的能值不能代表在生產(chǎn)時(shí)真正能值，那么根據(jù)DMI和TDN1x得出隨DMI增加消化率降低的折扣系數(shù)：

例如，維持DMI是7千克的奶牛，每天采食21千克的DM，意味著采食量為3倍維持水平。實(shí)際采食量比維持采食量多出2倍。如果需要的TDN是75%，那么用計(jì)算得到的折扣系數(shù)為0.915，再用DE1x去計(jì)算DEp。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于在維持水平上DMI的每個(gè)倍數(shù)，采用減少4%的標(biāo)準(zhǔn)。用折扣的DEp來(lái)計(jì)算生產(chǎn)水平條件下的MEp和NELP。計(jì)算公式如下：
DEp（實(shí)際采食量的消化能，Mcal/千克）=DE*折扣系數(shù)
MEp (實(shí)際采食量的代謝能，Mcal/千克)=（1.01* DEp-0.45）+（0.0046*（EE-3））；
NELp(實(shí)際采食量的泌乳凈能，Mcal/千克)=（0.703* MEp-0.19）+（（（0.097*MEp+0.19）/0.97）*（EE-3））。

碳水化合物
在泌乳奶牛日糧中，關(guān)于纖維和非纖維性碳水化合物(NFC) 的推薦量列在表2中。總NDF，僅來(lái)自粗飼料的NDF,以及酸性洗滌纖維（ADF）的推薦量是最少的，而NFC的推薦量是最大的。公布的關(guān)于日糧中的纖維和NFC的研究數(shù)據(jù)在籽實(shí)來(lái)源、淀粉瘤胃利用率，纖維來(lái)源、纖維物的顆粒尺寸大小和纖維的消化率之間產(chǎn)生不少混淆不清。因此，在奶牛日糧中有關(guān)纖維、NFC和淀粉確定的和具體的推薦量在NRC-2001中未能給出，而表2部分總結(jié)一些學(xué)者的建議數(shù)據(jù)。
在奶牛飼喂領(lǐng)域，通常給出牧草顆粒大小和/或有效的纖維推薦量，但是標(biāo)準(zhǔn)的合理的測(cè)定方法及有關(guān)這些針對(duì)需要量的測(cè)定數(shù)據(jù)的缺乏, 使得NRC-2001版奶牛營(yíng)養(yǎng)需要不能建立上述物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)需要量，幾個(gè)研究表明，為維持理想的瘤胃pH值，合理的反芻活性，并防止乳脂率小降，粗飼料纖維長(zhǎng)度最小不要低于3mm（Allen，1997；Beauchemin et al，1994；Grant et al ，1990a，b）。為此，美國(guó)賓州粒子箱是一個(gè)用來(lái)估測(cè)粗飼料及全混合日糧尺寸大小的好方法。使用賓州粒子箱測(cè)定TMR的指南是：頂篩：10%；第二層篩：40~50%；第三層篩：<35%; 底篩：<20%的樣品濕重。

表2
泌乳奶牛日糧總NDF，粗飼料NDF，ADF和非纖維碳水化合物(NFC)的推薦量

日糧干物質(zhì)中NDF		日糧干物質(zhì)中NDF
粗料中NDF	全部NDF	ADF	NFC2
19	25	17	44
18	27	18	42
17	29	19	40
16	31	20	38
15	33	21	36

1. 假設(shè)飼料長(zhǎng)度適中，粉碎的干玉米是淀粉的來(lái)源；
2. NFC=100-(NDF+CP+Fat+EE)，所有分析都以干物質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn)；
3. 所有的分析值均以干物質(zhì)為基礎(chǔ)。

蛋白質(zhì)：泌乳和干奶牛
在描述奶牛的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)方面，主要的有4種蛋白質(zhì)組分。其中代謝蛋白質(zhì)（MP）定義為：在過(guò)瘤胃后消化的、其后能被小腸吸收的真蛋白，它由到達(dá)小腸的瘤胃微生物蛋白（MCP）、過(guò)瘤胃蛋白（RUP）以及較低能量的內(nèi)源性蛋白(ECP)構(gòu)成。動(dòng)物蛋白的需要量可以表達(dá)為MP的需要量。MP主要來(lái)自飼料的RUP，來(lái)自TDN和 RDP源合成的微生物蛋白MCP, 以及內(nèi)源蛋白源，即：

MP=MCP+RUP+ECP

MCP合成量在RDP(kg/D)超過(guò)1.18*MCP時(shí)，大約為每千克飼喂的生產(chǎn)或折扣的TDN(TDNp)產(chǎn)生131g。這就可以保證使瘤胃中有足夠的RDP用于微生物蛋白質(zhì)合成。當(dāng)RDP（kg/d）小于1.18*TDNp時(shí)，則MCP=0.85*RDP(Kg/d)。MCP中真蛋白質(zhì)含量為總的或者CP含量的80%，假定在小腸內(nèi)MCP消化率為80%，那么，從MCP在小腸轉(zhuǎn)變?yōu)?/font>MP效率為64%。由此，可計(jì)算出來(lái)自RDP的MP供給量。RUP和內(nèi)源性蛋白質(zhì)被認(rèn)為是全部被吸收。圖2 是按飼料種類(lèi)對(duì)MP進(jìn)行分類(lèi)的列表。

飼料蛋白質(zhì)
TDNp
瘤胃

RDP

RUP

MCP

小腸

MP

氨基酸

機(jī)體

圖2
MP飼料來(lái)源。飼料中RDP和RUP隨DMI不同而變化

飼料蛋白質(zhì) 在NRC——2001中，飼料中的蛋白質(zhì)被分為3部分（A，B，C）其中：A為非蛋白氮（NPN）和少量的在瘤胃中迅速可溶蛋白質(zhì)，C為完全不消化蛋白部分，B為除A和C之外的潛在可消化的部分,只有有充足的時(shí)間，其比例受食糜流通速度Kp的影響。飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)分解模式分為以下三種：

RDP=A+B[Kd/（Kd+Kp）]

RUP=B[Kp/（Kd+Kp）]+C
其中 Kd：瘤胃對(duì)B的消化率（%/h）,

Kp：瘤胃內(nèi)食糜流通速度（%/h）
B部分的Kd受Kp影響，與干物質(zhì)采食量有關(guān)。
因此飼料中，RDP和 RUP含量不是固定不變的，而是隨著DMI不同而不同。DMI采食量越大，飼料通過(guò)瘤胃數(shù)度越快，瘤胃消化食物的時(shí)間更短，飼料中RUP值越高。表3列出了改變DMI采食量后在一些高蛋白飼料中RUP的飼料價(jià)值情況。
在應(yīng)用上述方程式設(shè)計(jì)奶牛日糧時(shí)，還必須估測(cè)每種飼料原料瘤胃外流速率Kp。NRC(2001)總結(jié)了275個(gè)試驗(yàn)的研究結(jié)果，推薦了計(jì)算不同性質(zhì)飼料原料Kp的方程式：
估測(cè)濕的粗飼料(青貯或新鮮牧草): Kp=3.054+0.614 X1

估測(cè)干的粗飼料: Kp=3.362+0.479 X1—0.007X2—0.017X3

估測(cè)精料:
Kp=2.904+1.375 X1—0.020X2

式中X1=干物質(zhì)采食量(%體重)；X2=飼糧DM中精料比例(%DM)； X3=飼料原料中中性洗滌纖維(NDF)含量(%DM)。由此可見(jiàn)，各種類(lèi)型的飼料原料在瘤胃中的外流速率受控于動(dòng)物本身、干物質(zhì)采食量、日糧類(lèi)型等因素而動(dòng)態(tài)變化，與瘤胃養(yǎng)分消化的動(dòng)力學(xué)特征相呼應(yīng)。

表3
采食DMI占體重2%~4%的高蛋白飼料中RUP飼料價(jià)值

飼料種類(lèi)	干物質(zhì)采食量所占體重比例
飼料種類(lèi)	2%	4%
血粉紅細(xì)胞	71	77
玉米燒酒糟	42	50
玉米淀粉	64	75
棉籽	40	48
魚(yú)粉	59	66
肉骨粉	51	58
大豆粕,CP44%	24	35
大豆粕,CP48%	31	43
大豆，烘烤	29	39
葵子餅	12	16

蛋白質(zhì)需求的計(jì)算：動(dòng)物維持、產(chǎn)奶、妊娠和生長(zhǎng)的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要量象MP一樣需要具體定義。為計(jì)算實(shí)際的MP蛋白質(zhì)， NRC-2001體系中的計(jì)算模型需要象日糧成分和DMI的計(jì)算一樣，也要在MP的計(jì)算中考慮生產(chǎn)的需要。估測(cè)的干奶牛和泌乳奶牛對(duì)MP需要列于表4中

表4干奶牛和泌乳牛對(duì)MP 的營(yíng)養(yǎng)需求指南

維持體重(kg)	MP營(yíng)養(yǎng)需求（g/天）
400	390
450	404
500	410
550	418
600	423
650	427
妊娠：妊娠220日齡后開(kāi)始添加胚胎的維持需要
泌乳真乳蛋白質(zhì)%	240g+2g/天>220g/kg 奶產(chǎn)量
2.8	42
3.0	45
3.2	48
3.4	51
3.6	54

奶牛日糧中對(duì)RDP和RUP需求由下面公式算出：

RDP，%DM=（（0.15294*TDNp,g/天）/DMI）*100
RUP，%DM=(((MP需求量-來(lái)自細(xì)菌微生物和內(nèi)源蛋白源的MP)/RUP消化率)/DMI)*100
CP，
%DM=RDP%+RUP%
泌乳和干奶牛的大型牛對(duì)飼料中CP和RUP的預(yù)測(cè)列于表5中

表5
680千克干奶牛或泌乳奶牛日糧中蛋白質(zhì)需求指南

	DM采食量，kg/d	CP，%DM	RUP，%DM
早期泌乳（泌乳天數(shù)<30天）
產(chǎn)奶量，千克/天
20	12.4	16.6	5.3
30	14.5	18.8	7.7
40	16.7	20.3	9.3
泌乳中期（泌乳天數(shù)>90天）
產(chǎn)奶量，千克/天
25	20.3	13.9	4.0
35	23.6	15.1	4.7
45	26.9	15.9	5.8
55	30.2	16.6	6.8
干奶牛（妊娠240日齡）		11	2.5

礦物質(zhì)：泌乳奶牛和干奶牛

NRC-2001中，因子分析法用來(lái)確定對(duì)常量元素和微量元素的需求（維持、泌乳、妊娠、生長(zhǎng)）。動(dòng)物對(duì)礦物質(zhì)的需求總量指能被吸收的礦物質(zhì)的質(zhì)量。
在NRC-2001中，奶牛對(duì)所有需要之和是真需要量，即涉及吸收的礦物質(zhì)需要量。這個(gè)方法可以使飼料中的礦物質(zhì)達(dá)到比用單種元素平均利用率計(jì)算達(dá)到的更準(zhǔn)確的平衡，礦物質(zhì)的添加，應(yīng)該有利于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求，并且能夠減少奶牛場(chǎng)礦物質(zhì)元素的過(guò)渡積聚。表格6提供了泌乳奶牛中礦物質(zhì)推薦使用量，真正滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求的奶牛飼料中礦物質(zhì)濃度取決于日料中使用的飼料種類(lèi)。

表4 泌乳奶牛對(duì)礦物元素的需要

礦物質(zhì)	吸收礦物質(zhì)需求量g/天（絕對(duì)需要量，與采食量有關(guān)）	總的日糧推薦量 %DM
Ca	76	0.65
P	68	0.38
Mg	9	0.25
K	255	1.10
Na	53	0.20
Cl	66	0.27
S	53	0.20
	mg/天	日糧ppm
鈷Co	3	0.1
銅Cu	11	10.0
碘I	10	0.6
鐵Fe	45	17.0
錳Mn	3	15.1
硒Se	8	0.3
鋅Zn	209	52.8
1 每天吸收需要量：650千克奶牛，采食26.5千克的DMI每天產(chǎn)45千克牛奶, 乳脂率為3.5% 2 日糧營(yíng)養(yǎng)需求中，礦物質(zhì)吸收率如下：鈷 100% ，銅 4%，碘 85%，鐵 10%，錳 0.75%，硒 100%，鋅 15%

維生素：泌乳奶牛
泌乳奶牛對(duì)脂溶性維生素需求如下（IU/d）如下：
VA=110*體重（千克）, VD=30*體重 ,
VE=0.08*體重
生長(zhǎng)后母牛：90~590千克
青年母牛的營(yíng)養(yǎng)需求在NRC-2001版本中進(jìn)行了更新和完善。青年母牛對(duì)能量和蛋白質(zhì)的需求是以機(jī)體組織增加的蛋白質(zhì)和能量的含量為基礎(chǔ)，以及利用凈能體系和MP預(yù)測(cè)相應(yīng)需求。對(duì)于青年母牛的生長(zhǎng)和重量沒(méi)有直接的品種間的調(diào)整。模型中的營(yíng)養(yǎng)需求由青年母牛當(dāng)前體重與選定品種的成熟體重相比較后計(jì)算得到。
這個(gè)模型的突出特點(diǎn)是對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)速度的確定有兩種選擇方法。使用者既可以設(shè)定期望的日增重，又可以通過(guò)模型預(yù)測(cè)需要的日增重，最終取得對(duì)目標(biāo)重量數(shù)據(jù)的建立。生長(zhǎng)后備牛的目標(biāo)重量是：
第一次交配：55%成熟體重；第一次產(chǎn)犢：占成熟體重82%；第二次產(chǎn)犢：占成熟體重的92%
第三次產(chǎn)犢：達(dá)到成熟體重。
模型的另一個(gè)特征是根據(jù)青年母牛所飼養(yǎng)的環(huán)境去調(diào)整其營(yíng)養(yǎng)需要。當(dāng)環(huán)境溫度偏離溫度適中區(qū)和當(dāng)動(dòng)物的頭發(fā)皮毛條件影響動(dòng)物機(jī)體熱量散失時(shí)，需要對(duì)動(dòng)物的維持需要進(jìn)行調(diào)整。寒冷、潮濕和風(fēng)力以及體表是否清潔等都在這個(gè)模型的考慮中，顯然這時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需要比處在溫度適中區(qū)和干燥環(huán)境下在達(dá)到相同的日增重時(shí)，需要額外增加的能量和其他養(yǎng)分。
三種不同體重的荷斯坦青年母牛營(yíng)養(yǎng)需求列于表7中。如表7所示，反映處在冷應(yīng)激和潮濕的被毛對(duì)生長(zhǎng)牛體重為272kg的青年牛日增重的影響。表7中列出的青年母牛的目標(biāo)體重：第一次交配體重 372千克，第一次分娩體重 554千克，成熟體重 676.8千克，所有的母牛都在24月齡分娩。

表7中列出了青年母牛生長(zhǎng)中的兩個(gè)觀察到的常見(jiàn)問(wèn)題。首先，青年母牛在冷濕環(huán)境下不能取得體重增加，因?yàn)檫@種環(huán)境下額外添加的維持營(yíng)養(yǎng)需要超過(guò)了青年母牛可以從飼料中吸收的營(yíng)養(yǎng)。因此，在冬季和春季青年母牛體重不會(huì)增加，而且經(jīng)常降低。其次，懷孕青年母牛對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)的需求比對(duì)DMI的需求低，因此懷孕母牛對(duì)能量要求較少，飼喂時(shí)比較容易肥胖。甚至飼喂少量的青貯玉米，如表7所示，就可使之獲得的能量超過(guò)達(dá)到目標(biāo)體重所需能量。

表7
3歲生長(zhǎng)荷斯坦奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要

	6月齡	12月齡	12月齡a	20月齡
體重，千克	202.5	292.5	292.5	476.7
DMI, kg/d	5.26	6.99	7.81	12.12
ME, Mcal/d	10.8	17.0	25.2	22.4
MP, g/d	418	567	590	690
目標(biāo)增重，g/d	640	949	949	685
ME允許增重 kg/d	0.83	0.84	0.93	1.05
MP允許增重 kg/d	0.70	0.88	0.89	1.57
日糧原料(kg DM/d)
窖藏半干草飼料	3.67	3.81	4.27	9.76
玉米青貯	1.50	3.13	3.50	2.41
大豆粕 CP44%	0.11	-	-	-
磷酸氫鈣，18%P	4.5g	9.0g	9.0g	4.5g
日糧成分：
MP,%	8.2	7.8	7.8	7.8
RDP,%	4.9	12.6	12.6	15.7
RUP,%	3.9	3.4	3.4	3.6
CP,%	18.8	16.0	16.0	19.3
ME, Mcal/kg	1.04	1.04	1.04	1.01
Ca, %	1.05	0.89	0.89	1.15
提供吸收的，g	18	22	25	44
需要吸收的，g	12	16	16	15
P, %	0.35	0.33	0.33	0.34
提供吸收的，g	12	23	26	27
需要吸收的，g	9	13	13	15

a荷斯坦奶牛溫度為-6.670C，風(fēng)速為15mph，體表潮濕不清潔。

奶牛犢：出生到90千克

NRC-2001中所列出的奶牛犢營(yíng)養(yǎng)需要是從流食非反芻飼喂方式到通過(guò)反芻和飼料獲得營(yíng)養(yǎng)過(guò)程的營(yíng)養(yǎng)需要。犢牛的營(yíng)養(yǎng)需要需要根據(jù)其消化道的發(fā)育變化情況劃分為相應(yīng)的三個(gè)階段：
（1）
哺乳階段：所有的營(yíng)養(yǎng)需求由牛奶或代乳品滿(mǎn)足，一般為出生后的前3周。
（2）
哺乳與開(kāi)始采食過(guò)渡階段：通過(guò)兩種方式共同滿(mǎn)足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，大約在3~6周；
（3）
反芻階段：牛犢采食固體飼料和通過(guò)瘤胃微生物發(fā)酵來(lái)滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要。
能量和蛋白質(zhì)需求：犢牛能量需求可用凈能或ME體系進(jìn)行描述，ME體系更好，犢牛利用牛奶或代乳品獲得維持以及增重所需的能量，比從固體飼料中更有效。有兩個(gè)公式用于計(jì)算奶牛能量需求，從犢牛至飼喂牛奶或代乳品。在ME模型中，牛奶或代乳品的代謝能轉(zhuǎn)化為維持凈能效率系數(shù)為86%，轉(zhuǎn)化為增重凈能效率系數(shù)69%；如果犢牛僅飼喂開(kāi)始料，則開(kāi)始料飼料轉(zhuǎn)化ME為維持凈能效率是75%，增重凈能系數(shù)是57%，對(duì)于奶牛犢來(lái)說(shuō)，飼喂牛奶/代乳品和幼畜料，在ME模型中，由代謝能轉(zhuǎn)化為維持和增重的效率系數(shù)與消化的DM成比例。在NRC-2001第十章中有關(guān)于計(jì)算犢牛能量需要的詳細(xì)闡述。
蛋白質(zhì)需要可由蛋白質(zhì)或表觀可消化蛋白質(zhì)（ADP）來(lái)描述，其中ADP更常用。CP和ADP的轉(zhuǎn)化效率系數(shù)隨飼料的不同而不同。犢牛僅飼喂牛奶或代乳品，沒(méi)有微生物蛋白質(zhì)產(chǎn)生，飼料蛋白質(zhì)消化率很高ADP=CP*0.93 ；過(guò)渡階段ADP=CP*0.8645 ；若犢牛僅飼喂開(kāi)始料，則ADP=CP*0.75。當(dāng)犢牛飼喂一些或全部的幼畜料時(shí)，由CP轉(zhuǎn)化為ADP應(yīng)考慮到微生物蛋白質(zhì)和小腸中消化吸收的蛋白質(zhì)。關(guān)于以上3種情況下?tīng)倥?duì)能量和蛋白質(zhì)需求列于表8中。

表8
僅飼喂液相飼料、液相與固相結(jié)合和僅固體飼料的犢牛對(duì)ME和ADP的營(yíng)養(yǎng)需要

犢牛重（千克）	每日增重（千克）	DM采食量（千克）	ME （Mcal/天）	ADP （千克/天）
	僅飼喂牛奶或代乳品
24.75	0.405	0.184	2.0	0.1125
39.6	0.405	0.245	2.6	0.1170
49.5	0.405	0.286	3.0	0.1170
	飼喂牛奶/代乳品和幼畜開(kāi)始料
39.6	0.585	0.368	3.4	0.126
49.5	0.585	0.429	3.9	0.13
59.4	0.585	0.470	4.3	0.135
	僅飼喂幼畜開(kāi)始料
59.4	0.675	0.776	5.3	0.2385
79.2	0.675	0.899	6.2	0.252
99.0	0.675	1.083	7.0	0.261

環(huán)境對(duì)犢牛營(yíng)養(yǎng)需要的影響：表8所列的營(yíng)養(yǎng)需要是犢牛在溫度適中區(qū)情況下，既不散熱也不吸熱，體溫恒定的標(biāo)準(zhǔn)。犢牛的溫度適中區(qū)隨年齡和DMI采食量的不同而異處；。3周齡以下溫度適中區(qū)為15.0~25.00C；而3周齡以上的犢牛在熱貯存機(jī)制被調(diào)用前能夠承受的溫度可以低至—9.50C。在ME模型中，隨溫度增加維持需要增加的關(guān)系列于表9中。

表9
犢牛隨溫度降低，維持需要的ME需求的增加

	0~3w 犢牛	>3w 犢牛
溫度0C	ME增加幅度，％	ME增加幅度，％
10	27	0
5	40	13
0	54	27
-5	68	40
-10	86	54
-15	94	68
-20	108	81
-25	121	94
-30	134	107

很多犢牛冬天在室外飼養(yǎng)，在氣溫降至一定溫度后，犢牛體重不能再增長(zhǎng)，甚至下降。利用NRC-2001可以很清晰地看出溫度對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的影響，增加的維持需要全被產(chǎn)熱消耗抵消掉，而沒(méi)有用于生長(zhǎng)。飼喂額外的牛奶或代乳品可以補(bǔ)償?shù)蜏叵略黾拥哪芰啃枨螅绻麥囟忍途筒荒芪兆銐虻哪芰縼?lái)維持體重　　competency
總結(jié)
NRC第七版（2001）奶牛營(yíng)養(yǎng)需要量體系預(yù)測(cè)了奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，以及為滿(mǎn)足奶牛營(yíng)養(yǎng)需要的飼料的內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行了評(píng)價(jià)。使用者會(huì)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要隨日糧中飼料的變化以及DMI采食量不同而發(fā)生變化。這為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家關(guān)于與日糧關(guān)聯(lián)的動(dòng)物生產(chǎn)性能的更加有力的解釋?zhuān)c先前的需要量版本的解釋提供了強(qiáng)有力的、獨(dú)特的特點(diǎn)。因?yàn)檫^(guò)去的版本只是概略的養(yǎng)分需要量和飼料成分表，沒(méi)有將各種影響動(dòng)物生產(chǎn)性能的各種因素，如環(huán)境因素、動(dòng)物體況、飼喂特點(diǎn)和飼料自身特點(diǎn)等包容進(jìn)來(lái)。
對(duì)于青年奶牛和犢牛，模型中的環(huán)境因素對(duì)于動(dòng)物為什么不生長(zhǎng)或是容易肥育目的給出了很好的解釋。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家應(yīng)該學(xué)習(xí)和利用第七版2001—NRC中所提出的關(guān)于奶牛新的概念和飼喂方法，在實(shí)踐中去領(lǐng)會(huì)新體系的優(yōu)越性。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　熊本海翻譯

作者: jinmingbi6 時(shí)間: 2008-10-10 12:17
感謝樓主提供。:hehes:

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