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畜牧人

標題: 重拾節糧型畜牧業：兔業發展關鍵在培育內需市場 [打印本頁]

作者: guanyu333 時間: 2008-7-1 20:01
標題: 重拾節糧型畜牧業：兔業發展關鍵在培育內需市場
　　十年間，國際原油價格從28美元/桶攀升到現在的近140美元/桶，有分析認為，最終可能會提高到200美元大關。不少國家加大替代能源開發，這更加劇了全球糧食的短缺。最近，國內油電價格上調，無疑會推高飼料價格，不少企業對養殖后市看“空”。因此，不少專家重拾節糧型畜牧業話題。那么，兔子正是非耗糧型食草動物。一公頃草地，兔子可轉化蛋白質180公斤，能量1768兆卡，而其它家畜一般只能轉化蛋白質23~92公斤，能量502~1290兆卡。它不與糧爭地，不與人爭糧，也不與豬、雞爭料，是典型的畜禽節糧之冠。十年間，國際原油價格從28美元/桶攀升到現在的近140美元/桶，有分析認為，最終可能會提高到200美元大關。不少國家加大替代能源開發，這更加劇了全球糧食的短缺。最近，國內油電價格上調，無疑會推高飼料價格，不少企業對養殖后市看“空”。因此，不少專家重拾節糧型畜牧業話題。那么，兔子正是非耗糧型食草動物。一公頃草地，兔子可轉化蛋白質180公斤，能量1768兆卡，而其它家畜一般只能轉化蛋白質23~92公斤，能量502~1290兆卡。它不與糧爭地，不與人爭糧，也不與豬、雞爭料，是典型的畜禽節糧之冠。
我國是世界兔業生產與出口大國。
　　近十幾年，世界70%的兔肉，90%的兔毛和95%的兔皮產自中國。2007年，我國兔肉總產量62萬噸，出口約在2萬噸，不足總量的3%。中國雖已占據世界第一兔業生產大國地位，但其生產發展并非一帆風順，總是在波峰浪谷中艱難行舟。究其原因，國內兔業生產眼睛往往盯著國際市場，依賴于皮毛出口，重皮毛不重肉，忽略了對兔肉內需市場的培育，這是造成兔業發展不穩定的關鍵。
　　當前，我國兔肉的加工簡單，品種單一。存在四多四少：即高溫肉制品多、低溫肉制品少；初級加工多，精深加工少；老產品多，新產品少；單個品種多，系列產品少。市場上多是整體出售，缺少分割系列產品，這顯然不能適應消費者的需求。掛扇賣肉、肉案割肉的原始銷售方式使群眾消費起來很不方便，嚴重影響了消費者的消費。肉雞市場體系已非常成熟，一只雞可以分割成幾十甚至上百個品種，肉兔銷售體系不妨借鑒，盡快形成自己穩定的消費市場，才能穩定生產。
　　近些年，國內缺乏對兔肉必要宣傳引導，群眾認知度不高，市場始終未成型。科學研究表明，兔肉與豬、牛、羊、雞肉營養成分相比較，以蛋白質含量來比較：雞18.6%，牛17.4%，羊16.2%，豬15.7%，而兔肉高達21.4%，而且是完全蛋白質，消化率達85%以上，居肉類之首；就含鈣而言，兔肉含鈣量最高，其含量是雞、牛、豬肉的1.6倍、兩倍和4倍，是人們補鈣的高質量鈣源；兔肉含磷脂較高，可有效地緩解動脈硬化，降低冠心病、高血壓的發病率；兔肉脂肪含量較低，每100克只含8克，而雞、牛、羊、豬肉含量高達14.9-26.7克。因此，兔肉具備了“五高”(高蛋白質、高賴氨酸、高鈣、高磷脂、高消化率)和“三低”(低脂肪、低膽固醇、低熱量)的營養特點。對此，國內應對兔肉消費給予正確的引導，加大宣傳力度，積極培育國內市場的情況，從根本上扭轉生產過分依賴國外市場。只有兔肉有了出路，生產才會穩，可以說兔業穩定發展的關鍵在培育內需。
　　當下，我們不妨把頭回過來，先從內需抓起，培育好自己的市場。

作者: 風云獨吧 時間: 2008-7-2 14:39
是的，國人還沒有意識到兔肉的五高”(高蛋白質、高賴氨酸、高鈣、高磷脂、高消化率)和“三低”(低脂肪、低膽固醇、低熱量)的營養特點。

作者: guanyu333 時間: 2008-7-4 10:13
其實真正來說，兔肉還沒有真正走上咱中國百姓家的餐桌。
應該這樣說，兔的養殖業還是不很發達，如果能達到雞的20%，效果就會很不一樣了。:liuhan:

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