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畜牧人

標題: 為什么土雞蛋就是比洋雞蛋好吃? [打印本頁]

作者: zxr 時間: 2008-6-20 07:13
標題: 為什么土雞蛋就是比洋雞蛋好吃?
為什么土雞蛋就是比洋雞蛋好吃?怎樣改善洋雞蛋的口感、風味?

作者: zhanglihu_2009 時間: 2008-6-20 14:34
應該是關于飼料的問題吧！

作者: zlj0122 時間: 2008-8-5 12:42
物以稀為貴吧

作者: 張鴻 時間: 2008-8-11 10:32
物以稀為貴吧多了就不香了 W@!!! 餓你三天饅頭都香

作者: 翠竹林 時間: 2008-8-12 00:59
1.遺傳因素洋雞以追求高產為選育目的。蛋重大，產蛋率高。相對雞蛋水分含量偏高。
2.飼料因素洋雞為提高飼料報酬，注重滿足已知營養領域的主要營養需要。
3.管理因素土雞多為散養，空氣新鮮，活動量大，消化代謝能力強，有機會采食更多的飼料種類。包括未知的有利于改善產品風味的因子。匯集了自然的精華。
以上純屬個人測猜，不太清楚洋雞土養，土雞洋養會是甚么結果。:tiaotiao:

作者: 阿珂520 時間: 2008-8-14 14:35
想吃到和土雞蛋一樣好吃的雞蛋，請嘗試圣迪樂公司出品的高品蛋，不說廣告，吃了就知道。

作者: lovefall 時間: 2008-8-22 21:58
只要不在飼料里亂添加東西，我覺得無所謂

作者: ft1578158 時間: 2008-8-27 01:32
只要不在飼料里亂添加東西，我覺得無所謂

作者: zhongrenzhiye 時間: 2008-8-30 16:07
你所謂的洋雞蛋是吃飼料長大的,有的干脆是用激素催大~關在籠子里運動太少!所以雞蛋和肌肉味道都沒土雞好 !
土雞戶外運動多,還能抓到活食吃,可想而知~

作者: wangwuquan7780 時間: 2008-9-8 12:42
各位說的太有理了，我明年就改養高品質的土雞！

作者: huzi_tang 時間: 2008-10-5 21:35
現在要吃到正宗的土雞蛋是不容易了，市場上假的太多了！土雞蛋口感和風味是要強于洋雞蛋，但在安全和營養上不見得強于正宗的綠色雞蛋。

作者: 美女獸醫 時間: 2008-10-12 14:12
我想主要是品種因素，我就接觸過不少用全價料喂土雞的，產蛋率高一些，蛋品質基本不變

作者: 美女獸醫 時間: 2008-10-12 14:13
我想主要是品種因素，我就接觸過不少用全價料喂土雞的，產蛋率高一些，蛋品質基本不變

作者: zsp123 時間: 2008-10-12 17:27
一種是天然的，一種是人工催出來的

作者: 孟言 時間: 2008-10-19 15:50
標題: 回復 13樓美女獸醫的帖子
同意，現代育種方向是提高產蛋性能，那么一個蛋形成的時間就不斷縮短了，品質當然有區別。飼料沒那么大的“功勞”的。

作者: xiyanli 時間: 2008-10-20 10:34
讓雞子活的更接近自然是好蛋生產的基礎

作者: wushugeng 時間: 2008-10-23 13:46
標題: 支持
有幾個概念需要理清：
1、當今超市所謂的土雞蛋，可以說90%以上并非真正散養條件下、柴雞（土雞）下的蛋。
2、雞蛋無非就是水分、蛋白、脂質、微量元素、維生素等組成，要說好吃可能是某些風味成分的差異。
3、當今人們口味變了，誰說要找到小時候吃雞蛋的感覺，那種可能性較小
4、洋雞蛋的生產效率（料蛋比在1.7-1.8；土雞蛋2.7-2.8）高了，更加附和當今構建節約型社會的需要。因為我們的糧食僅夠吃的、蛋白需要進口，為了獲得廉價的動物蛋白，只能飼養效率更加高的動物。

作者: zp181855 時間: 2008-10-24 19:11
標題: 回復 6樓阿珂520 的帖子
哈哈哈！！！你是鐵騎人嗎！！！公司的蛋是不錯的哈！！1

作者: any_wyb 時間: 2008-10-24 19:47
土雞用飼料喂出來下的雞蛋也比洋積的好吃嗎?從沒聽說過土豬的肉要比雜交的好吃,但是每到回家吃那些不喂工業化生產的飼料豬肉就是比喂工業化飼料的豬肉好吃

作者: 冀軍琦 時間: 2008-10-24 20:15
我覺的主要還是飲食結構的問題

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