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畜牧人

標題: 請教：烘干玉米和晾干玉米的區別 [打印本頁]

作者: 毅石 時間: 2008-8-20 11:37
標題: 請教：烘干玉米和晾干玉米的區別
請教：如何鑒別玉米為烘干的，還是自然晾干的？？
謝謝

作者: wann_06 時間: 2008-8-20 12:54
烘用多少度?現在的糧食廠收的原料,如果水分高的話,可以用設備把水分降低,這根自然晾干也差不多.

作者: jasminedl 時間: 2008-8-20 13:05
烘干的有部分胚芽會焦掉,表皮也有點破損情況,嚴重的玉米表面帶點輕微的暗紅色

作者: ds128 時間: 2008-8-20 15:07

原帖由 jasminedl 于 2008-8-20 13:05 發表
烘干的有部分胚芽會焦掉,表皮也有點破損情況,嚴重的玉米表面帶點輕微的暗紅色

這就是最明顯的現象

作者: wanadoocn 時間: 2008-8-20 15:18
用鼻子聞，烘干玉米有烤爆米花的香味！

作者: wanadoocn 時間: 2008-8-20 15:20
而且東北地區的大型飼料廠一般不用烘干玉米

作者: 國國 時間: 2008-8-20 18:41
標題: 回復板凳 jasminedl 的帖子
看玉米表皮，烘干的玉米表皮略皺，可以剝開最外面一層皮，而自然干的玉米表皮光滑。

作者: lei20021548 時間: 2008-8-20 21:03

原帖由 jasminedl 于 2008-8-20 13:05 發表
烘干的有部分胚芽會焦掉,表皮也有點破損情況,嚴重的玉米表面帶點輕微的暗紅色

此外使用烘籽玉米，必須得篩選烘籽，計算比例，比例太過嚴重的不能使用

作者: 水本無味 時間: 2008-8-20 21:19
是否知道烘干玉米和自然干燥玉米在營養上有多大差異

作者: 祭祀 時間: 2008-8-25 07:44
標題: 看胚芽
晾干的玉米胚芽水分比較完整可以發芽烘干玉米的胚芽基本已經損壞不能發芽而且烘干玉米外觀沒什么光澤

作者: lys0402 時間: 2008-8-25 08:41
關注中！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: yfpg 時間: 2008-8-25 08:54
原料的加工工藝也很重要！

作者: zsp123 時間: 2008-8-25 10:52
烘干玉米的營養價值會有所降低

作者: guanyu333 時間: 2008-8-25 20:42
據我了解，烘干玉米在維生素的損失上是最為嚴重的。
另外蛋白也有損失，但是具體多少我手頭上沒有具體數據W@!!!

作者: wanglinlin 時間: 2008-8-26 14:09
東北玉米大部分為粉質玉米,特點是比較容易吸潮,使水分增加,所以控制東北玉米的水分很重要.

作者: guhang2105 時間: 2008-12-7 22:06
烘干玉米氺分喪失較多,屬于強制性分離水分,溫度掌握好,玉米品質還能稍好點,稍微溫度高,玉米的亞硫酸浸出物會明顯改變,而且淀粉有點變性,浸泡不易分離淀粉與蛋白,晾干玉米玉米成分基本沒有太多變化,只是水分的缺失,種子也會通過晾曬,由于水分缺失,處于休眠狀態

作者: dulifenghao 時間: 2009-2-13 21:44
烘干玉米一般表皮沒有光澤、且可以撥開最外一層皮，尤其是胚部不像晾干的玉米那么凹。
晾干玉米胚部凹陷明顯。

作者: linshaofu 時間: 2009-2-14 10:18
還有一個比較明顯的區別：自然晾干的玉米的玉米“衣”比較多。

作者: 花花刀 時間: 2009-4-27 13:51
玉米衣是什么？？？

作者: liyaoxiang2008 時間: 2009-5-2 21:37
烘干玉米相對于晾干的營養流失得比較多

作者: weijiaoyu 時間: 2009-5-9 12:30
學習了，東北玉米一般是烘干的，粗蛋白都比河南玉米等自然干的粗蛋白都偏高

作者: 200906 時間: 2009-5-11 20:07
烘干的一般用手用力搓就能把種搓掉

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